冬笋炒牛肉丝的完整食谱

方法/步骤

1

冬笋去壳，切成薄片。将牛肉切块，用料酒、盐、油、淀粉。将其腌制，将葱、姜、蒜切碎，备用。

2

将冬笋放入锅中加热，翻炒，去除冬笋的涩味。

3

将牛肉放入锅中，炒至沥干水分。

4

热锅倒入油，放入蒜、姜，炒冬笋。

5

炒至8分熟时加入牛肉，加入料酒、盐、酱油、生抽翻炒。

6

最后加入少许水和蒜苗，锅烧开后加入鸡精！

END

冬笋炒牛肉丝的小贴士

主料：牛肉800克

主料：冬笋200克竹笋

调料：盐15克，鸡精2克，料酒2克，味精25克，生姜2克，辣椒10克，豆瓣菜15克，四川花椒20克，花椒2克，香油2克，植物油5克，植物油25克

制作方法

1．锅中放入菜籽油，油热，放入焯过的牛肉块

2。加入姜片，加入豆瓣酱、老抽、料酒，搅拌均匀

3.加入沸水，煮约一个小时，直至牛肉变软。倒入笋，加适量盐和其他调味料，再煮20分钟。

冬笋牛肉丝的做法

牛肉切成薄片，加少许淀粉和油拌匀腌制20分钟，冬笋切片，姜丝，蒜末，锅烧热后，将蒜苗切丝

起锅，倒入油，加入姜丝、蒜末炒香，加入牛肉炒至变色，加少许料酒，倒入适量热水（没过牛肉），加入生抽酱汁、盐，加入冬笋，盖上锅盖煮至汤浓，揭开加入辣椒丝和蒜苗，翻炒片刻即可出锅

冬牛肉炒的做法竹笋

1.准备牛肉和冬笋。胡萝卜、油、盐、葱、蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉、姜、蒜。

2.将原料去皮、洗净，备用。将牛肉片泡在水里。添加少许小苏打并在水中浸泡10分钟。洗净，去掉肉中的血水，挤干水分。

3.加入盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手搅拌均匀，然后加入少许淀粉，搅拌均匀，然后加入一些油封口。存在于肉中。

4.将冬笋、胡萝卜切片，锅内放水，将冬笋放入水中，再次煮沸，煮约5分钟，沥干冷水备用，葱、姜切末，蒜切片。

5.将锅烧热，倒入油。油烧至40%热时，倒入牛肉片。翻炒至变色。搁置。锅中加入剩余的油，将葱、姜、蒜炒香。加入胡萝卜片和冬笋。切片翻炒，加入少许蚝油。

6.搅拌均匀后加入少许生抽、盐、糖、鸡精，翻炒片刻即可上桌。

笋丝炒牛肉丝的做法

答：材料：牛肉丝（200克），笋丝（65克），辣油（4克），泡椒（13克），鸡蛋（ 1）、香醋、菱角粉、白糖、酱油、葱花、黄酒、克圆姜、精盐、蒜末、胡椒粉、湿菱角粉、味精

1．将牛肉丝加蛋清、干荸荠加粉和精盐拌匀，放入锅中翻炒，取出。将笋丝和泡椒放入猪油锅中翻炒，然后加入牛肉丝大火炒十几秒（牛丝一定要搅匀，防止粘连），并沥干油。

2.倒入准备好的鱼味，即姜末、蒜末、糖、米酒、醋、辣椒油、菱角粉、葱花、酱油、味精。

牛肉丝炒冬笋丝

用料

牛肉200克

笋丝260克

胡萝卜0.5个

- 调味料-

食油适量

盐少许

葱1根

1片生姜

鸡精适量

步骤

1 笋去皮洗净，牛肉碗中加入少许生粉和油腌制。

2 将洗净的竹笋切成细条，放入碗中，用水浸泡一会儿。

3.锅中倒入适量水，将笋丝倒入锅中，大火煮沸，焯水。焯水后捞出沥干水备用。

4洋葱、姜、胡萝卜摘洗干净，用刀切成细条备用。

5锅中倒入适量食用油。当油热时，加入牛肉并翻炒。当牛肉熟到70%左右时，取出备用。

6锅中倒入油烧热，加入葱丝、姜丝、胡萝卜丝炒香，然后将竹笋倒入锅中快速翻炒。

7 将牛肉倒入锅中再次快速翻炒，然后加入盐和鸡精即可。噢，品味。

8 炒匀后，牛肉和笋就做好了。装盘。

冬笋炒肉丝的做法

主料：冬笋250克，猪肉150克

辅料：小米椒3个，大蒜2瓣，1个姜片、盐2克、生抽5毫升、豆瓣酱5毫升、花椒1勺、葱3克

做法：

第1步、所有材料切块备用

第二步、烧热锅，加入切好的猪肉，小火炒。如果肉很瘦，加点油

步骤3，炒约五分钟，直到两面金黄

步骤4。加入葱、姜、蒜、小米、花椒、花椒，小火炒香。

第五步，改大火，加入洗净切好的笋，炒香。炒匀，经常翻动锅铲。

第6步，炒至笋熟，然后加入豆瓣酱、生抽和酱油。换个口味

第七步：炒匀，加入葱

冬笋牛肉丝的做法

牛肉烤笋干：

配料：牛肉750克，笋干300克，老抽5勺，生抽3勺，盐2勺，料酒8克，花椒2勺，大蒜一把，泡蒜8瓣。生姜适量

牛肉烤笋的制作步骤

第1步

笋干提前泡软（约5-6小时）并放置一边。

第二步

牛肉洗净，加料酒、花椒焯水，洗净备用。

第三步

锅中倒入油，加入蒜瓣和姜片。爆香后加入豆瓣酱，炒出红油。加入牛肉翻炒片刻，然后加入老抽、料酒、盐、胡椒粉，加水，大火煮沸，小火煮1小时。

步骤4

水烧至70%干时，加入生抽和适​​量盐，再煮15分钟，起锅装盘。

冬笋炒牛肉丝综合视频

腊肉炒冬笋、冬笋炒鸭子、红烧冬笋、炒腐竹冬笋、牛肉炒冬笋等都比较好吃。

冬笋炒牛肉丝的做法

用料

牛肉150克

春笋1包

蒜2瓣

姜3片

葱5片

生抽1勺

少许盐

辣小米3个

青椒2个

烹饪步骤

第1步

牛肉片→加入盐、调味粉（我用的是十三香）、生烟、淀粉→搅拌均匀腌一会儿

第2步

切块青椒切成滚刀块，辣小米切成筒（可根据个人喜好调整）

第3步

笋子是从盒马买来的袋装，泡软在水里。一包可以做一道菜。将竹笋洗净，放入沸水中煮几分钟至熟。不要煮太久，否则会失去酥脆的口感。把竹笋捞起来，放在盘子里。

第四步

将切好的青椒放入热锅中，不要加任何油。撒少许盐，擦熟辣椒，备用。

第五步

热油放入牛肉炒至牛肉变色→加入姜、葱、蒜、小米与牛肉一起炒→将牛肉​​炒至熟后，将姜、葱、蒜炒香，倒入焯好的笋→炒香，加入炒好的青椒→翻炒几下，加入酱汁（生抽一勺，一勺of水），根据需要增减酱汁→加少量盐

第6步

大火炒，收汁，装盘

冬笋炒牛肉丝图解

冬笋炒牛肉

材料：冬笋500克，牛肉200克，指天椒3条，生姜适量、大蒜3瓣、料酒15毫升、生抽5毫升、蚝油15毫升、淀粉2克、油适量。

如何：

1.将竹笋剥去外皮，清洗干净，用刀斜切成长段。然后将竹笋放入沸水中焯2分钟，捞出用清水浸泡至少1天。水需要更换几次。

2.将牛肉洗净切片，加少许料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制片刻。将指天椒、大蒜和姜切碎。不需要往里面放油电炒锅。热后加入笋，中火炒至笋中的水分收干。

3.炒锅烧热油，放入姜末、蒜末、指天椒炒香，加入牛肉炒至生，加入竹笋翻炒，加入料酒、蚝油、盐翻炒均匀。