材料：

牛筋1500克、泡笋500克、生姜1块、干辣椒、花椒适量、草果1个、桂皮1小块、八角、山柰（生姜1个）、白豆蔻少许、小茴香少许、料酒2汤匙、糖1茶匙、盐适量、老抽半汤匙、红豆1汤匙酱、辣椒粉1汤匙

胖妹红烧牛肉做法：

1．将牛筋洗净，放入沥血水中浸泡。这样牛肉就不会有太重的腥味了。我买的笋干已经泡软了，只需清洗干净即可。笋干的品种有很多种，选择自己喜欢的就可以了。当然，新鲜的竹笋也可以用来烤牛肉。将处理好的牛筋用刀切成小块，将干笋切成大小一致的块。

2.博锅内加水，将凉水放入牛腿肉锅中，加入料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，捞出，冲洗干净备用。

3.锅中倒入油，放入姜片和牛肉炒几分钟，然后加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、生姜、陈皮、小茴香等炒香。

4.然后加入辣椒粉，炒至产生辣味。加入豆瓣酱，炒至颜色变红。然后加入切好的笋丝翻炒均匀

5。加入适量的开水，以没过所有材料即可。加入适量盐、半勺老抽、少许糖和胡椒粉，大火煮沸

6。然后转移到电饭锅内锅，放入电压力锅开始炖

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7.盖上锅盖，选择炖功能，并将时间设置为1小时。 1小时后，就可以吃到松软可口的红烧牛肉了。如果用普通锅炖的话，需要2个小时左右，而且要小火慢炖。这次用的是珍米新款UFO电饭锅高压锅，是电饭锅高压锅二合一。它有两个内锅，一个用来煮饭，一个用来炖菜。方便的。

8.时间一到，打开盖子，一股浓浓的香气扑鼻而来。当你尝试一块肉时，它又软又香。比家里的高压锅还香。

9.将其从锅中取出，放入碗中，加入香菜。一盘软香可口下饭的笋干烤牛肉就完成了。

用小火慢慢炖牛肉，需要两到三个小时，直到牛肉变软。牛肉需要煮的时间长一点。将牛肉洗去血水，融化黄油，放入b将牛肉放入锅中，煎至变色。

将西红柿、红酒、牛肉、大蒜和洋葱放入电饭锅中炒香，然后倒入电饭锅中，加入准备好的蘑菇和胡萝卜、水，撒上一些盐和黑胡椒，电饭锅煮两个小时

材料

牛肉600克

调料：色拉油 盐适量、酱油2汤匙、葱4段、姜4片、八角1粒、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2汤匙、蒜6片、黄酱1汤匙、白砂糖。

方法

1.将牛肉切成大块，在沸水中焯一分钟，然后捞出并冲洗干净。

2.锅中烧热2汤匙油，爆香洋葱段、姜片、蒜粒和其他香料。

3.加入牛肉并短暂翻炒。

4.加入黄豆酱，炒至出汁盛出，倒入料酒和酱油翻炒均匀。

5.加入适量开水（水量以没过牛肉为宜），大火煮沸后转小火煮90分钟左右。

6.最后加入适量的糖和盐调节口味并开火勾芡。

材料：浓缩牛肉汤一汤匙、温水1杯、酱油1/2杯、红糖1/3杯、大蒜2瓣、香油1汤匙、250克牛里脊肉、生粉2汤匙、西兰花900克、香米2杯、芝麻1汤匙。

练习。

1.牛腩洗净后，切成3-4厘米长的牛条，备用。

2.将大蒜去皮，取两瓣，切碎备用。

3.准备两杯香米，最好是刚煮好的香米，不要用隔夜的香米。

4。取一个碗，倒入温水，然后将浓缩牛肉高汤放入碗中，搅拌至完全溶解，然后加入酱油、红糖、大蒜和香油，搅拌均匀至糖完全溶解。

5.将牛肉条放入锅中，然后倒入准备好的酱汁，小火煮6-8小时。如果赶时间，可以大火煮4个小时左右。

6.用勺子从锅里舀出2汤匙汤放入碗中，然后将玉米淀粉加入碗中搅拌至均匀细腻，然后倒入锅中，继续搅拌至锅中汤的颜色一致，说明混合均匀。

7.继续大火煮约30分钟，直至汤汁变浓稠。

8.将蒸锅放在锅上，然后在锅中放入足够的水，最好靠近蒸锅的底部，然后将水煮沸。

将西兰花放入蒸锅中，盖上锅盖，d 蒸约2至6分钟，直至西兰花变软，然后将西兰花放入锅中搅拌，使西兰花裹上西兰花。调味汁。

9.上桌时，用西兰花和牛肉包裹一些印度香米，然后撒上一些芝麻装饰，就可以上桌了。

只需将电饭锅放入汤摊即可。

首先准备好所有材料。您选择的鲜笋是四川宜宾特色的石竹笋。这种笋没有苦味，非常适合直接烘烤。牛肉的话可以选择牛肉。排骨或牛胸肉都适合烧烤。

2.首先将牛肉洗净，切成2厘米宽、3厘米长的块。

3.然后用水冲洗几遍，放入炒锅中，加入没过水的牛肉。将肉上的水洗掉，把姜剥去皮，放入倒入锅中，加入2汤匙料酒

4。大火煮2-3分钟后取出一块，看每块肉的边色变浅即可取出

5。将牛肉用温水洗净沥干，然后放入电饭锅中备用。

6.炒锅中放入5汤匙菜籽油，加热至30%热，加入姜末，倒入半包牛肉调料，加入1汤匙郫县豆瓣酱，将1小把花椒炒至红油

7.倒入2大碗水，加入切2段的白洋葱、八角1颗、月桂叶2片、糖1汤匙，大火煮沸。

8.将煮沸的汤倒入电饭锅中，将汤盖住牛肉。转到汤按钮，激活开始按钮并等待该过程完成。

材料

牛肉三斤

适量葱

生姜5片

生抽3汤匙

老抽1汤匙

一小袋王守义炖肉配料

桂皮一小块

盐适量

冰糖几块

A陈皮一片

干山楂两片

孜然一小勺

花椒一小勺

八角一颗

干红枣一颗

自制炖牛肉的做法（电饭锅）

牛肉先用冷水泡至少半小时，切块麻将大小的棋子。我个人比较喜欢大块的，但是炖的时间会比较长。如果你赶时间，就把它们切成小块。将切好的牛肉放入清水中煮沸。这一步主要是去血水。

下一步，水沸约一分钟后取出肉块。我用电饭锅炖肉，所以直接放入内锅电饭锅。添加前面列出的所有调味料。请注意，生抽可以提味，老抽可以提色。所以老抽不要用太多，不然牛肉颜色会太深。另外，这个时候不需要加太多的盐。肉桂味很浓，所以不要加太多。只要你的小指就足够了。

然后加水，开水，至少是热水，不要冷水。加水的时候可以注意我的刻度。我的电饭锅比较大，可以煮10个人的饭。三公斤以下的牛肉，加水至8号刻度，据后来观察，一小时水下有2个鳞片。小贴士：根据你炖肉的量和肉块的大小来控制水量。另外，如果用电饭锅的话，水不要太多，不然会溢出来。一般不超过内锅的80%

剩下的就交给电饭锅吧！老虎IH我家里用的炊具调到“炖”，定时器：120分钟。后来我发现有点难，就加了60分。这时候我加了更多的盐。不要做得太过分。你可以尝尝。一共花了近三个小时，是不是很轻松？建议您在炖之前仔细阅读说明。这个非常重要。

炖菜终于做好了！直接倒面条不是很好吃吗？也可以搭配米饭或其他干粮。炖牛肉用途广泛。这是我第一次尝试用电饭锅炖肉。请给我一些建议，祝大家胃口好？

小贴士

因为我用的是一包现成的炖菜材料，所以没有用胡椒粉和茴香成分。太多，尤其是肉桂不要用太多，否则会掩盖肉的味道。干山楂可以让炖牛肉更容易。醋会损坏电饭锅涂层，谨慎使用

电饭锅应该有牛腩、羊肉的专用按钮，有的电饭锅可能会标明豆类、蹄筋等，就可以使用，大约需要三十分钟。如果你想要五香牛肉或者豆香牛肉，可以用电饭锅煮肉。用电饭锅煮肉有很多优点。你不需要检查时间，也不需要经常检查或转动锅。时间到了，加入材料，煮沸后即可食用。

材料：牛肉5斤，葱、姜、花椒、大料、辣椒碎、小茴香、白糖、红酒、酱油、盐适量。方法：

1.秘密武器是电饭锅，哈哈。牛肉全程用红酒和酱油焖制，不加水。

2.将牛肉选好，洗净，切成块或比麻将块大的块。

3.准备一壶水。博后加入牛肉块，煮一会儿。

4.水烧开后，撇去血沫。一定要撇干净。汤应该比较清澈，不会再出现血沫。取出牛肉并沥干。

5.准备好电饭锅，把牛肉放进去，开始加配料。

6.依次加入大料、花椒、辣椒碎、小茴香、姜片、糖。 （以上量可根据个人喜好增减） 7、准备红酒4大杯（根据牛肉量的不同添加不同量的红酒）、酱油约1杯半（增减）根据个人喜好减少）和大葱。暂时不要添加洋葱。 8.加入红酒和酱油，将电饭锅内锅放入电饭锅中。 9.按下煮饭功能煮至跳动即可保温。这时，加入葱。尝尝味道。如果觉得不够咸，可以加少许l 适量盐调味。加入少量红酒，盖上锅盖，继续煮一会儿。等锅里的水干了，美味的小吃就做好了。