渣牛肉火锅的做法

1.主料：牛肉800克。

2.辅料：香菇150克（鲜）、菊花150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、金枪鱼50克、海带100克（鲜）、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。

3.调料：葱20克，酱油50克，料酒25克，醋15克，葱15克，白糖5克，大蒜（白皮）10克，香油2克、盐5克克。

4.将牛肉切成薄片并冷冻。

5.将香菇、白菜切好，葱洗净斜切，金针菇去掉两端摊开，韭菜洗净切成7-8厘米长，菊花洗净备用。

6.锅中加水，放入海带，烧热，水滚后关火，然后将金枪鱼干放入汤中浸泡20分钟，然后倒出汤。

7.热锅中加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、葱花、整粒芝麻等，搅拌均匀，制成酱汁。

8.火锅底汤加酱油和料酒烧开后，将准备好的蔬菜和肉放入锅中。煮好后，加入酱汁，即可享用美味的家常牛肉火锅。 。

不知道别人是怎么煮的。反正我家就是这么煮的。不算太差。将大块牛肉和少许八哥肉桂一起煮。可以多做汤（然后这个（汤就是火锅汤了）。等筷子能插进去的时候，把牛肉拿出来切片，八哥桂皮扔掉，用茶油炒辣椒碎辣椒，加入姜和蒜，炒香后，倒入牛肉和原汤，加入煮至牛肉入味有嚼劲（可以多尝几次）。

牛肉切丁，萝卜切丁，香菇切丁，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（装饰用）、红辣椒切段（装饰用）

第三步

将牛肉放入冷水中焯一下。焯水的同时，锅中加入一半姜片和料酒。生姜和料酒可以去除腥味。焯水后，将牛肉捞出备用。

第4步

锅中倒入10毫升食用油。油热后，加入豆瓣酱。 ，将干红辣椒炒至出红油，然后加入姜片和八角炒香

第5步

将焯水的牛肉放入锅中，翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀

第6步

锅中倒入水，然后加盐调味。水烧开后，将所有材料倒入锅中ric高压锅，选择牛肉按钮，按下至完全煮熟

第7步

将白萝卜漂白，然后取出放在一边

第8步

将香菇焯水，取出放在白萝卜上面备用

第9步

取出压好的牛肉，放在上面将香菇面条放在上面，然后倒入适量的炖汤

第10步

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面< /p>

步骤11

将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。待油温70~80%热时，关火淋在干辣椒面上

第12步

撒上香菜和小红辣椒，盛上准备开始

第1步

将芸豆洗净，提前准备好，将芸豆用冷水或温水浸泡一粒一天

第2步

第二天，将泡好的豆子洗净，加入豆子3倍量的水，用大火煮。先煮沸，然后改小火煮2小时左右，直至豆熟。煮熟后，取出豆子并将其存放在单独的容器中。煮豆子的汤不要倒掉，留着备用。

第三步

姜切丝，蒜切片，蒜苗切段，干辣椒切段待用，豆腐切片，五花肉切片

第四步

炒锅中加入猪油，待油融化后关小火，加入花椒和干辣椒至变色后盛出。然后加入姜丝和蒜末，大火炒一分钟左右。加入之前捞出来的豆子，用大火炒。时不时用铲子压一下豆子，把豆子里的白色物质压出来。这将使它们更加美味。油炸后两三分钟，就可以加盐和鸡精，然后把豆子煮了。将汤直接倒入锅中，作为豆饭火锅的汤。加入蒜苗和西红柿调味。

材料：牛里脊肉2斤，鲜鸡肉1斤，鸡半只，大牛骨，牛腩1块，白菜1斤，香菇适量，牛杂适量白豆腐适量，蟹味香菇适量，其他喜欢的蔬菜，姜片，料酒勺，酱油勺，盐，茶酱，蒜末，葱，小米，辣葱白萝卜

清汤牛肉火锅的制作步骤

将菜谱保存到手机。步骤 1 空格

1.买的时候先做汤底，把牛骨切成块。将牛胸肉和大牛骨用水泡去血水，捞出出去。大锅加水熬汤，将牛骨、牛腩放入冷水中，加入一根葱，三到五片姜，加大约2汤匙料酒，暂时不加盐，带上用大火煮沸并除去浮沫，然后转小火继续煮。牛骨也可以用牛尾代替。因为使用的牛骨一开始会有绿色，这是铁离子的正常现象。煮沸一段时间后，氧化现象就会消失。大约需要3个小时，将汤熬至香味四溢。建议再煮几个小时。火锅需要大量的汤。汤锅足够大，可以一次性煮完。也可以待肉香后将汤加入火锅中（此时可加盐），再次向汤锅中加水，继续炖汤。这比吃饭更好。最好稍后加水。牛腩煮开后喝汤时，可以取出来切成片，直接用胡椒粉和盐吃，也可以在火锅里煮。

步骤 2

空格

2.趁锅里汤沸腾的时候，准备各种火锅材料。将纯瘦牛里脊肉切成薄片，装盘。切记不要顺着肉的纹理切！横切！牛里脊肉的脂肪含量也很高，味道也很好。将其切成薄片，然后放在盘子上。如果喜欢牛舌，也可以将其切成薄片，盛入盘中趁热食用。切片前还是要把肉的筋膜去掉，这样味道会更好。

第三步

空格

3.继续切肉。外脊呈肥瘦相间。味道好极了！切片牛腱子炖着吃也很好吃。

第4步

空格

4、继续切割！牛肉美丽的质感让你想一边切一边吃！切肉的过程也很精彩。为了丰富菜品，我特地加了半只新鲜的鸡肉。我先把鸡皮去掉，切成块，然后把鸡肉去骨，切片。这样对于孩子吃饭来说非常方便。新鲜的鸡肉片煮起来也很美味。

步骤5

5。各种蔬菜洗净后盛入盘中。您可以根据个人口味混合搭配蔬菜。蘑菇、西红柿和绿叶蔬菜都可以。不建议添加任何有强烈气味的东西，比如菊花。 。 。把白萝卜留到开始吃火锅的时候，然后加入汤里煮。切成厚片，让汤更甜。

第6步

空间

6、一切准备就绪，可以出发了！先煮里脊肉，然后吃较肥的外里脊肉，然后将鸡肉焯水。 。 。顺序是任意的。 。 。浸渍瓦清汤牛肉火锅的三文鱼和沙爹酱真的感觉是必备的。如果不喜欢辣椒，可以在沙爹酱中加入花生酱或者芝麻酱，清淡。如果喜欢辣椒，可以加辣椒、葱、蒜泥、沙茶酱、酱油、葱花。你可以搭配自己的口味。

1.火锅底汤的做法：锅中加水，加入海带，水沸腾后关火，然后将金枪鱼干放入汤中浸泡20分钟，然后将汤倒出。

2.食材的切法：牛肉要切成薄片冷冻，蘑菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去尾后两端分开，菊花洗净。

3.酱汁制作方法：在2杯火锅底料中加入酱油、醋、萝卜汁、葱花、芝麻等p并搅拌均匀。

4.放入火锅底汤中煮：加酱油和料酒的火锅底汤烧开后，将准备好的蔬菜和肉类放入锅中，煮熟后加入酱汁。吃完肉和蔬菜后，加入细面条，加入洋葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐和胡椒调味。就是这样

材料：牛肉一块，八角适量，桂皮适量，干红辣椒适量，姜适量，蒜适量，适量菠菜适量，白菜适量，白萝卜适量

1.选取新鲜牛肉（如牛筋等）适量，洗净，切成大块。

2.将切好的牛肉放入盆中；加冷水浸泡出血水；换几次水，直到水清澈为止。

3.准备八角，肉桂、干红辣椒、生姜和蒜瓣。

4.将牛肉倒入高压锅中，加入适量凉水，用大火煮沸。撇去血沫。

5.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮沸，盖上锅盖，小火煮40分钟。

6.白萝卜洗净，切成滚刀块。菠菜、卷心菜等摘洗干净备用。

7.牛肉煮软，加入白萝卜；用高火煮沸。

8.小火煮20分钟。

9.将煮熟的牛肉转移到小火锅中煮沸（顺便加几个鹌鹑蛋）。

10.倒入菠菜和白菜焯一下，离炉，放在热锅上，生火，边煮边吃。

先用高压锅把牛肉煮好，然后再做火锅，味道更好河将煮熟的牛肉用刀切成块，将胡萝卜用滚刀切成块，然后将火锅黄油底料放入锅中。材料加入葱、姜、蒜、适量盐，加入牛肉、胡萝卜，慢慢腌至出味