蒜蓉小米辣椒油的做法

材料：鸡肉1只，青椒10个左右，一把，姜几片，蒜几粒，八角1个，葱，2汤匙，花椒粉，油，盐等。根据口味添加调味料。火锅食材：白菜、泡腐竹、香菇等（根据自己喜好添加）

1.先把鸡去掉内脏洗净（喜欢吃内脏的可以不留），切成2-3厘米的鸡块，用热水洗几遍，洗去血水，沥干水。

准备好剩下的材料，洗净切片，青椒切成1厘米的段。

2.锅中加入油，将姜片、蒜粒、葱、八角用小火炒香。转大火，加入鸡块，炒至鸡块变得油水状。

3.加入两汤匙郫县辣椒炒匀直到香（由于材料有限应该添加）

4.加入高汤或者水，料酒，花椒粉，还有盐，鸡精等调味料进行调味（我基本上没有加盐和鸡精，我觉得够味了，所以少吃鸡精会更健康）。

5.加入切好的青椒段。如果有泡椒的话，也可以根据口味添加泡椒。煮沸后，小火煮10分钟以提味。火锅准备好了。您可以在烹饪时添加配料。

蒜末、香油、辣椒油、小米辣

1.炒素菜

油、蒜爆香+蚝油+生抽+适量盐

2.减脂水调料酱

蒜末+辣小米+白芝麻+辣椒粉+生抽+醋+蚝油+水

3.韩国秘制拌饭酱

韩式拌饭2勺t酱+2勺雪碧+1勺生抽+半勺蜂蜜或1勺糖+1勺香油+1勺白芝麻+适量辣椒粉

4.糖醋菜

按照比例，料酒1份+生抽2份+糖3份+醋4份+水5份

5.低脂油醋酱

橄榄油1勺+苹果醋2勺+蜂蜜1勺+生抽+黑胡椒适量

6.决决子炸酱面

将油肉末炒香+料酒+葱姜蒜+豆瓣酱+甜面酱+糖

7.简单美味的凉菜

蒜末+辣椒粉+芝麻+热油+生抽+醋+适量白糖

8.麻辣拌

蒜末+辣小米+葱花+辣椒粉+芝麻+孜然粉+热油+2勺芝麻酱+2勺生抽+1勺蚝油+1勺醋+半勺糖+半勺盐

9.炖肉或者红烧肉

料酒适量+酱油适量+糖1勺+醋适量+盐适量

10。四川鱼露

郫县豆瓣+生抽+醋+适量白糖+淀粉水勾芡

11.酸辣酱汁

蒜末小米辣+2勺蚝油+2勺醋+1勺生抽+适量糖、盐

大蒜的制作方法油和辣米

直接用就可以了。大蒜油不仅是大蒜菜肴的专用调味料，用在拌菜、素菜中也会给菜肴带来不一样的风味。拌面、拌凉菜，即使单独吃也非常美味。

做法

材料：大蒜、油

步骤：1.大蒜去皮，拍碎，切块

2.锅中倒入油烧热，加入2/3的蒜末，小火翻炒

3。当蒜末炒至微黄时，加入剩余的蒜末，拌匀后离火。

蒜蓉小米酱的做法

方法/步骤

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1.将小米椒和香菜切碎，用压蒜器将大蒜压成蒜泥！

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2。用剪刀把干辣椒切成斜条！

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3。锅里放油，放入干辣椒丝，加入三分之二的蒜末一起炒！

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四。将剩下的三分之一的大蒜和辣小米加入碗中！

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5。将炒好的材料倒入碗中，加入花椒油，加入辣椒粉、酱油和香菜，然后舀入一勺of 牛肉汤搅拌均匀！

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完整

蒜米辣椒油的制作技巧

火锅底料：芝麻酱、沙茶酱、山椒酱、海鲜酱油、腐乳、香菜、香葱花、蒜末、辣椒油、辣椒粉、小米椒、花椒粉、糖醋酱、辣根、芝麻、花生碎、虾米、榨菜、辣椒面、炒花生做法一。用辣椒油打底，加入辣椒粉、花椒粉、小米椒、香菜、葱花。

2.以香油为底，加入芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花。

3.糖醋酱底，配以香菜和辣根。

4.芝麻酱底，配上腐乳、蒜末、香菜和香葱花。

5.沙茶酱配芥末末、蒜末和山椒酱。

6.花生酱底，配海鲜酱油、蒜末、干酱油炸虾、香菜和炸花生。

小米椒蒜油的制作方法

材料：小米椒500克，盐适量，糖适量，蒜末适量。

1.将小米洗净，晾干备用。

2.大蒜去皮，辣小米切块。

3.将辣椒小米和大蒜放入绞肉机中，分别绞碎。如果用手切割，请记得戴​​上手套。

4.锅里倒入更多的油，先加入蒜末炒香。

5.加入辣小米和适量的盐和糖。如果喜欢芝麻的话可以加一点。用中火煮沸，然后转小火煮约3分钟。过程中轻轻搅拌。

6.香辣蒜蓉小米辣椒酱就做好了。

吃什么美食都开心

蒜油小米辣椒酱的制作方法

蘸水的调料包括：蒜油、青蒜酱、辣酱油、酱油、小米辣椒酱、鲜辣小米、腐乳酱、麻辣酱、干辣椒、花生粉、芝麻油、五香仁（葵花籽辣椒） ）、酸辣酱、豆豉、泡耳根、辣椒等。

蒜蓉小米辣椒油的制作方法

豆豉辣椒油的制作方法：将姜、蒜切碎。将豆豉洗净并沥干。

将豆豉、辣椒末、蚝油、鸡精、味精、白芝麻和盐放入大碗中。

将油煮沸并搅拌。搅拌均匀。

蒜香油小米辣

把小米椒和蒜切碎备用（一定要有小米椒，姐姐一开始觉得辣，所以做了一个不加小米椒的版本，没那么好吃^_^)

第2步

锅里倒入适量的油，加入蒜末和小米椒碎（可以过炒，作为新手，你可能不会自己做的时候要小心）炒的有点过头了，蒜油出来了，很香，但是不健康哈哈）

第3步

加适量适量糖和少量生抽

第4步

关火（这时候真香），倒入孜然粉（就看你的喜好了） ，如果你喜欢我可以倒更多，但不要太多）和少量芝麻油

如何制作大蒜小米辣椒油< p>香料配方：

老姜20克、腌姜15克、泡椒35克、大蒜20克、八角5克、草果3克、白豆蔻3克、肉桂6克、山奈3克、当归4克、香叶3克、冰糖15克、豆豉10克、郫县豆瓣120克、熟植物油400克、鲜辣椒35克、大红小米椒180克

工艺流程

原料选择→原料组装→预煮作业→搅拌-炒底料→热锅油→加热→炒葱、姜及底料等→入锅→加调料→加汤→锅底→调味装盘，热食原料处理→放置上桌→生火→冲洗食物

火锅底料制作方法：

郫县豆瓣切成小块备用；将泡椒切成小块备用；将腌姜切成片，备用。

将草果、八角、山柰、肉桂、月桂叶打成粉末，白豆蔻打碎。

烧锅，中火，加入熟植物油，加热至油温30%，加入白豆蔻，炒至酥脆

放入姜片和泡椒炒香，加入郫县豆瓣、冰糖、豆豉，炒至豆瓣酥香；

加入香料炒至香味四溢继续小火翻炒至香气四溢。至此，火锅底料就完成了。