冬笋牛筋冬笋牛筋是家常菜谱之一。它以冬笋为主要原料。冬笋牛筋的烹饪手法以炖为主，味道咸鲜。主料：牛筋肉1200克 辅料：冬笋100克 调料：植物油 100克 料酒 15克 大葱 15克 姜 15克 酱油 50克 白糖 3克 盐 3克 味精 4克 八角 1克 桂皮 1克 花椒 1克 烹调方法 1、除去杂物将牛筋（牛前腿根部的肉）取出，洗净，切块； 2、冬笋洗净，切成滚刀块； 3、将大料、桂皮、花椒用纱布袋包好，扎紧口； 4、葱切段，姜切片； 5.锅置旺火上，加入植物油烧热，加入牛肉将牛腿肉块炒熟，取出，然后加入冬笋块炒熟，与牛腿肉一起倒入另一锅中； 6、原锅留20克底油，放回中火，放入葱、姜片炒香； 7、倒入鸡汤1000克，料酒、酱油、白糖、精盐、桂皮、花椒调料包烧开，撇去浮沫，倒入盛有牛筋的锅中； 8、煮开后，小火煮至肉软。撇去浮沫，挑出葱、姜片和调料包，撒上味精。回锅牛筋 材料：前腿牛筋 辅料：蒜、姜、小米椒、红辣椒、蒜段 做法： 1、煮好的牛筋要煮到能插入筷子的程度。 。取出并先冷却切片。 2、爆香蒜、姜、小米椒爆香，加入牛肉片，翻炒，加少许盐，翻炒，加入少许高汤。加酱油上色。 3.加入红辣椒、蒜段，加入高汤精，收汁入锅。五香牛筋肉原料：牛筋肉2斤。红烧汤材料：姜两大块，八角两个，桂皮一小块，小茴香少许，盐两勺，米酒一碗（其实应该用米酒，家里可以的话找不到的话可以多加点米酒）、酱油半碗、葱一根（也可以用干葱！） 调料：蒜末、蒜蓉辣椒酱一小勺（如果喜欢吃辣的话食物中，可以多加或选择其他辣酱）、香油适量、酱油和鸡粉适量，还有炖牛筋汤，淋上葱花。砂锅牛筋材料主料：牛肉（后腿）1000克 辅料：冬笋100克 调料：盐3克、白糖3克、味精4克、料酒15克、葱15克、姜15克、酱油50克、八角1克、桂皮1克、花椒1克、花生油100克适量。制作过程 1、切块：将牛筋去掉老皮、污垢，洗净，切成3厘米见方的块。 2、原料加工：将冬笋切成滚刀块，将大料、桂皮、花椒用纱布包好；将葱切成段，姜切片。 3、炒：锅置火上，倒入花生油烧热，放入牛腱片，炒熟捞出，再放入冬笋片，炒匀，与牛腿肉片放入砂锅中。 4、炖：原锅留少许油，再次烧热，加入葱、姜片，倒入鸡汤，加入煮料酒、酱油、白糖、精盐、纱布包好，煮沸，撇去浮沫。 ，倒入盛有牛筋的砂锅中，小火煮至软烂。 5、食用：食用时，将砂锅用武火烧开，加入味精调味，挑出葱、姜，用纱布包好，撇去浮沫，随砂锅一起食用。制作提示：制作时需要鸡汤1000克。凉拌牛筋：买一大块牛筋，切成8两块，放入沸水锅中，除去血水。然后用锅烧开水，加入牛筋、料酒、八角、桂皮等，大火煮40分钟左右。注意一定要大火快煮。用筷子扎进去，就熟了，不流血。煮之前不要炖。 。趁热将牛煎放入盆中，盖上保鲜膜，密封，并放入冰箱冷却。密封的目的是防止水分流失。完全冷却后取出，切成薄片或细条。放回盆中，加入：生抽、醋、香油、糖、味精、蒜末、葱末、花椒、辣椒油。注意醋、香油、糖的用量要大。一般吃完这道菜半瓶香油就没有了。搅拌均匀，放入冰箱腌制2或3小时。吃之前先把它拿出来尝尝。这时，因为调味料已经被牛肉吸收了，所以外面的味道就不够了。所以除了葱花之外，还加入了以上的调料。将大量香菜切成1.5厘米的段，拌匀即可食用。青椒牛筋 原料：牛筋肉200克。调料：桂林辣椒酱2瓶，姜、葱各5克，盐、味精各3克乌塔酸、鸡精、香菜20克、青椒10克、葱油10克、香料(八角、香叶、小茴香各1克)。准备工作 1、将牛筋修剪整齐，洗净，加入桂林辣椒酱、姜、葱、盐、味精、鸡精，放入0℃冰箱腌制3天。取出，加水、盐、香料，上笼大火蒸熟。放置半小时，取出放凉（保留原汁备用）。 2、冷却后的牛肉切成薄片，香菜切短段放在盘底，然后盖上牛肉片，再放上切好的青椒，最后倒入原汁和葱段油，放入微波炉中搅拌一分钟即可食用（这样青椒就不会太生味了）。莲藕牛筋汤 菜系及功能：补血菜谱 莲藕牛筋汤 原料：黄芪20克芦根、莲子80克、莲藕500克、陈皮10克、牛筋肉300克。莲藕牛筋汤的做法： 1）将黄芪、莲子、莲藕、陈皮、牛筋肉洗净。将莲子去掉心，保留莲子；将莲藕切成片。 2）牛肉去掉筋膜，洗净，切成小块。 3）锅中加入水，大火煮至水滚，加入所有材料，改中火继续煮2小时，至牛筋熟烂，加盐调味，即可已准备好饮用。莲藕牛筋汤的功效：补气血、宁心安神、补肾固精。苦瓜炒牛筋 材料：牛筋半斤。苦瓜一块。几片大蒜。姜丝少许。少许油。一点点替代。苦瓜适量。将牛筋、蒜切成薄片，姜切片、切丝。锅中放入少量油，将苦瓜煎至熟。加入适量的盐。不一会儿，牛肉就煎熟了，盖在上面，所以苦瓜要煎至青脆。把苦瓜拿出来。锅里放油，加入蒜片和姜丝炒香。锅里放油，先放入蒜片、姜丝，然后将牛肉炒至变色，然后加入少许油，炒至干后加入盐，即可出锅。牛筋核桃汤 材料：何首乌50克，黑芝麻50克，牛筋300克，核桃10个，南枣6个，生姜2片，盐少许。制作方法： 1、将核桃壳剥去，去掉果肉，保留核桃皮；将黑芝麻放入锅中小火炒香；将生姜去皮，切成两片，与何首乌、南枣、牛筋洗净。 2、将以上材料放入沸水中，中火煮至牛筋肉熟，加少许盐调味，即可喝汤吃肉。芝麻葱牛筋 材料：牛筋500克，葱段、姜片、香菜、精盐、味精、绍酒、花椒、香油、色拉油适量。制作方法：1.将牛筋切成4块，煮沸后放入锅中，加水，用武火煮沸，加入葱段、姜片（打散）、花椒粒，加入绍兴酒和精盐，转小火煮3秒后，将腌料倒入盆中晾凉；将香菜切碎。 2.取出牛筋，切成薄片，放在盘子里，撒上撒上切碎的香菜；将葱切末，加香菜末、精盐、味精、香油调成酱。 3、锅置旺火上，倒入色拉油烧热，然后加入酱汁拌匀。把它放在一个小盘子里，和蔬菜一起上桌；用香菜和鲜花装饰。蒜蓉牛筋配料。牛筋肉一斤，新鲜青菜。小红辣椒各四个，老姜一块，大蒜一块，甜面酱一汤匙，白醋两汤匙，香油一汤匙，料酒三汤匙，韭菜两根，一小盆盐水、盐适量。做法： 1、青、红、辣、姜、蒜切末，韭菜切末。 2、牛筋去掉筋膜，加入盐、料酒、姜末、葱花摊匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制四个小时以上。 3. 采取将牛肉取出，洗去腌料，放入卤水中，加入甜面酱，中火煮一个半小时，然后关火，浸泡两个小时左右。 4.取出放凉后切片。电镀。 6、将青红辣椒末、蒜末、白醋、香油放入碗中调成调料，淋在牛肉上。如果你喜欢吃纯卤菜，不加调料也很美味。炸牛筋材料：牛筋750克，葱15克，姜片25克，酱油100克，糖3茶匙，八角3个，香油适量。准备工作： 1、将牛肉横纹切成长约3厘米、宽约0.6厘米的薄片。放入沸水锅中沥干血水，捞出晾干。将锅里的牛肉汤撇去浮渣，倒入汤碗中。清除残留物并保留以备后用。 2.锅烧热，加入油，五分熟时，将豆丁炒至熟。ef切片放入锅中煮约2分钟，倒入漏勺滤去油。 3、原锅留少量油，将葱、姜、八角一起炒香。加入酱油、糖、盐、牛肉和原牛肉汤煮沸。大火烧至汤浓稠，加入味精。待汤干后，将其从锅中取出，放入香油中浸泡1至2小时。取出，沥干油，装盘即可。主料：葱炒牛筋肉（或黄瓜肉）750克。 、白葱120克、芝麻50克（炒香）、蒜1瓣、姜末3克、酱油50克、辣椒面1克、豆油40克、干香菇6朵、大米250克、黄酒25克、精盐5克、味精2克，米醋10克，香油25克。制作方法：1、牛筋洗净，去掉筋膜，用水浸泡2小时，捞出，晾干，切成小丁，然后捣成薄片，将葱洗净，切成滚片。 2、将牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜末、姜末、酱油25克、辣椒粉、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制，让调味料渗透到牛肉中。 3.香菇晒干后洗净，去蒂，切成长条。 4、炒锅中倒入豆油，加热至80%热度，加入牛肉片、蘑菇丝、葱丝，炒至熟。加入蒜末、米醋、精盐、味精，炒匀，倒入香油，起锅。 5、吃的时候就和热米饭一起吃。薄荷金笋牛筋 材料：牛筋900克。材料：胡萝卜380克，新鲜薄荷适量，葱1根，八角2个，生姜1片，大蒜8瓣，干红辣椒8个。调料：食用油3茶匙，盐3茶匙。适量，辣椒适量、蒸鱼适量酱油。制作方法： 1、准备好牛筋、胡萝卜、新鲜薄荷叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角。 2、牛筋切成小块，用冷水浸泡去血。水直到水清澈为止。将牛筋放入高压锅中，加入适量凉水。 3、加入八角、干红辣椒、姜；加入盐和蒸鱼酱油。煮开后，撇去浮沫；盖上盖子并按压20分钟。 4、胡萝卜洗净，切成滚刀块；将葱、姜切片，蒜拍碎。 5.锅中热油，爆香葱、姜、蒜；加入胡萝卜，翻炒；加入适量盐翻炒均匀，加入煮好的牛筋和肉汁，翻炒均匀；煮15分钟。 6.加入新鲜薄荷和胡椒粉，搅拌均匀，小火煮5分钟；调整味道并盛入碗中。清爽干混b牛筋 材料：牛筋300克，黄瓜100克。红卤水适量，细辣椒粉30克，孜然粉10克，味精3克，盐2克，葱花10克，十三香4克，A料（姜各10克）葱、白酒10克、干花椒6克）。制作方法：将牛筋洗净，加入A料腌制1小时，加水，用红盐水腌至熟，关火浸泡10分钟，取出沥干，切片装盘;加入细辣椒粉、盐、味精、孜然粉、十三香调匀；将黄瓜切片，放在盘子的两面。食用时撒上拌好的辣椒和葱花即可。

红烧莲藕片的制作方法

1.准备莲藕2-3段，去皮洗净备用；

2 , p将剩余的红烧牛肉卤水补足备用；

3.莲藕切段，方便卤水；

4.锅中倒入卤水，将切好的段倒入卤水中煮；

5.把卤水煮开，让卤汁充分浸入莲藕中；

6.继续煮至锅内的腌料完全干透，然后将腌制好的莲藕盛入盘中。

其实，没有经验也不必惊慌。这并不意味着没有经验就不能开熟食店。只要前期工作准备好了，没有经验照样可以开熟食店，也可以开熟食店。很受欢迎，一定会很成功

既然你想开一家熟食店，而你没有经验，单靠你自己肯定无法成功，所以你必须依靠成熟的熟食连锁品牌。成功的。因此，前期需要去市场寻找适合自己的知名熟食品牌。当决定加盟品牌后，您就迈出了成功的第一步。

安琪老卤酱的操作方法如下：先将210克老卤酱放入锅中，然后加入约3斤水和100克沙拉放油，烧开后加入各种材料煮，炖一个小时左右，然后关火，然后将所有材料浸泡半小时，取出一个小时。牛肉炖的时间约为50分钟。

可以做红烧菜、红烧豆腐干、红烧鸡蛋、红烧花生、红烧毛豆、红烧莲藕、红烧海带

周黑鸭的产品种类很多，主要是： 卤制品大多与鸭有关。

如果你想把它带到其他地方，最好买袋装的。礼盒的种类也很多，也适合送礼。最受欢迎的有：鸭脖、鸭锁骨、鸭翅、鸭舌等，都比较有武汉特色。包里好像没有不辣的东西。周黑鸭的口味特点是具有特有的甜辣味。喜欢吃辣的人一定会喜欢。盒装的有鹅肉，不辣，但保质时间不长。

具体产品请参考以下（包括盒装和袋装）：

卤类产品包括：卤鸭锁骨、卤鸭舌、卤鸭脖、卤鸭翅、卤鸭脚、卤鸭肝、卤鸭肫、卤鸭腿、卤鸭头、卤鸭肉干、卤盐水鸭、卤黑鸭（全只）、卤鸡翅尖、卤凤爪、卤猪蹄、红烧小龙虾、红烧鹅肉、红烧鱿鱼、红烧蘑菇、红烧干豆角、红烧千叶豆腐、红烧莲藕、红烧鸡蛋、红烧花生等。

酱料包括：牛肉味酱、鸭味酱、黑豆味酱、辣椒味酱、笋味酱等。

饮品有：周小半啤酒、周小半维生素水果汽水等。

希望可以帮到你~

百草味湖南没有生产工厂。

1.风干牛肉干

原厂：包头博克食品有限公司

内蒙古特产，有自营店：第一牧场旗舰店

2.小口板栗

代工：唐山美克多食品有限公司

河北唐山特产。

3.薯条

原厂：海王星食品（天津）有限公司

拥有自有品牌：脆生生

4.脆皮小黄鱼

原厂：浙江瑞松食品有限公司

5.斯普冰镇红烧莲藕

原厂：湖南水口娃食品有限公司

6.麻辣牛肉

代工：四川老川东食品有限公司

7.山药片

代工：河南省稳稳食品有限公司

8.夹心麻糬

原厂：广州六和食品有限公司

9.华夫饼

OEM：东莞华美食品有限公司

10.爆浆果果汁软糖

OEM：广东福米健康科技有限公司

11.黄金玉米豆

原厂：绵阳紫东食品有限公司有限公司

拥有自己的品牌：永明

12。牛筋

OEM：四川品品食品有限公司

13.手磨豆干

代工：重庆周益食品有限公司铁分公司

14．每日红枣

OEM：好想你保健食品有限公司

15．新鲜黄桃

代工：安徽苏州科技食品有限公司

自有品牌：科技

16、紫菜片

品牌s：喜喜快乐

17.灯影牛肉丝

原厂：四川老川东食品有限公司

18．冰雪蛋糕

代工：龙海吉祥源食品有限公司

自营品牌：卡芙蕾

19. 3D积木软糖

OEM：深圳市阿麦斯食品科技有限公司

20.手撕咸蛋黄面包

原厂：福建爱香亲食品有限公司

材料：莲藕一段，一根四分之一牛肉，四分之一黑胡椒，莲藕丁，洋葱。牛肉怎么炒？将洋葱、莲藕、牛肉切成小丁。将牛肉丁用白醋、糖、鸡精、白胡椒粉、淀粉、料酒腌制15分钟。上面的葱末和蒜末就准备好了。起锅，加入葱末，加入牛肉丁，炒至变色。相乘并放在一边。锅洗净，加入油，放入莲藕丁和洋葱，炒香r-油炸。加入糖、油、生抽、黑胡椒，翻炒。加入牛肉丁和蒜末。翻炒。再加入一些黑胡椒。从锅中取出。小贴士：也可以提前用开水煮一下莲藕。味道会更适合牛肉和洋葱。

用料

莲蓉红烧牛肉

香肠

猪皮< /p>

青椒

葱

酱油

醋

炒饭的做法

1.莲藕切块，泡水

2.辣椒切丝

3.香肠切丁

4。煮熟的猪皮切丝

5。葱切丝

6.油烧热，将红烧牛肉、葱花、青椒丝炒香

7。倒入莲藕丁，加生抽和少许醋

8。将莲藕炒至熟，加入香肠丁，炒肉皮

9。加入米饭，翻炒几下煮沸后，加少许盐，捞出锅中