为什么要一个四个字母的菜名？为什么你想要一个四个字母的菜名？我想如果你想从事餐饮行业，那么你就得说你会做这道菜。你可以把它放在菜单上，让客人点餐。但如果你不知道怎么做这道菜，你就得知道他在做什么？

另外一个问题是，为什么每个菜单上都有一个四字菜呢？重点是什么？你能告诉我们一下吗？我发现你的行为很有趣。

所以，四字菜名其实有很多种，比如青椒炒蛋、辣椒炒肉、青椒炒肉、手撕白菜、蒜菜心、蚝油等生菜、炒木耳。鸡蛋、韭菜炒蛋、苦瓜炒蛋、煎带鱼、红烧鲫鱼、脆皮黄鱼、辣腰花、辣肠、酸菜香肠、酸菜肉丝、麻婆豆腐、麻辣烫锅，凉拌黄瓜，凉拌牛肉，凉拌茄子，凉拌秋葵。

除了这些，我还可以告诉你，咸菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、铁板土豆、铁板茄子、铁板香肠、干锅肥肠、干锅白菜、干锅土豆、水煮肉片、水煮牛肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、炸鳗鱼丝、糖醋排骨、红烧羊肉、铁板鱿鱼、干锅鱿鱼、红烧茄子、鱼香茄子、铁板菜花、干一锅菜花、一桶江山、虾仁鸡蛋、叉烧鸡蛋、辣子鸡、红烧鱼块、红烧排骨、红烧牛肉、红烧猪蹄。

我还特别喜欢下面这些菜，油焖大虾、油炸大虾、红烧羊肉、红烧肘子、炒青菜、酸辣藕片、凉拌木耳、橄榄青豆、酸辣鸡杂、酸辣猪肠内菜、酸辣莲藕片、酸辣白菜、干锅白菜、鸡汤白菜、豆芽炒肉、辣牛肚、糖醋排骨、糖醋里脊肉、糖醋鲤鱼、辣子鸡方块、北京烤鸭、广式烧肉、豆角肉末等，都有四个字。

我想我上面提到的这些菜已经足够你吃了。上面有很多我很喜欢吃的菜。我经常点出去或者在家吃。做。

如果您是餐饮企业，我很高兴。希望你能做出美味的食物，让大家吃得放心，吃得开心。祝您生意兴隆，财源广进，万事如意。 ，希望你每天都开心。

如果觉得以上菜品还不够，可以继续给我留言。我会继续写信给你。希望您满意。谢谢。

1磅牛肉2个西红柿

Acc辅料

葱姜各适量，洋葱半个，调味料，生抽，料酒10ml，白糖20ml，盐5g，蚝油3g，蚝油1勺

1。解冻一磅牛肉。切成块，放入水中浸泡血水。将其放入锅中煮沸，除去浮渣。煮一个小时，直到牛肉熟透。可以用筷子戳进牛肉里，然后取出来。

6.西红柿洗净切块，洋葱切块，生姜去皮切片，葱切段。

7.锅中放油，爆香葱、葱、姜。加入西红柿，炒至成泥。加入牛肉块，炒三分钟。加水，加入生抽、料酒、糖、盐、蚝油，盖上锅盖煮一小时。用大火将汁液捞出。放进碗里

1.去掉黄鱼的鳃和内脏呃，洗净，切成两半，用盐和料酒腌20分钟。 （太大了，就放在家里了，没有盘子可以放）

2.将大蒜用刀背压扁，剥皮；将生姜切片；将葱切成小段；将豆腐切成小块。

3.油锅烧热，用厨房纸吸干鱼身上的水分，将鱼煎至两面金黄。

4.加入姜片、葱和大蒜，炒香。

5.加入生抽、糖、料酒和少许水调成汁，淋在鱼上，用大火煮沸。

6.加入豆腐，中小火煮10分钟。直到煮熟。

7.撒上葱。

1.将所有牛肉切成丝，将牛肉丝放在上面。将盐和玉米淀粉放入碗中，然后加入适量食用油，搅拌均匀用筷子将牛肉丝搅匀，然后将牛肉丝腌制10分钟。

2.然后将买来的黄瓜用清水清洗干净。

3.黄瓜清洗干净后，需要用刮刀把黄瓜皮刮掉，然后放在案板上对半切开，然后切成薄片，放入碗中备用。

4.最后锅中加入适量的油，将腌制好的牛肉丝煸炒，然后加入干辣椒翻炒，然后加入切好的黄瓜片翻炒，然后加入盐和味精调味这道美味的牛肉炒黄瓜菜就完成了。这也是牛肉黄瓜条的制作方法之一。

因为豆油皮本身就是熟的，所以可以干吃，但不如煮汤好吃。一般用于火锅中。做黄瓜拌豆油皮，先准备黄豆1块豆油皮、小黄瓜1根、熟花生碎、熟芝麻、葱蒜、香菜（可选）、香醋、白糖、盐、香油、红油。油适量。将大豆油皮用厨房剪刀剪成三长条，然后从一端卷起，用绳子绑起来。锅里放更多的油。油热后，放入豆油卷，小火煎至外皮微焦，呈金黄色。需要小火慢慢煎三到四分钟。大豆油皮一定要卷紧、扎紧，防止炒的时候进太多油。将黄瓜切丝，葱切片，蒜、香菜捣成泥，冷却后的豆油皮去掉线，切成粗丝。将所有材料放入碗中并搅拌均匀。

是的。

青椒炒皮蛋

食材

皮蛋2个，青椒100克，红辣椒20克，大蒜20克，酱油1汤匙，细砂糖1/4茶匙，香油1茶匙

做法

1、锅中烧开水，加入皮蛋煮约5分钟，取出，用凉水浸泡至凉，去壳切块切块，放在一边。

2、青椒去籽，洗净，切成小丁；将红辣椒和大蒜切碎备用。

3. 烧热锅，加入少许色拉油，用小火将步骤2的青椒丁、蒜末、红辣椒碎炒香。加入步骤一的皮蛋丁炒匀，然后加入酱油。和细糖，中火炒至酱油收干，撒上香油拌匀。

皮蛋豆芽汤

也许和广东的天气有关。广东人o餐桌上经常会看到煮着的汤，比如番茄蛋花汤、丝瓜蛋花汤。 、豆腐鱼头汤、皮蛋豆芽汤、红薯白菜汤、奶白菜丸子汤等，这些汤煮起来很快，可以快速为身体补充一些水分。做法也很简单，让懒人吃饭时有菜有汤。

材料

豆芽、皮蛋两个、姜片、油少许

做法

1、皮蛋去皮，将它们切成小块，放在一边。

2、豆芽用清水冲洗干净，控干水分，备用。

3、汤锅中加入适量水烧开，加入姜片，倒入少许油，加入皮蛋和豆芽，大火煮60秒即可起锅。水烧开了。

小贴士：

注意：在切皮蛋之前，可以先涂上一层刀边抹一层薄薄的油，这样切出来的皮蛋才会完整，不粘刀。

延边牛肉的做法有很多种，比如牛肉汤、拌黄瓜牛肉，其中最受欢迎的是青椒牛肉。

作为延边人，我不喜欢吃五香酱牛肉，或者甜酱牛肉。延边酱牛肉用料简单，味道咸鲜，辣味青涩，接近牛肉的原味。

先将牛肉清洗干净，烧开水，水烧开后倒入清洗干净的牛肉。煮沸后，取出牛肉，倒掉水，再次将水烧开，倒入牛肉，煮一会儿。煮至肉熟，也可以用高压。

接下来，将辣椒洗净，切碎，锅中热油（多放一些油）。牛肉非常吸油。倒入洗净的辣椒、干红辣椒、紫苏叶，翻炒一起炒，炒一会儿。 ，然后加入煮熟的牛肉，翻炒，加入海鲜酱油，消耗油，然后加入第二次煮肉时用的肉汤。大火烧开，小火煮，一直看着锅，加盐，尝一尝，如果觉得好吃就加味精，拿出来！

黄瓜丝和豆腐丝的热量每份只有100大卡左右，也就是每100克的热量大约是几十卡，因为黄瓜和豆腐本身的热量非常低。高，主要热量取决于酱料的制作方式。黄瓜可以补充膳食纤维，豆腐可以补充蛋白质。只要别用芝麻酱和太多辣椒油就可以了。最好加入香菜以提味。最好冷着吃。

牛肉不能和黄瓜一起炖，炖柿子，红烧牛肉，还有黄瓜黄瓜沙拉。辣黄瓜条都是不错的选择。

材料：

牛肉片半斤，洋葱1个，红灯笼椒1个，黄瓜1根，香菜1小束，泰国青柠檬1个，香茅1根，花生碎1小把，鱼露1汤匙，糖半汤匙，冷水1汤匙

做法：

1.将所有蔬菜切成0.5厘米宽的细丝，放入沙拉碗中。搁置。将柠檬草根茎切碎，与所有调味料和冷水混合。挤入柠檬汁，腌制 10 分钟直至出香味。

2.将剩余切碎的柠檬草叶用小火煮 5 分钟，直至香味释放。盖上盖子，防止香气过多蒸发。锅中加少许盐，倒入牛肉片，煮1分钟。直至完全煮熟。

3.将煮熟的牛肉片倒入温开水中，冲去水分表面油，沥干水，倒入菜盆中，然后倒入酱汁，撒上花生碎。搅拌均匀即可食用。

主要材料

黄瓜鱼1条，豆腐1块

辅料

姜2片、蒜苗、生粉各适量

调料

油适量、盐适量、料酒适量、和适量酱油

烹饪步骤1

步骤1

将鱼清洗干净。

步骤2

豆腐切成小块，姜切丝。

步骤3

油锅烧热，加入姜丝炒香。

将鱼放下，两面煎。

第5步

倒入适量的水。

第6步

加入1汤匙盐。

第7步

加入适量料酒。

第8步

加入酱油。

第9步

Af煮沸后，加入豆腐，放下。

第10步

等到汤满一半时，才放下蒜苗。

第11步

最后把蒜苗煮软，加入一些生粉水，淋上勾芡。

第12步

完成。

黄瓜 鱼比较没有骨气。您也可以选择其他鱼