步骤：

步骤1、准备一块瘦牛肉，一个西红柿和土豆各半，葱和姜少许。

第二步：牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下，去皮切碎。

第三步、锅中放入适量水，将牛肉丁放入冷水中，加入葱段、姜片、一勺料酒，去除腥味。

第四步：将水煮沸2分钟，去除牛肉中的杂质和血沫。

第五步、将焯水的牛肉丁、西红柿、土豆丁、姜片放入炖锅中。

第6步、加入一勺原酱油提色提味。

第七步，加适量水，盖上锅盖，煮2个半小时，出锅前20分钟加盐调味。

第8步.孩子们喜欢喝西红柿炖牛肉就是这样做的。牛肉软烂，汤酸甜带有肉香。每周喝两次，提高免疫力，帮助长高

p>西红柿牛肉的做法

材料：牛肉一斤，西红柿两个，白糖50克，白糖一勺味精、料酒两勺、酱油、高汤半斤、葱、姜各少许，大料、胡椒粉各少许

制作方法：

1 。将牛肉放入锅中，加水，同时加入葱、姜、大料，小火煮，汤要宽，不要半途加入汤，煮至能用筷子刺穿肉为止。

2.将西红柿用热水烫一下，撕去皮，去籽，核桃切成块，另锅中加入白糖（一两）煮烂，倒出备用。

3.将牛肉取出晾凉，切成核桃丁，放入锅中，轻炒即可用大火烧热油，然后将其倒出。炒锅底加少许油，放入大料，炒至金黄色，然后加入葱、姜、料酒、酱油、味精、白糖（半两、）高汤，拌匀，加入牛肉，小火煮五分钟，然后将西红柿捞出放入汤中，然后一起煮约两三分钟。用淀粉将汤勾芡，然后倒入花椒油即可食用。

番茄炖牛肉是一道以番茄和牛肉为主料的家常菜。其味道清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿用热水煮一下就会剥皮。更棒的是，牛肉软嫩、香浓、红亮，柿子汤浓、咸、香、酸，半汤半菜，鲜美可口。下面我们就来看看西红柿炖牛肉的做法吧！

番茄炖牛肉的用料

牛腩200克，番茄1个，土豆1个，香菜少许，八角2个，花椒1茶匙，葱2个，姜粉1小勺，生抽3勺，盐少许，料酒2勺、生抽少许。

西红柿炖牛肉的做法

1.将牛肉洗净，切成大块，西红柿去蒂切块。锅中油烧热至70%热，加入葱、姜片、桂皮、八角炒香，然后加入牛肉翻炒。

2.加入老抽、白酒和盐，搅拌均匀后加入适量水，大火煮沸，撇去浮沫。

3.转小火煮1小时。一定要稍微煮一下。如果你有高压锅，就不会花这么长时间。然后倒入番茄块，等番茄成熟后，关火取出锅，加入一枝香菜来搭配。

材料：瘦牛肉2斤，西红柿3个，姜一块，蒜6瓣，小葱4个，香葱1个，八角2个，山楂1个，生抽，蚝油，料酒，摇滚糖、盐、油适量

方法及步骤：

1．将牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时，去除血水。如果需要换水，最好先用清水浸泡至不变色后取出。

2.将西红柿从中间切几刀，用热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将西红柿去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入冷水锅中汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，将水煮沸，d撇去浮沫，焯水两分钟，取出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子，继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，捞出将其从锅中取出。香喷喷的番茄牛肉就炖出来了。

材料：

西红柿3个，牛肉500克

辅料：

葱1段、姜6片、胡萝卜1根、洋葱1/3个、香菜1根、油8克、糖1汤匙、花椒12粒、料酒10ml、老抽10ml、油6ml、盐8g、1包炖料、豆瓣酱20克

——烹饪步骤——

1·准备牛肉。

2· 将牛肉切成方块，放在一边。

3·准备葱、姜、葱，切好备用。

4·准备西红柿，剥去皮，切丁。准备一些胡萝卜，切成丁备用。

5·锅中水烧开，加入牛肉煮去血水。取出，洗净，备用。

6·锅中倒入油，加入糖和花椒炒香。

7· 将糖融化，加入牛肉。

8·加入料酒、蚝油、黑胡椒酱油。

9·加入葱、姜、洋葱炒香。

10·加入西红柿和胡萝卜，翻炒均匀。

11·加入豆瓣酱20克。

12·加入卤肉包和盐。

13·翻译搅拌均匀，加少许水，煮沸。

14·将牛肉放入高压锅中，压40分钟。

15·番茄牛肉一锅炖。

16·撒上香菜末，入味即可食用。

材料：牛肉、金针菇、番茄、蒜瓣、生姜

步骤：番茄在沸水中焯一下，然后捞出放入将它们放在冷水中，这样番茄皮就很容易剥掉。将去皮的西红柿切成丁，放在一边。

锅里倒入少许油，把切好的蒜瓣和姜丝放入锅中爆出香味，然后加入番茄丁，炒至番茄汁出来，倒入水，和c盖在锅盖上。

锅里的水烧开后，加入金针菇。当金针菇快熟时，加入肥牛肉（肥牛肉洗净后就熟了，不要煮太久）。加入盐、味精调味，淋上香油，起锅。

主料：新鲜牛腩1斤，西红柿2-3个

辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、调料爷

调料：料酒、生抽、盐、番茄酱。

具体方法如下：

1．用刀在番茄顶部划一道口子，然后放入锅中，用热水浸泡至番茄皮微微卷起，然后将番茄从锅中捞出。取出来，均匀切成小块，放入碗中备用；

2.然后将牛腩清洗干净，用刀切成大块，然后在水中浸泡几个小时重新移动血液。也可以将牛腩准备好立即焯水，然后用冷水放入锅中，加入葱、料酒、姜片焯水；

3.焯水：水烧开后，尽快撇去锅内的浮沫，继续煮约6分钟，取出煮熟的牛腩，然后用热水冲洗牛腩表面的浮沫，沥干水分并放在一边；

4.炒锅烧热，放入锅中倒入少量食用油，加入韭菜、姜炒香，然后加入牛腩块，用大火炒至牛腩表面的水分基本蒸发，然后沿锅边倒入少量米酒，再加入适量番茄酱炒香。增加香气和外观，然后将一半切碎的西红柿放入锅中炒至西红柿变软；

5.然后添加很多锅中倒入热水，加入少许生抽，加入2片香叶、2小片桂皮、3颗八角，大火再次将热水烧开，然后转至小火煮约60分钟；

6.时间到了，加入之前准备好的材料，将另一半西红柿切块，然后继续小火煮5分钟左右。最后，大火烧至汤汁变稠时，即可出锅装盘！

冷冻牛肉西红柿自制菜谱，西红柿炖牛肉【用料】去皮西红柿300克，牛肚肉500克，葱，姜片，蔬菜油、高汤（1500克）、料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、香菜碎各适量。 【制作方法】（1）将西红柿切成滚刀块，用植物油煎至软。 (2)牛肉切块，焯水先在沸水中煮；勺中烧热油，加入葱、姜炒香，加入料酒，加入牛肉翻炒，加入盐、酱油、高汤1500克，大火煮沸，小火煮盖上锅盖煮至熟，然后加入西红柿焖至软，加入味精，撒上香菜末即可食用。

【特色】（1）牛肉软嫩，香浓红亮，柿子汤浓，咸鲜香酸，半汤半菜，鲜美可口。 (2)牛肉是一种坚韧的原料，需要用小火长时间炖煮。西红柿又软又嫩，水分充足。它们应该在牛肉成熟后添加，以保持热量均匀。