牛肉金针菇豆芽汤的做法

方法一：

1·准备好主料；

2·将牛肉切成大小均匀的片，姜、蒜、芹菜切末，生菜洗净切段，沥干备用； （干辣椒切段，蒜苗切末，大葱切末备用）

3.将切好的牛肉放入碗中，加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加入水和淀粉，调匀腌制20分钟；

4.牛肉腌制过程中，锅中加水烧开，将切好的蔬菜焯至生熟；

5·捞出沥干，放入碗底待用；

6· 锅中热油至70%热，中火慢慢炒香郫县豆瓣酱；

7· 添加料酒和部分蒜末炒匀，然后加水，加1汤匙细盐酱油和2茶匙糖煮滚；

8·然后将腌制好的肉块放入红油汤中汆烫；食用前将肉汁勾芡，将汤汁倒入盛有蔬菜的碗中；

9·然后均匀地撒上干辣椒段和剩余的大蒜加入青蒜末、葱末、辣椒粉、川菜胡椒粉。烧热适量的油，淋在上面。

方法二：

1 选取最优质的牛里脊肉切成薄片，用冷水冲洗数次，去除血水。

2新鲜白菜去皮洗净切成薄片，葱切成葱花。

3将青椒放入锅中，小火炒香。

4 炒好后，放入容器中，用手磨成粉。

5 洗净的牛肉片加入盐、豆瓣酱、花椒粉、熟油海椒、糖、淀粉，拌匀，拌匀用手反复揉搓以增加风味。

6锅中加入适量水、姜末、盐，煮沸，放入白菜片，熟后放在碗底。

7将余下的水烧开，加入牛肉片，煮至变色，加入适量味精，捞出。

8依次撒上花椒和辣椒粉，倒入热油（一定要用菜籽油），最后撒上葱花。

方法三：

1·将牛肉洗净，去筋膜。

2· 切成薄片。

3·加入一半蛋清，搅拌均匀。

4·加入玉米淀粉搅拌均匀。

5·浸入油中，腌制1小时以上。

6·热锅倒入色拉油，然后倒入腌制好的牛肉。

7·炒至牛肉变色后捞出。

8·加入大蒜、红油辣椒酱，炒至出红油。

9·倒入适量适量水并煮沸。

10·取一锅水，烧开，加入准备好的豆芽、芹菜，焯水后取出。

11·倒入汤。

12·加入牛肉片、干辣椒、芝麻、辣椒、花椒。

13· 淋上热油。

14·成品。

豆芽金针菇汤的制作技巧

先放干豆芽，再放豆腐，再放金针菇

煮牛肉金针菇豆芽汤的视频

材料

番茄

金针菇

红烧牛肉

青蒜

番茄酱

糖

盐

如何制作番茄、牛肉和金针菇

番茄去皮，切成方块。锅中热油，放入番茄炒香

番茄炒出汁，加入番茄酱一起煮至汤稠。

放入预先煮好的牛肉。我一次煮一大锅，分成几份放在保鲜盒里冷冻起来，用的时候再拿出来。如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒一起煮。

牛肉里还剩下足够的汤，所以不需要再加水。煮至汤沸腾，加入适量糖、盐调味。

加入金针菇。金针菇提前剪去尾部，撕开洗净​​。

将金针菇煮至软，撒上青蒜末即可关火。

金针菇豆芽牛肉的做法是常见菜谱

主要材料

雪花牛肉350克，豆芽200克，鲜蘑菇6个，金针菇200克，炸豆腐10块

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辅料

干辣椒适量、干花椒适量、酱油适量、盐适量、花生油适量、玉米油适量，辣酱1包

1.磷修复蔬菜原料

2.将雪花牛肉切片并放在一边。

3.加入油，将辣椒酱炒香

4。加入水、酱油、盐，煮沸

5。加入蔬菜、豆腐、辣汤中间煮豆芽，最后豆芽就可以煮了。如果煮得太软，它们就会失去味道。

6.拿起配料并将它们放在一个大盘子上。再把剩下的辣汤烧开，一定要烧开！然后快速加入牛肉并焯十秒钟。

7.将汤和肉倒入一个大盘子

8。炒锅中烧热玉米油，加入泡过水的干辣椒和花椒

9。将热油淋在汤面上。油够热了，浇在汤面上。

加香菜

煮牛肉加豆芽和金针菇可以吗？

I.材料：牛肉500克，绿豆芽或黄豆芽150克，黄豆200克大木菇、食用油适量、料酒1勺、淀粉1勺、耗油1勺、生抽1勺、蒜末适量、四川火锅底料2勺。

2.将牛里脊肉逆纹切成薄片，加入1勺料酒+1勺淀粉+1勺油+1茶匙生抽，拌匀，最后加入适量的油锁住水分吸干水分，腌制30分钟；

3.砂锅内倒入开水，将金针菇洗净打碎，放入锅中煮至沸腾。同时另一锅烧热油，加入蒜末炒香，加入两汤匙火锅底料炒香，然后将火锅底料放入煮金针菇的锅中；

4、大火煮沸，加入牛肉片；

5.加入绿豆芽，煮至牛肉变色。

豆芽豆皮金针菇汤

大锅菜，老少皆宜。通常三荤两素的菜谱是，三荤：青椒芹菜肉丝（或青椒木耳炒肉丝）、酸辣牛肚片（或酸辣鸡杂或酸辣牛头皮） ）、麻辣鱼块（或水煮鱼片炖肉，配以豆芽、豆皮、魔芋、生菜、木耳、金针菇等）。

两道素菜：酸辣土豆丝（或土豆片）、西红柿炒鸡蛋（白菜蘑菇炒豆腐）等。

可以牛肉、豆芽、金针菜蘑菇可以一起煮吗？

先把牛肉焯一下，放入锅中，加入豆腐皮和金针菇一起炖

牛肉片豆芽金针菇汤的做法

材料：牛肉200克，生菜1颗尖头、生菜叶30克、黄豆芽100克、金针菇50克、蒜4粒、小葱1粒、小饼1个姜一块、干辣椒5克、花椒5克、郫县豆瓣40ML、料酒15ML、淀粉10ML、花椒粉适量、辣椒粉适量、盐适量、白糖3克、鸡精1克适量水适量，油适量。

方法：

1.将牛肉洗净，切成薄片，煮牛肉。

2.加入淀粉、少许盐、料酒。

3.搅拌均匀，腌制15分钟。

4.姜切末，蒜切末，葱切碎，干辣椒切段。水煮牛肉的做法（正宗川味家常菜）第3步

5.将生菜叶、豆芽、金针菇分批焯水，生菜尖切成细条。

6.将焯烫过的蔬菜加水，与生菜条一起放入碗中。 ，

7。锅烧热后倒入油，油要多一些。当油70%热时，加入Si花椒、姜、半个葱花、干辣椒、蒜末爆香。

8.加入郫县豆瓣炒至出红油，然后加入鸡精。

9.倒入适量开水，加盐。

10.将水煮沸并调至中火。

11.用筷子夹住牛肉片，一张一张地放下，迅速散开。颜色变化后立即关火。

12.将汤和牛肉倒入装有蔬菜的碗中。

13.撒上一层干辣椒粉、花椒粉、剩下的一半葱花、干辣椒和蒜末。

14.用勺子加热油。当油烧至90%时，将其倒在辣椒面和蒜末上。