炸牛肉干的做法（炸牛肉干）
干锅牛肉 主料：牛肉、豆腐干、胡萝卜 辅料：辣椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、花椒粉、鸡精、辣椒粉、小茴香、芝麻
1.将牛肉片用料酒、1/4茶匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、辣椒切丝，炸豆腐切条，蒜切末；
2.炒锅倒入油，先将腌制好的牛肉煸炒，盛出；
3.炒锅中倒入少许底油，加入蒜末炒香，加入豆腐和胡萝卜炒香，加入花椒粉；
4.加入刚炸好的牛肉，加入老抽、盐调味，加入胡椒粉翻炒几下；
5.加入辣椒粉等调料，最后加入鸡精即可出锅。我来给大家分享一下豆果干锅牛肉的做法！
牛肉可以干炒吗？250克公羊牛肉
辅料
淀粉1汤匙、洋葱1/2个、蒜3瓣、姜1/2片、咖喱1块、番茄酱1茶匙、料酒 1茶匙 盐 1茶匙 糖 1/2茶匙 泡打粉 2克 植物油 150克 生抽 1茶匙
第1步
将部分洋葱切成条状，切块部分骰子；姜、蒜切粒
步骤2
牛肉切片，加入少许泡打粉、水、盐、料酒、淀粉拌匀，然后加入生油拌匀放置放在一边
第三步
为了保持牛肉的软嫩，上浆后将牛肉焯一下，使牛肉凝固，这样可以锁住水分，让牛肉容易嫩< /p>
第4步
将水放入锅中。当水温80度，锅里冒很多泡但还没有沸腾时，就可以加入牛肉了。只要牛肉变色1分钟左右就可以捞出来了。取出
第5步
将捞出的牛肉晾干备用。或稍后使用
步骤6
锅里放比平时煮的多一点的油，加热一点油直到冒烟
步骤7
快速倒入牛肉，炒牛肉筋膜。牛肉片会变得更软嫩。半分钟左右立即取出控油。搁置
第8步
放入油，爆香蒜姜末
第9步
加入咖喱块，加入少许水
第10步
咖喱煮熟后，加入番茄酱
第11步
加入牛肉，加盐和糖使汤浓稠。
第12步
加入洋葱，翻炒均匀即可上桌。
牛肉炒菜的做法所需材料：牛肉200克，芹菜1把，干香辣椒1个，红辣椒半个
调料：盐，料酒，糖，生抽，胡椒粉，淀粉，食用油
制作流程：
先将洗净的芹菜切段，干芹菜切成筷子头粗的条状、红辣椒切条，牛肉切条。肉切条备用
将切好的牛肉放入盘中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、少许糖、淀粉和食用油，拌匀腌一会儿
锅中热油，加入牛肉炒至变色，即可取出
< p>用剩下的油炒芹菜和干香香料，把芹菜切掉加少许盐调味最后加入炒好的牛肉和红辣椒翻炒半分钟分钟，然后关掉暖气。
牛肉炒豆干牛肉蛋白质比豆腐高
最能被人体利用的有效蛋白质是豆腐干，而大豆以豆腐干为代表的食品，其蛋白质含量较高，且物美价廉。我们的蛋白质需求可以通过日常生活中食用豆类来满足。但植物蛋白的吸收率豆类等植物性食品中的蛋白质含量较低，吸收过程缓慢，不能满足健身人群的全部需求。
干炒红烧牛肉工具/食材
豆腐（适量）
蘑菇适量
适量大葱适量
生姜适量
辣椒适量
肉适量
适量大酱适量
料酒适量
花椒粉适量
老抽适量
盐适量
味精适量
淀粉适量
方法/步骤
1/7步骤-逐步阅读
豆腐解冻，切成豆腐块，泡好的蘑菇切成两半。
2/7
葱切小段，姜切末，辣椒切丁，肉切条放在盘子上特。
3/7
锅中油烧热，放入肉条，炒至肉变色，加入姜片。
4/7
加入适量黄豆酱，倒入料酒、胡椒粉、老抽，搅拌均匀。
5/7
搅拌均匀后加入温水，然后倒入切好的冻豆腐和香菇。
6/7
炒匀后，大火将水烧开，加入少量盐和味精。
7/7
倒入淀粉、辣椒、葱，炒匀后出锅装盘，一道美味的冻豆腐就做好了。
甘孜烤牛肉香梗洗净，切成小长片。将牛肉洗净，切成长条。锅中热油，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香。加入牛肉，炒一会儿。再次加入香梗，并加在一起。翻炒并加入盐最后还有鸡精！
炒牛肉干的做法材料：
兰花干300克，豆腐皮适量，牛肉300克，白菜1根。
调料：
葱姜蒜各适量，干辣椒1个，花椒10粒，红油郫县豆瓣酱或火锅调料适量淀粉1克，盐、糖、酱油各10克。
步骤：
1.将豆腐皮切成菱形片，与牛肉片和白菜相配。
2.牛肉的选择是去骨的牛仔骨片。超市里卖的无骨的叫牛肚。还可以选择牛里脊肉、眼排、肥炒。切片，用生粉和少许料酒腌制备用。
3.将卷心菜切成方块并放在一边。
4.将葱、姜、蒜切碎，干辣椒捣碎，花椒放入锅中烤熟热锅，将其捣碎或用刀背压碎，以轻松释放香气。淀粉已准备好增稠。
5.锅中热油，将牛肉炒香，加入适量郫县豆瓣酱或火锅底料，炒至7分熟即可取出。牛仔排骨的肉不适合直接烹饪。需要油炸才能出油出香，去腥去油腻。
6.自制火锅底料已经含有红油，只需加水或高汤煮沸即可。建议用火锅底料，因为郫县这里卖的豆瓣味道不够，会掩盖食材的香味，但不要放太多，不然会变成火锅。
7.先将豆腐皮放入锅中煮沸。可以煮一会儿就入味了，因为豆腐皮耐煮。
8.将白菜放入锅中，与豆腐皮一起煮。记得盖上锅盖。需要多长时间取决于你的个人喜好。时间长=美味松软，时间短=香甜酥脆。
9.先把白菜和豆腐皮拿出来，装盘好看。
10.将水烧开，将牛肉放入锅中煮。加入少许糖、盐和酱油调味。水烧开后，加入淀粉勾芡。我习惯厚一点的，因为如果肉上浆的话味道会更好。
11.将牛肉倒入盘中。汤不要太多，盖过牛肉即可。从外到内依次撒上葱花、干辣椒、花椒、姜、蒜。
12.在小锅中加热油，将其倒在蔬菜上。
13.豆腐炖牛肉就完成了。
干牛肉炒什么食材清单
松茸5个，牛排1块，辣椒半个，辣小米2个，盐2克，丁香2瓣蒜头、油20毫升、维达生抽10毫升
烹饪步骤
1、牛排切成斜小块；将辣椒切成斜三角形；将辣小米切成圈；将大蒜捣碎。
2.不要浸泡松茸。用流水用小刷子轻轻刷洗，用小刀把根部的老皮剥掉。
3.将松茸切成薄片。
4.冷锅烧热油，爆香蒜末，加入牛肉块炒至变色。
5.加入花椒块和小米，翻炒均匀。
6.将松茸片放入锅中翻炒，无需加水。
7.将松茸片炒软，然后倒入维斯塔米初酱油。
8.根据自己的口味加入适量的盐，搅拌均匀。
干辣炒牛肉材料
牛肉200克
适量
步骤
1 。牛肉切片，红辣椒切碎，生姜切碎，大蒜切碎，拍碎。使用盐和蚝油e 是牛肉，非常新鲜。用辣椒和姜丝腌十到十五分钟以提味。
2.锅中加入油，至80%热时，加入姜丝、红辣椒和大蒜，将牛肉炒香。
3.将牛肉炒至变色，将剩下的红辣椒和姜丝倒入锅中，加入适量的盐（腌牛肉时已经加过盐，再加盐让辣椒入味），翻炒炒至加入一些切碎的辣椒，味道很鲜，加入一些鸡精，炒两分钟左右即可食用。
4.这道菜的要点是要快。牛肉炒久了，就会太老，难以咀嚼。
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