3人份的主料

牛肉800克，葱姜适量，干辣椒2个

八角2个，月桂2个叶、干山楂5片、精盐适量

冰糖1小把、生抽3汤匙、老抽2汤匙

辅料

辅料

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面条适量

第1步

牛肉切成小块，用水浸泡2小时。

第二步

锅中放入适量的水，加入料酒、葱姜块、牛肉块，用冷水煮沸高热。

第三步

撇去血沫，将牛肉捞出晾干。

第四步

将炒锅烧热，加入1小把冰糖和1碗水，小火煮至冰糖融化，将糖炒香颜色。

第5步

将牛肉炒匀，加入2颗大料、2粒辣椒、香叶2片、干山楂片5片、葱片、姜片，炒匀。

第6步

加入适量的水，然后加入2汤匙生抽和1汤匙老抽来调整颜色。

第7步

电压力锅将在25分钟内准备就绪。牛肉煮熟后，打开盖子。

第8步

大火将水烧开，加入面条煮至熟，沥干控水。

第九步

将面条放入碗中，倒入牛肉块和牛肉汤，放上几颗焯烫熟的小油菜即可食用。

牛肉面：

材料：牛肉汤（这个不用我告诉你）（放心，我'告诉你几句，这是我妈妈做法：牛肉切成小块，冷水焯一下，煮两分钟，然后捞出来，一定要用小火，边煮边用铲子搅拌，将取出的牛肉放入温水锅中。里面开始加入姜片、葱段、大蒜、花椒、大料、辣椒、老抽、料酒、盐、冰糖、陈皮少许熬汤。沸腾后，改小火煮两个小时。就这样了）（如果不介意做牛肉汤就买个浓汤锅吧，哈哈）白萝卜，白胡椒，盐，牛肉片，面条（买了龙须面，手擀面，挂面）（根据情况而定）喜欢哪一种就放哪一种）、香菜、蒜苗、辣椒粉、油、白芝麻。

方法：

1.将牛肉汤放入汤锅中，加入白萝卜片，煮至萝卜软，加入白胡椒粉、盐和牛肉片；

2.牛肉片煮的时候，最好先把牛肉焯一下再煮，然后加入面条。待面条变软后，连同汤、肉、拉一起捞出菜片。

3.加入切碎的香菜和蒜苗，即切碎的青蒜。将辣椒粉放入小碗中，倒入一些热油，放入一些白芝麻，这就是正宗的辣椒油，在面条中放一些，撒一些盐。完毕。

麻辣牛肉面（我喜欢这个，哈哈）

材料：牛肉，手擀面（哈哈，我喜欢手擀面，我觉得手擀面有面条的口感）、牛肉汤（喜欢吃辣的可以加辣豆瓣酱）、油菜芯、豆芽、葱花、辣椒圈、洋葱丁

做法： 1. 就做牛肉汤

2.加入需要焯水的蔬菜，稍焯一下后捞出。

3.将面条放入沸水中煮熟，捞出放入碗中。加入牛肉，上面加汤，加入蔬菜，撒上辣椒片和洋葱丁。

番茄牛肉面

材料：

煮一块牛肉、西红柿两个（熟红柿子）、面条、葱花、盐、、味精、香油、香菜。

方法：

1．将煮熟的牛肉切成小块。将西红柿去皮并切成小块。

2.中火烧热油，加入葱花炒香，加入西红柿和牛肉块，用大火炒至西红柿变成糊状，加入一勺盐和一勺盐，翻炒均匀。

3.倒入足够的开水，大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮15分钟。

4.打开锅盖，放入面条，大火煮沸，然后转中小火至面条熟。

5.根据口味加盐，关火，加入少许味精、香油和香菜碎。

材料：

牛腩（用过）、面条、小油菜几粒

做法：1.做牛肉汤

2.将水倒入小锅中并加入少许加盐煮沸。放入洗净切成两半的小菜籽，加几滴食用油，焯至生，捞出，过凉水，沥干备用；

3、面条过好后冷水煮熟（最好是湿面条），将面条放入面碗中，加点香油（看个人喜好加不加），围上焯水的菜籽，加入煮好的牛肉汤，最后加入牛肉，撒上一些切碎的韭菜或者香菜

************如果你还想要什么，可以告诉我，哈哈哈

材料：牛子250克，面条适量，鸡蛋1个，香菜少许，红烧肉配料，油适量，盐适量，生抽适量

1、牛肉先洗净，焯水。然后放入电饭锅里腌制，期间放入几个鸡蛋。鸡蛋煮熟后，生成将蛋壳敲碎，让腌料渗透到蛋壳里。

2.将红烧牛肉切片，鸡蛋剥皮，用刀切成两半，香菜切末。

3.锅内放少许油，倒入500ML水烧开，放入面条，加盐、生抽调味。

4.煮好后，用筷子把面条舀进碗里，然后在面条上面放上几片牛肉和鸡蛋，倒入一勺腌料，最后把锅里煮面条的汤倒进碗里。 ，撒上香菜就完成了

可以先把牛肉放进锅里，和面条一起煮

1

先将前腿牛筋、三七牛腩洗净，横切块，焯水备用；

2

然后将切碎的香料放入纱布袋中，用擀面杖将冰糖敲碎，准备姜片切片，葱结，葱末，白糖切成滚刀块。萝卜；

3

锅中热油，加入姜片、蒜片、香叶、陈皮、桂皮、八角、干红辣椒，炒香，然后加入黄豆酱炒香；

4

然后稍微倾斜锅，加入冰糖。慢火煮后，加入老抽和生抽，炒至出现酱色。分批加入牛肉和牛骨，炒至变色。 ;

5

加入米酒略炒，倒入开水没过牛肉，加入萝卜块、葱结、馅包，煮沸即可大火，转中小火焖2小时；

6

打开锅盖，取出包装，加盐调味，盖上锅盖焖；< /p>

7

煮面前，将叶菜切段，放入加少许盐的沸水中焯一下，沥干水分;

8

把下面的面条煮熟，取出来放入碗中，上面放上牛肉、青菜，倒入几勺汤，撒上葱花、客家酸菜碎，配上萝卜配菜，一起欣赏

1.材料：牛肉300克，白菜叶适量，黄豆芽200克，淀粉3汤匙，豆瓣酱2汤匙，生抽3汤匙，水适量，盐1汤匙，适量干辣椒、韭菜适量、生姜适量、大蒜适量、花椒30克、白花椒20克、淀粉3汤匙。

2.将牛肉洗净切片，倒入一小碗水淀粉（3勺淀粉，3勺水混合），加适量盐，腌制15分钟。

3.将豆芽和白菜洗净，切白菜成条状。锅中烧开水，放入黄豆芽、白菜条，大火煮3分钟，沥干滤水，铺在碗底。

4.锅中烧油至五分钟热，爆香葱段、姜末、蒜末，然后加入干辣椒段、花椒、豆瓣酱，炒至油变红。加入适量的水，倒入3汤匙生抽、1汤匙盐，煮沸。

5.加入适量火锅底料，准备一小碗水淀粉勾芡。收集果汁并装盘。

6.水烧开后，加入牛肉煮5分钟至肉熟，然后倒入碗中。

7.另锅烧热油，加入适量干辣椒、白花椒、花椒和葱末炒至锅中微冒烟ey（也可以加入火锅底料炒香），立即倒入碗中，撒上葱花。

制作方法

1.牛腩洗净切块

2.焯水后，洗去血水备用

3。将葱、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、干辣椒、白糖、生抽、料酒放入高压锅

4。加水焯水牛腩后，加水至没过所有材料

5.电压力锅打开蒸汽，压40分钟后泄气

6。滤出一碗牛肉高汤作为面汤底部

7.剩下的牛肉将面条和汤全部放入锅中，大火煮至汤汁浓稠

8。另烧一锅水，煮面条，加入煮熟的面条o 预留的牛肉汤，加少许生抽调味，上色，将红烧牛肉放在上面，撒上一把白芝麻和葱花，拌匀即可食用

牛肉面是兰州的一种传统名优食品，具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特点。其色美、香浓而闻名全国。

食材详情：

牛肉500克、拉面200克、木耳10克、葱5克、香菜3克、姜片3克、桂皮3克、花椒1克、茴香2克、茴香3克八角8克，盐8克，鸡精3克。

步骤：

1.准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包裹起来。葱切段，姜切片，木耳发酵。

2.先把肉切成条，然后切成方块。锅中加入冷水，然后加入米粉t 件。煮沸后，撇去浮沫。

3.将牛肉、葱、姜和准备好的材料放入高压锅中，锅中加入水。

4.炖一小时。 （对于高压锅，先从高到低煮一个小时）

5。炖好的牛肉和汤中加入适量的盐和鸡精

6.将泡发的木耳洗净，煮熟。将香菜切成段。将香菜和木耳放入碗中。

7.加入牛肉和牛肉汤。

8.然后煮面条。面条煮熟后，舀入一碗牛肉汤中。

面条是一种常见的主食，尤其是在北方，很受大家的喜爱。面条的种类也有很多。这里有10道家常菜谱。喜欢吃面条的朋友不妨保存起来慢慢做~

第一道菜：绿豆焖面

青豆焖面是一道很美味的菜。常见的家常主食，也是很多人童年记忆中的味道。下面推荐的菜谱用的调味料很少，做法很简单，味道也很棒。如果你有时间，你可以尝试一下。

具体制作方法

第一步：准备食材。鲜面条300克，豆角200克，猪肉100克，姜、葱、蒜适量。

第二步：豆角去掉筋，然后切成3-5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油。油热后，将猪肉放入锅中，炒至颜色变白。

第四步：锅中加入姜、葱、蒜，炒香。

第五步：将豆子放入锅中，翻炒均匀。

第6步：加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙汤匙盐调味。

第七步：加入1碗水，大火煮沸，煮1-2分钟。 （水量以没过豆子为宜）

第八步：将面条铺在豆子上，盖上锅盖，中火煮5秒，约1-2分钟后关火，然后再煮1-2分钟。

第九步：揭开，倒入少许香油，拌匀即可上桌~

第二道菜：酱油炒面

这道酱油炒面的味道十足，鲜美有嚼劲，而且因为加入了一些绿色蔬菜，吃起来非常清爽。适合早餐或晚餐。另外，这还是一道省时省力的主食，只需十分钟就可以做好。如果你喜欢的话不妨尝试一下~

具体制作方法

第一步：准备食材。鲜面条400克，青菜100克，韭菜30克。 （你可以选择青菜根据自己的喜好。）

第二步：青菜和韭菜切段。

第三步：锅中倒入适量的水煮沸，然后将面条放入锅中。

第四步：当面条快熟时，将蔬菜放入锅中，焯几十秒。

第五步：取出面条和蔬菜，放入一盆冷水中。

第六步：锅中倒入适量的油。油热后，将韭菜放入锅中，小火炒香。

第七步：将面条和青菜一起取出，沥干水，然后放入锅中，用大火炒均匀。

第八步：沿着锅边倒入10毫升生抽和5毫升老抽，炒匀，然后加入2克盐、5克糖、1鸡精适量，再次搅拌均匀，倒入少许淋上油，然后关火即可食用。

第三步：手擀面

面条的制作方法有很多种，比如擀、拉、切、剥、拉、压、搓、拨、捻、采摘和拉动。变得。擀出来的面条称为“手擀面”。其口感筋道，香气浓郁，是一道非常传统的家常美食。

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉500克，盐3克，鸡蛋1个，水约110毫升。 （不同的面粉吸水量不同，所以用水量也会略有不同）

第二步：面粉中加入盐和鸡蛋搅拌均匀，然后慢慢倒入水，反复揉捏。最后揉成表面光滑的面团（揉面需要面光、盆光、手光）。面团混合后，盖上保鲜膜，松弛约30分钟。

第三步：案板上撒少许干面粉，然后取出醒好的面团再次揉匀，擀成饼状。如图（擀面最好用较长的擀面杖）

第四步：将面片放在擀面杖上来回擀，一边用手压一边擀压使面团越来越薄。

第五步：最好多次变换角度，重复此操作。每次换面团的时候，在面团上多撒一点干面粉，防止粘连。将面团擀成长条，厚度约1毫米。 （因为面条煮熟后会稍微膨胀，所以不宜擀得太厚）

第六步：将面团对折，在折边撒上一些干粉。如图

第七步：切割。用干刀切成均等的宽面条，如图。然后轻轻提起将面条一根一根地擀开，抖掉表面的干粉。手擀面就做好了。

第八步：将手工面条加水煮沸。水烧开后加入面条。煮好后，将汤浇在上面，滑嫩有嚼劲，味道鲜美。

第四种：鸡肉丝冷面

鸡肉丝冷面味道有嚼劲，肉丝鲜美，搭配浓郁的酱汁，绝对是必点的一道菜夏季餐桌上的优秀产品。

具体制作方法

第一步：准备食材。面条400克，鸡胸肉1块，绿豆芽200克，韭菜适量。

第二步：将鸡肉放入锅中，然后倒入适量的水，然后加入姜几片，盐2勺，料酒2勺，八角2个，一个花椒少许，大火煮沸后，转小火，再煮20分钟，直至鸡熟n 完全煮熟。

第三步：将鸡肉取出放凉，然后放入塑料袋中，用擀面杖擀碎。 （用擀面杖将鸡肉敲碎，这样更容易撕开。）

第四步：根据肉质将鸡肉撕成碎片。碎片越薄越好。

第五步：将面条放入沸水中煮至成熟，然后捞出并在冷水中冷却。

第六步：面条沥干水分，放在大盘子里，然后加入2汤匙熟油，用筷子摊开。 （采摘时也可以用风扇吹，效果更佳。）

第七步：将绿豆芽放入沸水中焯1-2分钟，捞出冷水并放在一边。

第八步：取一个空碗，放入2勺芝麻酱，然后加入半勺盐、半勺酱油、5勺水，搅拌均匀。方向，以及这些同样的酱汁就准备好了。已经完成了。

第九步：将大蒜碾成粉末，放入碗中，如图所示。

第十步：将3勺生抽、4勺香醋、2勺白糖、1勺花椒油、少许鸡精放入碗中，拌匀，即可酱汁准备好了。

第十一步：将面条放入碗中，加入绿豆芽和鸡丝。然后加入少许芝麻酱、酱汁、辣椒油，再撒上少许葱花和花生碎就可以了。

课程5：孩子们爱吃的蝴蝶面

面条里加入了胡萝卜，不仅颜色更漂亮，而且营养也更丰富，非常适合宝宝吃家。吃吧~

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉400克，胡萝卜2根。

第二步：将胡萝卜放入榨汁机中，挤出胡萝卜汁。

第三步：将胡萝卜汁倒入面粉中，搅拌均匀，形成光滑的面团（如果胡萝卜汁不够，可以加点水）。然后盖上保鲜膜，醒发约30分钟。

第四步：案板上撒少许干面粉，然后取出醒好的面团再次揉匀，擀成饼状。接下来，将面片放在擀面杖上来回擀，擀的时候用手按压，使面团越来越薄。中间最好以不同角度重复几次。每次换面团的时候，在面团上多撒一点干面粉，防止粘连。将面团擀成长条，厚度约1毫米。

第五步：面团擀完后，用擀面杖擀成3-4厘米宽的条，如图。

第六步：垂直切成条状，如图所示。

第七步：取一小块面团，捏紧用筷子从中间夹紧，如图所示。这样，蝴蝶面就做好啦~

第六道：葱油面

这碗葱油面，十分钟就做好了，味道鲜美香浓，是一道非常简单又舒服的主食。

具体制作方法

第一步：准备食材。鲜细面500克，韭菜150克。 （买不到韭菜的可以用葱、洋葱代替）

第二步：韭菜洗净，切成4-5厘米长的段。

第三步：将1勺盐、2勺糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋放入空碗中，搅拌均匀即可酱汁，放在一边。 。

第四步：锅中倒入少许油，然后将韭菜段放入锅中，用小火开始炒。 （整个过程一定要用小火）

第五步：炒至c韭菜颜色变黑，关火，然后捏出干韭菜。

第六步：烧开一锅水，煮面条。

第七步：将煮熟的面条取出，然后将葱油淋在面条上，然后将酱汁倒入面条中，拌匀即可食用。 （吃的时候还可以在面条里拌点干香葱，味道很​​好哦~）

第七道菜：麻辣牛肉面

麻辣牛肉面，牛肉嫩而不柴。 ，汤红味浓，面条滑嫩有嚼劲，蔬菜青绿嫩滑。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉一块，油菜籽适量，韭菜适量，姜一块。

第二步：牛肉切成大块，焯水去除浮沫。一定要用冷水跑锅，并在锅中加入少许料酒。

第三步：将焯过水的牛肉取出，放入高压锅中煮呃。加入适量老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量热水，盖上盖子，选牛肉扣。

第四步：高压锅煮完后，将牛肉取出放凉，然后切成大块备用。将高汤倒入汤锅中，滤出调味料。

第五步：炒锅中加入适量底油。油热后，加入豆瓣酱和豆豉，小火炒出红油。

第六步：将牛肉块和红油倒入汤锅中。用大火煮沸，然后转小火煮十分钟，然后关火盖上锅盖煮半小时左右。

第七步：煮面条。当面条即将出锅时，加入菜籽并焯水。

第8步：盛入碗中，饰以几根香葱。

课程8：炒面

吃炒不行odles黄豆面，比较常见的一种是肉丁炒黄豆面。讲究冷天吃“过儿条”热面，热天吃凉水面，并根据季节添加时令小菜制作“面”。

“面典”随季节变化，各有其特殊性。早春，是去头去尾的豆芽、萝卜叶；晚春是青蒜、香椿芽、绿豆芽等。初夏，就是新蒜、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等，吃炒面的时候多加点“面”，不仅味道丰富，而且营养也更加丰富。

具体制作方法

第一步：准备食材。炸酱材料：干黄酱一袋，甜面酱适量，五花肉一块，姜适量。面条：黄瓜适量啤酒、豆芽、萝卜、青豆、黄豆、芹菜、香菜适量。用手擀开适量的面条。

第二步：先将黄豆清洗干净，放入锅中。加入适量水、盐、八角。用大火煮沸，然后转小火煮30分钟。

第三步：准备炸酱料。将五花肉切成方块；将干黄酱和甜面酱按照2：1的比例放入一个大碗中，然后加入一小碗水稀释；将生姜切碎备用。

第四步：准备菜品代码。黄瓜切丝，新梅萝卜切丝，香菜切段，芹菜切段备用。

第五步：往锅里加水。水烧开后，将豆芽焯水，沥干备用。

第六步：将芹菜丁、青豆依次焯水备用。

第七步：将煮熟的黄豆去皮ns 并放在一边。

第八步：将切好的五花肉放入锅中翻炒。

第九步：将五花肉炒至出油。待表面微黄时，加入姜末，炒至出香味。

第十步：将酱汁放入锅中翻炒。

第十一步：炒至酱汁越来越稠，酱汁表面渗出一层油，即可关火。

第十二步：煮面条。煮熟的面条要用预先冷却的开水浸泡。然后加入“面条”，拌上炸酱就可以了