将牛肉食材腌制后烧烤，然后直接蘸酱

将牛排煎一下。首先，锅要很热，这样牛排放入锅中时，高温会很快封住肉的表面，让美味的汁液留在里面。

煎牛排可以用植物油或黄油。如果条件允许，最好用橄榄油。因为不是油炸的，所以不用太多油，薄薄的一层就可以了。

牛排一般分为三分熟、三分熟、四分熟和全熟，这取决于煎的时间长短。

最后加盐和黑胡椒（最后加盐是因为先加的话会吸走肉中的汁液，影响肉的嫩度）。

另一种方法是在煎牛肉之前先腌制牛肉。蒜末、姜末、老抽半碗、红半杯混合酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒调成酱汁，然后将牛排腌制2小时左右。

如果有时间提前准备，可以将牛排泡在汁里，用保鲜膜包起来，放入冰箱过夜，第二天再煮，效果会更好。牛排酱：黑胡椒10克，洋葱末25克，蒜末25克，黄油30克，黄酱、白兰地各3克，盐1克。

锅洗净，烧热，加入黑胡椒小火炒香，加入黄油，再次翻炒，加入葱末、蒜末，炒香，最后加入白兰地、盐和黄汁煮5秒 只需几分钟，正宗黑椒牛排酱

材料

蒜末20克

Gutra特级20毫升特级初榨橄榄油

10毫升果汁

4克孜然粉

4克干牛至

4克干牛至

新西兰肚皮1000克谷饲裙边牛排

橙子4片

橙汁10毫升

盐2克

红酒醋20毫升

香菜40克

辣椒粉4克

酱油30毫升

酸橙汁10毫升

p>

4克黑胡椒

如何制作墨西哥烧烤

将菜谱保存到手机

第1步

将酱油、橄榄、油、醋、橙片、酸橙汁、橙汁、辣酱油、香菜、大蒜、黑胡椒、小茴香、辣椒粉、牛至和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

第 2 步

要腌制牛肉，请将肉放入大冷冻袋或浅色烤盘的底部。将腌料倒在牛肉上，盖上袋子或盖上盘子，腌制至少 1 小时。

现在最流行的就是烧烤串了。大街小巷，大店大摊，只要你在街上经过，你就能闻着从鼻尖扩散出来的诱人香气。让人流口水！烧烤特别诱人的香气，除了各种调料和肉本身与火焰纠缠的香气外，另一大秘密就是烧烤酱！烧烤酱很好吃，烧烤的味道绝对是一样的。烧烤酱味道不好，烤出来的东西大多都很难吃。

不要低估烧烤酱。普通的食材，比如金针菇、茄子、土豆等，只需要轻轻刷上这么一层就可以了。会有不一样的味道让你惊喜。远远就能闻到香味。今天就教大家秘制烧烤酱的做法。真是好吃到让人根本停不下来！ ，配料：辣椒粉，肉桂粉，白糖，小茴香，芝麻，大蒜，盐和胡椒粉，玉米油，豆瓣酱，鸡精，蚝油，沙茶酱，蜂蜜，炼乳。

3.方法：

1.将大蒜捣碎成泥。

2.将以上材料混合成糊状，搅拌均匀（芝麻、小茴香除外）。

3.在烤箱底板上刷上一层薄薄的酱汁，将加工好的食材（土豆、茄子、辣椒、金针菇、虾、肉等）排列整齐。

4.再涂上一层烧烤酱。

5.放入烤箱200度烤10分钟时加入孜然和芝麻。

6.再烤八分钟。这款烧烤酱的好处是可以更好的衬托出食材的味道。尤其是各种蔬菜和海鲜。更能衬托出食物本身的鲜美味道。自制烧烤酱，不添加任何化学品或防腐剂。真正健康又营养。颜色也很漂亮，红色让人看起来更有食欲！

材料：牛肉（后腿）650克 Acc辅料：

丁香3克、白芷3克、砂仁3克、肉桂3克、甘草3克、沙姜3克、草果3克调料：八角3克、花椒2克、青5克洋葱、姜4克、香油5克、冰糖3克、白糖3克、酱油6克、盐4克、花椒粉2克

五香烤牛肉特点：成品菜色红润，五香浓郁，熟而不烂。五香烤牛肉的制作方法：

1.锅中烧水，加入冰糖、白糖、酱油、调料包（丁香、当归、砂仁、肉桂、甘草、沙姜、草果、八角、胡椒），用大火煮沸，拍去浮沫，小火煮至香气浓郁，取出调料袋，即为卤水

2。将牛肉切成长方形块，洗净浸泡30分钟，擦干。用盐、姜末、葱腌1小时，然后洗净h温水，擦干，放入烤箱烤

3.将煮熟的牛肉放入卤水中，小火煮2小时，取出放凉，刷上香油和花椒粉即可食用。五香烤牛肉的制作小贴士：烤的时候要不断翻动牛肉，以保持油脂和受热均匀。将牛肉煮至熟而不烂

材料：

牛排肉700克

洋葱1/2个（较大的）

各种彩椒适量

秘制黑胡椒汁

洋葱（大）1/2颗

番茄酱50克

老抽1/4茶匙

黑胡椒粉越多越好

盐、色拉油少许

做法：

选择一块质地较好的牛肉。我选择了牛排。将牛肉切成大小均匀、长度约1.5厘米的方块。

用盐、现磨黑胡椒粉、适量色拉油腌制20分钟。

利用腌制时间来保密黑胡椒酱。切半个洋葱，准备番茄酱、老抽和现磨黑胡椒。

取一个小煎锅，转小火。加入适量色拉油。油热后，加入洋葱末，炒香。多加一点油是有好处的。将新鲜磨碎的黑胡椒加入切碎的洋葱中。越多，就越香、越辣。

继续加入番茄酱，搅拌均匀。

加老抽的目的是为了调色，所以1/4茶匙就够了。继续小火翻炒，酌情加入黑胡椒。

炒香，然后放入小碗中备用。

将灯笼椒切成方块，将另一半洋葱切碎，放在一边。

取一个大一点的平底锅，加入少许色拉油，中火加热。我用的是牛排的油脂，煎的时候会很香。加入洋葱丝，快速翻炒，让洋葱丝出锅香气四溢，备用，备用。

将彩椒倒入锅中，快速翻炒，备用。

和以前一样的锅。锅里还有足够的油。加入牛肉块，用小火炒。不断翻动，直到四面变色，不要烧焦。

转中火，倒入提前准备好的黑胡椒汁，翻炒均匀。

加入洋葱丝，翻炒均匀。

加入切块的红、青椒，继续翻炒，然后加入一些现磨的黑胡椒，少许盐调味，炒香。

另开一个炉子，将铁板放在上面，小火加热3分钟。热了之后，迅速把炸好的牛肉块放在铁板上，会听到美妙的“吱吱”一声后，小心翼翼地把铁板取下来，放在托盘上，继续在上面磨一些黑胡椒，并服务。

盐、胡椒、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、玉米淀粉、豆蔻粉、塔拉根香草。另外，我们采取的措施是不断地打水。变成牛肉了。具体做法如下：

1）将牛肉切片，然后用刀将牛肉片切碎（但不要切掉）；

2）将牛肉片放入容器中，然后加入蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、塔罗根香草、嫩肉粉搅拌均匀。然后加入蛋清和玉米淀粉，将牛肉不断搅打。这时加水，让牛肉充分吸收水分。应分批添加。每次添加量不宜过多。这时把牛肉吸干水份，然后加水，直到牛肉完全被水吸收，然后加盐。然后加入适量的水并充分搅拌。放入冰箱。具体事项： 1）牛肉片不要切得太薄； 2）调味料一定要依次加入影响，先不要加盐；

3）水一定要分批加，而且一定要足、量大；

4）最好立即腌制并使用。腌制后不要放置太久。

材料：

牛肉300克，糖1汤匙，清酒2汤匙，梨四分之一个，韩酱油2汤匙酱汁、葱花1汤匙、蒜末2茶匙、香油1茶匙、芝麻1汤匙、蔬菜适量（生菜、芝麻叶、青椒、辣椒等）、葱花半个、辣椒粉半茶匙、香油半茶匙、盐五分之一、大蒜3颗、味噌2汤匙、辣椒酱半汤匙、蒜末半茶匙、糖半茶匙、葱花半茶匙、1个香油一茶匙，芝麻面一茶匙，搅拌均匀即可食用。

1.清除清汤火锅蘸酱

香菜+葱花+辣小米+生抽+醋

可以吃清汤火锅 试试吧，酸辣味的蘸酱好吃却不油腻

2.羊肉火锅蘸酱

芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋

这是北方经典的牛羊肉火锅蘸酱。肉食动物一定要尝试一下~

3.蒸肉芝麻酱蘸酱

蒜泥+香菜+辣小米+芝麻酱+花生碎+生抽+醋

升级版火锅蘸酱，酸酸甜甜的辣，可以用来沾任何肉类

4。火锅干菜蘸料

花生碎+辣椒粉+白芝麻

适合蘸嫩牛肉，会有吃烤肉的感觉！

5.酸辣万能蘸酱

蒜泥+香菜+葱花+辣磨et + 芝麻油 + 生抽 + 醋

这个调料真的很容易做。所有锅都好吃，肉菜都能煮

6。蒜油菜蘸酱

蒜泥+香油+香菜+葱花

经典油菜蘸酱又香又辣！

7.麻酱万能蘸酱

蒜泥+香菜+葱花+芝麻酱+蚝油+香油+生抽+醋

这个蘸酱你可以吃给人一种辣的感觉

根据个人口味选择新鲜的红辣椒。如果喜欢吃辣，就买辣味重的红辣椒。将辣椒去掉茎，洗净，沥干备用。选择瘦牛肉。

秋天正是做牛肉酱的时节。下面我来教大家做东北牛肉辣椒酱。不用去超市买。

将牛肉切成牛肉块。它吃的时候味道会很好。不要剪太多。美好的。

秋天正是做牛肉酱的时节。下面我来教大家做东北牛肉辣椒酱。不用去超市买。

将红辣椒切成细粒。切辣椒时，戴上。一次性手套，防止辣椒烫伤手。

秋天正是做牛肉酱的时节。教你做东北牛肉辣椒酱，不用去超市。

将大蒜和生姜切碎。将黄豆酱放入容器中，加入西红柿。酱汁，搅拌均匀。如果比较干，可以加点水稀释。如果黄豆酱比较干，炒的时候酱汁很容易粘锅底。

一个

锅里加油烧热，放入花椒，小火炒至微焦，花椒香味就出来了。将四川花椒取出并丢弃。

加入姜末和大蒜，炒香。加入牛肉块，炒至牛肉颜色变白。

放入黄豆酱，小火翻炒，不断搅拌，防止酱汁粘锅底，炒出豆酱的香味。

加入切碎的辣椒，翻炒均匀，小火加热，煮约15分钟。期间要时不时搅拌一下，防止粘锅底。无需加水。新鲜的红辣椒含有水分。里面的水煮沸蒸发，所以辣椒酱可以保存很长时间。

时间到后关火，加入芝麻