河南洛阳牛肉焖面，用小锅里的牛肉高汤来制作卤面。面条是用调料和肉一起煮的。

这是最好的制作方法。将牛肉切成稍厚的片，西红柿切丁，南瓜切片，蒜苗切段。将牛肉翻炒片刻，加入准备好的西红柿、南瓜、蒜苗，调味翻炒均匀，加入一勺牛肉。只需将汤或牛骨汤、香菜等红烧面放入碗中，撒在上面即可。

卤面调料配方：姜100克，葱250克，花椒10克，八角15克，桑拿5克、肉桂5克、小茴香5克、草果5克、高良姜5克、丁香2克、精盐、c适量正在酿酒。

河南卤面：

河南卤面是“中国十大面食”之一，河南三大美食之一；这道菜是荤、素、汤，这种传统下饭小吃，汤好、面筋好、营养高。其美味又经济，已遍布全国各地。

卤面采用优质高筋面粉，辅以高汤和各种配菜精制而成。它是一种类似于烤宽面条的面食。汤料选用上等的嫩羊肉和羊骨（中间剖开露出骨髓）熬制五个多小时。先用大火煮沸，再用小火慢炖。加入七八种中药，熬出骨头里的油。汤色洁白明亮，犹如牛奶，故有人称其为白汤。辅料有海带丝、千丈丝、粉丝、香菜、鹌鹑蛋等。上桌后，取出小盘香菜、辣椒油、糖蒜、碎辣椒等。分为汤面和捞面两种。

清汤牛肉面原料：牛肉800克，面条500克。辅料：葱、姜各适量，料酒30ml，花椒5g，大料4片，香叶3片，桂皮1块，小茴香3g，咖喱粉2g，盐一勺，胡椒粉适量，半勺鸡精适量，香菜适量，蒜苗适量，干辣椒3个，青菜适量。步骤： 1、准备好所有材料。

2.牛肉洗净，冷水焯一下。 3、将除葱、姜以外的所有调味料放入调味袋中。 4、将焯水的牛肉、葱、姜、调料包放入电饭锅中，加入适量的水。 5.加入料酒。 6.加入咖喱粉。 7.添加博士ed 辣椒。 8、盖上锅盖，选择营养丰富的牛羊肉炖菜。 9、听到提示音后，打开盖子，取出葱、姜和调料包。 10.取出牛肉，冷却。 11.香菜、蒜苗切碎，牛肉切片。 12、取一个碗，加入盐、鸡精、胡椒粉、香菜和蒜苗。 13.锅中水烧开，加入面条和青菜煮。 14.将面条放入碗中，加入牛肉汤。可以加点油和辣椒就可以了。

材料：

葱2根，蒜5瓣，姜2片，洋葱2个，黄油3.5汤匙，牛肉500克，五香炖肉1包，辣椒2块，水1800ml，胡萝卜1根。辣豆瓣酱1汤匙，酱油200毫升。

1.准备牛肉。

2.将牛肉切成方块。

3.将葱切成段，将姜和大蒜切片。

4.将洋葱切片并准备好呃。

5.你可以自己做红烧包，也可以买现成的。 （含有肉豆蔻、高良姜、花椒、八角、月桂叶、茴香、丁香、陈皮……）

6.将胡萝卜切成方块。

7.用小火融化黄油并加入洋葱。

8.把洋葱炒香。

9.继续加入葱、姜、蒜炒香。

10.加入辣豆瓣酱，炒香。

11.添加酱油。

12.炒至香味浓郁，材料颜色变深。

13.添加牛肉块。

14.小火炒约10分钟。

15.倒入水，加入红烧包子和辣椒。

16.水烧开后，煮约20分钟，取出卤包子。

17.加入胡萝卜块，小火煮1小时。

18.汤煮好后，先去掉胡萝卜和牛肉，然后过滤汤。

1.我的最爱奥力特带筋牛肉用血水浸泡过夜，洗净。

2.将肉、酒、葱、姜、蒜用冷水煮沸。

3.煮沸后撇去浮沫，汤留着备用。

4.将土豆、洋葱和胡萝卜切成滚刀块。

5 将西红柿切成小块。

6 先炒洋葱，然后加入西红柿，最后加入牛肉。

7 加入100克番茄酱，搅拌均匀。它不是番茄酱，而是番茄酱。

8加入剩下的牛肉汤，中火煮一个多小时。

9 加入土豆和胡萝卜，炖。

10加盐调味。

11.加入少许鸡粉。

12继续煮至土豆和胡萝卜煮熟。

13加入番茄酱翻炒均匀。

14加入糖，根据个人口味添加量，搅拌均匀。 15 与米饭一起食用。

材料： 材料：牛骨、牛肝、肥鸡、青萝卜、清油、葱花、盐、香菜、蒜苗、辣椒油适量

制作牛肉汤包括以下步骤：

1.先将牛肉和牛骨用水洗净，然后用水浸泡四个小时（保留血水备用）

2 将牛肉切块，将和牛骨和肥鸡放入温水锅中水，快要沸腾时撇去浮沫，将调味料、姜皮、盐放入锅中，小火煮4小时至熟，稍冷却后取出，切块备用。

3 将牛肝切成小块，另入锅中煮至澄清备用。

4 将萝卜洗净切片，煮熟。将蒜苗切碎，香菜切碎。搁置。

5肉汤撇去浮沫，将泡肉的血水倒入烧开的肉汤锅中，待沸腾后撇去浮沫。o 澄清后，加入调味粉，调味料可根据南北不同饮食习惯进行调整。起锅，

6 牛肝清汤倒入少许水，煮沸后撇去浮沫，然后加入盐、味精、煮熟的萝卜片、脱脂油和葱油，将面条放入煮至面条熟为止。然后舀入碗中

7 将适量的牛肉汤、萝卜和浮油淋在面条上即可食用。并根据每个人的口味加入适量的牛肉丁、香菜、蒜苗和辣椒油。特点：汤汁清澈鲜美，面条松软入味，营养丰富又实惠

辣椒油、花椒盐、香油、香菜、葱

郑州卤布配方：卤面、羊肉或牛肉片、千丈丝、粉丝黎、青菜、高汤。

主要材料：带骨牛肉、面条。

配料：香菜、葱花、豆皮丝、海带、菠菜、盐、味精、辣椒。

步骤： 1、将面团揉至稍软，在面团中加入盐。

2.每半小时一次，3～4次就够了。

3.起床至少3小时。

4.带骨牛羊肉炖汤时只放姜，不放盐。

5.当肉快变软时，将其取出。

6.去掉骨头和脂肪，放回锅里炖。

7.准备好香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用。

8.开始煮饭前半小时，将所有面条切成两厘米宽的条，两面抹上油，然后醒半小时。

9.把长面条扔开，拉得越来越长，直到拉长为止。来细面条。

10.放入锅中煮。面条煮熟后，加入海带和菠菜一起煮。

11.准备一个大碗，放入肉碎、香菜、豆腐皮、葱花、盐、味精、辣椒。

12.倒入煮好的面条，淋上炖好的肉汤。

主料：小麦粉300克

辅料：牛肉100克（熟）、香菜20克、油50克带皮、海带（鲜）30克，

调料：葱20克、盐10克、味精5克、​​辣椒10克（红、尖、干）

做法：

2.每半小时揉一次，共揉3～4次；

3.让面条至少静置3小时，否则面条会没劲；

4.带骨牛羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐也不放；

5.当肉我快嫩了，拿出来；

6.把骨头和肥肉去掉，继续放回锅里炖；

7.准备好香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用；

8.煮之前半小时，将所有面条切成两厘米宽的条，两面抹上油。再醒半小时；

9.把长面条拉开，越拉越长，拉成细面条；

10.锅中煮至面条成块状，煮熟后加入海带、菠菜一起煮；

11.准备一个大碗，加入肉碎、香菜、豆腐皮、葱花、盐、味精、胡椒粉；

12.倒入煮好的面条，淋上炖好的肉汤。