白萝卜牛肉包子材料：面粉适量，牛肉3斤，白萝卜2个，葱1个，鸡蛋1个，酵母，糖，鲜姜、盐、豆瓣酱、料酒、五香粉、花生油、香油各适量。

白萝卜牛肉包的步骤：

第一步：揉面团。准备适量的温水，以不烫手为宜。用温水溶解适量酵母粉，然后再用温水溶解两汤匙糖。首先将酵母水慢慢加入面粉中，边加入边用筷子将面粉搅拌成雪花状。然后按照上一步的方法将糖水加入面粉中。最后用手揉面团，加入适量温水，直至面团光滑柔软，松弛两个小时以上。

第 2 步：准备他馅。将牛肉洗净切成小块，加入盐、五香粉、豆瓣酱、料酒、花生油、香油；将葱、姜切碎放入牛肉块中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。我一般提前一晚准备好肉馅，然后放在冰箱里腌制。将白萝卜擦成丝，放入热水中焯一下，沥干水分，切成小块。

最后将切碎的白萝卜加入牛肉馅中，搅拌均匀。包子馅儿还可以。

第三步：做面包。将醒好的面团再次揉紧，擀成长条，然后切成小球，擀成小圆饼，包成馒头。

第四步：冷水蒸15分钟，然后关火，等待3到5分钟，然后打开盖子即可食用。

经验分享：

1.酵母是做面团必不可少的原料，加糖是为了加速发酵；

2 牛肉最好选择草饲牛的牛肉。牛肉要选择肥瘦均匀的，这样才香。

3.蒸完包子后不要立即揭开盖子，否则包子会塌陷。

4.如果馅里的蔬菜太湿润，最好不要用酱油来调馅，而要用豆瓣酱代替。相反，如果是水分含量低的蔬菜，最好用酱油来配制馅料。

5.馅料中加入生鸡蛋，使肉馅味道更香、滑嫩、紧实。

食材清单

牛肉两小块，萝卜1个，姜2小片，一把虾皮、香油适量、料酒适量、食油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、小韩1个花椒适量，花椒适量，面粉600克，酵母6克，水309克

烹饪步骤

第1步

面包我用的机器很容易做面团。 300克水中放入6克酵母，加一点糖促进发酵，然后加入600克面粉，然后放入面包机，菜单中选择12，一小时一分钟就做好了一半

步骤2

准备适量的牛肉，这次我用熟牛肉。

第三步

准备一个大白萝卜

第四步

用插板插入丝

步骤5

将萝卜用热水烫一下，去腥味。切记，过程中不要盖锅盖。

第6步

将牛肉块和葱放入搅拌机中，快速搅拌。

第七步

将萝卜丝用冷水浸泡后，用两只手搓成球状，将萝卜中的水分挤出，切丝恩特用刀。

第8步

放入所有材料，记得先加油。

第9步

取出面团，揉搓以排出空气。

第10步

将面团揉匀，切成小面团，包成包子皮，包上馅料，将其一一折成小剂子。只需坐在锅中，将包子蒸至熟即可。

羊肉青萝卜汤圆：

1．将绿色萝卜磨成细条。

2.将其放入热水锅中焯水。

3.将羊肉拌入肉馅中。

4.肉馅中加入食用油、生抽、葱末、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀。

5.焯水后取出萝卜丝，沥干水分。

6.将萝卜和羊肉混合在一起，搅拌均匀。

7.面粉中打入一个鸡蛋，加少许水揉成团他面团。

8.将面团揉成光滑的面团，静置30分钟。

9.先把面团擀成细条，再切成小块，然后擀成饺子皮。

10.将适量馅料放在饺子皮上，包起来。

11.将所有的饺子按顺序包起来。

12.锅里倒入水后，将饺子放入锅中煮。锅烧开后，加水三遍即可熟。

将红烧牛肉切成牛肉末，胡萝卜切细条加盐腌制水，然后将萝卜中的液体挤出来切碎用刀把它切成碎片。然后在萝卜馅里放入油、葱、姜，加盐和十三香鸡精、少许蚝油与一品鲜红烧牛肉末一起搅拌，然后用发酵好的馒头包起来，味道最鲜美！

说说我家做牛肉饼的做法。其特点是工作方便、馅大（馅是皮的两三倍厚）、皮脆、无死面。疙瘩。准备材料：盆、锅（圆底锅也可以，不要总担心没有平底锅或平底锅，这不是借口）、栅栏、切菜板、菜刀（请忽略这两个）面条、牛肉、大葱、萝卜、十三香、湘旗江干豆瓣酱、老抽、姜、蒜、盐、味精

和面

温水和面，大约1斤面条 6、7两温水 看起来，不需要酵母。直接把面条放进盆里，加水就可以了。中间没有必要把它们拿出来。拌好的面条很软，有的会粘手。可以用手掌或拳头。将一些水放在头上并涂抹一些压力。这样味道会更好。然后在上面涂一层油，并用保鲜膜盖住盆。让面条静置三个小时。这个时候面条会很软。您可以拉伸一侧边缘使其很长。带馅

把小牛肉切成块，不要切成肉末，也不可以用绞肉机绞，因为味道会差一些。至于配菜，这些年我只配洋葱、大葱、各种萝卜（胡萝卜、青萝卜、白萝卜、欣欣梅萝卜……）。一般来说，我就用牛肉馅，拌一点洋葱或者葱。如果我用萝卜，就把它切成块，然后焯水。如果混合多种萝卜，一定要先把胡萝卜焯一下，因为其他萝卜的味道会歪。记得把切碎的萝卜里的水挤出来。当然，如果你喜欢连续片吃大牛肉片，就切成很薄的蜜蜂片即可f 馅料不要煎，直到馅料煮熟。这取决于您的个人品味。炒馅

为了放更多的馅，需要将馅炒一下。锅中加入少量油，放入姜、蒜，然后加入牛肉馅，加入十三香、盐、味精、老抽、香油。如果有香七酱就加几勺干黄酱，没有也没关系。炒匀后，将配菜和肉馅混合，捞出汤汁。做馅饼

案板上放一些干面粉，取出一块大小合适的面团放在案板上，压成较厚的面团，然后铺在案板上。手（你的手就像这个）（像苹果一样），尽可能用力地把馅料放进去。一般可容纳5或6个普通不锈钢勺子。然后用双手握住它，一点一点地转动，直到逐渐形成一个球。捏住顶部后，将其拉出去掉多余的面团，不然会出现死面团。煎饼

锅上刷油，放入煎饼，一面煎约三分钟。当它们变成金黄色时，它们就快完成了。因为馅料是熟的，所以当基本面熟了的时候，饼也就熟了。明天我会发蛋糕的照片，但我现在不想碰它......

用料：牛肉，萝卜，洋葱，姜、盐、生抽、老抽、花椒、胡椒粉、蚝油、香油、食用油

1.切馅：

牛肉洗净，用淘米水浸泡10分钟，然后再次洗净。牛肉会更干净。然后将牛肉斜切成条，再反方向切成小块。 ，然后用刀切碎。切菜时要时时改变方向。刀不需要举得太高，离开即可他有肉馅。这样不仅省时省力，还可以把牛肉中的筋斩成细碎的。肉末馅儿更加细腻，味道也不错。

2.喂馅：

在切碎的牛肉馅中再加一点葱花和适量的姜末，然后加入适量的花椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油调味汁。然后加入几滴老抽调节颜色，搅拌均匀，然后加入适量的食用油，锁住肉馅的水分。在进行下一步之前再次彻底搅拌。

3.加水：

想要牛肉馅鲜嫩多汁，加水是关键。一般一斤牛肉需要加两半左右的水，而不是一次全部加。少量多次添加。水刚加入肉馅时慢慢搅拌。水充分后快速搅拌吸收。，用力搅打肉馅，搅拌至肉馅干了再加水，然后继续搅拌，直到肉馅吸收足够的水，整个肉馅看起来油润发亮，就这样，然后继续下一步步。

4.拌馅：

将焯好的萝卜丝放入肉馅中，搅拌均匀后加入适量香油，再次搅拌均匀后加一勺盐调味。 ，继续搅拌均匀，然后将肉馅放入冰箱冷藏5分钟，这样整个牛肉馅就准备好了，然后就可以开始包饺子了。

萝卜我用的是绿萝卜。青萝卜皮也很有营养，不需要去掉。用刨丝器将其磨成细条，然后放入锅中焯水1至2分钟，去除皮。味辣，则捞出用凉水冲洗干净，然后控水切细。拌牛肉馅的时候加入萝卜。不仅味道格外鲜美，萝卜还能解腻，让饺子更加美味！

这样包的牛肉萝卜饺子，鲜嫩多汁，味道鲜美！冬天，我最喜欢的是用萝卜和牛肉包饺子。它们味道鲜美、多汁且不油腻。比三鲜和猪肉馅都好吃。真是太享受了！