土豆炖牛肉

土豆炖牛肉，家庭食谱！要用土豆煮牛肉，你需要选择牛肉的正确部位。牛腩是更好的选择。将牛腩洗净，切块，放入沸水中焯一下，焯去牛腩的血水后入锅。葱、姜、大料，加入一些香叶、生抽、老抽，加入料酒去腥味，加适量的水开始炖。煮熟后，加盐，加入土豆块，再煮一刻钟。就是这样！

土豆炖牛肉的正宗做法

炖牛肉需要加几颗山楂。牛肉很容易就炖好了，味道特别鲜美，而且速度很快。

步骤如下：

材料：牛肉、土豆、山楂、橄榄油、酱油、黑胡椒、盐、蒜、姜。煮牛肉和牛排需要使用橄榄油或黄油。牛肉会紧实可口乌斯。

第一步：准备材料：土豆去皮洗净，切成小丁，用水浸泡3分钟，捞出沥干。浸泡后，土豆炒时不会粘锅。将牛肉用冷水浸泡5分钟以上，去除牛肉的血腥味，然后清洗干净。将山楂去籽并清洗干净。大蒜和生姜分别洗净切碎备用。

第二步：锅烧热，倒入适量橄榄油，放入土豆，炒至皮微黄，闻到香味即可。这时候就需要把它捞出来，清洗锅子。

第三步：锅烧热，再次加入适量橄榄油，将蒜、姜炒香，加入牛肉，炒至皮焦黄，再次加入黑胡椒即可可以闻到牛肉的味道。香水。

第四步：这时候加入土豆翻炒，然后加入洗净的山楂，加半碗水，盖上锅盖，用大火煮沸，然后转中小火煮6分钟。

第五步：开盖后加入盐、酱油，转大火收汁。这时的牛肉和土豆色泽非常漂亮，香喷喷的，味道十足，让人垂涎欲滴，热气腾腾。上桌，美味。

牛肉土豆炖牛肉

1.将土豆刮干净，切成块，放在一边。

二、牛肉洗净。盆里放少许盐，将牛肉放入盐水中浸泡十分钟。这样处理过的牛肉既干净又不易腐烂。

三、将牛肉切成小块。

第四，烧热锅，烧热油。加入牛肉炒至没有水蒸气，加入配料和水煮。锅烧开后，转小火。

第五，牛肉烤一小时后，加入土豆块，再煮半小时。总共一个半小时，我们把土豆和牛肉同时重新煮。可以吃了！

土豆炖牛肉食谱

牛腩500克

土豆2个

生姜3片

月桂叶2片

八角1个

花椒20个

冰糖7个

生抽30克

料酒15克

盐2克

老抽15克

烹饪步骤

1.将牛腩切成大块，放入装有冷水的锅中，加入姜片，大火煮沸，然后转中火继续煮。牛腩煮熟后，将牛腩捞出。如果表面有多余泡沫，请用热水冲洗。

2.将土豆切成大滚刀块，放入锅中煎至表面微焦。

3.锅里留油，放入沥干的牛肉，炒香。

4.加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、老抽1汤匙料酒适量，翻炒均匀。

5.倒入热水没过牛肉。必须是热水或沸水。用中火煮沸，然后盖上锅盖，煮70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右。如果喜欢脆的可以延长。

6.加土豆就行了

土豆炖牛肉百科

谢谢提问。我是白艾玛，一位热爱美食、热爱分享的美食博主。

今天我7岁儿子给我的菜单恰好是土豆炖牛肉。这也是我家孩子非常喜欢的一道菜，所以也是经常做的一道菜。

现在我给大家分享一下制作方法。

首先准备半斤牛肉。买的时候跟肉摊老板说要炒就可以了。虽然很多朋友都推荐给我，包括卖肉的，也建议炖牛肉适合带皮或者牛腩，但是我经常用适合带皮的那种炒着吃，我家孩子比较喜欢吃。

另外，土豆要选择皮比较粗糙的，这样炖起来会比较软。光滑的适合做土豆丝。

其次，将锅烧热，加入更多的油，待油温升至80%时，加入土豆煎至皮呈金黄色，捞出备用。

把炸锅里的油倒掉，留一些低油，加入牛肉炒至皮变色，加入适量盐，翻炒片刻，加入炸好的土豆，加入一些八角，然后倒入一些味鲜，加入不含配料的开水，盖上锅盖，中火煮12分钟。

最后从锅里拿出来放在盘子里，就可以开始吃了。质地软糯适中，味道混合着牛肉和土豆的味道。吃完后，用儿子的话说：哇！多么美味的一餐啊！

【烹饪技巧】

1.切牛肉逆着纹理。

2.高压锅蒸的时间不宜太长。如果太长，可能会烧焦，或者肉太老，味道不好。

希望对您有帮助。

这是白艾玛的小厨房。生活不仅有诗和远方，还有一日三餐。我是白艾玛，热爱生活、热爱美食、热爱分享。每天跟大家分享美食制作技巧或者方法。欢迎关注、点赞、转发。您的支持将是我最大的动力，谢谢？

土豆土豆炖牛肉

所需食材：牛腩、土豆、大葱、姜、蒜、韭菜,八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

制备方法如下：

1．先将牛腩切成小块，然后用清水冲洗干净，然后控水。

2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。

3.将煮熟的牛肉用水冲洗几遍，然后沥干水。

4.切一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，用八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，与简单的炖菜配料混合。

5.准备一个砂锅，先将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后再将其他炖料放入锅中并一起炒。

6.先倒入牛腩炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。首先出现大火将汤烧开，然后转小火煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。牛肉炖软后，加入土豆块，煮至土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

牛肉炖肉、土豆炖牛肉

用料

牛肉一斤，五花肉半斤，土豆一大块，鲜酱油适量，适量生抽少许，姜三片，葱一根，八角一根，料酒一汤匙

步骤：

1．牛肉切块焯水备用

2.五花肉洗净切块

3.将土豆洗净，去皮，切成块。

4.把五花肉翻炒一下油会变色。加入八角和姜，炒两分钟。

5.放入焯水的牛肉，倒入料酒、生抽、老抽、腐乳两片，加入开水煮至牛肉软，加入土豆，煮十五分钟

土豆炖牛肉<要做出美味的土豆炖牛肉，先把土豆切成丁，然后把土豆切成丁，把牛肉放进锅里，然后把切好的土豆放进锅里收汁。主料：牛肉450克，土豆300克。辅料：油适量，盐适量，调味料适量。土豆炖牛肉的做法 1.牛肉切成小块 2.牛肉切成小块用水冲洗几遍，然后沥干 3.土豆去皮切小块备用。 4.锅中烧开冷水。 5、煮沸后，除去血沫和浮渣。 6、将调料包和姜蒜一起放入锅中，炒匀。继续做饭。 7、将切好的土豆倒入锅中煮。 8. 汤快收干的时候，土豆就煮好了。如果煮得太久，汤就不够了。如果喜欢多喝汤，可以在煮之前加足量的水。