白萝卜炖牛肉汤]

主料：牛筋750克，中号白萝卜一根

辅料：葱、姜、花椒、大料、肉桂、香叶、小茴香、白胡椒、生抽、米醋、盐、香菜

做法：

1.牛筋用冷水浸泡2小时左右，洗净，切成小块；

2.将牛肉块放入冷水锅中，煮约5分钟，取出，用温水洗净晾干备用；

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3.白萝卜洗净，剥去皮，切成滚刀块备用；

4.将所有香料、洋葱、生姜、胡椒、茴香、肉桂、月桂叶和茴香混合。装入调料袋放入高压锅，加半锅热水，放入处理好的牛肉，盖上锅盖压25分钟；

5.时间到后，放气，然后盖上盖子，放入切好的白萝卜，加入适量的盐。如果不喜欢汤太白，可以加一点生抽，让汤变成象牙色。将白萝卜用大火煮一下，汤就完成了。

将牛肉白萝卜汤倒入碗中，根据个人口味加入适量的白胡椒、香菜和米醋，即可享用。牛肉软嫩，肉味浓郁。清香的白萝卜增强了营养，配上一碗热腾腾的牛肉汤，无论是主食还是不错的选择。

将牛肉切块，加调料炒。当汤快熟时，加入白萝卜煮。

—食材表—​​

主料：牛肉500克

辅料：生抽20毫升、料酒10毫升、盐1茶匙、萝卜400克、葱50克、生姜100克、50克大蒜适量，小米4颗，糖1茶匙

—烹饪步骤—

1·将牛肉横片，将牛肉丁放入冷水锅中，加入姜片切片加少许料酒，大火煮两三分钟，去除腥味和血沫。取出并放在一边。

2.姜片、大蒜、辣小米（干辣椒也可以，不喜欢辣的可以不放）。搁置。

3·将油烧至60%热（比平时炒菜时放的油多一些），加入蒜、姜片、辣椒炒香，加入焯水的牛肉丁炒香。加入生抽20毫升，老抽少许调色，白糖少许提鲜，加盐继续翻炒均匀。加入沸水（刚好没过牛肉）并煮沸。

4·放入电压力锅中，加入葱结，大火蒸熟德30分钟。

5·牛肉炖好后，取出变色的葱结，倒入炒锅中，加入切碎的白萝卜。大火烧开后，转中火，揭开翻炒几下，让萝卜更入味。汤汁剩下一点时，转大火收汁。

6· 准备好了。好吃~

—小贴士—

用高压锅炖牛肉会更入味、更嫩。

两者都可以，两种口味：炖胡萝卜味道醇厚，炖白萝卜味道鲜美，就看你喜欢哪种口味了。但胡萝卜和白萝卜不能一起炖，因为不容易消化，味道也不好。

材料

更多

牛肉（200克）

白萝卜（600克）

生姜三片

蒜三瓣

橙皮两片

适量盐适量

生粉适量

料酒适量

酱油适量

1/先将牛肉切成薄片，然后将姜、蒜、橙皮洗净切碎。将牛肉放入大碗中，加入切碎的姜、蒜和陈皮，然后加入少许盐、生粉、料酒、酱油，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

2/买来的白萝卜去皮，洗净，切丝。

3/炒锅加入花生油，将白萝卜丝放入锅中翻炒，加少量水，盖上锅盖煮至白萝卜熟软，即可将其舀入碗中并放在一边。

4炒锅中加入花生油，用大火将油烧热，然后将腌制好的牛肉放入锅中翻炒几下，直至牛肉变色，然后加入白萝卜翻炒- 和牛肉一起炒几下。 ，加入适量盐，翻炒两三分钟，然后就可以起锅了。

1.配料：牛肉1公斤（黄牛肉最好）、白萝卜250克、生姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、5毫升酱油适量，八角1个，草果1个，葱25克，香菜100克，鲜汤800毫升。

2.将白萝卜去皮，然后用切刀将萝卜切成约2.5厘米的块。

3.将牛排骨或带筋肉洗净，放入水中焯烫。除去血水和腥味后，取出冲洗表面，然后切成3厘米左右的片。要使用的块数。

4.香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

5.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块略炒，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

6.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。

材料：牛腩（1000克）、花椒（20粒）、生姜（1片）、干辣椒（5克）、八角3克、1个豆瓣酱勺、糖8克、料酒1勺、生抽半勺、鸡精1克0克、盐8克

方法/步骤

1.将牛腩切成2.5厘米见方的块，加入冷水刚好没过牛肉，拧紧这肉。待血水浸出后，将水烧开，取出肉块。烧热水冲去血沫

2．锅里烧热油（油很好吃，以后需要加蔬菜或者在底部多放点）。姜拍碎，加入牛肉，放入油锅

3。加入干辣椒和花椒，炒匀，炒香

4。辣椒变黑，炒油和水，加入糖、料酒，然后加入豆瓣（料酒挥发后）和八角山莳酱油，拌匀

5。加入沸水、盐，放入高压锅中。 （如果此时觉得花椒不够，可以多加一点。）煮开后，盖上盖子，开高压。煮沸后，盖上锅盖，小火煮15分钟。如果没有高压锅，先用大火煮半小时到45分钟，然后再用小火煮半小时到45分钟。

6.涂关火，将气体完全排出（一定要完全排出，注意安全！！！如果实在着急，可以用筷子小心地向上倾斜，加快排出速度）。开盖后煮2分钟，让香气充分散去，肉就熟了

材料：牛肉1公斤（黄牛肉最好）、250个白萝卜克、生姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、生菜25克葱、香菜100克、鲜汤800毫升

做法：

1．将白萝卜去皮，然后将萝卜切成约2.5厘米的块。

2.将牛排骨或带筋肉洗净，放入水中焯烫。除去血水和腥味后，取出冲洗表面，然后切成3厘米左右的片。要使用的块数。

3.切香菜我姜切段，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

4.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块略炒，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

5.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。

材料

牛肉500克

胡萝卜300克

老抽2汤匙< /p >

生抽1勺

料酒2勺

辣2勺酱料

老干妈豆瓣酱2勺

姜蒜适量

菜籽油适量

五香粉适量粉

洋葱半个

食谱步骤

1.将牛肉放入冷水中煮沸，去除血水。

2.第二步：加入老干妈豆豉、辣酱、生抽、料酒、老抽、姜片腌制2小时。

3.第三步：锅中倒入适量菜籽油，将牛肉炒香。

4.第四步：将大蒜切片，洋葱切碎，备用。

5.第五步：将牛肉炒香，然后加入洋葱和大蒜炒香。

6.第六步：炒约3分钟，然后将炒好的牛肉倒入高压锅中。

7.第七步：加入适量的水，一般以没过牛肉即可。电锅选肉功能。

8.步骤8：选择高压锅中的肉类功能。

9.第九步：萝卜去皮，切成适当厚度的薄片。先将其放入锅中煮至7分钟熟即可。

10。第10步：然后将萝卜放入高压锅中，选择加热15分钟。

11.萝卜红烧牛肉就做好了。

12.萝卜红烧牛肉就做好了。

13.萝卜红烧牛肉就做好了。

14.萝卜红烧牛肉就做好了