芹菜牛肉、土豆炖牛肉、红烧牛肉，或者做成牛肉饺子馅等，这些都是很常见的家常菜。美食只需要用心做。这道美食做出来味道鲜美，香甜可口。

材料：牛肉1000克，土豆1000克，西红柿3个，调味料3个，盐适量，葱，姜，八角，桂皮3个，1块料酒，老抽，番茄酱200香叶3片，肉豆蔻少许，植物油适量，西红柿土豆炖牛肉怎么做。这道菜我用的是河南伊赛牛肚。伊赛牛肉曾是北京奥运会牛肉供应商。其他我就不多说了。是的，每个人都知道。我用的锅是双立人炖锅，因为这种牛肉的肉质很紧实。如果用普通锅的话，炖的时间会比较长。当 s炖这种肉，锅的优点就会体现出来，不过可以用砂锅代替也不错。 1、牛肉洗净切块，西红柿切小块，葱、姜切片，土豆去皮切成菱形块。用水冲洗。 2.锅中烧水，等待水沸腾。然后将牛肉焯水，冲去血水，备用。 3.炒锅倒入油，放入牛肉炒几分钟，然后加入葱姜片、大料、料酒和老抽炒约5分钟。 4. 将煎好的牛肉放入双立人炖锅中（也可以用砂锅），加入热水，水量以没过牛肉为宜。 5. 炒锅中倒入少许油，加入番茄丁和番茄酱炒香。一会儿。添加到牛肉中。用大火煮沸，然后转小火煮约1个半小时。 6.加入土豆洗去淀粉，加盐，煨小火煮约30分钟即可食用。

芹菜牛肉饺子馅

材料：芹菜250克，牛肉150克牛肉馅。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油适量。

方法：

1.将芹菜洗净，沥干泥，切成细片，拌入少许香油，备用。

2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。

两人份牛肉番茄水饺：

主要材料：牛肉（三两）、番茄（一个）。

做法： 1、西红柿去皮。

去皮的西红柿上用刀划十字，然后将开水倒在西红柿上，然后去掉皮。

做法：2、西红柿去皮切小块

做法：3、做肉馅。做馅的时候一定要用鸡蛋，洋葱和姜。加入酱油和糖。

做法：4、一定要把肉放入拌馅碗里拌匀，然后把西红柿放在上面，把肉馅拌匀。

番茄饺子的特点是：鲜、爽而不腻。

牛肉是常见的肉类之一，它含有大量的蛋白质和多种矿物质。很多长辈都说吃牛肉可以增强体力。是真的。吃牛肉可以强身健体，非常适合锻炼身体、锻炼肌肉的人。那么，什么样的牛肉菜肴最美味、最有营养呢？

1.牛肉西红柿

原料：牛肉300克，西红柿1个，芹菜100克，盐、味精、酱油、淀粉适量。

做法：牛肉洗净切片，西红柿切丁，芹菜洗净切块，牛肉片用淀粉、盐、酱油腌一会儿，锅中热油，加入牛肉切片并将其滑开，加入芹菜。将西红柿炒至熟，加盐和味精调味。

功效：补脾胃、增进食欲、美容养颜。适用于脾胃虚弱导致食欲不振、慢性腹泻、多汗的女性。

2.山药枸杞牛肉汤

原料：牛筋500克，鲜山药600克，枸杞10克，盐6克。

准备：将牛肉切块，焯水后捞出，用水冲洗干净，山药去皮，洗净切块。将牛肉放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火。文火煮1小时，加入山药、枸杞煮10分钟，加盐调味。

功效：益气、养肝明目，适合孕妇、产后、手术后恢复期食用。脾胃虚弱的女性。

最适合和牛肉一起炖的蔬菜

牛肉——番茄。红肉是铁的重要来源，牛肉的铁含量尤其丰富。遇到富含番茄红素和维生素C的西红柿后，牛肉中的铁可以更好地被人体吸收。炖牛肉时，加入一些西红柿还可以使牛肉腐烂得更快，缩短烹饪时间。

扩展资料

牛肉+土豆：牛肉营养价值高，有健脾胃的功效，但牛肉纤维粗，有时会影响胃粘膜。土豆和牛肉一起煮不仅味道好，而且土豆中含有丰富的叶酸，起到保护胃粘膜的作用。牛肉+鸡蛋：不仅滋补营养，还可以促进血液新陈代谢、延缓衰老。牛肉+芹菜：牛肉补脾胃、滋补健身、哈营养价值高。芹菜清热利尿，有降低血压和胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者结合可以保证正常的营养供给而不增加人的体重。牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素，具有清热解毒、健胃健脾、止咳止泻、防治夜盲症、眼疾等功效。皮肤干燥。牛肉补脾胃、滋补身体，营养价值很高。洋葱具有祛风发汗、消食、治疗感冒、杀菌、催眠等功效。生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹，生姜祛寒保暖。两者合用，可治伤寒引起的腹痛。牛肉+陈皮：吃炒牛肉机智h 陈皮可以增进食欲，增强体力。白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春季节的主要蔬菜。卷心菜中所含的粗纤维可以促进排便顺畅。

什么样的菜最适合用牛肉馅儿吃？一般来说，牛肉馅适合搭配萝卜、南瓜、土豆等食物。

1.白萝卜

白萝卜是一种根类蔬菜。它含有丰富的维生素C和锌，有助于增强人体免疫力，提高抗病能力，而牛肉馅不仅含有丰富的蛋白质，还含有氨基酸，可以促进新陈代谢，增强抗病能力。两者一起炖煮，可以在一定程度上增强人体免疫力。另外，吃白萝卜时不宜同时吃胡萝卜，因为胡萝卜中含有一种叫做抗坏血酸的酶，会破坏白萝卜中的维生素Ch，导致其营养成分下降。

2.南瓜

牛肉馅中含有一定量的维生素B6，南瓜中含有南瓜多糖。两者一起吃可以在一定程度上增强人体的免疫功能。它有助于增强身体的免疫力。

胡萝卜炖牛肉怎么做

·原料：牛肉500克，黄油50克，中等大小的胡萝卜2个，中等大小的土豆3个，大而小。小块，洋葱2个，嫩豆荚50克，枸杞30克，面粉、胡椒粉、细盐适量。 - ·特点： 特点：色泽鲜艳，香气浓甜。

功效：养血安神。

牛肉性味甘温，具有补血、补虚结核、益气的功效。对于体虚、血虚、心悸、消化不良等患者来说是很好的滋补食品。在此外，牛肉还具有一定的利尿、消肿作用。经常食用对慢性肾炎引起的水肿、排尿困难有一定的辅助治疗作用。常吃牛肉对慢性痢疾、糖尿病患者也十分有益。

胡萝卜素被誉为“小人参”。它不仅营养价值高，而且具有多种医疗功效，如补血、健脾和胃、平五脏腑、生津、下气等。经常吃胡萝卜不仅可以促进改善贫血、心悸等疾病，还能增强抵抗力，防治皮肤干燥、眼睛干涩、夜盲症、高血压、便秘等疾病。

膏对心悸、失眠、神经衰弱等疾病有一定的辅助治疗作用。综上所述，

经常吃这道菜对体质虚弱的人非常有好处膝盖和心悸。 -·操作： 1、牛肉切成3-4厘米见方的块，撒上盐和胡椒粉，再撒上一些面粉，拌匀

。

2.将胡萝卜切成1厘米见方的块。土豆切片。将豆荚切成 3 厘米长的段。将洋葱切片并放在一边。

3.在锅中加热黄油，加入牛肉块，煎至棕色。然后加入一些洋葱片，翻炒。

4.锅中放入4碗热水，加入枸杞子，盖上锅盖煮沸。煮沸后，改用小火煮2小时。

5.炖枸杞的同时，依次加入胡萝卜、土豆、豆荚、洋葱。

洋葱。

6.胡萝卜等材料煮熟前20分钟加盐，用3汤匙面粉调成糊状加入汤中，使汤浓稠。

7.离火前，再次调一下味道，并根据自己的喜好添加各种佐料。 - ·营养价值：牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中肌氨酸的含量比任何其他食物都高，这使得它对于增强肌肉和增强力量特别有效。 ...

传统中式土豆炖牛肉的做法

牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜适量。

做法：

（1）牛肉洗净，土豆切块待用。

（2）油锅烧热，倒入牛肉炒香，加入料酒，炒香，备用。

(3)砂锅内加入适量热水，加入葱、姜、料酒煮沸。加入牛肉煮20分钟。转小火，煮至牛肉煮熟。加盐调味并加入土豆。焖至香味四溢，即可出锅。

特点：

味道香甜，营养丰富。

据说这道美味佳肴早已在日常生活中使用。e.美妙的味道也被人们所接受，这些组合被认为是自然的。但从健康角度来看，仍然不科学。健康专家有充分的理由。不过，如果不这样吃的话，有些东西确实不好吃。我想，如果你这样少吃一点，问题可能就不大了。如果你非常重视健康，最好听从专家的建议，

土豆烤牛肉：由于土豆和牛肉在消化时需要的胃酸浓度不同，食物在体内的保留时间也不同。胃必然会拉长。 ，从而造成胃肠消化吸收时间的延长，久而久之必然导致胃肠功能紊乱。

想吃不吃就看你了！

炖牛肉小窍门：

想要炖好牛肉，有一定的技巧，下面介绍一下。你：

（1）用热水，不要加冷水。热的水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中的氨基酸浸出，保持肉的鲜美；

（2）大火煮沸后，揭锅盖，小火煮20分钟，去腥味，然后盖上锅盖，转小火，让浮在汤面上的油温热，起到炖菜的作用；

（3）在煮的过程中，盐宜晚加，水一次加足。如果发现水少了，就加开水；

（4）炖肉的前一天，在肉的表面涂上芥末。炖肉之前，先用冷水洗净。这样不仅煮得更快，而且肉质鲜嫩。 ;

(5)用纱布包些茶叶，放入锅中与牛肉一起炖。肉熟得快，味道香；

（6）加点酒或醋（1斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）r) 炖牛肉还可以使肉质软烂；

(7)肉锅里放几片山楂或萝卜片，既能快熟，又能去除腥味。

柿子炖牛肉的做法

主料：牛肉、西红柿 调料：盐、味精、胡椒粉、大料、葱、姜、香菜

做法：

1.锅中倒入冷水，然后将牛肉洗净切成小块放入锅中。然后切一些葱（较长的）和姜片，放入锅中。 ，再放两块大料（调料根据牛肉和水的量而定），然后盖上锅盖，大火烧开水。

2.水烧开后，用小勺撇去浮沫，然后盖上锅盖，小火慢炖。

3.炖约2个半小时。如果炖的时候水位低，就加满水。不要把水煮干。

4.关火，取出葱段和姜段汤。这是因为它们炖了两个小时就被煮成了碎片，形状也不好看。

5.水再次沸腾后，切一些葱、姜放入锅中，加入少许胡椒粉，然后将洗净的西红柿切均匀后放入锅中。继续炖！炖2分钟左右，加点盐（最好少加点盐，因为如果盐少了，最后喝的时候就可以加了！但是如果汤是咸的，加了就不好吃了）水！）

6, 20 几分钟后西红柿就会变软。如果你喜欢酸一点，可以多煮一会儿。我喜欢吃酸软的炖西红柿，所以我炖了大约30到40分钟，直到它们入汤。它们非常好吃！

7.取出锅，在汤中加入一些味精（可选）和香菜粉，色香味俱全的柿子炖牛肉就可以上桌了

红烧牛肉里可以加土豆、西红柿、胡萝卜。具体做法如下：

准备材料：牛肉块500克，土豆1个，洋葱块适量，番茄1个，胡萝卜块适量，八角两小块，两颗小干辣椒、葱适量、姜片适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量

1.将牛肉洗净，倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。

2.准备好所有材料，土豆去皮，西红柿切块。

3.将油倒入热锅中。当油热时，加入切碎的洋葱、姜和大蒜，炒香。加入干辣椒段和腌好的牛肉翻炒片刻。加入八角，料酒和生肉少许。抽老抽。

4.待牛肉上色均匀后，将洋葱丝、番茄片放入锅中翻炒均匀。

5.炒几分钟后，加入热水没过牛肉，盖上锅盖，大火烧开，然后转小火煮15分钟。

6. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟。

7.约30分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适量盐，即可起锅。

材料：

牛肉1小块

青椒2个

辅料：

食用油少量、盐少量、生抽少量

姜少许、胡椒粉少许、少许料酒适量

1个小柠檬切片，蒜适量

1.将牛肉洗净，放在一边。

2.将青椒洗净切条，生姜切细条，大蒜切末，准备一小块柠檬。

3.将牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，挤入柠檬汁，用筷子拌匀，静置半小时，让其浸透。

4.将锅烧热，倒入食用油。

5.加入切碎的生姜和切碎的大蒜。

6.慢慢炒出香味，然后将牛肉倒入锅中

7。大火炒香

8.待牛肉变白时，加入青椒，快速翻炒，加少许盐（调味料已加到牛肉中），再翻炒几下，即可上桌。

9.美味的青椒牛肉片鲜嫩可口。王刚吃完，就开始吃饭。