就看干的程度，内蒙古的风干牛肉吃起来像麻线一样，感觉可以放很久。但如果你把它放在烤箱里烤，它实际上不会那么干。毕竟，如果你在那个温度下烘烤到风干的程度，它很可能会被烧焦。我烤的牛肉干密封保存了两周，等天气凉了才吃完。

如果你想保存烤牛肉干更长时间，请尽可能将其烘烤干燥并密封。如果你想让它保存得更久，可以在食用前将其密封并冷冻。提前取出并恢复至室温。

答：五香牛肉干的制作方法（一）菜品及功效详细介绍：青少年私房菜谱 运动员菜谱 健脾开胃菜谱 营养不良菜谱 口味：甜咸工艺：烤五香制作原料牛肉干（1）：

主料：牛肉（后腿）5000克 调料：盐75克、酱油500克、白糖250克、白芷5克、甘草5克、花椒5克、花椒5克茴香籽【孜然籽】、八角8克、肉桂10克、丁香2克、陈皮50克、生姜25克。五香牛肉干特点（一）：口感松软，香气浓郁，甜咸适中。 ，旅行时方便携带。教你做五香牛肉干（1），怎么做五香牛肉干（1）这样才好吃 1.将牛肉切成5厘米的丁，泡在血水中，放入锅中煮沸，撇去浮沫，煮熟后捞出。出去。

2.将煮熟的牛肉切成小薄片，将原料和原汤放入锅中炒至干。在白糖中加入少许水，炒至成为很稀的糖浆。将葱放入牛肉干中翻炒均匀。从锅中取出。

3.将其放入烤箱中烘干，让其干燥24小时。如果没有烤箱，可以把肉放在炉排上，用炭火烤。注意温度，防止烧焦。也可以用家用铁锅来烘干。火要大，温度要高，并且要经常翻动，以免烧焦。五香牛肉干的制作方法（二）菜品及功效详细介绍：私房菜补气血菜谱滋补滋补菜谱口味：咸鲜味工艺：暗炉烤五香牛肉干（二）配料：

主料：牛肉（瘦肉）2500克 调料：盐80克，辣椒粉30克，花椒30克，姜50克，丁香3克，桂皮7克、八角7克、茴香籽[孜然籽]7克、白糖25克、草果5克、肉豆蔻5克、砂仁5克。五香牛肉干的特点（2）：味道鲜美，香料丰富，携带方便。教你做五香牛肉干（2），怎么做五香牛肉干（2）这样才好吃 1、牛肉去掉筋膜，冲洗干净，放入沸水中焯一下一会儿，然后捞起来，锅里加水烧开，加入牛肉，小火煮至熟。将肉取出，切成5厘米长、2.5厘米厚的条。将牛肉汤中的杂质去掉，备用。

2.在牛肉汤中加入香料、花椒和生姜。煮沸5分钟后，加入精盐、白糖、辣椒粉，然后加入牛肉条，中火煮至锅内汁液收干。晾干。

3.将风干的牛肉条放入烤箱烘干。五香牛肉干的制作方法（三）菜品及其功效详细介绍：私房菜谱补气血菜谱、滋补身体菜谱、健脾开胃菜谱、营养不良食谱食谱 口味：咸鲜味 工艺：烤五香牛肉干材料（3）：

主料：牛肉（瘦肉）5600克 调料：白糖500克、250克盐 50 克，肉桂 50 克，丁香 40 克，酱油 300 克，生姜 200 克，料酒 100 克，八角 100 克 五香牛肉干 （3）特点：香气浓郁，味道鲜美，开胃增食。教你做五香牛肉干（3），怎么做五香牛肉干（3）这样才好吃 1、切片：将新鲜牛肉去掉筋，冲洗干净，沥干污垢和血水，切成薄片，用竹筛摊开，晒干。然后换成小块备用。

2、煎汤：将上述调味料及牛肉放入锅中煮。待酱汁快干时，撒上料酒，拌匀捞出。

3、烘干：将肉片放入烘干机中。烘干室烘干，成品包装。

将煮熟的牛肉切成一厘米宽、一厘米厚的条状，放入烤箱，上下火150度，烤至熟。稍微烧焦后取出，撒上孜然粉或者直接辣椒面

材料：牛里脊肉500克，黑胡椒2勺，生抽4勺，1个一勺白糖。

方法：

1．将牛里脊肉纵向切成约1厘米的薄片。

2.肉片中加入生抽、糖、黑胡椒粉搅拌均匀。

3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。

4.在烤盘上铺上锡纸，将肉片放在烤架上，然后移至烤箱的中间架子上。

5.将烤箱调到100度，用木勺钉在门上，这样烤箱门就可以不盖盖子，低温烘烤70-90分钟

这种情况下，如果烤得特别干，放在烤箱里就可以了通风阴凉处保存至少半年。只要注意防潮，密封在袋子里，充电至少可以保存半年。希望我的回答可以帮到您

材料：250克牛肉干?? 2片月桂叶？？ 1 八角茴香?? 3 肉桂皮?? 5克辣椒?? 5克茴香?? 3汤匙生抽??冰糖少量酒，少量风干牛肉干。风干牛肉干的制作步骤： 1.将牛肉洗净。 2. 将水与上述香料和调味料一起煮沸。煮约15分钟，直至水中释放出各种味道。

3、将牛肉放入锅中，小火煮5分钟，然后浸泡2小时左右。让牛肉收缩，里面的水就会流掉，牛肉就变软了经济坚定。

4.取出牛肉，吸干水分，切片。

5.将牛肉均匀地铺在涂了油的纸网上。

6. 1.烤箱预热至180度，放入牛肉，烤20分钟。

2.将烤箱调至热风功能，以180-190度再烤20分钟。

7. 当牛肉完全变黑并且表面水分消失时，就可以从烤箱中取出了。

8.成品即可达到拉丝效果。

烤牛肉干的烤箱温度为180度，时间为30至50分钟。做法：将牛肉清洗干净，用水浸泡半小时左右，主要是去血水，然后再次洗净；将牛肉条顺着纹路切成食指那么粗的条，蒜瓣压扁；将牛肉条、蒜瓣、生姜等所有调料放入容器中，用手抓匀；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时左右。

牛肉腌制好后，从汤中取出，平铺在锡纸上，表面刷上一层薄薄的油；放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，取出翻面，再放入烤箱烤15分钟，至牛肉干即可。

主料牛肉：1000份辅料十三种香料、香叶、桂皮、洋葱、鲜酱油、料酒、盐、糖：适量具体步骤 步骤1．将牛肉切成厚条，将附着物放入肉条中腌制30分钟，然后拿到阴凉处晾干。第二步：点燃木炭并将其放入烤箱。将干牛肉条放入烤箱，高火烤20分钟，然后小火烤30分钟。第三步：观察肉干的情况烤箱用小火烘烤时。稍微转动一下，确保肉干受热均匀，但不要烤过头，以免肉干碳化。烤至肉干呈深红色，用手将肉干捞出。只要从中间撕开，取出来放在盘子上即可。烹饪技巧：牛肉条切得稍微厚一点，薄一点，这样就容易干了。

用料

牛肉500克（去筋膜）

优质酒15毫升

盐约12克< /p>

生姜3片

八角2个

花椒一大撮

陈皮丝少许

茴香1撮

香叶1~2片

生抽适量

冰糖10克左右

步骤

1.牛肉尽量去掉筋膜，切成长条或厚片，泡在血水中。我一般泡半个一天中间换几次水。 ，肉一定要顺纹切，这样干出来的肉才会丝滑。

2．准备姜片、八角、花椒一大撮、陈皮丝几片，花椒可以多加一些。也可以根据自己的喜好省略月桂叶、小茴香、干辣椒

3。将香料、姜片、冰糖、生抽倒入锅中，加入约300克冷水，煮沸。煮两到三分钟，关火放凉，滤出香料。水和香料可以提前浸泡半小时，以提味

4。将牛肉泡在血水中，稍微晾干，加入盐和白酒拌匀，因为盐分很多，所以盐一定要拌匀，然后倒入冷却的调料水，拌匀，放入放入冰箱腌制12小时左右

5.将牛肉腌制一晚后，捞出除去多余的香料水。 ，如果不想弄湿，可以用厨房纸吸干牛肉条上的香料水。

6.想要出辣味，倒掉多余的辣水后加入辣椒粉，或者研磨均匀。辣椒面加多少取决于你的口味。这一步你不需要腌制它。只要好好刮一下就可以了。辣椒面，我推荐六坡辣椒面（我不卖辣椒面）。拌进去，烤出来味道非常好。如果用这种咸辣椒面，一开始最好减少盐2-3克

7。使用烤架和烤盘来设置简单的设备。家里仅有的两个一模一样的茶桶还是派上用场的（真希望它们能长高）。准备风干时，最好在烤盘上铺上锡纸或油纸。风干过程中会析出一些水。戴上它就不需要洗了。电镀了，哈哈

8。将晾干的把肉放在牙签上，放在烤架上，按顺序排列好，敲黑板：肉完全不能接触烤网，就像照片中一样，下面不要放在烤盘上（这个这就是为什么我想让茶桶高一点），让整个肉干悬在空中

9.交错排列，放在通风处，一到两个哦天哪，居然可以直接烤。我觉得既然是做风干牛肉，那还是风干比较合适

10。风干了一天半的肉干已经比较干了，可以捞起来了。现在，您可以开始烘焙

11。无需预热烤箱。如果有热风，则打开热风，上下加热至100度。先烤一个小时。这取决于实际情况。一般一个小时后肉就熟了。 ，然后再烤半小时，再看一下。这个时候的肉干已经比较硬了。 Fr喜欢干一点的朋友可以再烤半小时

12。当当当，五香麻辣。一半，风干牛肉需要一点一点撕起来才好吃

材料：

牛肉750克

土豆2个

洋葱1个

芹菜5根

甘肃土豆粉一小把

青椒6个，荆条2个叶

二金条干辣椒10个

青花椒30粒

红花椒30粒

蒜10瓣

生抽2勺

料酒2勺

郫县豆瓣2勺

糖少许

盐少许

王刚四川干锅牛肉的制作步骤：

第一步：提前准备牛肉，如牛胸肉、腿肉等肉，或肉条。提前焖熟，切成条。

第二步准备配菜，土豆切条，洋葱切丁去皮，芹菜切段，泡粉丝提前。

第三步准备调味料。将两个青椒切成小块，从两枝上剪下干辣椒，青红干花椒各适量，生姜切片，大蒜切成厚片。

第四步准备好材料后，将锅烧热，加入油，开始炒土豆。先把土豆煎一下再炒，这样就不会破了烧锅。

第5步将土豆煎至表面金黄色且稍软。

第6步将洋葱炒至变色。

第七步：把牛肉也炒一下。

第8步炸至表面金黄色。

第九步留底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香，出红油。

第10步将牛肉、洋葱、土豆和粉丝放入锅中翻炒。

第十一步：先加入生抽调味，然后加入料酒和醋。从锅边加入生抽、醋和料酒。这样可以带出调味料的香气，蒸发掉酒精和酸味，然后撒上鸡精和醋。加入盐搅拌。

第12步最后加入芹菜段，快速翻炒即可上桌。

第13步、取出放入砂锅中。砂锅可以很好地保温。撒上芝麻和芹菜叶。一锅香喷喷的牛肉干就可以吃了。它非常适合米饭。