西红柿土豆炖牛肉是大家常见的菜谱

1。将牛腩、西红柿、土豆洗净切块，姜切片，葱切段，葱切末

2。牛胸肉放入冷水中焯一下，将水倒入水中，去掉血沫备用。

3.锅烧热，倒入油，放入姜片、葱段炒香，加入牛腩翻炒，然后加入料酒和生抽继续翻炒。最后倒入适量热水，加入桂皮、八角、香叶和糖，煮沸后转小火煮50分钟

4。倒入土豆和西红柿，继续煮20分钟

5。加入适量盐和鸡精，大火收汁盛入锅中，撒上葱花和香菜即可食用！

常见提示r 用西红柿和土豆做炖牛肉

1。先把买来的牛肉切成小块，然后在水中浸泡一个小时，去除血水。中途换水，最好泡至清澈。如果不变色就取出来。

2.番茄从中间切几刀，热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中放入适量油，烧热后放入姜、蒜、末炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就做好了。

西红柿土豆炖牛肉的做法

西红柿土豆炖牛肉的做法

预留1份原料。

2牛肉洗净切块成大块。

将3块肉放入热水中，焯去血水，冲洗干净备用。

4 热油锅，放入肉块，略炒，然后加入姜片和葱段。

将 5 个西红柿切成丁，先加入一半。

6加入适量料酒和水。

将 7 块一起倒入 Lagotini 速溶锅中。

8盖上锅盖，小火煮二十分钟左右。

9然后倒入土豆块。

10继续煮至土豆软烂，然后加入剩下的一半番茄块。

11小火煮几分钟后，加入适量盐。

12如果想要汤浓一点，可以适当减少汁水。准备吃饭。

小贴士

如果想让汤更浓郁，可以最后加热一下，然后沥干汁。我比较喜欢用汤来煮饭和面条，所以汤多留一些。

番茄炖牛肉脚趾和土豆是一种常见的家常牛肉制作方法。土豆、西红柿和牛肉一起炖，不仅使牛肉更脆、更甜，而且还增加了牛肉的营养价值。土豆又脆又好吃。它们吸收了牛肉汁，也非常美味。如果想要番茄味更浓一点，可以加入适量的番茄酱。

西红柿土豆炖牛肉的制作技巧

西红柿土豆炖牛肉的做法

材料：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，葱1个，姜1片、花椒约30粒、桂皮1片、八角2粒、干山楂1小把、香菜根2根

调料：生抽5汤匙（75ml）、2粒黑酱油一汤匙（30毫升），盐一茶匙（5克）

做法：

1）牛腩切成3厘米见方的块，洗净，泡水20分钟分钟，沥干血水，再洗2次梅斯。

2）将牛腩放入锅中，倒入清水没过肉面约3cm，用大火加热，微沸后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉片

，这样底部的泡沫就会翻到顶部，很容易撇去。

3）大葱洗净，切成5厘米长的段，放入锅中。将花椒、桂皮、八角放入调料袋中，放入锅中。倒入生抽和老抽，搅拌均匀。

4）干山楂洗净，放入锅中，盖上盖子，小火煮40分钟左右。

5）打开锅盖后，加入切好的土豆块，然后盖上锅盖继续煮3分钟，然后加入番茄丁，盖上锅盖再煮1分钟。

6）然后打开锅盖，加入盐拌匀，转大火煮约3分钟。汤汁稍微浓稠后完成后，撒上香菜即可食用。

西红柿土豆炖牛肉的小窍门

用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩，最好是加了替代脂肪的牛腩。很多人怕吃肥肉，就买牛里脊肉来炖，确实不好吃。牛里脊肉更适合炒着吃。或者你可以买肥瘦相间的牛胸肉，但把肥肉部分切掉。那样的话，炖出来的牛肉就会有嚼劲，不好吃。我年轻时就犯过这个错误。

炖牛肉时，肥肉没有水分，瘦肉肯定不香不好吃。害怕吃肥肉的人应该怎么办？买肉时，请人拿一块肉抵住肉。一个是瘦的，一个是胖的。炖之前，将瘦肉和肥肉分别切开，但一起炖。炖好后可以撇去上面一层油，肥肉不要吃。

将牛肉浸泡在清水中，有助于去除血水和水分，但仅浸泡是不够的，所以需要撇油步骤。撇油的过程中一定要用勺子多翻动肉，这样底部的泡沫也能翻到表面，方便撇油。不然底部的泡沫上不来，看不见，炖出来的肉还是有腥味。

炖牛肉一定要小火慢炖，这样肉才会变得酥脆嫩滑。如果继续火的话，就会变硬，影响口感。

香料不用加太多，花椒、八角、桂皮就够了。搭配一些干山楂，牛肉会更软，不那么油腻。这些调味料可以在超市买到。

超市里也有卖装调味料包的小袋子。我个人认为买中号比买小号更实用。如果您有不锈钢el香料盒，也可以，只是每次都要刷，麻烦一点。

西红柿、土豆和牛肉是非常好的组合，无论是营养还是口感。西红柿牛肉味道更加鲜嫩，汤汁酸甜微甜，清爽解腻，特别鲜美。

西红柿土豆炖牛肉食谱：家庭视频

没关系，加西红柿后牛肉更容易煮熟。

如何在厨房里做西红柿土豆炖牛肉

1.锅中烧开水，冷水中加入牛腩、姜片、料酒煮15分钟

2。将土豆切块，煮沸后用刀切成块

3.西红柿去皮切块

4.将洋葱切成片

5.取出牛腩，洗净沥干

6.锅中烧热油，小火加入冰糖

7.炒至融化

8。倒入b牛腩用中火炒至焦黄

9.加入西红柿和洋葱，继续翻炒两分钟

10。加入料酒和老抽翻炒。加水盖过蔬菜。倒入少许生抽和少许盐。这里加一点盐，味道会更好。非常好吃

11.加入干辣椒，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，小火煮

12。半小时后加入土豆，转中火煮十分钟，加盐调味，加点醋

13。如果有时间，最好煮一两个小时，肉质会更入味。如果没有时间，直接放入锅中，撒上香菜即可。

土豆炖牛肉和西红柿

1.材料：牛肉500克，土豆2个，生姜一片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7粒，生抽30克，料酒15克，盐2克，料酒15克黑酱油橙子

2。具体步骤

步骤1、牛肉切成大块，锅中加入冷水，加入姜片，大火煮沸。转中火继续煮至泡沫熟后取出牛肉。

第二步、土豆切成大滚刀块，入锅煎至表面微焦，取出备用。

第三步、锅中留油，加入沥干的牛肉炒香。然后加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

第四步、烧水没过牛肉，中火煮沸后盖上锅盖，转小火煮90分钟。

步骤5、炖好后，倒入之前的土豆块，翻炒均匀，加入适量盐，翻炒均匀，盖上锅盖，焖15分钟。

最后，用大火收汁。待汤汁浓稠后，将其从锅中取出，盛入盘中。