1。取半斤牛里脊肉，洗净，切片。

2.加入少量生抽、老抽、盐、十三香、香油、胡椒粉、生粉拌匀。

3.锅中倒入色拉油，加热至70%至80%热，加入牛肉片。

4.将土豆去皮，洗净，切成片。淀粉用水冲洗一下捞出来控水！将辣椒、洋葱、姜和大蒜切碎，备用。

5.锅中烧热香油，加入葱、蒜、姜、辣椒炒香。

6.加入老干妈，炒至红油出

7。红油出来后，加入土豆片，加入生抽、老抽、盐、十三香翻炒。

8.将已经过油的牛肉片炒几下，加入鸡精和味精，炒至几次，然后将其从锅中取出。

土豆丝炖葫芦可以加花椒吗？

炖牛肉时不需要花椒。炖牛肉味道不好

土豆丝炒牛肉的热量有190卡路里。的热量。

牛肉土豆丝炒是一道美味。

主要食材有土豆丝300克、胡萝卜一根、青蒜两瓣、牛肉100克、植物油、盐、鸡精、老抽、生粉、胡椒粉适量。

方法

1.用刀将土豆切成丝；

2.将胡萝卜切成圆片，与饼干一起切成小花；

3.青蒜去蒂，洗净，切段；

4.牛肉片中加入适量老抽、盐、生粉、水，拌匀，腌制5-10分钟；

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5.锅中倒入适量植物油。火烧至80%时，加入牛肉，烤至熟；

6.将肉倒入锅中，将烤肉的油倒入炒锅中。锅中加入胡萝卜和青蒜炒香；

7.加入豆丝翻炒，加两勺盐和少量水，翻炒均匀，然后炒至豆丝皮微焦；

8.最后加入牛肉翻炒均匀。起锅加入适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可食用。

主料

牛里脊肉500克

辅料

油4汤匙盐适量，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，小茴香1汤匙，洋葱1汤匙，姜丝半撮

第1步

牛里脊肉一块，切成薄片穿过谷物。

第2步

将洋葱切成丝。

第三步

将洋葱丝放入牛里脊肉中，加入一勺料酒。

第四步

捣碎均匀，腌制20分钟。

第五步

炒锅烧热，先加入准备好的姜丝炒香，然后加入胡椒粉炒香。

第6步

倒入牛肉，大火炒香。

第7步

将牛肉沥干，加盐。

第8步

加入一勺孜然。

第9步

搅拌均匀，然后炒2分钟。

完全可以。

牛肉和鸡蛋、土豆可以一起吃。三者结合起来，营养非常丰富。吃法如下： 鸡蛋土豆炒牛肉 原料：土豆500克，牛肉300克，鸡蛋1个，香菜10克，黄油15克，盐5克，胡椒粉3克埃珀。准备步骤： 1.土豆去皮切丁。热水中加少许盐，中火将土豆煮10分钟。取出并放在一边。小心不要搅拌太多。大一点，以免搅动糊状物。 2.牛肉切丝，加少许盐和胡椒粉。热锅，加入黄油，中火将牛肉煎至变色。 3. 将土豆丁放入锅中，与牛肉一起炒2分钟。加入少许盐和胡椒调味即可食用。最后加入鸡蛋，撒上切碎的香菜即可食用。

做法：

土豆去皮，洗净，切成中厚的条。 （太薄了，炒的时候容易烂；太厚了，不容易熟。）

将青椒切成丝备用。

将切好的土豆丝泡在水里。 （泡好的土豆丝不会粘锅炒的时候、泡水之后，都不用担心土豆丝被氧化

牛肉逆纹切丝。 （牛肉选牛里脊肉，这个部位的牛肉比较嫩，适合炒，一定要逆纹切，如果顺纹切的话，牛肉就嚼不动了） ）

将切好的肉切成块，将牛肉放入清水中洗几遍，洗掉牛肉内部的血水。

将洗净的牛肉取出，挤出里面的水，加入少许料酒、生抽、老抽拌匀，先去除牛肉的腥味，增加风味和色泽。

然后加入将牛肉少许水淀粉拌匀，然后加入一小勺油。 （牛肉上浆时加水淀粉可以让牛肉更嫩。加油可以让牛肉在锅里更容易散开，不会粘在一起。还可以锁住牛肉中的水分，让牛肉更嫩。）

取一个小碗，加入2汤匙生牛肉。烟熏，半勺盐，半勺糖，半勺老抽，然后加入几滴香油拌匀，备用。

将油倒入锅中，待油热，加入牛肉丝快速翻炒。

牛肉变色后，将牛肉捞出备用

锅中倒入少许油，油热后加入土豆丝翻炒均匀。

炒至土豆丝半透明熟后（能用铲子捣碎的土豆丝就熟了），倒入准备好的酱汁，翻炒均匀，然后加入青椒丝，翻炒至青椒丝断了。

倒入炸好的牛肉丝，翻炒均匀。

出锅了，这道青椒土豆炒牛肉丝就做好了

材料

材料：牛肉、洋葱、土豆1个、胡萝卜2根、蒜2棵

调料：咖喱粉、辣椒粉少量、孜然粉、黑胡椒粉、适量高汤或水、番茄酱、1小罐淡奶油、1大杯勺子

做法

1.洋葱切条，蒜切末，土豆、萝卜切丁，牛肉切小块用热水冲洗去血沫备用。

2.锅烧热后加入油（比平常炒菜时多一点），加入洋葱和蒜末翻炒片刻，然后加入一汤匙咖喱粉、孜然粉和少量黑胡椒粉。与辣椒粉一起炒。

3.加入牛肉块继续翻炒，然后倒入适量高汤或水和番茄酱小火煮。煮至牛肉几乎变软（约一到一个半小时），然后加入一勺咖喱粉和少量加入盐调味，然后加入土豆和胡萝卜，继续煮（根据锅中的水量添加更多的水）。

4.最后倒入一大勺淡奶油。待汤快收完后，从锅中取出盛入盘中，撒些香菜即可。

材料

牛肉200克

土豆400克

1块胡萝卜

小洋葱1个

生姜3片

食用油3汤匙

盐1茶匙

威达美珍品料酒1汤匙

威达美珍品蚝油1汤匙

六月鲜酱油1汤匙

1生粉汤匙

葱、豆瓣酱1汤匙

步骤

第1步

牛肉切片，姜丝放在一起。备用；

第2步

加入料酒；

第3步

加入油、盐和蚝油；

第4步

添加玉米淀粉，mix井，腌30分钟；

第5步

土豆去皮，切丝，用水浸泡；

第6步

胡萝卜切丝，葱切碎；

第7步

土豆沥干，油锅烧热，牛肉炒2分钟，加入酱油，翻炒-炒匀，出锅备用；

第8步

重新加热锅，加入胡萝卜丝和土豆丝翻炒；

第9步

牛肉变软后，加入牛肉炒3分钟；

第10步

加入豆瓣酱，翻炒均匀，捞出从锅中取出，撒上葱花。

土豆丝炒牛肉的制作方法如下。

1.现在开始准备食材

将一块生牛肉切成1.5厘米长的方块，放在一边。将土豆去皮，切成滚刀块。用水冲洗两次。并用水浸泡，这一步的目的是去除淀粉。

将大蒜切碎，d 姜切成小丁。将花椒、干红辣椒、月桂叶、桂皮、八角、半个红辣椒、半个青椒放入碗中，切成菱形片。

2.接下来处理牛肉

锅里加水，放入牛肉焯水，然后倒入料酒。水烧开后，去掉上面的浮沫，煮1分钟。捞出来控水。

3.现在开始制作

锅里加入半勺植物油。油热后加入调味料炒香，然后加入牛肉大火炒香。 （锅里有时会有火，不用紧张，一般几秒钟火就会熄灭。）加入料酒，继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒香，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，同时等待水烧开后，我们加入糖、胡椒粉，将几根韭菜打结，放入锅中。水烧开后，盖上锅盖，转小火，煮40分钟。 （40分钟后，用筷子挑出里面的香料和调味渣）

将土豆再次用水冲洗干净，放入锅中。如果汤的颜色太浅，可以加一点老抽上色。这时候牛肉就快熟了。然后我们加入食用盐，盖上锅盖，然后转小火煮8-15分钟。等待过程中要经常检查锅子，防止水干了、锅底沸腾。一般情况下，土豆10分钟基本就熟了。 。

材料：土豆1个，韭菜200克，辣椒1个，牛肉500克，葱1根，蒜2-3瓣，10克醋、盐5克。

方法：

1.将土豆洗净，然后去皮并切碎，用水冲洗以除去淀粉。将洋葱、韭菜、大蒜、辣椒挑选出来，洗净，切段待用。

2.将牛肉切成丝，提前炒熟。锅中加入油，加入洋葱和大蒜炒香，加入土豆丝，不断翻炒，然后加入少量盐。

3.关小火煮三到五分钟，然后加入适量的醋。加入韭菜、辣椒，加适量盐，即可食用。