材料：面粉500克，洋葱4个，牛肉馅200克，韭菜3根，生姜20克。

做法：将面粉与酵母、5克盐和冷水混合，盖上保鲜膜松弛一小时。

洋葱去皮，洗净，切成小块。将韭菜洗净，切成片。将生姜切碎。将牛肉馅放入碗中，加入生抽、胡椒粉、料酒腌制十分钟。

将切好的洋葱放入盆中，倒入腌制好的牛肉馅、韭菜末、姜末。加入适量精盐、胡椒粉、辣鲜、蚝油、白糖、老抽、鸡精。倒入半勺热花生油，搅拌均匀。

将松弛好的面团放在案板上，揉两分钟，分成大小相同的小面团。将它们搓成圆形的面团，加入准备好的馅料，d 将它们包成馒头。依次包好，放入大锅中蒸25分钟，即可关火取出食用。

用料

包子面团1180克，洋葱1/2个，葱4个，鸡蛋1个，300克牛肉末、蒜头2头、水120㏄、盐1茶匙、鸡粉1茶匙、细砂糖3茶匙、小苏打粉1/2茶匙、生粉3茶匙、米酒1茶匙、香油少许、胡椒粉适量

做法

1．将洋葱洗净沥干，然后切丁备用；将葱洗净沥干，然后切成小块备用。

2.将大蒜洗净并切碎，放在一边。

3.取一个干净的锅，加入碎牛肉，打入鸡蛋，加入步骤1中的洋葱丁和葱花，搅拌均匀。

4.加入步骤2的所有调味料、水和步骤2的蒜末，拌匀备用e.

5.将步骤4中的馅料放入每个包子皮中约20克。

6.将步骤5的面团外缘提起，沿外缘捏出许多小折痕，装入圆袋中，备用。

7.准备一个干净的蒸锅，蒸锅里铺上保鲜膜，然后将第6步的包子放入备用。

8.取一锅水，将集热片放入锅中，待水沸腾后，放入步骤7的蒸锅，中大火蒸10分钟左右。

材料：面粉300克，酵母粉3克，白糖2克，纯牛奶155克，牛肉馅300克，猪肉馅100克，生抽20克，老抽10克酱油、蚝油20克、香油5克、食用油1茶匙、葱姜花椒水50克、盐2克。

步骤：

1.面粉中加入糖、酵母粉和纯牛奶。白糖促进酵母发酵，包子疯了纯牛奶和面粉制成的e更白。

2.将所有材料搅拌成面团，然后揉成光滑的面团。可以揉一会儿。如果晚上想和面，就把面条揉好，然后盖上保鲜膜。将它们放在冰箱顶部，靠近灯发酵过夜。第二天早上，将其取出并通风。

3.牛肉馅中加入一些猪肉馅，加入生抽、生抽、蚝油、香油和50克花椒水，搅拌至浓稠，然后加入2克盐和一勺食用油。搅拌均匀。

4.对于发酵面团，用手指蘸一些干面粉，然后在面团中间压一个窝。面团不会反弹，就说明发酵完成了。

5.取出面团，揉匀，将面团排气，然后分成10个小剂子。根据您的喜好，剂量可以分为不同的大小。

6.取一部分面粉，擀成团中等厚度，薄边，但切记不要擀得太薄。如果太薄，包子就不够软。裹上牛肉馅。

7.将所有牛肉包依次包好，盖上保鲜膜，再次醒发15-20分钟。用手按一下包子表面，包子皮会弹回来，说明第二次拍好了。如果是坑，不反弹，则需要等待一段时间。

8.锅中烧开水，将水倒入抹好油的蒸篦上，将包子放在上面，大火蒸25分钟。时间到了，关火，煮两分钟，然后打开盖子。

蘑菇牛肉包子

葱牛肉包子

胡萝卜牛肉包子

青椒牛肉包子

蒸包子ns芹菜牛肉包子

胡萝卜牛肉包子

豇豆青豆包子

白菜牛肉包子洋葱丁

洋葱丁牛肉馅包子

冬瓜丁牛肉包子

以上十种牛肉馅包子就是家的——北方京津冀地区普遍食用的熟牛肉。如何做包子。一切都可以在我们这里制造。可以根据个人口味与牛肉馅混合。包子的制作方法也多种多样。

1.将洋葱洗净沥干，然后切丁备用；将葱洗净沥干，然后切成小块备用。

2.将大蒜洗净并切碎，放在一边。

3.取一个干净的锅，加入碎牛肉，打入鸡蛋，加入步骤1中的洋葱丁和葱花，搅拌均匀出色地。

4.加入步骤2的所有调味料、水和步骤2的蒜末，拌匀备用。

5.将步骤4中的馅料放入每个包子皮中约20克。

6.将步骤5的面团外缘提起，沿外缘捏出许多小折痕，装入圆袋中，备用。

7.准备一个干净的蒸锅，蒸锅里铺上保鲜膜，然后将第6步的包子放入备用。

8.取一锅水，将集热片放入锅中，待水沸腾后，放入步骤7的蒸锅，中大火蒸10分钟左右。

材料牛肉馅300克左右洋葱、半葱、半白姜、老抽5片、0.5勺生抽1勺、花椒粉2勺、五香粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、适量水适量（葱姜水+花椒水），约120克，油适量

牛肉包馅的制作步骤

第1步

先将牛肉切成小块。你买的牛肉上脑比较薄，所以加一点。猪油会让它更香。

第二步

将葱、姜切成段，倒入料理机中适量水打碎，然后将葱、姜水过滤后放置在旁边。将花椒用适量的开水浸泡，准备好花椒水备用。

第三步

牛肉馅中加入适量白胡椒粉、五香粉、花椒粉（可省略），然后加入适量的酱油和盐朝一个方向。搅拌。

第四步

接下来加入适量的葱姜花椒水，少量多次。添加一次后，st直至看不到水为止，然后下次添加，直至加入适量的葱姜水。这样做出来的肉酱超级好吃。

第五步

空格

加入葱姜水后，加入适量的葱。我不吃姜，所以我忽略了姜。 。我是提前一天做好的，放进冰箱冷藏。

第6步

空间

第二天做饭时，加半个葱。如果您愿意，可以添加更多。这取决于个人。品尝。

第7步

空间

包子真好吃

【配料】牛肉300克，五花肉80克，葱1小块，姜20克，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，花椒油1勺。中筋面粉200克，水110克，干酵母粉2克。

【方法】

f第一步是准备一块牛肉。使用牛里脊肉。没有肌腱或脂肪。这部分牛肉嫩滑。

第二步，将牛肉切成薄片，然后切成细条。将牛肉条切成牛肉块。这样牛肉馅就会有牛肉块的质感。我更喜欢用牛肉块来做牛肉馅。如果觉得牛肉块太麻烦，可以用绞肉机把牛肉搅成牛肉末。

第三步，将生姜去皮，切成姜末。锅中加入油和花椒，将花椒炒香。这样就可以制作出四川花椒油了。将姜酱加入牛肉块中，并沿一个方向搅拌。将姜泥和牛肉搅拌均匀。分3次加入一勺水。每次加水后按原方向搅拌。让牛肉吸收水分后再继续加水。 。

第四步，加入料酒，l加入酱油和蚝油，按原方向搅拌，将调味料和牛肉混合均匀。

第五步，要牛肉，馅儿好吃。五花肉去皮一段，用绞肉机绞碎。将五花肉加入牛肉馅中，继续按原来的方向搅拌。

第六步，加入花椒油。将花椒油过滤除去花椒粒，继续按原来方向搅拌。搅拌好的牛肉馅会闪闪发亮。

第七步：如果牛肉馅没有立即包成包子或饺子，可以放入冰箱保存。做包子之前，先把葱切碎，加入到牛肉馅里，拌匀。

第八步，将准备好的葱花和牛肉馅放置一段时间，然后再用它来做包子。通常我先做牛肉馅，然后揉面团做包子。

第9步：将中筋面粉、水和干酵母粉揉匀成光滑的面团。将面团分成6小块。将每个小面团压扁，然后擀成圆形面团​​。中间厚，两边薄，加入葱花和牛肉馅，捏成包子形状。

第十步：多功能锅刷上一层油，将生牛肉包放在多功能锅上，盖上盖子醒发20分钟。

第11步：包子醒发后，小火煎5分钟。这一步不要用大火，否则包子很容易炸焦。倒入100毫升水，转中火煮5分钟。

第十二步：包子煮熟后，撒上葱花和黑芝麻。

牛肉包子的制作方法

【原料】牛肉300克，五花肉80克，青菜1小块洋葱、姜20克、料酒1勺、生抽1勺、生抽1勺蚝油、花椒油1汤匙。

中筋面粉200克，水110克，干酵母粉2克。

【做法】

第一步，准备一块牛肉。使用牛里脊肉。没有肌腱或脂肪。这部分牛肉嫩滑。

第二步：将牛肉切成薄片，然后切成细条。将牛肉条切成牛肉块。这样牛肉馅就会有牛肉块的质感。我更喜欢用牛肉块来做牛肉馅。如果觉得牛肉块太麻烦，可以用绞肉机把牛肉搅成牛肉末。

第三步：生姜去皮，切成姜末。锅中加入油和花椒，将花椒炒香。这样就可以制作出四川花椒油了。将姜酱加入牛肉块中，并沿一个方向搅拌。将姜泥和牛肉搅拌均匀。分3次加入一勺水。每次加水后按原方向搅拌。让beef吸干水分后再继续加水。 。

第四步：加入料酒、生抽、蚝油，按原方向搅拌，将调味料和牛肉混合均匀。

第五步：为了让牛肉馅味道鲜美，将一段五花肉去皮，用绞肉机绞成肉末。将五花肉加入牛肉馅中，继续按原来的方向搅拌。

第六步：加入花椒油。将花椒油过滤，除去花椒。继续按原来的方向搅拌。混合牛肉馅会闪闪发亮。

第七步如果牛肉已经做好了，如果不马上包馅儿包子或者饺子，可以存放在冰箱里。做包子前，将葱切碎，加入牛肉馅中，搅拌均匀。

材料：面粉1000克，洋葱1个，胡萝卜2个，木耳50克，油适量l、盐适量、葱适量、姜适量、鸡蛋1个、黄豆酱2汤匙、生抽适量、酵母适量、面粉适量、料酒适量、适量淀粉量。制作步骤 1、面粉中加入酵母粉，揉成面团，放在温暖的地方发酵。我前一天晚上睡觉前做了面条。将牛肉切成大块，用生抽、料酒、淀粉腌制过夜。 2 准备第二天早上馅料的材料。将所有材料洗净，放在一边。 3 胡萝卜切丝，洋葱切条，木耳切碎，放入盆中待用。 4 然后在馅料中加入适量的盐、一个鸡蛋、葱姜末、五香粉、两汤匙黄豆酱，搅拌均匀。 5 加入腌制好的牛肉丁，继续搅拌ng 均匀。 6、面团和好后，放在案板上，排除里面的空气，分成几个小面团，继续发酵15分钟。 7、将醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆形面团。 8 包入馅料，逆时针折叠。 9 将包好的包子静置约40分钟，然后放入盛满水的蒸锅中。盖上锅蒸约40分钟，然后小火煮10分钟，然后打开盖子。