牛肉酱意大利面

1.准备黄色、耐煮、味道好的面食、牛肉酱、西红柿、洋葱、大蒜、玉米、胡萝卜等。

2.先煮面条。锅里的水烧开后，加入一勺盐和一勺橄榄油。加入少量意大利面，让面条自然散开。不要急于搅拌。待面条根部变软后，用筷子轻轻翻动几下。煮约8分钟。

3.等面条大约7-8分钟时，捞出，放入冷水中打散，然后沥干。倒入适量橄榄油，用筷子搅拌均匀。搁置。

4.接下来做酱汁。在番茄上面划十字刀，放在火上煮一会儿，去皮，把番茄切成小块。将黄油放入锅中融化，将洋葱和大蒜放入锅中，炒至酥脆nt，用中火慢慢煎，直到洋葱开始变色。

5.然后加入三勺牛肉酱，然后加入玉米粒和胡萝卜丁翻炒。颜色变黄时，加入西红柿和适量水，继续煮。

6 西红柿软烂后，加入盐、黑胡椒、汤、罗勒调味，将酱汁与面条搅拌均匀。

意大利面制作步骤：

主要材料：意大利面、洋葱、胡萝卜、猪肉馅、西红柿。

副调料：油、盐、芝士粉、水、黑胡椒碎、家乐番茄酱、蒜末。

第一步是将洋葱、胡萝卜和西红柿洗净并切丁，备用。

第二步，锅里放水烧开，放入面食煮开，捞出过沸水，沥干水，加入少许橄榄油，混合好，放在一边。

第三步是锅中油烧热至60%热，加入肉馅、葱末、蒜末炒香。

自制意大利面酱材料：

蘑菇150克，洋葱250克，西红柿150克，地150克牛肉（以上配料可定制（根据口味增减）

大蒜15克，黄油15克，食用油20克（清油和橄榄油都可以）

大蒜15克，黄油15克，食用油20克（清油和橄榄油都可以）

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各种面酱

适量黑胡椒、盐、酱油、料酒或料酒（都是提味的，太多了就会有效果相反）

（黑胡椒多加点，更好吃。另外，盐要多加点，自己做的有点淡了~）

350番茄酱克。不要买番茄酱，太甜了。如果买不到番茄酱，就自己做吧（在最后附上自制番茄酱的配方）

PS：这个量足够拌500克意大利面（生）

做法：

1.洋葱切碎（切之前把刀浸在水里，不然会流眼泪），蘑菇切碎（也可以对半切薄片），西红柿切薄片或者直接切丁备用，打碎大蒜并捣碎。

2.锅烧热，倒入食用油，达到冒烟点时关火，静置4分钟。加入黄油并小火加热。当黄油融化后，用中低火炒蒜末、洋葱和蘑菇。盖上锅盖，煮5分钟。倒入牛肉末、可乐瓶盖一个、料酒一盖（酒用2盖）、少许酱油，将肉末炒香。

3.根据个人口味加入黑胡椒和盐，翻炒均匀。

4.加入番茄酱，继续炒至沸腾。

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Ingredi制作意大利面酱所需的钱

5。锅中倒入适量的水（不要太多），煮沸并搅拌。加入鸡蛋并搅拌均匀，然后将火调小，煮至酱汁变稠。

附件一：

番茄酱的制作方法：

原料：番茄2000克，白糖400克，白醋150毫升，50粒盐克，五香粉15克，葱末，蒜末，胡椒粉少许。

方法：

1.将西红柿洗净，然后放入蒸锅中蒸熟，取出，剥去皮，压碎，然后用干净的纱布滤去籽，保存。肉糊。

2.在白醋中加入糖和盐，使其完全溶解，搅拌均匀，然后倒入番茄浆中。

3.将少许洋葱、蒜末、胡椒粉和番茄肉酱混合，然后放入锅中，用温火煮，边煮边搅拌，直到变成浓稠的糊状。将其放入干净、干燥的玻璃杯中趁热装瓶，盖上盖子密封。贮存于低温、干燥处。

我对必胜客的肉酱意大利面不太了解，但我可以告诉你我们餐厅是怎么做肉酱意大利面的。

1.准备牛肉、西红柿、洋葱、香菜、罗勒、紫苏等材料。

二，切碎牛肉，切碎蔬菜和香料。

第三，将这些蔬菜炒熟。

第四，加入牛肉翻炒。

第五，加少许水，煮一会儿。肉酱就做好了。制作面食时，选择超市出售的普通面食即可。如果是新鲜的面条，煮的时间可以稍微短一些。煮面条的同时，加热肉酱。如果你想要硬一点的，需要9分钟，如果你想要软一点，需要11分钟。然后将肉酱和面条一起炒匀，拌匀即可食用。如果你想要意大利面酱更嗨，添加一些Parmigiano-Reggiano奶酪粉。差不多就这样了。

【配料表】：

意粉、牛肉馅、猪肉馅、培根、橄榄油、芹菜、胡萝卜、海盐、黄洋葱、番茄酱、番茄罗勒酱、罗勒、欧芹、白兰地、黄油、意大利面、黑胡椒碎、磨碎的奶酪、橄榄油、水。

【烹饪步骤】：

1.准备好猪肉馅、牛肉馅、培根碎。无论是猪肉还是牛肉，都必须准备新鲜的肉来吃。味道也不错。培根切成小块丁即可。

2.准备芹菜、胡萝卜和黄洋葱，去掉芹菜叶。清洗干净，切成小块，放在一边。胡萝卜去皮，准备黄洋葱。将所有蔬菜洗净后，放入料理机中打碎。

3.锅中加入适量食用油，烧热，将切碎的蔬菜倒入将刚刚搅打好的帽子放入锅中，炒至软，取出放在一边。

4.另取一锅，倒入橄榄油，烧热，放入培根，小火将培根碎炒香。然后我们放入牛肉和猪肉馅料，不断翻炒。

5.倒入少许白兰地继续翻炒均匀。将肉馅炒至变色，白兰地的味道开始被充分吸收。倒入我们之前炒好的蔬菜。

6.然后加入海盐、罗勒、2种番茄酱，继续翻炒均匀。番茄酱的用量可以根据自己的口味调整。如果家里没有两种番茄酱，可以使用其中一种。

7.锅中加入200毫升水，中火煮沸，转小火煮3小时。焖的过程中要注意不时翻动肉酱。 ，避免烧锅后煎一会。熬了近3个小时后，我们在出锅前加入一块黄油，让黄油充分融化在肉酱中。

8.准备煮意大利面。锅中加入适量水，烧开后撒少量盐，放入面食煮约8分钟，取出。倒入刚煮好的肉酱，撒上磨碎的奶酪、切碎的欧芹和碎黑胡椒调味。

【提示】：

1.肉酱做好后，就可以放入无水无油的密封玻璃罐中，然后放入冰箱冷藏，想吃多少就吃多少。随身携带并保存大约一周。

2.肉酱可以分多次食用。这个食谱的份量大约是2-3人份。可以按比例增加或减少。

3.意大利面条根据粗细有不同的型号。我这里用的3号面条，煮着吃6分钟是最适合口味的时间。

答：意思是：这是一家面食店，名叫好想舍你间。

意大利面的主要原因是面条的口感非常有嚼劲，而且自制的番茄肉酱非常美味。搭配的酱汁有和牛排一样的黑胡椒味。

主料：猪腿肉100克，螺旋面200克

辅料：鸡蛋1个，黄瓜1/2根，洋葱1/2个

调料：盐2g、蒜5g、生抽5g、黑胡椒1g、橄榄油20ml、糖1g、番茄酱10g

做法

2.锅中沸水加少许盐，放入意大利面条（这次用的是螺丝粉）；

3.意大利面可以按照上面标注的时间来煮e包，也可以大火煮2-3分钟，盖上锅盖关火煮至软（我比较喜欢这种方法，节能又环保），意大利面煮熟后、从锅中取出，倒入冷开水或纯净水，沥干水分并加入少许橄榄油拌匀，防止粘连；

4.炒锅烧热，倒入橄榄油，炒香加入肉末、洋葱末和蒜末拌匀，撒点黑胡椒提香，加入番茄酱、少许盐、糖和生抽调味，肉酱就做好了；

5.将铁板放在火上烧至滚热，倒入少许橄榄油即可关火；

6.打一个鸡蛋，倒入意大利面，淋上肉酱，放上黄瓜片，吃前将鸡蛋搅拌一下，铁板的温度足以使鸡蛋成熟即可食用。

材料

肉馅（牛肉馅、猪肉馅或两者混合）500G

番茄500G

白蘑菇300G

洋葱（我喜欢白的）1头

大蒜40-50G

青椒1个

番茄酱75G

盐（肉馅）1茶匙

胡椒粉（肉馅）1茶匙

橄榄油（炸肉馅）少许

一锅热水

月桂叶3片

迷迭香一朵（必要）

干辣椒少许（去籽）（根据自己喜欢辣的程度添加）

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干牛至切碎适量

干罗勒切碎适量

干百里香切碎适量

黑胡椒 适量量

如何制作意大利肉酱

第1步

准备材料。洗净 1. 将西红柿放入沸水中焯一下，去皮。 （一定要去皮，不然不影响口感）2.如果找不到番茄酱，可以用番茄酱代替，但一定要不能用番茄酱，因为里面含有混合香料，会影响后续的调味。 3.烧开一锅水，备用。

第2步

肉馅中加入盐和胡椒粉拌匀。放在一边，准备其余的原料。

第 3 步

将洋葱和青椒切成小块，大约与拇指指甲大小相同。白蘑菇去掉根部，切成薄片。

第4步

将大蒜切碎。看。 。 。处女男切得很随意？

第五步

将西红柿切成石榴籽大小的小丁，挤上番茄酱（酱）备用。

第六步

叮当当，一切准备就绪。

第七步

不粘锅中倒入少许橄榄油，用大火炒肉馅，加入蒜末和洋葱块翻炒等一下。

第8步

加入青椒块和蘑菇片炒香。

第9步

当洋葱变成细丝时炒至黄色，加入番茄和番茄酱（酱），继续翻炒，将番茄酱（酱）炒均匀。

步骤10

将炒锅中的内容物倒入汤锅中，然后倒入第一步烧开的热水，没过材料。

第11步

汤锅大火烧开后，加入切碎的牛至、罗勒、百里香、月桂叶、新鲜迷迭香和干辣椒。因为月桂叶、迷迭香、干辣椒需要在肉酱快熟的时候拿出来，所以可以用小纱布包起来，方便取出。

第12步

盖上锅盖，小火煮40分钟。不要经常打开盖子并搅拌，让水慢慢被吸收。 40分钟后，揭开盖子，取出月桂叶、迷迭香、干辣椒，然后根据个人口味加入适量的盐（菜谱中不包含）和黑胡椒。揭开盖子，继续煮。这是为了c收集果汁。您可以打开中火，直到汤变稠。 （我几乎花了大约20分钟）。

第13步

这个菜谱分量很大。肉酱冷却后即可分装密封容器冷冻。吃面食时，取出一份，用小火加热，然后煮沸。可以和面条拌着吃。

意大利面牛肉酱，加入大蒜、洋葱碎、蒜末、西红柿、黑胡椒。

1.中火，在锅中加入少许橄榄油

2。锅热后，转小火，加入蒜末炒香

3。加入洋葱末，炒至透明、软嫩、香味四溢，约3至5分钟

4。中火，加入牛肉末炒香

5。倒入150毫升干红酒略炒

6。转向中-小火，将番茄罐头压碎，倒入锅中

7.加入100毫升鸡汤，加盐，加适量水，小火煮（一句话：如果小火就不要加水）约20分钟，至酱汁浓稠至只有一杯水。出现后，加入意大利面煮约8-10分钟，直至意大利面完全变色

10。将意大利面捞出放入酱汁中，拌匀，如果太干，加少量煮面粉的水，保持酱汁湿润，然后关火

11。磨入适量帕尔玛干酪，搅拌至干酪融化

12。拿起意大利面，在上面磨碎一些帕尔马干酪，撒上切碎的新鲜罗勒叶