12.黑豆狗肉罐头 原料：狗肉500克。黑豆50克，大枣30克。精盐4克，味精3克，生姜10克。特点：狗肉软烂，味道鲜美。操作：（1）将狗肉带皮的一面用火烧去残毛，刮去温水洗净，切成4厘米见方的块，冷水中焯去原料，捞出冲洗;黑豆用水洗净，备用。

方法：

1.将狗肉洗净，切成中块，锅中放油，将狗肉炒香。

2.将黑豆、红枣、陈皮用温水泡软，红枣去核，刮去陈皮内果肉。

3.将所有材料放入炖锅中，加入1碗半开水，盖上锅盖炖锅加水，小火煮。

4.锅中水沸腾后，用中火煮150至180分钟。

5.除去残渣，加入少许熟油、盐、味精。功效：强体、壮阳、补肾。

黑豆和狗肉搭配

黑豆和狗肉搭配是著名的补品：黑豆炖狗肉。

菜系：其他菜系

类型：健康菜谱

黑豆炖狗肉的功效为：补肾、滋阴、助阳、增高延年益寿，调节血液循环。血脉。

基本原料：狗肉500克，黑豆50克，加入八角、茴香、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐、味精等，一起炖煮。

用法：分次服用。

适用范围：适用于腰膝酸软、耳聋患者肾虚引起的SS、耳鸣。对脾虚引起的尿少、小儿遗尿也有一定的疗效。

方法一制作材料主料：狗肉250克辅料：覆盆子（干）15克、陈皮6克、巴戟天15克调料：生姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克。制作步骤 1.先将狗肉洗净，切块备用；

2、锅中加入适量植物油烧热至60%，加入狗肉炒香，加适量水略煮片刻；

3、加入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，将狗肉用文火炖至熟；

4.加入酱油、料酒、盐和味精，再煮10分钟即可食用。做法二 原料：do 250克肉克，黑豆50克，生姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉和调味料放入锅中，加水煮至熟。 【用料】熟茯片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。

做法：先将锅烧开，加入蒜末和花生油，放入狗肉块轻轻翻炒。待皮变黄时，加入适量的水，用大火煮沸，然后加入煮熟的片和焯过的姜片，再用文火煮至狗肉熟烂，然后调味即可。做法三 材料与方法：黄狗肉500-1000克，洗净切块，加入适量八角、茴香、桂皮、草果、生姜和盐，放入锅中炖至熟，吃肉即可喝汤。

方法：

1.将狗肉洗净，切成中块，锅中放油，搅拌-将狗肉炒香。

2.将黑豆、红枣、陈皮用温水泡软，红枣去核，刮去陈皮内果肉。

3.将所有材料放入炖锅中，加入1碗半开水，盖上炖锅盖，隔水炖。

4.锅中水沸腾后，用中火煮150至180分钟。

5.除去残渣，加入少许熟油、盐、味精。功效：强体、壮阳、补肾。

炖狗肉 材料：狗肉250克，黑豆50克，生姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉和调味料放入锅中，加水煮至熟。 【原料】熟苋片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。 【做法】先将蒜头、花生油放入锅中，加入d狗肉块炒至皮变黄，加入适量水，大火煮沸，然后加入煮熟的片和焯过的姜片，再用小火煮至狗肉熟。 ，调味就够了。 [用法] 随餐食用。 【功效】温补散寒，用于冻疮。

黑豆与狗肉搭配

黑豆与狗肉搭配是著名的补品：黑豆炖狗肉。

菜系：其他菜系

类型：健康菜谱

黑豆炖狗肉的功效为：补肾、滋阴、助阳、增高延年益寿，调节血液循环。血脉。

基本原料：狗肉500克，黑豆50克，加入八角、茴香、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐、味精等，一起炖煮。

用法：分次服用。

应用：适合适用于肾虚引起的腰膝酸软、耳聋耳鸣的患者。对脾虚引起的尿少、小儿遗尿也有一定的疗效。

制作方法：首先将狗肉洗净，然后切成块，与黑豆一起倒入锅中，然后加入适量的姜和胡椒等辅料，然后加入适量水，小火煮。 ，待肉熟透后，加少许盐调味即可。

适宜季节：秋季、冬季。

营养分析

黑豆炖狗肉的主要成分显然是狗肉和黑豆。

狗肉

1.狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量优良，尤其是球蛋白比例大，能显着增强机体的抗病能力、细胞活力和器官功能。功能；

2．吃狗肉可以强身健体、改善消化、促进血液循环、提高性功能。狗肉还可用于治疗老年人身体虚弱，如小便失禁、四肢冰凉、精神不振等。冬季常吃，可增强老年人的抗寒能力。

黑豆

1.黑豆营养全面，富含蛋白质、维生素、矿物质，具有活血、利尿、祛风、解毒的功效；

2、锌等微量元素含量黑豆中的铜、镁、钼、硒、氟等含量很高，这些微量元素对于延缓人体衰老、降低血液粘稠度非常重要；

3、黑豆皮呈黑色并含有花青素。花青素是抗氧化剂的良好来源，可以清除体内的自由基，尤其是在胃的酸性环境中。它们具有良好的抗氧化作用功效，美容肌肤，增加肠胃蠕动。

狗肉粥：狗肉250克，粳米（或糯米）适量，生姜少许。将狗肉洗净切成小块，放入锅中，加水煮沸，加入生姜、粳米煮成粥。与早餐和晚餐一起服用。用于年老体弱、阳气不足、遗精、阳痿等。早泄、营养不良、小儿发育迟缓、怕冷、肢冷等症。煮狗肉粥时，还可以加入红豆、黑豆、黄豆、绿豆和薏米等，称为五福狗肉粥。黑豆炖狗肉：狗肉250克，黑豆50克，生姜、盐、糖、五香粉适量。将以上味料一起放入锅中，先煮沸先用大火，然后用小火煮至肉变软即可食用。适用于遗尿、尿频等肾虚疾病的治疗和滋补。红薯烤狗肉：取狗肉500克，红薯500克，去皮切块，加适量水，煮2-3小时，调味即可食用。此法可治疗肾阳虚、夜间多尿。山药枸杞炖狗肉：山药60克，枸杞60克，狗肉1000克，生姜、料酒、盐适量。将狗肉切成块，炒香，与其他口味一起放入砂锅中，小火煮至狗肉熟。用于滋补治疗体弱、肾精亏虚、贫血等。五香狗肉：狗肉250克，小茴香、肉桂、丁香各6克，葱、姜、蒜、酱油、料酒、适量乌加尔。将狗肉洗净，放入锅中，加水煮沸。加入茴香、肉桂、丁香、洋葱、姜、大蒜、酱油、料酒和糖，煮至狗肉酥脆。将其切成片，放回汤中。可以吃肉喝汤。用于肾阳不足，腰膝酸软。 、四肢不温、阳痿等症状。活血通络狗肉汤：附子30克，肉桂30克，八角10克，生姜150克，狗肉1500克。将狗肉洗净，切块；加生姜、桂皮、茴香、附子、黄酒、精盐适量，加水煎煮2小时，适用于冻疮、硬皮病。党参附皮片狗肉汤：党参30克，附皮片20克，狗肉500克，生姜9克。将狗肉洗净，切成小块，与党参一起放入砂锅中乌苏拉、附子片、生姜。加适量的水，煮至狗肉熟透。去掉附片，加少量盐调味，分别吃肉喝汤。方中党参补中益气，茯片温中补阳；狗肉补中益气，温肾壮阳。适用于脾肾阳气不足引起的脱肛，兼有便溏、恶寒者。 肢冷者潘多拉魔盒枇杷狗肉原料：狗腿肉150克（瘦肉七块，肥肉三块）150个青鱼肉克、笋罐头50克、菠菜200克、蛋液25克、干淀粉100克、蛋黄50克、富强粉100克、狗骨汤50毫升、料酒10克、花生米1公斤油（实耗75克）、精盐3克、味精3克、白糖100克冰糖、番茄酱50克、米醋25克、水淀粉5克、葱末15克、姜汁5克。制作方法：1、将狗腿肉洗净，泡软，取出，去掉筋膜，青鱼肉用清水洗净，放在砧上，用刀剁成细块，放入瓷盆，加入鸡蛋、料酒、精盐、味精、葱末、姜汁，用3根竹筷向一个方向搅拌均匀，直至浓稠。用手捏成24个球，滚上细干淀粉，把24根笋切成4厘米长的条，插进每个球里，做成枇杷柄。 2.将蛋黄放入瓷碗中，加少许水，加入富强粉，用竹筷搅拌成稀薄程度适中的蛋糊；然后将菠菜洗净，沥干水，切段。 3、炒锅大火烧热，加入花生油，烧至50%热。将炒锅从锅中取出重新并保持稳定。将枇杷肉沾上蛋黄糊，一颗一颗放入炒锅中。然后将炒锅放在小火上慢慢煮。煎时，一定不要过热，用勺子轻轻翻动，煎5分钟左右，直到枇杷肉变成金黄色。 4、另起锅烧热，加入花生油15克，烧热，加入精盐炒菠菜段至变色，加入味精0.5克，炒匀起锅，倒出汤汁并把它放在盘子的两面。锅再次置火上，加入狗骨汤、米醋、白糖、精盐、番茄酱、料酒，一沸即用水淀粉勾芡，调制糖醋卤水。用漏勺取出枇杷肉，倒入糖醋腌料中，翻动几下，倒入热花生油，搅拌均匀即可出锅，放在锅中间菠菜，就完成了。风味特征: 似枇杷，色泽鲜艳，酸甜可口。冰糖狗腿制作材料：狗腿半条（约1.5公斤）、菜心10颗、冰糖400克、精盐7.5克、料酒10克、酱油7.5克、花生油1公斤（实际消耗75克）、生姜10片切片克，水淀粉25克，狗骨汤500毫升，胡椒粉2.5克，芝麻盐25克。特点：肉烂味甜，甜咸适中，肥而不腻。做法：1、将狗腿洗净，用冷水浸泡一天，捞出控水；菜心摘洗，生姜去皮，洗净切片。 2、将狗腿放入沸水中煮透，取出，将狗腿的一侧切成大方形，深度切成肉的一半，带皮的一面抹上酱油和料酒。 3、炒锅烧热，加入花生油，炒熟后，将狗腿带皮的一面朝下。煎至上色后取出（不要煎皮，以免影响口感）不要起泡，让它变色即可）。 4、将狗腿放入大碗中，加入冰糖、料酒、盐、姜片、胡椒粉，放入蒸锅中，大火蒸2小时左右。当肉变软时，将其取出。 5.菜心用开水彻底冲洗，取出，用冷水冲洗干净。 6、狗腿蒸好后取出，倒出原汤，将狗腿放在大盘中翻个面，用狗骨汤在菜籽心上加盐，煮至入味，取出，将狗腿围起来，将倒出的汤倒入锅中。里面调好味道，用水淀粉勾芡，淋上一小盘芝麻盐烤在狗腿和白菜上即可食用。韩式烤狗腿特点：外焦里嫩，酱香浓郁。材料：狗后腿1条（约1200克）、荷叶饼10片、干水5克、木炭750克。调料：D 1盘阿喜达韩式烤肉酱（约20克）、大喜达韩式辣酱1盘（约20克）、狗酱1碗、葱丝、青蒜丝、辣椒丝、味精、川菜各20克花椒、葱100克。 、生姜50克，艾蒿100克，八角、精盐各30克，肉桂10克。制作方法：（1）将洗净的狗腿放入桶中，用流水冲洗1小时至无血水。 (2)将狗腿、葱、姜、艾草、花椒、八角、桂皮、精盐、味精放入沸水中，小火煮40分钟至熟。取出并沥干。这样得到的汤就是狗肉汤。 (3)向炉中加入木炭并点燃。将狗腿放在离火8厘米高的架子上，在明火上烘烤。每2分钟翻转一次，总共约3分钟。取出来放在盘子上。 (3)吃时将肉卷起来，切丝将大葱、青蒜、辣椒放入煎饼中，沾上大喜达韩式烤肉酱、大喜大韩式辣酱、狗酱即可食用。