材料：牛肉200克，卷心菜50克，洋葱丁50克，胡萝卜丁50克，土豆丁50克，西红柿丁50克，红肠半根，番茄酱100克，盐5克，姜4片，适量水适量，黄油适量

方法如下：

1．将牛肉洗净切成小块，倒入锅中，加适量的水，煮至变色后撇去水中的浮沫，洗净沥干，放入碗中备用在旁边。

2.然后将焯水的牛肉块、盐、姜片、适量的水倒入汤锅中，中火煮40分钟。

3.然后另取一个不粘锅，加入适量黄油，中小火加热至黄油融化，加入洋葱丁，炒至颜色呈半透明状，然后加入胡萝卜丁和土豆丁顺序。 ，继续翻炒切丁西红柿翻炒均匀，然后加入白菜和红肠翻炒均匀。

4.然后在不粘锅中加入适量番茄酱，再加入适量炖好的牛肉汤小火煮2分钟提味。

5.然后将所有材料倒入汤锅中，搅拌均匀，转小火继续煮45分钟。煮至汤浓稠，加入盐3g，搅拌均匀，继续煮5-10分钟（如果汤不够浓，可加适量水淀粉），时间到了，即可服用取出来放在盘子上。

主要材料

牛肉1块，番茄2个，白菜适量，洋葱半个，土豆1个，红肠适量

番茄酱适量，盐少许

罗宋汤汤做法

1.牛肉加姜片焯水，洗去血沫备用。

2.去皮和铜西红柿切丁，土豆去皮切1厘米左右的丁，卷心菜、洋葱、红肠切丝。

3.锅中加入少许油，加入番茄酱翻炒几秒钟。

4.加入西红柿，中火将西红柿炒成小粒。

5.加入焯过的牛肉。

6.加入热水，煮沸，然后小火煮至牛肉酥脆。

7.将卷心菜、洋葱和土豆放入油中炒至变软。

8.将炒好的蔬菜和红肠加入炖汤中。

9.加入一些盐，用大火再煮两三分钟。

罗宋汤是一种浓稠的蔬菜汤，起源于乌克兰。

汤做好后，可热饮或冷饮。它在东欧或中欧非常流行。这些地区的罗宋汤多以甜菜为原料，常加入土豆、胡萝卜、菠菜、牛肉块、奶油等来烹制，因此呈紫红色。编辑为彩色。有的地方以西红柿为主料，甜菜为辅料。还有不含甜菜和番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤传入上海后，上海人根据自己的口味改进了罗宋汤，是海派西餐中的一道著名美食。

1.红甘蓝汤

红甘蓝汤是一种浓稠的混合蔬菜汤，适合冷热菜肴。

甜菜根汤，顾名思义，主要是用甜菜根熬制的（所以汤的颜色多为红紫色），加入土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉块。

俄罗斯人喝甜菜根汤时，通常会加一勺酸奶来增加风味。点餐时考虑一下要不要加酸奶！

2.酸辣汤

这种酸辣汤又被称为“罗宋汤”

酸辣汤一般都会来三种口味：鱼、肉和蘑菇。传统上，这种汤也是用腌黄瓜和盐水制成的。 “盐”是这道菜的俄语名称。

罗宋汤中的“罗宋汤”一词是由英语俄语单词音译而来。这是一道非常传统的俄罗斯菜，每个家庭都会做。我们在香港也常被视为茶餐厅的加分汤。俄罗斯罗宋汤是用甜菜根制成的，将汤煮至非常红色。港式汤不常加，我喜欢加番茄酱，因为甜菜根有浓浓的土味。制作罗宋汤并不困难。它需要大量的西红柿、蔬菜和牛肉，用文火慢炖。蔬菜的甜味和牛肉的鲜味完美地融入到汤里，让人非常满足。主要材料：

汤

水3升

牛骨1斤

牛骨1/2斤伊斯凯或牛尾（我喜欢加牛骨煮，汤鲜又浓）

西红柿3个

土豆1个

胡萝卜1个

1/2卷心菜

半个白洋葱、半个紫洋葱

芹菜两根、番茄酱一罐（170克）

大蒜一头酱料

调味料

月桂叶5片

海盐1茶匙

糖1茶匙

柠檬1汤匙汁

干罗勒碎1茶匙

黑胡椒粉1茶匙

白胡椒适量

1.牛骨、牛胸肉煮沸水，去除脂肪和血水。 2. 熬汤：加入3升水、牛骨、牛腩，中小火煮至滚。取出牛腩，继续用大火将牛骨熬成汤。 3.将蔬菜洗净，切成丁。或者将土豆和胡萝卜切成块、去皮并切丁。 4.另取一锅，锅中放入橄榄油（俄式做法是黄油，出于健康考虑），加入蒜末和洋葱丁炒香炒至洋葱透明，加入牛肉炒香，炸至金黄色即可取出。 5、蔬菜部分：将大火煮3小时的牛骨汤放入锅中。首先放入难以煮熟的土豆和胡萝卜，然后放入西红柿，然后加入芹菜等其他蔬菜和调味料：茄子酱和月桂叶。 、罗勒叶放入锅中一起煮。 6. 1小时后，取出牛腩，切成丁，放回锅中；总共煮2小时，然后添加调味料：海盐、黑胡椒，尝一尝并调整到您喜欢的口味。

罗宋汤： 材料：卷心菜、土豆、牛肉、洋葱 材料：番茄酱（罐装，不是番茄酱）、面粉（1-2汤匙）、黄油、盐、味精、

罗宋汤制作方法：

1．将整块牛肉放入水中煮沸。先大火，后小火，约一小时小时。然后把牛肉取出切片，把汤放在一边。

2.将油倒入锅中。油热后，加入切好的洋葱，炒香。将它们盛出并添加到牛肉汤中。 （有条件的话就不要加油，直接炒，据说红楼的这道菜，生洋葱需要炒1个小时。）

3.将切碎的土豆和卷心菜放入油锅中翻炒。炒好后取出，加入牛肉汤中。

4.将番茄酱倒入油锅中（小心油会溅出来），快速炒至油和酱融化在一起。加入适量的糖和面粉和水熬成的面汤，炒一会儿。还有牛肉汤。 5.然后开始煮汤。汤用大火煮开后，加入盐和牛肉片。转小火，慢慢煮半小时左右。汤煮好后，加入少量味精。

6.最后放几片薄片汤上放黄油。一切都很好而且味道很棒。如何制作美味的罗宋汤：西红柿1个切小块，柠檬四分之一个洗净，卷心菜半个切丝，蒜末1汤匙，胡萝卜一根去皮切小块，水5杯，洋葱切小块切块，加适量盐和胡椒粉。

制作纯素罗宋汤所需的原料有土豆、胡萝卜、洋葱、番茄、卷心菜，调味料包括番茄酱、黑胡椒和盐。

洋葱洗净，切去头尾，切成小块。清洗西红柿并去除茎。将土豆去皮并清洗。胡萝卜去皮并清洗。用滚刀将它们分开切割。把三者放在一起。一起放进锅里很方便。将卷心菜撕成小块，然后用手洗干净。锅中油热后，加入洋葱，炒香。然后加入土豆、胡萝卜，西红柿。继续翻炒片刻，加水，烧开后转小火。 ，煮至土豆和胡萝卜变软，然后将白菜放入锅中煮一会儿，最后加入适量的盐、番茄酱，撒上一些黑胡椒粉，用锅铲搅拌均匀，然后关火加热盛出，素罗宋汤就完成了。

婴儿版罗宋汤汤的材料

土豆、半个番茄、2块牛里脊肉、100克生姜、1片胡萝卜、半个洋葱1个，黄油1/4-5克，牛油果（或植物油），卷心菜10克，燕麦粉150克，普通面粉10克，盐10克，冰糖2克，淡粉5克酱油适量

婴儿版罗宋汤的制作步骤

第1步

牛里脊肉切成小块，泡在血水中。锅中加入冷水，放入姜片，沥干水，撇去浮沫起泡沫，沥干备用。

步骤2

土豆、胡萝卜切丁，洋葱和卷心菜切丝或切片，锅中加入黄油，依次加入洋葱、土豆、胡萝卜、卷心菜，炒至稍微软化，备用。

第三步

西红柿去皮切小块，锅中倒入牛油果油，加入西红柿炒出汁

第四步

加入牛肉丁，继续翻炒片刻，加水，加冰糖，加生抽，煮30分钟

第5步

另一锅中，开小火，加入燕麦粉和普通面粉，炒至面粉呈微黄色，捞起备用

步骤6

30分钟后，加入土豆、洋葱、胡萝卜和卷心菜，继续小火煮10-15分钟

步骤7

最后，倒入面粉，加盐搅拌均匀，就完成了

罗宋汤制作

1.原料：牛肉、土豆、西红柿、白菜，洋葱，胡萝卜，芹菜，彩椒，葱，姜，蒜，香菜

调料：黄油，花生油，糖，盐，生抽，胡椒粉，花椒粉，十三香，香油、香醋、辣椒油、料酒、牛奶、干辣椒

2.加工原料：土豆去皮切块；将葱、姜、蒜切碎；将西红柿放入沸水中焯一下，然后去皮。然后切成方块；包头菜就是我们常见的圆头白菜；将洋葱切成方块；将胡萝卜切成方块；芹菜切段；将彩色辣椒切成方块。

3.处理牛肉：将牛肉洗净切丁，然后锅中烧开水，加入料酒、姜片，焯水五分钟，取出，温水洗净备用。

4.炒蔬菜：将菜籽油和黄油倒入锅中。黄油颜色好看，还有乳香，菜籽油更香。倒入番茄块、葱末、姜末、蒜末、d 辣椒油，炒至红油出，加入牛肉丁炒香，加入开水，大火烧开，转小火

5 。另外，再次起锅，倒入花生油、白菜、洋葱、胡萝卜、芹菜、彩椒炒香。加入干辣椒、糖、盐、生抽、花椒、花椒粉、十三香调料。不断翻炒，将这些混合在一起。将材料炒至熟，然后全部倒入上面的牛肉汤中。

倒入后，加入香醋和牛奶，搅拌均匀，小火煮半小时，至蔬菜和肉熟成糊状，最后加入香菜段，淋上香油，即可倒入一些香醋即可食用。

牛肉酱适量，番茄酱适量，胡萝卜、白菜、洋葱各适量、黄油适量、盐适量、柠檬汁适量、白糖适量、姜适量、红酒适量。

先将黄豆牛肉切成块。

将所有蔬菜洗净，切成小块，卷心菜切片，西红柿切丁。

加入面粉，炒至微棕色。将准备好的番茄酱浸入牛肉中放入锅中，然后加入姜片。加入红酒煮30分钟。

锅中加入油，加入洋葱、西红柿炒香，然后加入蔬菜丁。

炒一会，然后加入煮熟的牛肉和汤。

加入适量盐、糖、胡椒粉和柠檬汁，煮10分钟。

将粘白菜和炸面糊快速混合，然后再次煮沸，罗宋汤就完成了。

材料：土豆1个，番茄1个，虾仁适量、鸡蛋2个、洋葱1个、卷心菜1个、牛筋200克。

辅料：黄油5克，食用油5毫升，水适量。

步骤：

1.将 1 个土豆切成方块，将西红柿切成方块。

2. 1个洋葱切丁，卷心菜切丁，牛筋切丁。

3.将牛肉放入冷水中焯一下，去掉血沫。

4.锅中放入黄油，爆香洋葱，然后倒入蛋液、虾、牛肉和土豆翻炒均匀。

5.将西红柿放入锅中炒至榨汁，加水煮沸。加入先前炒好的材料和白菜，加盐，煮1小时。

6.准备吃饭。