主要原料

牛肉400克

西红柿3个

辅料< /p>

香菇3朵

鸡蛋2个

材料

韭菜20克

姜末适量< /p>

盐适量

胡椒粉适量

番茄酱适量

香油适量

胡椒粉适量

番茄酱适量

香油适量

适量p>

生抽适量

淀粉适量

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食用油适量

1.准备好所有材料。

2.先将牛肉切成条，然后切成方块。

3.将牛肉切成肉末。 （有搅拌机的话可以用搅拌机，不过事后我懒得洗，用手切菜比较厉害。）

4．将韭菜、蘑菇洗净，切块，与姜末、牛肉泥放在一起。放入碗中。 （需要选择更深的弓l 为了更容易混合。）

5.添加鸡蛋。

6.加入适量淀粉（淀粉的量在100克左右，大约是2个鸡蛋大小）、香油、生抽、少量盐（用生抽的话，盐也可以可以省略），胡椒粉（一点点，只是为了提味）。然后用筷子向一个方向用力搅拌约5分钟。

7.将锅中的水烧开。

8.将手彻底洗净，左手抓起一把肉末，然后用手挤出一个圆挤，右手用勺子接住，放入沸水中，碰触热水即可。 ，一个肉丸就基本定型了。

9.所有的球都从水中浮起来。然后关掉暖气。撇去浮沫，放在一边。

10.将西红柿洗净，在顶部划十字刀。

11.锅中烧热热水，将西红柿放入锅中，烫半分钟捞出。

12.剥掉西红柿的皮。

13.将西红柿切成小丁，放入碗中备用。

14.将炒锅烧热，倒入少量食用油。

15.将西红柿倒入锅中，翻炒片刻。

16.加入番茄酱翻炒片刻，然后将番茄捣成泥。

17.将牛肉丸和做丸子的汤倒入番茄锅中，煮沸，撒上香菜末，即可关火装盘。

第一步：将准备好的牛肉清洗干净，切成小块，然后将切好的牛肉放入锅中。食品加工机搅拌成非常细的糊状物。最好选择瘦肉的牛肉，这样做出来的肉丸会更香、更美味。刚买来的牛肉上难免会有一些灰尘和污垢，所以在搅拌之前先用清水清洗几遍。

第二步：准备一个小碗，倒入1spo鱼露1勺、黑胡椒粉1勺、泡打粉1勺、盐10克、玉米15克放入碗中淀粉，用筷子将这些材料搅拌均匀，然后全部倒入牛肉末中，开火再次用食品加工机搅拌约 2 分钟。

第三步：搅拌两次的牛肉末已经变成很粘稠的糊状了。将它们全部倒入一个大碗中，并用保鲜膜封住大碗口。 ，放入冰箱冷藏室冷藏一小时。

第四步：冷藏一个小时左右后，你会看到肉末涨了一点。用手将肉末聚成一个小球，用茶匙将其推到肉丸下面。将丸子去皮，放入锅中热水中煮。

小贴士：做肉丸的时候，你会发现肉泥很容易粘在手上和茶匙上。这时候，在旁边准备一碗凉水，然后就可以了。将手和茶匙放入水中浸泡。只需浸泡即可防止肉粘在手上。

煮肉丸的时候一定要注意锅里的水温不要太高。水温应在70度以内。如果用开水煮肉丸，肉丸很容易膨胀，无法食用。不会有Q弹的感觉。

第五步：肉丸煮熟后，取出放入冷水盆中冷藏10分钟左右。这样做出来的肉丸就会弹牙可口，形状也非常好。肉丸的形状很好看。做火锅、米粉、汤的时候可以添加一些。味道非常好。

食材

牛肉、洋葱、鸡蛋和碎面包。

牛肉丸

食谱

1.将葱切碎，用黄油炒软；

2。 4汤匙面包糠、1汤匙土豆粉和1杯半牛奶或水，搅拌均匀，静置10分钟，形成面糊；

3.加入适量黑胡椒、白胡椒和1小勺盐拌匀；

4.加入400克碎牛肉。我们家也喜欢加一茶匙黄芥末，也可以不加；

5.加入提前炒好的洋葱。最后；

6.加一个鸡蛋；

7.拌匀即可，不需要向一个方向搅拌添加面筋；

8.手上沾点水，将肉末搓成小球；

9.将锅中的黄油加热，加入肉丸，炒至熟。

可以加姜去除丸子的肉腥味。

一岁的宝宝可以吃一些猪肉丸子，但是最好把猪肉丸子嚼碎了再给孩子吃，不然很容易蛀牙。使用窒息。适合1岁孩子吃的猪肉丸子有酱油猪肉丸子、蘑菇猪肉丸子、胡萝卜猪肉丸子和蛋清猪肉丸子等，因为肉类中含有大量的蛋白质和碳水化合物，可以促进宝宝的生长发育。人体生长发育，还可以锻炼宝宝的咬合能力。

可以吃，但一次不要吃太多，也不要经常吃牛肉丸。牛肉是一种很难消化的食物。您可以给宝宝多吃一些更容易消化的食物。它会很容易被吸收。主料食谱热量：2581.5（千卡）主料：里脊肉半斤鸡蛋一个做法/步骤里脊肉比较嫩，适合小孩子吃。将里脊肉加入葱、姜、蒜，绞碎成肉末。注意不要只用瘦肉，还要加点肥肉和肉末，这样更美味。美味的。放入碗中，加入适量酱油、五香粉、盐，搅拌均匀。如果感觉干，加点猪油搅拌。

案板上撒一把面粉，将肉丸擀成圆形，裹上面粉，四面裹上面粉。

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将肉丸放入蛋碗中，滚入鸡蛋，锅中多放一些油。最好盖住肉丸。用筷子将它们一根一根加热。将肉丸放入锅中，时不时翻动一下，使肉丸受热均匀。煎至皮变黄，关火，捞出控油，即可食用。

一岁的宝宝牛肉丸要煮多长时间？

答案是，不管多大的孩子吃牛肉丸，一定要先彻底煮熟，而且不需要花太长时间，因为牛肉丸已经成型了，不管你煮多久，并不是说它更软，而是煮熟了就可以了。我们吃的时候只要把它切成小块就可以了。两岁的宝宝吃牛肉丸有点早了。他很容易吞下它们并窒息。

牛肉丸汤鲜嫩醇厚，汤汁鲜美。是一道美味的家常汤，补气养胃。保健专家介绍，经常饮用此汤，可以宁体益气、健脾胃、强筋骨、补虚消肿。牛肉丸汤的做法有很多种。下面我推荐三种有代表性的方法供大家参考。

牛肉丸子汤1：牛肉500克，胡萝卜1条，黄瓜1条，葱、姜适量，海米20克，水2000克，盐5克，大米5克酒、淀粉20克、鸡蛋1个、5克胡椒粉。

将牛肉拌入馅料中，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、虾皮、胡椒粉、淀粉、水50克，搅拌至面筋浓稠备用。

热锅，爆香洋葱和姜，加入胡萝卜炒2分钟。添加足够的水并煮沸。添加牛肉丸。将所有牛肉丸浮起来，加入黄瓜丁。 10分钟后，加入盐和胡椒粉。

牛肉丸汤二：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，蛋清50克，豌豆叶5克，香油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油10克，辣椒1克油、芝麻10克、牛肉汤1公斤、葱末10克、姜末5克。

牛里脊片去掉筋，用刀剁成细片，放入瓷盆中，加入酱油、适量水、精盐，用筷子搅拌朝一个方向直到肉馅b浓稠后加入蛋清、淀粉、葱末、姜末、香油搅拌均匀。

将汤勺放在火上，加水，煮沸，将汤勺离火，用手将肉馅挤成小球，放入汤勺中，然后将汤勺放在火上，用小火将小肉丸煮熟，捞出并倒掉汤汁。然后把勺子放在火上，加入牛肉汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子。烧开后撇去浮沫，撒上辣椒油，加入黄瓜片、豌豆叶，放入汤碗中，撒上烤芝麻即成。

牛肉丸子汤三：牛小腿300克，鸡蛋50克，洋葱100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛高汤2000克，月桂叶半片，1个干红辣椒、盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。将牛肉洗净，切成片切块，洋葱100克去皮，与牛肉一起用绞刀磨两遍，再用刀切碎，放入盆中，加盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋拌匀。 、加入150毫升水，倒入搅拌，拌成肉泥。

将水放入汤锅中，煮沸。用手将肉馅挤成丸子，放入沸水锅中。待肉丸浮起煮沸后，将肉丸放入冷水中，洗掉浮沫，放入漏勺中沥干。将胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切成小块；将土豆去皮，洗净，切成小块。炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至50%热时，先加入胡萝卜丁、洋葱丁，然后加入月桂叶、花椒、干红辣椒，炒至蔬菜熟透。煮熟，然后加入牛肉。汤，盐，适量。将土豆放入锅中煮至90%成熟。添加t将肉丸煮沸，然后转小火煮一会儿，然后加入味精。

1.菜虾丸子

做法：将土豆、胡萝卜、玉米、虾洗净，土豆去皮，切块捣碎，放入机器打成泥，玉米、胡萝卜切碎备用；然后将虾剁成泥，与玉米、胡萝卜一起放入容器中，依次加入土豆泥和低筋面粉，搅拌均匀；最后做成肉丸，放入锅中加水蒸至熟即可。

2.胡萝卜素丸子

做法：将胡萝卜、土豆洗净，将土豆放入锅中隔水蒸成泥，胡萝卜切成细条，下油煎熟。搁置;将土豆泥和胡萝卜放入容器中，加入低筋面粉和蘑菇粉，搅拌均匀，形成肉丸，上锅蒸熟即可。

3.彩色蔬菜丸子

做法：将土豆、西兰花、蘑菇、胡萝卜洗净，土豆去皮切成小块蒸熟，焯水后西兰花、蘑菇与胡萝卜一起切块；将几种材料混合在一起，加入适量的银鱼粉和玉米淀粉，搅拌均匀；最后搓成丸子状，用大火蒸熟即可食用。

材料

牛肉150克，小白菜3片，胡萝卜1个，小葱半个，蛋白1个，淀粉数量

1.将牛肉洗净，用食品加工机打成泥

2。将小白菜和胡萝卜洗净，焯水后捞出，切成小块。将洋葱也切碎并放在一边。 ;

3.将牛肉末和蔬菜末混合。 1岁以上的宝宝，可以加少量盐调味，也可以不加。顺时针搅拌均匀；

4.从锅中取出。烧开水r，不要等到水烧开。水开始冒泡时，关小火，放入肉丸，待肉丸浮起后，撇去浮沫，取出；