咖喱牛肉面的制作方法

工具/材料

更多

油面（1/2包）

油豆腐包（3个）< /p> p>

魔芋（4粒）

豆芽（1碗）

水（1杯）

椰奶（1/ 2罐）

1又1/2汤匙油

1又1/2茶匙红糖

盐少许

< p>酱油3茶匙

八角2颗

桂皮1小片

薄荷叶几片

2汤匙咖喱粉

方法/步骤

1/3 一步步阅读

1.将咖喱粉与少许水混合，放入油锅中炒香，加入桂皮和八角，加入盐、糖和炸豆腐包。炒香，加入1杯水煮沸，加入酱油和椰奶，煮沸备用。

2/3

2。将绿豆芽放入锅中加水煮至熟，然后将绿豆芽焯水备用。

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3。将面条、绿豆芽放入碗中，上面放上步骤1.，撒上薄荷即可食用。

咖喱牛肉面制作小贴士

主料：牛里脊肉500克；

辅料：油适量、盐适量、咖喱块适量、姜适量、适量八角适量，桂皮适量

咖喱牛肉面

1

牛肉洗净，切块，焯水捞出。

2

砂锅内加入足够的水，放入姜片、八角、桂皮。

3

加入焯过水的牛肉块。

4

大火煮沸后，转小火煮60分钟，然后加入咖喱块。咖喱块的数量可以根据个人喜好增减。小火煮20分钟，然后从锅中取出。放入牛肉、汤、牛肉放入干净的容器中并放在一边。

5

将煮熟的牛肉块冷却，然后切成薄片。

6

锅里的水烧开后，加入面条和菜叶至熟，然后放入面碗中。将一勺牛肉汤倒在面条上，盖上牛肉片。

如何制作美味的咖喱牛肉面

1.先把水烧开，然后放入方便面，但不要放其他调料包！

2.煮至方便面稍微散开，稍微搅拌一下，然后立即放入碗中。

3.将煮方便面的水倒掉，然后开始新锅水煮其他调料包。但只添加三分之一或一半的成分。如果好吃的话可以加鸡蛋或者蔬菜。

4、煮好后，放入泡面碗中。保证你几乎不会喝到炸方便面的油，还有一个还有 BHT（一种防止食物酸化的稳定剂）。而且方便面不容易软化。虽然要分2段煮法比较麻烦，但是少吃油应该更健康！

咖喱牛肉面食谱

材料

土豆、青萝卜、豆腐、牛肉、西红柿、面条、咖喱酱、番茄酱、盐、鸡精、蚝油、香油、韩国香料辣酱

食谱

1.将土豆、萝卜、豆腐洗净，切成小块。

2.起锅，将土豆、萝卜、豆腐、牛肉放入锅中，加入温水，盖上锅盖，烧热。

3.水加热后，加入西红柿和盐。

4.添加少许胡椒粉以增加风味。当土豆开始变软时，加入面条并用筷子搅拌，以防止它们粘在锅上。

5.待面条变软后，加入咖喱酱，用筷子不断夹起，搅拌均匀。

6.涂关火，加入鸡精、蚝油、香油，最后淋上韩式辣酱（可选）

咖喱牛肉面的制作小贴士

材料：拉面咖喱块适量 100g虾酱、椰奶1汤匙、辣椒粉3汤匙、卤水适量、咖喱拉面2汤匙。如何制作咖喱拉面。锅中加入约500毫升水，用大火煮沸。转小火，倒入咖喱块、椰奶和虾酱。根据自己的口味添加一些辣椒粉。另加入一份卤水（自制卤菜剩下的卤水）再次煮沸后，将拉面直接放入汤中，小火煮6至7分钟，最后撒上葱花即可食用。

如何制作咖喱牛肉面

牛肉+鸡蛋+豆腐+姜蒜一起切碎

第2步

空格

1.加入盐+生抽+老抽+玉米粉我们的+花椒+蚝油+香油+味精+葱花放入牛肉碎中，拌匀腌制半小时以上。 2、把剩下的葱花倒在上面，然后把烧开的油直接倒在馅料上，搅拌均匀。

第3步

空格

牛肉包馅

第4步

空格

牛肉包馅

第4步

空格

1.将面粉+酵母+牛奶+盐+温水搅拌在一起，揉成面团。用手揉捏半小时以上，然后用保鲜膜包起来，等待1-2小时左右发酵。 2、发酵好的面粉继续揉排气，揉至光滑，揉出40-50克的面团。将包子皮擀开，留下中间的皮。

第5步

空间

等待20-30分钟，让包好的牛肉包发酵，然后大火蒸15-20分钟。

咖喱牛肉卤面的做法

只有郑州当地人知道的老卤面馆在哪里？没错，就是思健面棉四厂生活区也成为抖音网红必打店。咖喱味卤面别具一格，筋道，汤浓，吸引着世界各地的人们。从几张桌子的小店到新建的两层小店，每天顾客络绎不绝。一个很难找到。四厂面很有名，但四厂面斜对面的醉仙面却是很多老食客的最爱。醉仙面也是咖喱味的，但不同的是汤汁比四厂面更浓郁。除了大骨头之外，这里的狮子头和小酥肉也很受欢迎。

咖喱牛肉面的做法

咖喱卤面，其实才是真正的郑州传统卤面。

卤面的起源其实并不多，七爷也并非都是他们发明的。红烧面是从弗莱因回来的路上演变而来的克山西、陕西饥荒。因为我喜欢吃红烧面，所以我问了郑州的几十位老人，爷爷小时候亲眼目睹了这一切。

真正的红烧面是由山西、陕西的羊肉汤、裤带面发展而来。当时很多老人都说，山西是用羊肉汤做裤带面的，所以有很多连老人都不承认红烧面是郑州的。然后他们在饥荒归来的路上逐渐确立了红烧面条的配方，回到郑州后雏形就确立了。

后来，因为郑州很多老人吃不了汤的味道，就加入了咖喱来掩盖味道，反而增强了汤的味道，于是就推出了咖喱拉面。

后来，我父亲在中原区当领导时，负责工业厂，就告诉了我这件事。纺织后工厂和电器厂成立了，大批上海人（因为他们迎合了上海人的口味，有卫士林）（我父亲年轻时在那里当过学徒）还有支援郑州的天津工人把它带回了到了天津，吃了天津的黄汤拉面。回到上海的上海人把咖喱拉面带回了上海，吃到了上海浓郁的汤拉面。

2000年代初，我去天津出差，在几家老餐馆吃了黄汤拉面。我还和老厨师聊天，因为味道很友好。一位老厨师说，这是从河南来的。有师傅明确说是从郑州来的。