炖牛肉的具体做法

材料：牛肉2斤（腰排）；萝卜1个（红皮白芯）；葱半个；生姜5片；胡椒6克；盐适量；味精适量；鸡粉适量；胡椒粉适量；一小撮切碎的香菜；几滴香油做法

准备2斤左右的里脊牛排

切块

将牛肉块焯水，煮去血水和污垢，然后取出肉块并清洗干净。

萝卜去皮，切成大块，焯水，焯水后立即放入冷水中备用（牛肉煮熟后放入牛肉中）

放入锅里少许油，放入葱、姜、花椒

加水烧开，再加水，然后加入盐、味精、鸡粉。水烧开后，尝尝咸淡，稍微淡一些的为好。 。

放入高压锅中等待10到15分钟（如果是蒸完后计时，需要10分钟，如果是入锅时开始计时，需要15分钟）

牛肉煮熟后、把萝卜从冷水中捞出，倒入高压锅中。蒸汽打开后，开始计时，1分钟，不要超时（超时萝卜就太烂了）

撒上胡椒粉、香菜末、香油，开始品尝美味的食物酒吧！

家常炖牛肉菜谱

食材清单

牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1根，姜1小片，2片八角、料酒8毫升、盐2克

做法

1．将准备好的牛肉清洗干净后，可以在水中浸泡2小时，泡出牛肉中的血水，这样可以减少腥味。 ，炖牛肉汤味道更好

2。泡过的牛肉颜色会明显变白。清洗干净后切开到大块。你可以把它切成稍大的块，因为牛肉正在炖。在这个过程中它会收缩，吃大块的肉会更过瘾

3。将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀片

4。牛肉锅中放入冷水，加入姜片和料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水逼出来，然后尽量撇去表面的泡沫

4。牛肉焯水后取出，用温水洗净，将牛肉表面的浮沫全部冲洗掉。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水，肉质会变紧，炖出来。牛肉汤味道不好

5。焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这锅汤来煮牛肉。煮出来的牛肉汤会更鲜美。将洗净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网，将刚刚焯过的牛肉汤过滤入砂锅中。这样可以过滤掉一些残渣和泡沫，用原汤炖出来的牛肉汤味道会更好

6。倒入更多的原汤，至少足以覆盖牛肉。加入姜片、胡萝卜和白萝卜，用大火煮沸。大火煮沸后，加入少许料酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。水开后转小火慢炖2小时

炖牛肉最正宗的煮肉方法

做法：1.水烧开，加入牛肉块，大火去血沫

< p>2。倒入食油，加入葱叶、姜片、八角、甘草、花椒、白芷、干辣椒，用大火炒香

3。加入豆瓣酱，翻炒均匀

4。倒入牛肉，翻炒均匀，加入500ML水，大火炖40分钟

5。添加胡萝卜块和1份炖牛肉材料包，小火煮30分钟

6.加盐，搅拌均匀，炖至牛肉嫩

炖牛肉的简单做法

第一步：先将买来的牛肉用清水洗净，去掉牛肉表面的血水。

第二步：将洗净的牛肉放入盛满水的盆中。大约每半小时换一次水，直到将牛肉中的血全部浸出。此步骤大约需要两个小时左右。

第三步：用刀将牛肉切成大小均匀的小块，放入锅中。然后锅中加入适量的水，没过牛肉。继续往锅里加入适量。加入葱、料酒和姜片，大火将锅中的水烧开。

家家户户都可以做炖牛肉

材料：料酒2汤匙，精盐2茶匙，冰糖适量，牛肉1000克，葱3根，皮1个姜末、大料适量、桂皮适量

做法

1．将牛肉洗净，切块，在沸水中焯一下，去掉血水，捞出用冷水洗净；

2.将葱、姜洗净。然后将其弄松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一起放入炖锅中。用大火煮沸，然后转小火煮1小时，直至牛肉变软。

炖​​牛肉具体做法

材料：牛腩500克，白萝卜1个，姜5片，葱1小片，冰糖1小把，花生油适量，2湾叶子、八角2个、干辣椒2-3个、桂皮2小片、草莓1个、生抽、老抽3勺、料酒1勺、白醋1勺、油1茶匙、盐2勺，味精适量

步骤：

1.牛腩洗净切块

2.锅中放入凉水，加入2片生姜和一勺料酒，大火煮沸，煮2分钟。将血水焯烫，捞出，洗净，沥干；

3．姜切片，葱斜切，准备调料；

4.锅内放入适量花生油；

< p>5.油热后，加入所有调味料炒香，然后加入焯水的牛腩块，炒2分钟，然后加入生抽3勺、老抽1勺、2勺蚝油1勺，料酒1勺。 、醋一小勺、冰糖适量，炒至牛腩上色；

6.加入足够的水，大火煮沸，然后转小火慢炖，用搪瓷锅炖约1.5小时；

7.炖的过程中将白萝卜去皮切块；

8. 8、炖至牛腩熟透；

9。加入白萝卜块，再次盖上盖子，继续小火煮；牛腩和白萝卜块煮熟后，加入精盐、味精和调味料。

炖​​牛肉的做法

1）用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中的氨基酸浸出，保持肉的鲜美；

（2）大火煮沸后，揭锅小火煮20分钟，去腥味，然后盖上盖子，改用小火，使汤表面的油温热，起到炖菜的作用；

（3）在煮的过程中，盐要晚加，水要一次性加足。如果发现水少了，就加开水；

（4）炖肉的前一天，在肉的表面涂上芥末。炖肉之前，先用冷水洗净。这样不仅煮得更快，而且肉也会更嫩。鲜嫩。 ;

(5)用纱布包些茶叶，放入锅中与牛肉一起炖。肉熟得快，味道香；

（6）加点酒或醋（1斤牛肉加2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，还可使肉质软烂；

（7）肉锅里放几颗山楂或切片的萝卜，不仅熟得快，而且可以去除异味。

炖​​牛肉综合食谱

用料：牛肉750克

调料：植物油30克，盐8克，酱油30克，葱15克，花椒5克，料酒15克，生姜8克，花椒2克，味精2克

砂锅炖牛肉

做法

1.将牛肋骨洗净，切成3厘米见方的块；

2．将牛肉块放入锅中，加水，煮沸，撇去浮沫，稍煮片刻，立即放入盆中f 温水；

3．搁置牛肉汤澄清；

4.将煮熟的牛肉块洗去血沫，放入砂锅中；

5.然后将澄清的牛肉汤慢慢倒入；

6．将炒勺置火上，加入植物油烧热，加入葱、姜片、花椒炒香，然后加入料酒、酱油和少量牛肉汤；

7.汤烧开后，加入盐、胡椒粉、味精，咸鲜可口；

8.将煮好的汤倒入砂锅中。大火烧开，转小火，盖紧锅盖，小火煮2个半小时左右，至肉嫩、汁浓即可。

炖​​牛肉的多种做法

家常做法炖牛肉块！多吃牛肉对身体很有好处，但是想要吃到好牛肉，就必须会炖牛肉。首先，选择食材是一个大问题。如果你炖蜜蜂如果在家的话，最好选择大腿肉，切成块。切块时一定要加点水，然后放进锅里炖。一定要加入洋葱、大料、酱油等，加适量的水，开始炖。牛肉八十成熟时，加入适量的盐！

炖​​牛肉综合食谱

葱、胡萝卜、姜、干辣椒、蒜、醋、酱油、淀粉、黄酒、盐、食用油适量。

1.将牛肉切条，用水浸泡2小时，沥干，加醋、淀粉、少许黄酒腌30分钟；

2.大葱洗净，从中间切开，切成大块，胡萝卜洗净。去皮，切成片；

3.炒锅烧热后，加入油，加入姜片、蒜粒、干辣椒炒香；

4.加入三分之二的葱和胡萝卜炒至胡萝卜变软；

5.广告d 牛肉，倒入米酒和酱油，用旺火翻炒；

6.最后加入剩下的葱翻炒，加盐调味。