炖牛肉时加牛肉粉可以吗？

1 将牛排骨洗净，切成2厘米左右的块

2 将葱、姜洗净，切成葱段和姜片备用

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3锅中热冷油。油至50%热时，加入花椒、八角、葱、姜片炒香

4然后将牛肉块倒入锅中翻炒，然后加入米酒和翻炒片刻

5 倒入足够的水没过牛肉块，然后倒入酱油（此时不要加盐）。水烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，小火。煮90分钟后

6加入适量盐和大喜达牛肉粉，继续煮30分钟

7最后转大火收汁，按根据自己的口味（炖牛肉汤不能太少，可以稍微多一点。

炖​​牛肉需要加生粉吗？

为什么要加淀粉？淀粉可以让肉更嫩，是因为在加热过程中肉的保水性会减少，从而使肉更嫩。它变得坚硬并且含水量较少。裹上玉米淀粉后，其中的碱性物质在腌制过程中会破坏肉的纤维，使水更容易进入肉中，增加肉的含量。水的量，这才是肉嫩滑的原因。

炖​​牛肉可以加粉丝吗？

材料

生姜适量，牛肉适量，葱适量，红辣椒适量

牛肉洗净切块，用开水冲一下，然后用水冲去浮沫。锅中倒入油，将牛肉与姜葱一起炒，炒至牛肉呈水状。将其放入砂锅中，倒入老干妈辣椒油和水，水以没过牛肉为宜

4。盖上盖子并带到大火煮开，小火焖1个半小时，牛肉基本就烂了

5。然后加入泡好的红薯粉丝一起炖，直到粉丝入味！

炖牛肉可以加淀粉吗？

牛肉可以用生粉勾芡。制作牛肉时，希望牛肉的口感非常滑嫩。同时，如果想让菜肴的色泽和外观更好看，可以选择用生粉勾芡。

勾芡时，需要将生粉拌匀。提前用温水泡一下，这样肉汁会更浓稠，更好的包裹在牛肉上。

炖牛肉可以加小苏打吗？

可以，这样炖出来的牛肉烂得快，味道更好。

炖牛肉可以加粉条吗？

配料表

酱油牛肉200克，龙口粉丝2把，

豆腐皮2张，洋葱半个，

浸泡豆腐适量，盐适量，

香菜2根，韭菜2根，

白胡椒粉2茶匙，3茶匙孜然粉适量，

老干妈1勺，生抽1勺，

老抽1勺

烹饪步骤

< p> 步骤一

煮食材准备好材料（豆腐皮切细条，牛肉切片，洋葱切碎，香菜，韭菜切碎）

锅置水里，煮粉丝2-3分钟，捞出放入凉水中备用

步骤3

锅热冷油，放入切好的洋葱，加入生抽翻炒< /p>

第四步

锅中倒入开水，加入豆腐皮、牛肉片、老抽、孜然粉、胡椒粉煮3分钟，然后加入粉丝和豆腐，煮2分钟，出锅

第5步

根据个人口味加入韭菜碎、香菜碎、老干妈、孜然粉、白胡椒粉，混合即可！

牛肉里可以加玉米淀粉吗？

材料：

牛肉180克，黄瓜一根，姜一块，泡椒半个，花生油50克，精盐2克，生粉少许，蚝油一勺

< p>烹饪步骤：

1.将黄瓜洗净，切成小块。

2.准备好姜、蒜和泡椒。将牛肉切片，用少许盐和玉米淀粉腌制。

3.将姜、蒜、泡椒放入锅中炒香

4。将牛肉炒至熟。

5.加入黄瓜翻炒。

6.翻炒片刻，加入蚝油翻炒均匀。

煮牛肉要用什么粉？

将所有材料洗净，捞出沥干。将煮熟的牛肉焯水，加入姜片，放入高压锅中煮20分钟。煮沸后，取出并冷却。

将煮熟的牛肉分别切碎，分别装入塑料袋中，分别捣碎用擀面杖擀碎，放入食品加工机中磨成粗粉，小火炒5分钟后加入食物中。用机器打面粉，重复三遍

最后炒干过一次面粉筛，成品会特别光滑。

牛肉粉成品

炖​​牛肉里可以加五香粉吗

把牛筋煮成大块；

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土豆去皮，切成大块；

3

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热油锅，加入牛肉和土豆翻炒片刻；

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加入适量开水煮沸，然后加入适量生抽、老抽、五香粉适量；

5

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煮至土豆熟后，加入少许盐调味，加入香菜或葱花！

牛肉里应该放什么粉？

主要牛肉一般用肉粉粉碎剂或食品粉（小苏打、食用碱粉）。肉嫩化剂是物理嫩化的。其原理是木瓜酶可以分解肉组织。食品粉化学嫩化的原理是破坏肉的组织。这两种材料都是用来破坏肉的组织结构，使组织结构不那么坚韧，不易咬断。你腌制的牛肉最后尝起来会是粉红色的，所以这是因为你还没有添加玉米淀粉。玉米淀粉可以锁住原料的水分，防止其流失。吃的时候质地会很光滑。不然就又渣又粉！首先，用嫩肉剂或食品粉腌制牛肉，破坏牛肉的组织结构。然后加入盐、姜酒、少许水。搅拌后加入玉米淀粉，搅拌均匀。最后加入生油，拌匀，放入冰箱冷藏。放在柜子里一小时后就可以炒了。

黄豆可以吗牛肉要加面粉吗？

红烧牛肉土豆：

所需材料：牛肉700克，西红柿1个，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，干辣椒2个，洋葱各20克，姜蒜、桂皮2片、八角2个、料酒30ml（2勺）、生抽30ml（2勺）、老抽8ml（半勺）

烹饪流程：

1：在正式开始制作这道红烧牛肉土豆这道菜之前，我们需要先准备好食材，并进行加工。牛肉买回来后，清洗干净，把表面的血水全部洗掉。牛肉清洗干净后，如果有时间，最好将牛肉用冷水泡一会儿，这样可以把里面的血水全部泡出来。然后将牛肉放入另一个锅中，倒入冷水。把牛肉焯一下。水烧开后，撇去表面的血沫，将牛肉焯至变色。

2：将焯水的牛肉从锅中取出，沥干水，放入锅中猫头鹰。为了使牛肉味道更鲜美，我们将牛肉稍微腌一下，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽与牛肉一起放入碗中，腌制15分钟。分钟。

3：在腌制牛肉的同时，我们会处理配菜。将土豆去皮切成滚刀块，将西红柿和胡萝卜切成片，将洋葱切成条。这些是我们稍后需要的配菜。一切处理完毕后，我们就可以享受下一步了。

4：然后我们来准备辅料。我们需要用到的辅料：葱、姜、蒜、干辣椒。将姜、蒜切片，葱切成葱段，干辣椒切成辣椒段备用。

5：锅中加入适量食用油。锅中油热后，将准备好的葱、姜、蒜放入锅中，煸炒直到散发出香味。

6：这时候牛肉已经腌得差不多了。锅中的材料炒香后，将腌制好的牛肉放入锅中，一起炒至牛肉香。

7：牛肉炒香后，锅中加入适量的桂皮、八角、一勺生抽、一勺料酒，然后加入切好的洋葱和西红柿放入锅中，一起翻炒。将洋葱炒至变软，然后将西红柿炒出汁液。

8：然后烧一锅水。水烧开后，将水倒入锅中。水的量应该足以覆盖配料。最好一次加入足够的汤，以盖过锅内的汤为宜。汁液沸腾后，转小火煮15分钟。

9：50分钟后，牛肉就差不多软烂了。这时候就可以把土豆和胡萝卜加入锅里了。将材料放入锅中后，煮沸再次将汤倒入锅中，煮一会儿。 50分钟。

10：时间到了，我们可以尝一下。如果感觉淡了，就再加一点盐，然后将锅转大火收汁即可。收集汁液时用抹刀不断搅拌。当酱汁差不多浓缩时，就可以关火了。

11：最后出锅时往锅里撒一点葱花，一道红烧牛肉土豆菜就做好了。