最嫩的炒牛肉卷的做法，可以记得把牛肉切片，然后加水和蛋粉面，用手搅拌均匀，把牛肉片一张一张的抹油。锅里煎两层牛肉卷，然后取出来，全部煎一下，然后放入油锅中。牛肉卷炸起来会非常滑嫩，特别好吃。你可以尝试一下。

这是一家专营营口牛肉卷的餐厅。肉很嫩。这里煮的牛肉不掉片的时候就可以看出这里用的是真牛肉，不是压很多碎牛肉，服务还不错。服务员随时准备加汤

把牛肉放在塑料片上，压紧卷起来，然后两边收起来，向内包紧，然后将两侧紧紧扭转并向内折到接缝处。

（1碗）

材料：削面一坨，黄豆牛肉几片，鸡蛋1个，生菜几叶< /p>

辅料：蚝油1茶匙、老抽2茶匙、辣椒粉1包（微辣）、小葱1根、盐适量、花生油1-2汤匙

做法：

1、锅中烧开足够的水，放入面条，打入鸡蛋，再次煮开，关火，盖上锅盖煮约5分钟。

2.将牛肉切片，沾上酱汁。

3.将蚝油和老抽放在面碗的底部，上面放上葱花和辣椒粉。

4.花生油很热。 （看起来油很多，但是如果不喝面汤的话，是吸收不了那么多油的）

5.将其倒入碗中并快速搅拌。

6.将牛肉片放入碗中，倒入一些锅里的面汤，倒入。热汤可以让酱汁中的牛肉融化，尤其是原汁原味的汤冻边缘已经凝固，让牛肉的味道融入汤中。

7.面条煮熟后，将生菜放入碗中，再倒入面汤，尝尝看是否需要加盐。

8.只需将面条和荷包蛋放入碗中即可。

用料

肥牛肉卷200克，洋葱半个，葱油饼5个，冷冻玉米粒50克，芝士丝50克，鸡蛋1个片

步骤1.洋葱切丝，炒香。将牛肉卷切成小块，加一勺蚝油、两勺生抽、适量白糖。搅拌均匀，腌制片刻，然后快速煎至半熟。

第二步，加入材料，将葱油饼卷起来。

第三步，刷上蛋液，撒上芝麻。

第四步，空气炸锅200度15分钟。

第五步，加入黑胡椒酱拌匀更美味了。

材料：牛肉卷400克，洋葱半个，鸡蛋一个（可选或不可选）。

调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉。

步骤：

1.调料：1倒入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺白糖、半碗水淀粉搅拌至糖化融化。

2.将洋葱切丝，煎一个荷包蛋，备用。

3.将水放入锅中。水烧开后，倒入牛肉卷。当牛肉卷变色后，立即捞出，沥干水分。

4.锅里放油，油热后加入洋葱，中小火将洋葱炒软。

5.将焯水的牛肉卷倒入锅中。

6.倒入准备好的酱汁，翻炒几下。

7.待汤汁浓稠后，即可关火，将煎好的鸡蛋放在米饭上，然后将煎好的牛肉卷放在鸡蛋周围。

天凉了，吃上这碗热乎乎的牛肉盖饭真是太满足了。汤是用来拌饭的，一大碗都不够。

提示：

1.当牛肉卷焯烫变色后，立即取出。稍后将用酱汁将它们煮熟。如果焯水时间长了，味道就不好了。 。

2.这次我做的是简单版的牛肉盖饭。如果喜欢口味重一点的，可以先把土豆块和萝卜块炒一下，然后用酱汁来煮。

3.酱汁的量可以自己控制。如果你喜欢多点酱汁，就煮短一点的时间。如果喜欢酱汁浓一点，可以煮久一点。

材料：芋头、牛肉1块、鸡蛋400克、辅料1个：料酒、酱油适量、小茴香适量、适量黑胡椒粉适量，鸡精适量，白糖适量，生粉适量，香油适量，步骤1.主料2.主料3.牛肉片，加入料酒，酱油，孜然，黑胡椒胡椒粉、鸡精、糖、生粉、蛋清、香油 4.腌20分钟 5.芋头去皮切小条 6.芋头炸至金黄色，捞出。 7.用一块芋头包裹一块牛肉。 8.卷起来。 9、盛入盘中，放入沸水蒸锅中蒸7至8分钟。 10、取出蒸好的牛肉卷，将盘中的汤倒掉。炒锅里薄薄的一层倒在牛肉卷上

单烤咸菜卷很好吃，因为单烤卷本身没有味道，而且泡菜卷起来就变色了，味道鲜美，非常好吃，可以尝试一下。

单饼，传统面食，味道适中恶心、坚韧、耐嚼。它可以单独食用，也可以与蔬菜、大葱和味噌一起食用。是山东人的代表食品。正是煎饼的韧劲、葱的辣味、豆沙的香气，造就了山东人耿直、豁达、大方的性格。

第一步，准备好煮肉所需的材料

带皮五花肉一块，大料3颗，香叶2片，肉桂1块，肉豆蔻2个，丁香，葱，姜片，盐适量，生抽2汤匙，老抽3汤匙，冰糖5粒，料酒2汤匙。

第二步，准备大饼的材料

面粉400克左右，盐适量。另外准备50克面粉。稍后我们会做酥皮点心。

第三步，煮猪肉

把洗干净的肉放进去铁锅加冷水，大火煮开，放入葱、姜，倒入适量料酒，烧开关火，捞出肉，冲洗干净，锅中放油锅。先把冰糖放进去，慢慢等糖融化变色，把肉放进去，让肉上沾满糖浆。变色后，加入葱、姜片、剩余的料酒、生抽、生抽，放入香叶、桂皮、大料、丁香，然后倒入水，倒入足够的水，和中小火煮2小时。

第四步，做大饼

将面团放入木盆中，用冷水搅拌。面粉中加入少许盐，与面团混合。非常有嚼劲，很好吃。只需将面条揉成面团，放在一边发酵一会儿即可。接下来，我们要做一碗酥皮糕点。

第五步，做酥皮

锅中油烧热，取出sm所有碗里放半碗面粉。当油很热时，将其直接倒入面粉碗中。用筷子搅拌旋转，奶油酥皮就出来了。这在一段时间内会有很大用处。

第六步，煎饼

面条不需要发酵很长时间，因为我们做的是扁饼。只需要醒发10分钟左右。把羞涩放在案板上，用太极手法把面团揉匀，分成3个左右较大的面团块，不要太小，然后一张一张地摊成不太薄的圆形，和然后把刚做好的面团舀出一大勺糕点，像包馒头一样包起来，然后压紧，然后用擀面杖擀成饼。不要做得太薄。差不多三块都被卷出来了。取出电饼铛，刷上油。油，放一张饼在上面慢慢煎，然后翻过来一张一张地烤。

第七步，最终结局

大锅里的肉香味已经传满了屋子。这时，饥饿的肉已经烂得连没牙的老奶奶也能吃了。也就几块钱吧，哈哈。然后拿出来，砍在板上。将青椒洗净切碎，拌入肉中。取出一块层层酥脆的大饼，将切碎的肉菜全部卷进大饼里，咬上一大口。我不想说别的，我只是想告诉你，你一定要尝尝这个煎饼包肉，它一定会征服你。

酸汤牛肉

所需材料：牛肉卷200克，金针菇一把，南瓜一小块，小米椒四个，两个葱、蒜三瓣、姜两片、泡椒五个、黄灯笼辣椒酱三勺、料酒一勺、糖半勺、醋三勺、适量牛精、鸡精、白芝麻。

第一步：将金针菇剪去根部，用清水洗净。小米椒洗净切圈，葱洗净切圈，蒜切末，姜切片备用。

第二步：将南瓜块洗净去皮，蒸熟，放入料理机中，搅成南瓜泥，倒入碗中待用。

第三步：锅中烧水。水烧开后，将金针菇焯水约30秒，捞出备用。然后将肥牛肉卷放入锅中焯一下，撇去表面的浮沫。牛肉卷焯水的同时，可以加入姜片和一勺料酒，可以去除腥味。冷冻牛肉卷比较容易煮熟，所以焯水的时间不需要太长，20秒左右就够了。

第四步：在锅中加热油。油热后，加入蒜末和腌菜eppers 炒香。然后加入三勺黄灯笼辣椒酱，稍微翻炒。加入准备好的南瓜泥。 ，倒入适量的水。加入适量盐、半勺糖、2勺白醋、2勺生抽、适量鸡精简单调味，酸牛肉汤的汤底就完成了。加盐的时候需要控制量，因为辣椒酱本身就是咸的，所以不需要加太多的盐。

第五步：汤底烧开后，加入焯水的金针菇，煮出香味。大约三十秒后，取出金针菇，放入碗中。加入焯水的牛肉卷，煮约 20 秒，然后取出并放入碗中。可以在汤中加入切好的小米和辣椒圈煮一会儿，然后将汤倒入碗中。

第六步：摆盘完成后，放入切碎的将大蒜、韭菜、白芝麻放入碗中，淋上热油提香