自己买的熟牛肉最安全

不新鲜，都是冷冻的，不理想

牛筋、牛筋、牛腩

1.将2000克牛肉洗净，切成块或条，放入铁锅中，加水约2000毫升。

2.加入花椒、茴香和盐，盖上锅盖，大火煮十分钟左右，然后小火煮半小时即可取出。

3.牛肉冷却后，切成薄片，加入一些香油，然后加入一些香菜或大蒜，即可食用。也可以捣一些蒜泥，和蒜泥一起吃。凉熟的牛肉是下酒的绝佳菜肴。

4.生牛肉也可以切成薄片。火锅水烧开后，直接放入火锅中慢火煮三到五分钟，即可沾入火锅中食用它。牛肉火锅。一般来说，冷冻生牛肉切成薄片后味道更鲜美。

5.也可以将煮熟的牛肉切成很薄的片或切碎的牛肉块，然后放入沸水中煮约三分钟，然后加入面条煮。吃牛肉拉面。

牛肉味道正宗，好吃又不贵，价格9块

平顶山市有卖熟牛肉的商店有很多，比如三郎庙牛肉、白永杰牛肉、赵鹤英牛肉、国润牛肉等，各有特色，都有自己的忠实顾客。

沾河公园南门亚星路上有一家鱼家白龙面馆。楼下有一家白龙三郎寺牛肉店，主营牛肉。因为离家近，所以我经常去他们的餐厅。来这里买牛肉。我觉得味道不错，价格也合理。这是骗局边上一家比较好的店。

第一种，速冻牛肉

速冻食品无论是什么都不新鲜。与新鲜牛肉相比，它的价格肯定要低一些。超市里的酱油牛肉是用不新鲜的速冻牛肉制成的。因为已经腌制过，所以吃起来很难看出牛肉是否不新鲜。

第二种，不新鲜的牛肉

超市卖酱油牛肉，那肯定也卖牛肉。超市里的牛肉每天都卖不完。如果牛肉没有卖完，商家就会用它来制作酱油牛肉，这样既不会浪费，也不用担心牛肉变质。

第三种，下脚料牛肉

市场上有一种牛肉叫合成牛肉，是用下脚料合成的。虽然是牛肉，味道也像牛肉，但是在合成下脚料的时候，使用了很多添加剂。牛肉价格这样生产出来的价格自然很低，这也是酱牛肉在超市卖得这么便宜的原因。

辨别牛肉好坏有三点：

1．检查颜色是否为红色；

2．用手触摸一下，看看是否有粘稠的感觉。如果不粘手，说明已经装满水；

3.闻一闻气味是否正常。关于牛肉：牛肉富含蛋白质和氨基酸。其成分比猪肉更接近人体的需要，能提高人体的抗病能力。在补充失血、修复组织方面特别适合生长发育期、手术或疾病恢复期的人。

牛肉一般是在臀部切片的，因为臀部肌纤维较粗，脂肪含量低。仅适用于垂直切碎或切片肉纤维，然后炒制。所以选择牛臀肉块。

1.首先，将煮熟的牛肉切片，葱、姜、蒜切末备用。锅中倒入适量食用油，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香。如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒油。

2.加入牛肉片，加入老抽上色，翻炒片刻。

3.加入适量牛肉汤，中火煮沸。

4.锅烧开后，加入洗净的青菜。如果叶子很大，就把它们切成小块。用抹刀搅拌均匀，再煮两分钟。

5.两分钟后试一下咸味，根据个人口味添加适量的盐。这道简单的蔬菜红烧牛肉就做好了。

温馨提醒：爱吃粉丝的朋友可以提前泡一些粉丝。烤牛肉时，多加一点牛肉汤。什么时候锅烧开后，加入粉丝和蔬菜，这样会更美味。

1.牛街白吉年糕

白吉年糕以黄米、紫米、糯米为原料，中间有甜馅。糯豆沙。除了豆面之外，驴滚还有芝麻和椰子品种。货品并不精致，都是大块出售，但非常美味，货真价实。记下你要多少，店员每次都会多切一些，并按公斤称重。

我基本上都尝试过了，味道都还不错，清真产品也做工干净。买的人很多，每次都要排队，而且东西很新鲜。我最喜欢的是豆沙系列。豆沙是自家做的，非常好吃。糯米糕很有嚼劲。外卖食物将装在午餐盒中。

地址：牛街清真S一楼宣武区牛街5号超市（近进巷）

营业时间：08:00——20:00

交通：88、10、48路牛街南车站。

2.牛街年记清真熟食店

（简称“年记”）是一家百年老店，位于牛街投入胡同19号。它专门提供传统的清真熟食。酱油牛肉、酱油牛舌、酱油骨筋、松肉等各种清真熟食和传统小吃历史悠久，享誉京城。

这家店的熟食真的很好吃。牛肉肥而不腻，瘦而不腻，味道鲜美。虽然外观很小，但是很卫生。可谓是酒香四溢、巷子深处。酱羊肉也很好吃，不妨尝尝。

地址：西城区牛街胡进同路北大槐树下

3.老包渡漫(饺子胡同店)

T牛街的东西好，主要是不敢掺假。这家店虽然不大，但食客都是老北京人，都是回头客。店里悬挂的大大小小的书法珍品，可以诉说着这个地方的历史，以及食客对这里味道的认可。

我点了烧饼，配肉，炒牛肚，炒白菜，还有粉条。味道都不错。炸肚温度恰到好处，芝麻饼干酥脆可口。

副料也不错。粉丝很多，吃不下去很容易结块。总而言之，这里的食物很美味，值得专程去体验。令人惊奇的是服务员推荐的肉烧饼。外皮非常酥脆，里面的肉又软又干又香。价格5元一个，非常实惠。白菜和粉条的量还蛮大的，很有帮助。圣矿石比较小，装修一般。服务员态度很好，聊起来很舒服。

地址：西城区南横西街98号

4.东来顺餐厅（牛街店）

可以吃到好吃的：东来顺北京涮锅、白水羊头、糖卷锅、驴滚滚、爱窝窝

东来顺牛街店位于东侧位于长春街最南端侧，牛街街口，地处北京最成熟、最繁华的清真地区。牛羊肉自然是上桌了。不用说，它是100%最正宗的。牛街开的那家怎么能更差呢？

推荐凉菜，白水羊头肉，切片很薄，羊头肉味道刚刚好，不腥。盐和胡椒蘸酱增强了味道。酱牛肉非常好吃，推荐！厨师将老北京酱牛肉切成厚薄均匀，文字每块肉的纹理都非常清晰，盘子上的小花装饰也非常漂亮。

地址：西城区广安门内大街63号（牛街路口）

5.牛街宏基小吃店

推荐：牛肉包子、牛肉丁、炸糕、驴卷、豌豆黄、年糕、炸牛肚，爱窝窝牛街是一家比较有名的小吃店。橱窗里卖各种清真小吃。这次我选择堂食而不是外卖，尝试一下新鲜的味道。大厅分为两层。每层楼大约有十张桌子。环境还不错。虽然很普通，但依然干净。

康记是老字号。它有五个销售窗口，但每个窗口仍然要排很长时间的队。品种非常多，每一种看起来都很诱人。我买了小酥肉、牛肉块和炸饼。炸糕趁热吃很好吃。牛肉块很棒！很香很有嚼劲。呐喊间谍猪肉冷却后味道会差一些。价格不便宜，但是味道确实不错。墙裂推荐！

6.牛街宝鸡豆汁店

推荐：豆汁、炒草莓、炒红果、芝麻豆腐、焦圈、驴滚、松肉、绿豆粉丝牛舌饼

京都果汁看起来呈灰色和绿色。味道又臭又酸。味道非常好。越喝越香，越喝越回味。喝了之后你就会上瘾。牛街清真店不仅有豆汁，还有我最爱的豌豆黄、爱窝窝、驴滚、糖耳朵、糖火。一天就把3.5斤一袋的豆汁喝掉了。

味道特别好吃，不过就是离我家远，所以得专程去买。不太方便，坐地铁需要一段时间才能到达。店面看上去很普通，但是食物非常美味。我买了很多豆汁带回家喝了一个星期。我喜欢这家店的牛舌煎饼。一包四块售价7元。它们非常酥脆，外面还裹着一层芝麻。它们比普通的牛舌煎饼大很多。拿在手里沉甸甸的，感觉就像是稻香村的牛舌。煎饼不是同一件事。稻香村的牛舌煎饼如果是小牛舌的话，这大概是爷爷辈的，所以7块钱的价格也不贵，还是很实惠的。推荐～

地址：西城区牛街投入胡同27号（胡同口路以北）

7.牛街清真超市（大顺斋（牛街店））

“三百多年的“老字号”专营清真糕点，“以糖烧糕最为出名。”“我听老人家说，以前穆斯林去耶路撒冷朝圣的时候，他们“会从通县大顺寨带来糖糕。”

因其“用料考究，做工精细”，“一两个月后味道也不会改变”。尝起来“真是杰作”——入口“比较干”、“软滑”、“吮指品尝”。香。

8．牛街清真吐鲁番餐厅

推荐：羊肉串，大盘鸡肉，看起来像米拉条，醋木苏，烤羊腿，馕包，红烧牛尾卷，水果炒烧烤红烧肉条、烤馕、芝麻豆腐、馕炒肉、酸奶

吐鲁番餐厅是北京最早引进的新疆风味餐厅。这是一家位于牛街街口的正宗清真餐厅。清真菜肴干净、正宗。这家餐厅不仅有新疆风味的菜肴，还有北京风味的清真菜。他们结合各自的特点，学习并创造出一些新的东西w 清真菜肴，并探索一些传统菜肴。丰富了餐桌，调味了味道。

本店特聘新疆名厨，主打烤全羊、手抓肉、手抓饭、烤等新疆风味菜肴。羊肉串、风味羊腿、拉条等，还聘请北京厨师烹制海鲜美食和清真风味菜肴。还有炸水果卷、红烧牛肉、烤羊肉条等特色菜。

地址：西城区牛街北口6号楼（中国邮政储蓄银行）