材料 牛肉500克，土豆2根，大葱2根，生姜半根，八角1片，花椒2粒，生抽几粒，老抽2勺，料酒1勺，大蒜1勺料酒1/2勺

家常红烧牛肉土豆的制作步骤

第1步

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牛里脊肉一块，500克左右，切成片，不要切得太小，也不要切得太细。

第二步

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锅中放入水，将牛肉块放入水中，煮沸后煮至泡沫完成。

第三步

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洋葱切段，姜蒜切片，加少许花椒，盛出旁边有两个八角。

第4步

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将泡沫牛肉片用水洗净。一定要清洗一段时间。尽可能洗掉血沫。洗净后放入锅中，加水，加入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒1勺，开始煮。

第5步

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大火煮沸，然后转小火煮一小时以上小时。如果锅里水不够，就煮这么长时间。时间可以中途加入开水。 （如果想要软一点或者快一点，可以用高压锅）。

第6步

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煮牛肉的时候，将土豆去皮切块，泡在水里，搁置。

第7步

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大约一个小时后，汤汁会变成乳白色，关火。

第8步

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将牛肉块放入盘中，放在一边。

第9步

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将汤中的各种调味料去掉，汤备用。

第10步

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锅中加入油，取出土豆块倒入锅中，搅拌- 煎至一些角变软金黄并放在一边。

第11步

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切一些葱、姜片、蒜片，加入花椒粉备用。

第12步

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锅内留底油，加入适量冰糖，搅拌均匀炒。冰糖的味道比白糖好。

第13步

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将冰糖炒至出现小气泡。一定要不断翻炒，以免烧锅，而且不要翻炒太久，会很痛。

第14步

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倒入牛肉、土豆、洋葱、姜等，翻炒均匀有色。

第15步

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加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。

第16步

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倒入准备好的肉汤，煮滚后转中小火煮至汤汁变得浓稠。

第17步

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加少许盐提味，翻炒均匀，关火，放入盘中。美味可口，即可上桌。如果想让它好看的话，可以撒上一些香菜！

主料：牛肉200克，黄瓜1根，辅料：酱油适量，油适量，葱姜适量牛肉片搅拌步骤-炒黄瓜 步骤11.黄瓜切片，牛肉片与黄瓜一起炒 步骤22.牛肉片用酱油腌制，葱切片，姜末。将牛肉片和黄瓜一起炒。步骤33、油热后，将牛肉片炒香。将牛肉片和黄瓜一起炒。步骤44、加入葱、姜，将牛肉片炒香。第55步如何制作黄瓜。将牛肉片和黄瓜一起炒。第66步如何制作黄瓜。炒至熟，加盐调味，然后从锅中取出。

配料表：牛小腿300克，土豆1个，A调料：丁香，八角，桂皮，陈皮，肉豆蔻，砂仁，胡椒，草果，干草，葱，姜，蒜B调料：生抽、老抽、大蒜、花椒、白糖、郫县豆瓣酱适量

1.将牛筋焯水，加入香料A煮两小时，放凉切片，土豆去皮切片，备用。

2.将油锅烧热，用小火将辣椒和大蒜炒香。

3.加入一勺豆瓣酱，继续炒出香味。

4.加入土豆片，翻炒均匀，半熟时加入牛肉片。

5.翻炒均匀，加入生抽、老抽、液糖。如果没有液糖，也可以添加普通白糖。

6.将所有面涂上酱汁并装盘。

谢谢您的提问。我是白艾玛，一位热爱美食的美食博主和分享。

今天我7岁儿子给我的菜单恰好是土豆炖牛肉。这也是我家孩子非常喜欢的一道菜，所以也是经常做的一道菜。

现在我给大家分享一下制作方法。

首先准备半斤牛肉。买的时候跟肉摊老板说要炒就可以了。虽然很多朋友都推荐给我，包括卖肉的，也建议炖牛肉适合带皮或者牛腩，但是我经常用适合炒的那种，而且我的孩子更喜欢吃。

另外，土豆要选择皮比较粗糙的，这样炖起来会比较软。光滑的适合做土豆丝。

其次，将锅烧热，再加点油，等到油温升至80%，然后放入土豆煎至皮呈金黄色，捞出备用。

把炸锅里的油倒掉，留下一些低油，加入牛肉炒至皮变色，加入适量盐，翻炒片刻，加入炸好的土豆，加入一些八角，然后倒入一些鲜味，加入不含腥味的开水材料，盖上锅盖，中火煮12分钟。

最后从锅里拿出来放在盘子里，就可以开始吃了。质地软糯适中，味道混合着牛肉和土豆的味道。吃完后，用儿子的话说：哇！多么美味的一餐啊！

【烹饪技巧】

1.将牛肉逆着纹理切开。

2.高压锅蒸的时间不宜太长。如果太长，可能会烧焦，或者肉太老，味道不好。

希望对您有帮助。

这是白其玛的小厨房。生活不仅有诗和远方，还有一日三餐。我是白琪玛，热爱生活、热爱美食、热爱分享。每天跟大家分享美食制作技巧或者方法。维尔科我关注、点赞、转发。您的支持将是我最大的动力，谢谢？

【炖牛腩】

材料：牛腩、姜、葱结、草果、香叶、肉桂、花椒、干辣椒、冰糖、土豆、西红柿、盐、豆腐、酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉、葱花。

准备工作：

1.准备一块牛腩，用刀切成大块，然后放入碗中，用清水浸泡一到两个小时，泡出里面的血水。 。

2.然后准备一些材料：生姜几片、葱结一个、无核草果一个、香叶两片、桂皮一小块、辣椒一把、干辣椒几个。如果家里有条件的话，准备一些茶叶吧。

3.接下来，砂锅里加水，把洗好的牛腩直接放入冷水锅中，开大火把水烧开。

4.牛腩煮熟后，用勺子将浮沫清理干净。这些浮渣是牛肉里煮过的血。它们闻起来很腥，必须丢弃。

5.然后将新准备好的葱、姜香料和一些冰糖倒入砂锅中。记住这里不要放盐。

6.水烧开后，转小火，盖上锅盖，煮30分钟。炖的时候，我们应该准备一些土豆。

7.将土豆去皮洗净，切成铁块。将它们浸泡在水中，以防止氧化和变黑。准备两个西红柿。清洗干净后，去掉茎，切成小块。

8.30分钟后，取出葱、姜，然后将准备好的土豆、西红柿倒入砂锅中，加一块豆腐、一勺酱油、一勺蚝油、两勺盐、鸡精少许、胡椒粉少许。

9.搅拌溶解后，盖上盖子小火煮再用小火煮20分钟。

10.时间到了，打开盖子，调大火，让其充分收汁，撒上少许葱花，一道美味的土豆番茄牛腩就做好了。

提示：

1.牛胸肉不需要焯水。焯水后，肉的味道会变淡。我们只需要撇去沸腾时的浮沫即可。

2.炖的时候一开始不要加盐，因为炖出来的牛腩很容易变老。

3.牛腩中加入一些土豆和西红柿，可以增加牛腩的味道，更容易入口。

第1步

选择带一点肥肉或者筋的牛肉，这样炖出来的味道才好。将牛肉洗净，切成稍大的块。有些是块状的。

第二步

将牛肉放入冷水中，大火煮沸，然后用勺子将表面的浮沫洒去表面。

第三步

取出牛肉，用温水冲洗，沥干备用。

第四步

将西红柿、土豆和洋葱分别切成方块。土豆要泡在水里，防止氧化变色。西红柿可以用开水烫一下，去掉皮，然后切成方块。

第五步

姜切小片，葱、香菜切段备用。如果你不喜欢香菜，就不必用它。

第6步

锅中倒入适量食用油，加热至50%热。加入葱和姜，用小火炒香。

第七步

然后加入一半的西红柿和洋葱，小火炒西红柿即可出汤。

第8步

加入牛肉块炒匀，然后加入生抽和糖炒至牛肉变色。

第10步

大火烧开后，将水调小。他将火调至中低，煮约 40 分钟。加入土豆块，继续煮20分钟。

第11步

当牛肉和土豆片快熟时，加入剩下的一半西红柿，煮五到八分钟。

第12步

根据个人口味加入适量盐，最后撒上香菜段即可关火。

第十三步

一道营养丰富、酸甜可口的番茄牛肉土豆炖菜就做好了。配上米饭吃，真是过瘾，全身都暖和起来！

第1步

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1.准备材料：土豆30克，牛肉30克，胡萝卜20克，西红柿20克，洋葱少许。

步骤 2

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2.将胡萝卜洗净，去皮，切成小方块。

第三步

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3.将土豆切成小丁。

第 4 步

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4.将洋葱也切成小丁。附：洋葱有杀菌作用，可以偶尔给宝宝吃一些。如果家里有宝宝，可能无法忍受洋葱的刺鼻味道，可以少加或者不加！

第 5 步

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5.将番茄表面划出十字形，然后倒入开水浸泡5分钟，以帮助去除番茄皮。

第 6 步

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6.这样番茄皮就很容易剥掉了！

第 7 步

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7.然后将西红柿切成小块。 PS：西红柿不需要加太多。您的宝宝可能会觉得西红柿有点酸。加一点番茄，这样酸味就很容易被其他食材的味道中和了！

第 8 步

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8.将牛肉切成小块。

第 9 步

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9.将牛肉放入锅中，加水焯一下。 PS：焯牛肉的时候，我还在锅里加了几根葱，去除腥味牛肉的香味。还可以加一片生姜~

第10步

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10。煮至牛肉中的血被挤出并且牛肉变色。

第 11 步

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11。将准备好的所有材料放入破壁机中，然后倒入适量的水。如果宝宝一岁以上需要调味的话，可以在出锅前少加一点盐调味。 PS：如果没有破壁机，也可以直接将食材放入锅中煮。让煮好的汤稍微冷却，然后放入搅拌机中搅拌成浓汤！如果宝宝一岁以上需要调味，可以在煮之前加一点盐调味。

第 12 步

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12。关闭安全盖并启动粗粮米糊模式。

第 13 步

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13。接下来，机器将开始烹饪和搅拌，当整个过程结束时完成了，会很好吃的。番茄牛肉汤就可以煮了。

第 14 步

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14。对于一些不喜欢吃肉的宝宝来说，不妨尝试一下这个方法，让宝宝喝到所有的营养。

第 15 步

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15。如果宝宝18个月以上，咀嚼能力较好，材料准备好后，就可以直接入锅炖。如果需要调味，只需在出锅前少加一点盐调味即可。

第 16 步

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16。这个方法是不是超级简单呢？只要准备好材料就可以开始了，成功率100%。

土豆炖牛肉的做法

用料：土豆两个，牛肉一斤，洋葱半个，葱适量，姜、蒜、八角2个、月桂叶5片、干辣椒3个；生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、胡椒粉3勺，盐、鸡精适量。

第一步：牛肉切大块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱、姜、蒜切段待用。

第二步：锅中烧开水，将牛肉放入冷水中，加入姜片和2勺料酒，煮至牛肉变色，捞出沥干水分，盛出在旁边。

第三步：锅中烧热少许油，至60%热，加入牛肉、香叶、葱、姜片、适量蒜瓣、八角2个、和3个干辣椒用大火炒3分钟至香。

第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒，继续翻炒3分钟提味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟。宝后土豆是油炸过的，炖的时候不容易散

第六步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中，加水盖住材料，加入1汤匙盐尝尝味道，高压煮12分钟。

第七步：减压后，打开锅盖，加入切碎的洋葱、3汤匙胡椒粉、适量盐和鸡精，拌匀，盖上锅盖继续煮1分钟。只要让调味料融化，不一会儿，一道酥脆香嫩的土豆炖牛肉就做好了。

是的。

所需食材：

牛腩750克，土豆2个，辣椒2个，红辣椒1个，油盐适量，葱1块，葱1块姜、皮 县豆瓣酱1汤匙，花椒十几个，八角1个，料酒2汤匙，白胡椒粉1茶匙，酱油1汤匙，酱油半汤匙白糖适量，水淀粉适量。

步骤：

1.将牛腩切成2-3厘米的块。

2.锅中加入冷水，将牛肉焯水。水烧开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，然后取出牛肉。

3.将牛肉取出，放入温水中，将牛肉洗净，捞出，沥干水备用。

4.锅中热油，放入葱、姜片、八角、花椒炒香，然后加入郫县豆瓣，小火炒香，将郫县豆瓣炒香。红油。

5.加入焯水的牛肉，略炒至牛肉焦黄，然后倒入料酒和酱油，用大火翻炒，去除牛肉的腥味。

6.加入热水，一次足量的水，然后加入糖和白胡椒粉，将汤煮沸。

7.将牛肉和汤倒入电压力锅中，盖上锅盖，压紧r 煮牛肉 30 分钟。这样可以节省烹饪时间。如果使用普通高压锅，只需压20分钟即可，使用普通锅煮的话，需要小火煮1.5-2小时左右。

8.煮牛肉的同时，将土豆切成滚刀块，青椒和红椒去掉茎和种子，然后切成滚刀块。

9.时间到后，将煮好的牛肉和汤倒入锅中，加入土豆，加盐调味，大火烧开，转中火，将土豆煮熟。

10.加入青、红辣椒块，炒匀，大火收汁，烧至剩下少许汤汁。倒入适量的水淀粉，加热至汤汁变稠，裹在其中。至于材料，关火，盛入盘中，一道香喷喷的土豆炖牛肉就做好了。