做法： 1、先将准备好的牛肉洗净，用刀切成丝；

2.用刀切开青椒，去掉辣椒。青椒去籽切丝；大葱洗净，切成葱花；

3.将木耳放入水中浸泡，捞出撕成小朵；将生姜洗净，切成姜丝；

4．盛牛肉的盆中加入淀粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制牛肉；

5.然后你可以在热锅里加热油。当油热时，加入洋葱和姜，炒香。加入腌制好的牛肉丝翻炒；

6.炒至牛肉变色，加入青椒，加入木耳、酱油、料酒、味精和盐，炒至熟透出香味；就是这样;牛肉很嫩，宝宝最喜欢。

1.牛肉配芹菜是经典的饺子馅法。与胡萝卜或卷心菜搭配。这是根据口味而定的。胡萝卜和卷心菜都有轻微的甜味。 ，味道非常鲜美，汤香。

2.香菇牛肉馅。这种吃法是近几年才开始流行的，因为香菇非常有嚼劲。将它们切成小块，与牛肉混合，制成饺子馅。牛肉也有嚼劲，一起吃肉质非常好，香菇吸收汤汁的能力也很强。

3.牛肉还可以和青萝卜一起做饺子馅，可以健脾胃。不过，青萝卜需要先切丝煮熟，然后放入冷水中挤干水分，切成块。结局就够了。

4.牛肉饺子馅其实可以和很多蔬菜搭配。单独吃纯牛肉是也很油腻。从营养角度来看，牛肉搭配卷心菜或胡萝卜，味道微甜，富含维生素和粗粮。纤维相当不错。牛肉配芹菜也是经典的组合，不过现在比较新颖的组合是牛肉和香菇做成饺子馅，很有嚼劲。

这是青椒肉饺子的做法。先将肉馅搅匀，放入盆中，然后将青椒切成细末，用过滤器滤出。将多余的水倒入肉馅中，加入花椒粉、酱油、盐、味精食用油搅拌均匀。饺子馅和青椒馅都很好吃。添加更多的肉，使它们更美味。大家都说是还是不是？谢谢

牛肉饺子可以用牛小腿或牛里脊肉做。以下是具体做法：

准备材料：芹菜300克，牛肉500克，鸡精适量，葱100克，香油适量，盐适量，生抽适量酱汁、青椒1个

1.准备好的芹菜去掉叶子，洗净切丁放入盆中备用。

2.将准备好的青椒切丁，加入芹菜中备用。

3.将葱洗净切丁，加入芹菜和青椒中备用。

4.将买来的牛肉洗净，放在案板上，剁成肉末。

5.将切好的牛肉馅放入装有芹菜、青椒、葱的碗中。

6.牛肉、芹菜中加入鸡精、盐、生抽、香油、十三香。

7.将所有材料搅拌均匀，牛肉饺子馅就做好了。

东北牛肉辣椒酱配方材料：小辣椒1000克，牛羊肉600克，豆瓣酱600克，番茄酱，豆油300克，花椒10克，盐10克，白糖100克，白糖10克羊肉粉、姜末、炒花生

做法

1.将朝天椒洗净，用多功能料理机粉碎；

2．将牛羊肉切碎或者用多功能料理机打碎；

3.锅中倒入油，炒花生米，或用热锅冷油炒花生仁；

4．锅中倒入豆油，烧开后加入花椒；

5.加入牛羊肉翻炒；

6.加入辣椒略炒；

7.加入糖、盐、姜粉

;8.加入豆瓣酱；

9.小火煮半小时，

10.加入番茄酱并搅拌；

11.最后加入炒好的花生米、羊肉粉；东北牛肉辣椒酱的做法小贴士 注意不要让辣椒进入眼睛。奥克偶然，我不小心把它弄进了眼睛里。辣得我泪流满面，两只眼睛肿得像红眼小兔子一样。不要在这个酱汁里加水。辣椒会出水，所以用文火煮即可；

要经常滚动，防止粘锅；准备好的酱料可以放入泡菜罐中，放在阴凉处保存时间较长；我没有放花生，但是如果放点白芝麻就很香了；

第一步选择椒牛肉的原料：

首先我们来学习一下如何挑选辣椒。我们先来看看小米椒的形状和颜色。好的小米椒看起来是自然的红色或绿色。另外，要注意小米椒的硬度。挑选时，用手轻轻捏一下。捏一下，硬度较高的小米椒一般都是优质的辣椒，因为这样的辣椒肉质更饱满、更新鲜。如果捏起来是软的，那肯定是坏辣椒。最后一步是闻。新鲜优质的小米辣椒闻起来非常自然、辛辣。我们可以放心、大胆地购买这种小米辣椒。如果闻起来有腐烂的味道，就不要购买。这种小米椒肯定是不好的。综上所述，挑选辣椒的方法就是“一看、两捏、三闻”

挑选如何挑选牛肉：

挑选牛肉有三种方法：“看、闻、摸”。第一看就是看颜色。如果颜色鲜红、新鲜、肥美，这种牛肉就比较好。第二闻就是闻一下，如果牛肉气味正常，没有其他酸味，这个牛肉就是正常的，第三摸是弹性，如果牛肉有弹性，用手指按一下就会反弹，而且弹性特别好，这种牛肉比较好。

第二步，煮

首先我们用刀切选好的辣椒

将牛肉切丝

海味牛肉（加生抽、老抽、蛋清、胡椒粉、料酒、盐、味精、鸡精、生粉同方向，搅拌均匀上浆，加点豆油锁味）在家做的时候，直接用盐和酱油腌制即可酱。

炒椒牛肉：锅里放油，油烧至50%热。牛肉凝固后捞出控油。

锅留油，加入蒜末、姜末，炒香，加入小米椒碎，炒虎皮牛肉。

加入牛肉，炒香翻炒几下，加入味精、鸡精、原料，将酱油、老抽、辣鲜露翻炒均匀，加入适量高汤，即可食用。

加入西兰花、圣女果，配上红烧蛋，配上白米饭、凉菜等。美味的菜肴。

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锅里倒入两勺油、将牛肉末炒至变色，放入盆中 6、将葱、姜、蒜用小火炒香，然后加入辣椒，中火炒香。辣椒酱。继续搅拌，...

1.将牛肉洗净，切成2厘米见方的块

2.锅中加入冷水和牛肉煮沸，除去血水和泡沫

3.将牛肉煮沸后捞出，用温水冲洗干净

4。洗净的牛肉控水备用

5.土豆去皮，切成2-3厘米的块

6.洋葱切丝，红辣椒切丁备用

7.锅里放油烧热

8.加入姜片

9.添加洋葱炒香

10。依次加入料酒、老抽、生抽、醋、油、胡椒粉。八角和桂皮，翻炒均匀

11。加入牛肉翻炒均匀

12。注意！这一步是重头戏，加了20克麦芽糖，麦芽糖兄弟姐妹们！

13.然后加入已将牛肉打发泡沫的温水，大火煮沸。

14．高火煮10分钟。就是这样

15。加入准备好的土豆片

16.大火煮5分钟，转小火煮40分钟

17。 40分钟后，打开盖子，加入红辣椒，然后用大火收汁

18。从锅里拿出来吃吧！

牛肉葱水饺的馅有点苦，有什么办法可以补救吗？

一般牛肉、葱、饺子馅不会有苦味。如果你感觉到那里口味苦的话，可以多加一点糖，一点胡椒粉，一点料酒。料酒这样拌蟹也很好吃，而且不会感觉苦。里面可以多放一点糖，一点花椒面或者白胡椒和香油。

主要原料：

牛肉1000克、白萝卜500克、蘑菇200克

辅料：

朝天椒6个、香菜2个、生姜1小块、大蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克

制作方法牛肉火锅

1.

准备食材；

2.将牛肉切成块，然后焯白。萝卜切丁，蘑菇切丁，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段切段（装饰用），小红辣椒切段； （装饰用）

3.将牛肉浸入冷水中，将锅焯烫。焯水时，将一半姜片和料酒放入锅中。加姜和料酒可以去除腥味。焯水后，取出牛肉备用；

4.将10毫升食用油倒入锅中。油热后加入豆瓣酱和干红辣椒炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香；

5.焯水将牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀；

6.将水倒入锅中，然后加入盐调味，等到水沸腾。倒入电压力锅，选择牛肉按钮，按下至全熟；

7.白萝卜焯水，捞出备用；

8.将蘑菇焯水，捞出放在白萝卜上面，摆上侧面；

9.取出压好的牛肉，放在蘑菇上面，然后倒入适量的炖汤；

10．将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上；

11.将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。当油温70~80%热时，关火，淋在干辣椒面上；

12.撒上香菜和小红辣椒，放在火锅上就可以开始了。