最简单的牛肉火锅制作方法，完整图解视频

食材清单

牛肉300克，五花肉200克，青蒜一把，霉豆200克，花椒适量，干辣椒五个，县豆瓣酱半包，二锅头适量

烹饪步骤

1/7

牛肉片

2/7

用橄榄油和花椒腌制（不用加盐，用油让牛肉变嫩即可）

3/7

将五花肉切成厚片。锅中油烧热，放入猪肉片，炒至变色，然后转中小火，熬猪油。等到肉片变成金黄色就可以了。不要使用太多的热量，也不要把所有的脂肪都烘干。

4/7

锅中放入干辣椒，小火炒香，加入郫县豆瓣酱（或湿豆豉），小火炒出汁热

5/7

转大火，放入腌好的牛肉（约半小时即可）前），翻炒几下，加入一瓶二锅头，大火再翻炒几下，加水，注意水不要太多。添加太多，但不要淹没牛肉。汤滚后，盖上锅盖，转中火，煮至牛肉熟70%左右，关火

6/7

撒上生霉豆（豇豆） ）铺满火锅锅底，放入第七步：将炒锅里的牛肉和汤底全部倒入火锅中，上面撒上青蒜，盖上锅盖，放在电磁炉上800W加热，小火煮十分钟，等发霉的豆子熟了，就可以继续加入其他蔬菜了。

最后一步

蘑菇、土豆、鸭血、午餐肉，强烈推荐添加菱角！没想到又脆又好吃！

最简单的牛肉火锅制作方法，图文并茂完整视频教程

最好使用天然无毒的食品添加剂，让牛肉鲜嫩。炖的时候牛肉加一些山楂、柠檬和洋葱。煎牛肉时，提前用生粉和蛋清腌制一下，这样会更嫩。另一种是食品添加剂，包括碱、小苏打、亚硝酸盐、嫩肉剂等。但一定不要服用太多，否则会引起食物中毒或破坏很多营养成分。

添加剂不仅可以使牛肉更加嫩滑，而且在选择牛肉、加工烹调时也有技巧。炖时选牛腩、炒时选里脊肉、逆纹切、炒时快炒等。

食品添加剂分为天然品和合成物质两大类。说起食品添加剂，很多人可能会嗤之以鼻。说到食品添加剂，他们觉得是一个危害很大的东西？这是对食品添加剂的误解。

最正宗的牛肉火锅制作方法

牛肉火锅的制作方法

材料：牛腩700克，4至西红柿5个，腌山椒5个，姜一块，洋葱半个，八角一个，沙姜一个，草果一个，香叶2到3片，冰糖15克

调料：盐8到10克，番茄酱30到50克，胡椒粉2克

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详细步骤：

1将整块牛腩泡在水里浸泡1～2小时，去血水、减少腥味，然后切成2厘米见方的块。将一半西红柿切成小丁，一半切成大块备用。将山椒泡软，切成圈。

2.将油倒入锅中。油热后，加入姜片，炒香。加入牛腩炒至变色。

3.加入洋葱、八角，爆香。将叶子、生姜、草果炒香，加入半碗料酒，炒5分钟即可食用。

4.另锅中倒入适量食用油。油热后，加入西红柿丁d 炒至汁出。加入泡椒圈，炒番茄酱。

​5.沿锅边加入足量热水，煮沸后加入2茶匙盐、冰糖、1茶匙胡椒粉调味

6。加入炸好的牛肉，用大火煮沸。家里有高压锅的朋友可以用高压锅煮牛腩，倒入火锅锅中，小火煮至熟，然后加入番茄块。

牛肉火锅怎么做？

麻辣牛肉火锅-1 麻辣牛肉火锅制作材料：

1．主要原料：牛肉800克，新鲜蔬菜（白菜、芹菜等）1000克。

2.辅料：大葱50克，青蒜苗50克，姜末50克，花椒4克。

3.调料：香油40克、味精4克、辣椒粉40克、精盐10克、腐乳40克、酸汁100克、丹县豆瓣125克、料酒15克、c煮了200克黄油和2250克牛肉汤。

麻辣牛肉火锅 - 2 麻辣牛肉火锅的制作方法：

1.将牛肉洗净，切成薄片，冷冻。

2.将洋葱和蒜苗切成段。将新鲜蔬菜用清水洗净，用手撕成长片，豆鼓、豆瓣菜切成小块。

3.制作火锅料：炒锅烧热，加入黄油75克，煮至8分熟，加入西洋菜炒至酥脆，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，然后加入牛肉将汤烧开，加入料酒、豆鼓、酒酿汁。煮沸出味，撇去浮沫，制成火锅料。

4.将香油和味精分成4份，拌入4个酱盘中浸泡。吃之前，将腌料煮沸即可食用。将牛肉放入火锅中，并加适当的调料适量的盐和黄油。应先将洋葱​​、蒜苗放入火锅中。其他原料如新鲜蔬菜应在食用时焯烫。并根据汤的味道加入适量的精盐和黄油。

麻辣牛肉火锅——三种口味的麻辣牛肉火锅：

麻辣鲜香，味道丰富，自己煮着吃，享受其中。

如何制作美味又简单的牛肉火锅视频

食材清单

牛肉适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，适量葱、姜适量、蒜适量

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烹饪步骤

第1步

将牛肉切成3毫米的片，备用

第二步

准备必要的辅料材料都是自制的香料。用剪刀把干辣椒剪掉，这样更入味。

第三步

烧开水、加入牛肉焯水，去掉血沫。

第四步

锅里烧热油，加点猪油，会更香，加入葱段，姜片，干辣椒段，蒜片，花椒，五角星八角炒香，加入牛肉翻炒

第5步

加少许米酒去腥，加入红烧酱油，加两块石糖适量

第6步

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然后倒入电饭锅中煮三十五至四十分钟。根据水的多少加盐调味。

第7步

粉丝可以泡一些，也可以炒。点青菜，当热菜吃

下载牛肉火锅最简单做法视频

1.将辣椒加工，取干辣椒5公斤，用水煮至软，捞出水分，放入绞肉机中，将里面绞成泥，制成糯米饼和辣椒。

2.锅中放入10公斤黄油，小火煮至黄油融化，加入鄄城红油西洋菜5公斤，小火慢慢翻炒，等到西洋菜变脆，然后加入糯米糕辣椒，继续小火翻炒直到干辣椒吸干水份。加入干红花椒2公斤，生姜1.5公斤，鲜小米椒段2公斤。用小火炒至麻味出现。加入调料包（小茴香100克，草果250克，八角150克，肉豆蔻50克），小火炒30分钟，加入红豆腐3公斤，冰糖700克，炒匀小火至冰糖融化，离火盖上盖子焖24小时即可使用。

第二步：煮牛肉

1.将生态饲养的牛背肉洗净，切成重约500克的块。切成大块，用水浸泡5小时左右，将牛肉捞出，控干水分。他喝水。

2.将牛肉放入盆中，每块牛肉加5克盐，反复揉搓。一般一块牛肉需要搓3-5分钟。牛肉全部抹上盐后，腌制2小时左右。

3.将牛骨切成大块，洗净后放入烤箱中烘烤至金黄色后取出。

4.取一个大不锈钢桶，放入5公斤牛骨，倒入50公斤水，大火煮沸，中火煮1小时左右，加入牛肉20公斤和香料，加入干花椒30克、草果20克、八角15克、姜片200克）、盐1公斤。用大火煮沸，然后调至小火，慢慢煮。当用筷子能轻松穿透牛肉时，关火，将牛肉捞出，切成薄片，滤去牛肉汤中的残渣备用。

最简单的牛肉火锅制作方法，完整图文并茂的视频教程

具体做法如下：

材料：

牛腩500克

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干红辣椒适量

生姜6片

生抽4-5勺

醋3勺

料酒适量

大蒜3瓣

花椒适量

八角4-5个

肉桂适量

冰糖10克

香叶5片

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老干妈5勺

适量十三香适量

食油2勺

蚝油2勺

步骤1

牛腩切块并清洗。

第二步

将料酒、姜片、花椒放入水中煮沸，然后加入牛腩焯水。煮沸后捞出，用温水冲洗，沥干备用。

第三步

准备好图中的食材。

步骤4

放入锅中，加入更多的油，然后加入姜、蒜、花椒、桂皮、八角和干辣椒炒香。然后加入牛腩翻炒，加入料酒、生抽、冰糖、醋翻炒片刻。然后加入老干妈、香叶、蚝油，再翻炒几下。

第五步

倒入开水，然后加入少许十三香。锅烧开后，如上图所示倒入砂锅中。盖上锅盖煮15分钟，然后关火小火煮至冷却，然后开火煮沸，然后关火小火煮至牛肉变软就完成了。

完整的牛肉火锅食谱

牛肉是绝配。它营养丰富、排毒、味美、价廉。每顿饭都要吃完，不留汁水

那就是【牛肉火锅】米豆腐】

说起豆腐，大家都不陌生。它含有丰富的营养成分a而且便宜。它经常出现在我们老百姓家的餐桌上。但你知道米豆腐吗？米豆腐与普通豆腐不同。它是将大米洗净浸泡，加水磨成米浆，然后用大火煮沸，制成类似“豆腐”的配料。豆腐色泽黄亮，香气扑鼻，软嫩可口。它是一种营养成分。米豆腐是一种弱碱性食品，富含多种维生素。经常食用可以中和酸碱平衡、软化血管、减肥排毒、美容养颜、清热去火等。

我记得我从来没有真正喜欢吃米豆腐。我觉得米豆腐除了凉着吃，没有别的办法了。但后来我在外面的餐馆吃到了米豆腐，我发现米豆腐原来这么好吃。米豆腐本来的味道比较淡，但是用各种海焖出来的来增强味道。烹调过程中还可以添加不同的配菜，以丰富风味和营养。今天，米豆腐和牛肉一起煮。米豆腐吸收了食材和酱汁的味道，味道鲜美，入口即化；牛肉滑嫩，香菜醇厚，刺激味蕾，满足人们的食欲。牛肉用它炒着吃，实在是太美味了。它营养丰富、排毒、味美、价廉。炒5分钟即可食用。孩子们很喜欢，抵抗力也很强。每次上桌时，他们都会把汁吃光，不留任何汁液。这道菜做起来并不难，喜欢的朋友不妨尝试一下。

家常牛肉火锅简单菜谱视频

食材清单

牛肉适量、花椒适量、八角适量、干辣椒、大葱适量生姜适量，蒜适量

烹饪步骤

第1步

将牛肉切成3毫米薄片备用

第二步

准备好需要的辅料，都是自制的香料。用剪刀剪掉干辣椒，方便调味。

第三步

水烧开，加入牛肉焯水，去掉血沫。

第四步

锅里烧热油，加点猪油，会更香，加入葱段，姜片，干辣椒段，蒜片，花椒，五角星八角炒香，加入牛肉翻炒

第5步

加少许米酒去腥，加入红烧酱油，加两块石糖适量

第6步

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然后倒入电饭锅中煮三十五至四十分钟。根据水的多少加盐调味。

第7步

粉丝可以泡一些，也可以炒。点青菜当热菜吃

牛肉热火锅菜谱视频教程美食城

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8． Mugatha老挝自助火锅

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牛肉火锅日常制作小窍门

牛肉火锅菜谱

材料：牛肉适量、牛肉适量丸子、白萝卜适量、猪腿骨适量、金针菇适量、杏鲍菇适量、莲藕适量、海带适量

辅料：适量香菜，美联社可口可乐适量

材料：沙茶酱适量、老干妈适量

做法：白萝卜洗净去皮，切成小圈。将猪腿骨洗净。

烧开水，将猪腿骨焯水，去除血水。将猪腿骨取出放入锅中，与白萝卜一起熬汤。装满一锅水，用大火煮沸。中小火煮约一个半小时，加盐调味即可。金针菇、杏鲍菇各一盒。金针菇切去根部，洗净。将杏鲍菇洗净切片。莲藕洗净，去皮切成薄片，香菜洗净。海带结泡水，打开结，洗净，切条。将牛肉丸洗净，切成米状的刀（这样更容易煮，更入味，更好看），牛肉切成薄片。所有材料均真实迪。

将所需的热煮蔬菜和肉放入锅中煮沸。用沙爹酱和汤底制作蘸酱。蔬菜、肉类煮熟后取出，沾上酱汁即可上桌。

这道美味的牛肉火锅就做好了