材料

“牛头一块”、“牛筋一块”、“盐适量”、“葱末适量”、“葱2根”、“生姜10片”、“洋葱1个”、“香菜3根”、“芹菜2根”、“牛肉番茄1个”、“胡萝卜1个”、“辣椒1汤匙”、“八角2个” ”、“白萝卜1个”/2个”

做法

1：将牛头、牛筋切成合适的大小（不要切成太小块，因为它们太小了）容易碎），用开水烫一下沥干，胡萝卜、白萝卜、番茄切块，汤1的材料只需洗净，无需特殊处理

2：取一锅中放入汤料1和焯水的牛头，加水约料高的1.5倍，放入电锅中，先在外锅里煮两杯水，小火煮15分钟，然后外锅加两杯水，让牛天妇罗ns炖软

3：取出汤1的材料，加入汤2的材料，外锅加水1.5杯，小火煮30分钟。去掉花椒和八角，加点盐，撒上葱花即可食用

洋葱炒牛肉原料：

牛肉200克，80克洋葱、葱适量、盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉。

洋葱炒牛肉食谱：

1．将牛肉切成薄片，用适量的盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱腌制。

2.在锅中加热油，将切碎的洋葱和葱白部分炒香。

3.将牛肉和姜丝放入锅中用大火炒，然后倒入腌料一起炒。

4.将牛肉炒至变色，加入葱翻炒约1至2分钟。

材料：

牛腩适量、西红柿适量、土豆适量、胡萝卜适量、卷心菜适量，洋葱适量，番茄酱适量，盐适量，香叶少许，番茄酱适量，白胡椒粉少许，黄油1块

烹饪步骤：

1.将牛肉切成约3厘米见方的方块，放入沸水中焯两分钟，去掉血水备用。

2.将月桂叶、白胡椒粒和洋葱放入茶包中

3。锅中加入足够的冷水，焯一下。将牛肉块放入水中，中火煮沸，撇去浮沫。注意水不能太多，否则汤不香

4。将西红柿切成大块，倒入锅中

5。把t洋葱月桂叶茶包也放入汤锅中，中火煮沸，然后转小火煮约3小时。

6.把牛肉和西红柿去掉，做其他用途；取出香料袋并扔掉；搁置牛肉汤

7。将卷心菜切成粗丝，土豆和胡萝卜切成麻将大小的块。切块，将洋葱切成小片

8。锅中倒入适量食用油，然后加入一小块黄油，加热融化

9。将卷心菜炒软，放在一边。

10.将洋葱炒香

11。加入土豆和胡萝卜块，翻炒

12。加入白菜继续翻炒片刻，然后捞出放在一边

13。将番茄酱倒入锅中，用锅中的油炒香

14。然后将蔬菜倒回锅中

15。倒入牛肉汤即可t已经提前煮熟了。如果你愿意，可以留下一些牛肉切成小块，也倒入

16。用中火煮沸，然后用小火煮30分钟。加一点盐。调味并根据需要添加少许糖。最后淋一点番茄酱，味道会更好

食材

牛肉300克

盐克

姜片

葱根

粉丝1把

白菜5片

辣椒4个

辣椒粉适量

十三香或南德调料少许

黑胡椒少许

鸡蛋1个

生抽少许

料酒少许

蚝油少许

淀粉少许

步骤

牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、姜末、鸡蛋1个、淀粉，拌匀，放置半小时

步骤2

将西红柿和洋葱切成小块

第三步

切白菜

第四步

烧热油，炒西红柿，捞出汁，加入洋葱翻炒

第5步

再次加入白菜继续翻炒

第6步

加入适量的水，加入粉丝，生抽，蚝油，适量黑胡椒，等水烧开

第7步

趁水开，将辣椒切碎

第8步

水烧开后，一点点加入牛肉，加入后不要动。一分钟后再次搅拌，防止淀粉脱落变成糊状水。锅烧开后，再煮5分钟。从锅中取出之前，加入碎辣椒、盐和味精。如果辣椒不够辣，加点辣椒粉就可以了。

1.牛肉洗净，用水浸泡15分钟，去除血水；

2．将牛肉切成小块；

3.将牛肉块放入冷水中，加少许料酒去除腥味；

4.水烧开后，煮1~2分钟，去除牛肉纤维中残留的血水；

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5.锅热后，小火将黄油融化；

6.油热后，加入洋葱翻炒；

7.加入切碎的土豆片，用电磁炉翻炒；

8.将土豆表面煎炸后，加入葱片和姜片

9。炒好后加入去皮的西红柿（如何快速去皮西红柿请点这里）

10.将西红柿炒出浓稠的番茄汁，加入番茄酱；

11.炒均匀后，加入一片月桂叶，倒入热水，加入牛肉块；

12.煮沸后，转入砂锅，小火慢炖2小时。出锅加盐、鸡精

1.简易拌汤面|

食材份量：鲜面条一人份，白菜三四片，胡萝卜一段，鲜蘑菇三四朵，盐1/2茶匙，冰糖两粒，生抽1茶匙，酱油1大碗水。

方法：

1.将卷心菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，去蒂，蘑菇切丝备用。

2.锅中烧热1汤匙油，加入香菇丝，大火炒香。加入胡萝卜丝和卷心菜丝，翻炒均匀。倒入一大碗水（冷也可以热），锅里会发出滋滋的声音。

3.水烧开后，转中火，加入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟。

| 2.葱香油酱油面|

材料：细圆面适量，酱油适量，香油（麻油/香油）适量，青葱适量洋葱。

方法：

1．将一大锅水煮沸并煮沸。

2.准备一个碗，在碗底倒入适量的酱油，倒掉部分刚烧开的水，冲泡面汤底。你可以尝尝看咸不咸，咸就加酱油，咸就加水。

3.继续用剩下的沸水煮面条；加入面条，煮两到三分钟。

4.将面条直接浸入酱油汤中，淋上香油，撒上葱花，就完成了。

| 3.番茄鸡蛋热面|

材料：番茄2个，鸡蛋2个，葱花适量，香菜适量，盐，糖，番茄酱，挂面，水。

方法：

1.锅中油热后，将切好的葱放入锅中。当洋葱散发出香味时，加入切块的西红柿。中火继续翻炒，加入勺子一大勺盐，一勺糖，番茄酱，继续炒至番茄呈汤状。

2.锅中加入水，盖上锅盖，煮沸。

3.水烧开后，加入面条，用筷子轻轻搅拌均匀。

4.两分钟后加入鸡蛋，小火煮2分钟，等鸡蛋稍微凝固，然后开大火煮至面条熟。

5.出锅前撒上少许香油和香菜提味。

| 4.自制酱油面

材料：面条一人份，生抽，米醋，香油，80-90毫升冷水，青蒜末。

方法：

1.煮沸适量的水。水沸腾后，将其放下。水再次沸腾后，加入冷水。当再次沸腾时，加入冷水并煮沸。只是面条。

2.煮面条的同时，准备面条取底料，将醋、生抽、香油和冷开水放入碗中。

3.将面条放入碗中，撒上青蒜末。

| 5、香油阳春面|

材料：面条、青菜、生抽、香油。

方法：

1．将水烧开并加入一些盐。将煮熟的嫩蔬菜焯水。

2.吃面条的时候一定要点凉水。保持微沸。煮至面条变软并煮熟。

3.将生抽和芝麻油放入一个大碗中，倒入沸水（不是煮面条的水）。加入面条和绿色蔬菜。

| 6、酸辣粉|

用料：面条250克，辣椒油15毫升，蒜末适量，辣小米4至5粒，香醋适量，鸡精适量，韭菜一根，酱油适量，盐少许，花椒油少许，熟白芝麻少许

方法：

1．用机器切面（任何粗细都可以）或者用手擀面。放入锅中煮，中间淋两次凉水，这样煮出来的面条口感会更筋道。

2.当面条在锅里煮的时候，将酱汁混合到碗里。将上述所有调味料放入碗中，搅拌均匀，备用。

3.将煮好的面条取出放入大碗中，加入两汤匙煮面条的热水，倒入准备好的辣酱，拌匀即可食用。

| 7、萝卜汤面|

材料：白萝卜200克，胡萝卜80克，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，西兰花适量，面条一人份，香油2茶匙。

方法：

1.将白萝卜和胡萝卜按7:3的比例去皮切丝备用。

2.烧热锅，加入少许香油，放入萝卜丝炒香。添加约400ml水（矿泉水）水是优选的）并小火搅拌。盖上锅盖，煮20分钟以上。

3.另烧一锅水，煮面条和切碎的西兰花，捞出放入碗中，然后将萝卜高汤倒入碗中，差不多没过面条，根据个人喜好加少许盐调味，拌匀。

| 8.味噌荞麦汤

材料：香菇、昆布、生姜、豆腐、羽衣甘蓝、荞麦面、味噌、酱油、香油、芝麻、葱花。

如何做到：

1.将香菇、海带、生姜加适量水煮20分钟，制成高汤。将2汤匙味噌放入锅中融化。

2.豆腐切块，蘑菇切丝，倒入少许酱油和香油，拌匀，200℃烤10分钟。

3.将面条放入盐水中煮沸，上桌前放一把羽衣甘蓝。

4.将面条沥干，倒入汤，加入豆腐和蘑菇oom，饰以芝麻和葱花。

| 9.蔬菜乌冬面|

材料：乌冬面250克，西兰花，西红柿，黑木耳，鸡蛋1个，混合冷冻蔬菜（胡萝卜，玉米，青豆），盐，鸡粉，姜，青洋葱。

方法：

1.将西兰花切成小块，西红柿切成方块，葱切碎，姜切片。

2.黑木耳泡软，鸡蛋打散。

3.水烧开，用大火煮乌冬面2-3分钟，然后捞出。

4.锅中剩下的水加入葱、姜、杂菜丁、西兰花、西红柿和黑木耳，用大火煮沸。加入盐和鸡粉调味。

5.煮沸，倒入鸡蛋液，将鸡蛋花打散。把汤倒在面条上。

| 10.蔬菜蘑菇面|

材料：蔬菜、蘑菇、芦笋面、花椒油（或花椒粉）、辣椒伊里油（或辣椒粉）、香油、盐、植物油、生抽、黑胡椒粉（可省略）。

方法：

1.将蔬菜和蘑菇洗净，切成片。

2.开大火，锅中倒入植物油，放入蘑菇和蔬菜翻炒，加入生抽翻炒，然后转中火。

3.加水，加入芦笋面，加入辣椒油、花椒油、盐、黑胡椒。面条煮熟后，加入香油即可食用。

牛肉汤用洋葱的原因：

1：洋葱有辛辣的香气。煮牛肉时加一些可以去除牛肉的腥味。增加菜肴的美味。二：可以使肉质更加柔软，增强风味，有助于牛肉的消化。

牛肉汤配方：

材料：牛骨1根、洋葱半个、胡萝卜半个、白萝卜一个、葱1根、姜1小片、八角1个、 2000毫升水。

调料：

A料：冰糖1茶匙，黄酒2汤匙。

B料：盐适量。

步骤：

1.先将牛骨煮汤洗净，备用；胡萝卜、白萝卜去皮，洗净，切块；洗净洋葱和姜。 、葱切段，姜切片备用；

2.将水加入锅中并煮沸。添加所有成分和牛骨。加入材料A，小火煮90分钟。最后加入B料调味；

ps：炖牛肉汤为什么要加洋葱？因为洋葱本身含有天然的辛辣味和甜味，可以消除牛骨的腥味，增强汤的鲜味，让骨汁在煮的过程中更加香醇。

主料：牛肉一斤

辅料：葱姜少许，白肉一块萝卜、香菜少许、料酒十克、盐三克、鸡精、味精各一克

牛肉汤步骤

第一步、先清洗干净把买来的牛肉切成大小均匀的块（大一点也没关系，后面炖的时候会缩水），然后放入盆中，加足水，浸泡4小时以上（浸泡的目的是去除血水，这样后面的腥味就会减少）

第2步，然后加入所有准备好的辅料。将它们清洗干净（汤的所有材料都要清洗干净，否则出锅时一眼就能看见），然后将洋葱切成葱花，将萝卜切成小滚刀块（稍小一点，这样就可以了）。出锅时看起来像牛肉）对称），姜切成小片放在一边（菱形片）

步骤3.锅里加水，加入牛肉焯水（pur焯水的姿势是去污垢，同时锅里的腥味也会减少）会大大减少），三分钟后倒出（焯水的时间一定要长一些才能达到焯水的效果）< /p>

第四步，然后把锅擦干净，再次加水（这次水要多一些（以后第二次加水会影响汤的味道），加入姜片和适量料酒，加入之前焯过的牛肉

第五步：大火烧开，转小火煮九十分钟，待牛肉稍有嚼劲时，加入白萝卜和再煮十分钟（这时候所有材料都已经熟了），加入盐、鸡精、味精等调味料（味道会淡一些），最后装盘，撒上葱花，香菜就做好了

用料

300克公羊海带适量

葱半个

酱油20克

牛肉100克

水800克

大蒜3瓣

香油20克

咸牛肉调料

酱油20克

20料酒克

食用油20克

玉米淀粉5-10克

准备步骤

1．准备好所需的原料。海带需要提前用水浸泡2小时。主锅中放一把搅拌刀，加入牛肉打碎，放入碗中。加入牛肉块、酱油20克、料酒20克、食用油20克和适量玉米淀粉，搅拌均匀备用。

2.使用搅拌钩将芝麻油放入主锅中，以3分钟/120℃/速度L炒香。

3.加入牛肉块，将速度 L 设置为 105 度，持续 3 分钟。

4.加入海带、蒜末、酱油和水，设定100度20分钟，按下加热按钮即可开始。时间到后，倒入葱花。

5.完成后，趁热享用。

1/5 将牛肉切块，姜切片

2/5 将洋葱切成条（1个不够，3个更好）< /p>

3/5 四川牛肉焯水10秒捞出

4/5 用橄榄将洋葱炒至焦糖

5/5 拌入牛肉和洋葱，加入高汤，电锅煮40分钟

配料表

牛肉270克，胡萝卜120克，胡萝卜160克白萝卜、葱1根、姜1小片、八角2个、料酒8毫升、盐2克

家常炖牛肉汤做法

1 。将准备好的牛肉清洗干净后，可以在水中浸泡2小时，以泡出牛肉中的血水。这样可以减少鱼腥味，让牛肉汤味道更好

2。泡过的牛肉颜色会明显变白。清洁后，把它切成大块。可以切成稍大的块，因为牛肉在炖的过程中会收缩，吃肉最好切成大块。会更愉快

3.将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀片

4。将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，转大火。烧开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉里的血水逼出来，然后尽量撇去表面的浮沫

4。牛肉焯水后，取出牛肉。出来后用温水清洗，将牛肉表面的泡沫全部冲洗掉。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水，肉质会变紧，炖出来的牛肉汤就不好吃

5。焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这锅汤来煮牛肉。牛肉汤会更美味。将洗净的牛肉块放入盒子中作用，然后找到一个过滤器，将牛肉放入其中。将焯烫过的牛肉汤滤入砂锅中，这样可以滤掉一些残渣和泡沫。用原汤炖出来的牛肉汤会更美味

6。倒入更多的原汤，至少加入更多的牛肉，加入姜片、胡萝卜、白萝卜，用大火煮沸。大火煮沸后，加入少许料酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。烧开后转小火煮2小时