煮熟的牛肉放在冰箱里冷冻后如何变得美味？答案是因为红烧牛肉放入冰箱冷冻后必须加热才能食用。

首先将红烧牛肉从冰箱里拿出来，放入锅中蒸15分钟，然后取出晾凉十分钟，然后切成冷片，放入它放在盘子上。可适量添加少量香菜、蒜末、花椒油、花椒油。加少许鸡精、辣椒油或少许小米辣泥。放入碗中，倒入一些麸醋，再倒入少许味精。新鲜酱油，搅拌均匀。吃的时候，用切好的冷肉蘸一下你准备好的蘸水。当然，也可以将上述调味品放入凉片中搅拌均匀后再食用。酸辣辣的味道确实不错。可口。

如果可以的话买宝山的下村醋，味道会更好。如果没有，使用柠檬也是一个很好的食谱。

还有一种最简单的凉拌做法，可以保留红烧牛肉的原汁原味。就是加少量的香菜，辣小米，一点酱油，别的什么都没有。这样，凉拌菜的味道就很纯正了。

牛小腿500克

辅料

生姜3片，八角1个，花椒1粒，白少许酒、半瓶盐、4粒葱、香菜适量、白芝麻适量、沙拉酱：2汤匙生抽：2汤匙香醋、沙拉酱：3瓣大蒜糊，沙拉酱：香油少许，沙拉酱：自制辣油，自制辣油：干辣椒2个，自制辣油：葱少许，自制辣油：大蒜1瓣，自制辣油：适量食用油

第1步

首先将牛小腿肉用清水浸泡2小时，去除血水。

第二步

将牛肉放入冷水中，加入姜、八角、胡椒粉、白酒和盐，大火煮沸，撇去浮沫，转小火继续煮1个半小时。如果你买的牛筋很大，建议在煮之前先切成比较小的块，这样更容易煮熟。

第三步

牛肉煮熟后，继续在锅中煮至牛肉汤凉。然后将牛肉取出，用塑料袋装好，放入冰箱保存。 ，最好过夜。牛肉冷藏后会变得更紧实，更容易切成薄片而不会散开。

第四步

现在我们制作辣油，将干辣椒切成小块，放入锅中，用小火炒香。锅内不需要放油锅里就这样炒，大概1分钟就够了。

第五步

将大蒜压碎，葱切碎，放入小碗中。将刚刚炒好的辣椒放入碗中。

第6步

将花生油倒入锅中，加热至油冒烟。

第七步

然后将热油倒入小碗中，用勺子搅拌，放凉备用，这样辣油就完成了。

第8步

制作凉拌酱，将大蒜切碎，将生抽、香醋、芝麻油和自制辣油在小碗中混合，备用。

第九步

将牛肉切成薄片，加入葱丝、香菜、白芝麻和自制凉拌酱，拌匀即可食用。

食材

食材：牛肉2斤

红烧牛肉食材：维斯塔特级草菇黑酱油适量数量; Vista Premium Gold La 适量贝尔生抽；葱、姜、蒜、干辣椒适量； 1个市售腌料包；冰糖1大块；

凉拌调料：Vstar极鲜 适量；葱、姜、蒜适量；辣小米2个；香菜适量；香油1勺；少许糖；胡椒粉少许；煮熟的花生适量

步骤

1.牛肉切成大块，放入锅中冷水，将牛肉烫至表面变色，取出，洗去血沫备用。

2.准备一个深锅，放入红烧牛肉的所有材料和调料。水量以没过牛肉为宜。

3.小火煮1-1.5小时。只要关火，然后浸泡在汤中，让它冷却即可。

4.取一块凉牛肉，切成薄片。

5.将香菜洗净切碎，葱、姜切末d 大蒜、小米、辣椒切成小圈，煮熟的花生碎成粗块备用。

6.锅中倒入少许油烧热，加入葱、姜、蒜末、小米和辣椒，炒香，然后立即关火。

7.趁热倒入调味料。

8.然后加入香油、软糖、胡椒粉，加点凉开水打成凉拌酱，尝尝味道，可以根据自己的口味调整

9。酱汁彻底冷却后，加入红烧牛肉、香菜、花生碎拌匀。

10 安装完成。

主要食材

熟羊肉、青红椒、葱、姜丝各适量

辅料

盐少许，生抽适量，香油适量，白胡椒粉适量

1.只需煮一下羊肉、葱、青椒和红椒。

2.将青、红辣椒和葱切成斜段。

3.将羊肉切成薄片。

4.将其放入容器中。

5.羊肉上放上青红椒、葱丝、姜丝。

6.加适量盐、生抽、香油、白胡椒粉调味。

7.搅拌均匀，装盘即可。

牛里脊肉可以做成生牛肉，而且牛里脊肉的营养价值非常高，对于增长肌肉、增强力量特别有效。在训练的最初几秒钟，肌酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。

牛里脊肉是从牛背上切下来的嫩肉。肉质细嫩，瘦肉，有无骨或无骨两种，非常适合烧烤。里脊肉是从牛腰肉的中间切下来的可以切成牛排或烤。牛肉是中国人喜爱的第二大肉类产品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，因此味道鲜美，深受人们的喜爱。享有“肉类中的最爱”的美誉。牛里脊肉是来自脊椎内侧的一块瘦肉。肉质细嫩，适合炒、炸、软炸等。

材料：牛筋3斤，洋葱半个，2个葱、姜片适量、草果1个、桂皮1小块、八角2个、香叶1片、小茴香1小撮、花椒1小撮、大酱1汤匙、花椒1块豆腐、生抽1汤匙、老抽半汤匙、食用油适量、盐2汤匙、水1大碗、冰糖几块。

1.将买来的牛筋用清水浸泡一下或在出血水中浸泡约2小时。

2.接下来准备调料：葱切丝；将洋葱切成丝；将生姜切成片，然后放入碗中备用。

3.另取一个碗，加入1个草果（草果用刀压碎，只用皮），然后加入肉桂、八角、月桂叶、小茴香和花椒，备用。

4.牛肉泡软后，清洗干净。尽量多洗几次，把牛筋洗干净，控制水分。如果感觉肉有点大，可以用刀切成你认为合适的大小。这样也更容易品尝，然后放入碗中备用。

5.接下来，腌制牛肉。加入豆瓣酱1勺、腐乳1块、生抽1勺、老抽半勺，用手搅拌均匀。

6.搅拌均匀后，加入所有准备好的调味料，用手搅拌均匀。猫搅拌均匀，腌制5-8小时，使其充分吸收味道。也可以提前在冰箱里腌一晚，这样可以节省时间。

7.腌制完毕后，将牛肉上的调料剥掉，但不要扔掉，保留在盘子上以备后用。

8.将食用油倒入锅中。油热后，将盘中的调味料加入，炒香。然后加入1大碗水，最后加入腌制好的牛肉。进去加几块冰糖。如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒。如果不喜欢吃辣的话，加冰糖即可。然后盖上锅盖，小火煮40分钟。

9.时间到了，打开盖子，加入2汤匙盐，然后盖上盖子，继续小火煮40分钟。

10.时间到后，打开盖子，用筷子看看牛肉是否能轻易穿透。如果能穿透，就说明已经煮熟了，可以上桌了。

11.他们制作美味可口的酱汁生牛肉的最正宗方法就完成了，可以吃了。

冷牛肉沙拉制作方法1

主料：牛筋一根

辅料：芹菜50克、八角两个、草果1个、花椒0.5g、红辣椒0.5g、孜然1g、肉桂1g、生姜10g、砂仁1块、料酒15g、盐20g、白0芝枝.5克，红油30克，花椒粉0.5克，白糖1克，炒花生米20克，水适量

制作方法

1．将洗净的牛筋放入锅中，加入姜、香料包、盐、料酒

2。大火烧开，水烧开后，把气泡打干净

3.改中小火煮一个半小时。腌制过程中注意翻动，保证味道均匀

4。将芹菜切成段，放入成品中uct板

5.将冷牛肉切片

6。切块将牛肉放在芹菜表面

7.加糖，倒入盐水

8。加入辣椒面

9.淋上红油

10。压一些黄油花生，撒在表面。

11.红油香辣脆

凉拌牛肉食谱2

牛肉500克，花生油2汤匙，胡椒粉2克，淀粉3汤匙，洋葱半个、香菜适量、酱油适量（酱油2汤匙、蚝油1汤匙、香油1茶匙、盐1克、白糖10克、米醋2克勺、姜蒜适量）

制作步骤

1.买牛肉，洗净，切成薄片。如果刀工不好，可以请屠夫帮忙切

2.加入花生油、淀粉和胡椒粉腌制20分钟

3.烧一锅水，放入牛肉，用筷子快速摊开直到变色后取出

3.让牛肉稍微冷却并放在一边

4。洋葱切丝，香菜切碎，准备辣椒段、姜末、蒜末

5。将酱汁中的材料混合均匀

6.将所有材料倒入牛肉中，拌匀即可食用。

冷牛肉做法3

香菜牛肉

材料：熟牛筋300克，适量蒜头、香菜1把、花生适量、熟白芝麻适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、醋少许、香油1汤匙、盐少许、1汤匙糖

方法

1.将煮熟的牛筋切片，香菜洗净备用，蒜切末。

2.将生抽、蚝油、醋、香油、盐、糖倒入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。

3.放入牛肉、香菜段、大蒜、白芝麻和酱倒入一个大碗中，搅拌均匀。

4.锅中烧热油，将热油倒入碗中，搅拌均匀。

5.倒入一些切碎的煮熟的花生，搅拌均匀即可食用。

冷牛肉食谱4

泰式冷牛肉

材料：牛肉、洋葱、黄瓜、大蒜、辣椒、酸橙、鱼露、柠檬草、西红柿、芝麻油、香菜、花生、白糖、胡椒粉。

做法：

将牛肉放入冰箱冷冻室10分钟，让它冻硬，这样更容易切。牛肉切片，一定要尽量切薄，不然口感会太硬，味道也不好。我们也可以直接在超市购买牛肉片。柠檬草去掉黄叶，用水洗净，用刀背压平，这样香味就出来了。将水烧开，将一根处理过的柠檬草放入锅中。为了防止香气蒸发，盖上锅盖煮30秒。将牛肉放入水中，然后煮沸切时，采用“七上八下”的方法，利用冷热原理，使牛肉口感更有弹性。柠檬草的清香渗透进牛肉里，让牛肉味道更鲜嫩爽口！现在我们来处理配菜。将洗净的西红柿、洋葱、黄瓜切成丝。

接下来就是准备泰式冷牛肉的灵魂调料了！先将比较嫩的香茅根茎和少许大蒜切碎，放入盆中备用。香菜和辣椒切好后，一起放入盆中，然后加入半勺糖，少许香油，少许胡椒粉，一勺鱼露。加入一勺冷水并搅拌均匀。最后挤入一些酸橙汁。如果你喜欢酸一点的话，可以多加一些。现在将牛肉加入我们的灵魂酱中，然后加入西红柿、洋葱、黄瓜和花生，搅拌均匀并装盘。香喷喷、开胃的泰式冷牛肉就做好了！酸辣，吃了就停不下来！

牛小腿500克，生姜3片，八角1个，花椒粒，白酒半瓶，盐4克，葱适量，香菜适量、白芝麻适量、自制香辣油：干辣椒2个、自制辣油：葱花少许、自制辣油：大蒜1瓣、自制辣油：食用油适量、凉拌酱：2勺生抽适量，凉拌酱：香醋2勺，凉拌酱：大蒜末3瓣，凉拌酱：香油少许，凉拌酱：自制辣油适量

烹饪步骤：

第1步首先将牛小腿放入水中浸泡2小时，去除血水。 。

第二步：将牛肉放入冷水中，加入姜、八角、花椒、白酒和盐，大火煮沸，然后撇去浮沫，转小火继续煮做饭1个半小时。如果你买的牛筋很大，建议在煮之前先切成比较小的块，这样更容易煮熟。

第三步牛肉煮熟后，继续在锅中煮至牛肉汤凉。然后取出牛肉，用塑料袋包好，放入冰箱保存，最好隔夜。牛肉冷藏后会变得更紧实，更容易切成薄片而不会散开。

第4步现在我们制作辣油。将干辣椒切成小块，放入锅中，用小火炒香。锅里不用放油，直接炒干即可，大约1分钟左右。

第五步，大蒜拍碎，葱切碎，放入小碗中。将刚刚炒好的辣椒放入碗中。

第6步锅中倒入花生油，加热至油冒烟。

第七步然后将热油倒入小碗中，用勺子搅拌好了，放凉备用，辣油就做好了。

第8步制作凉拌酱，将大蒜切碎，将生抽、香醋、芝麻油和自制辣油在小碗中混合，备用。

第九步：将牛肉切成薄片，加入葱丝、香菜、白芝麻和自制凉拌酱，拌匀即可食用。

牛肉越煮越硬，因为牛肉加工不当。去血时要用冷水浸泡，不能焯水；牛是陆生动物，牛类动物的共同特征是其体质。它很强壮，有适合长跑的腿。脚有4个脚趾，但外侧脚趾比鹿更退化，适合奔跑。门牙和犬齿已经退化，但下门牙仍然保留，下犬齿也变成了门牙。相反门齿向前倾斜呈铲子状。