生牛肉凉菜

材料：

香菜300克，红烧牛肉200克

生抽少许，红油适量

少许味精、香油适量

步骤

1.香菜去根，洗净，切段备用。

2.红烧牛肉（买来的现成的）切成薄片，放入盆中。

3.将香菜段放入盆中，倒入生抽、味精、香油，最后倒入红油，搅拌均匀。

4.将混合好的冷菜放在盘子上即可食用。

如何制作美味的熟牛肉凉菜

材料：牛肉300克，辅料，料酒，盐适量，味精适量，生抽适量，芝麻适量，小茴香适量，五香粉适量，步骤1.准备牛肉2.切块3.加入料酒、味精、盐、五香粉、适量生抽，然后加入芝麻和小茴香 4.盖上保鲜膜放在冰箱里腌3小时，但我说是8小时小时。我觉得腌制时间越长越好吃！

5.腌制 6.微波炉烤5分钟 7.取出搅拌。如果没熟，就放进去烤一会儿。你可以自己感受一下。 8、煮熟后，将牛肉放入盘中，开始烤。烤一会儿，然后翻面。我翻了大概3次。

生牛肉沙拉

将牛肉和牛肋骨放入锅中焯一下，切片备用。葱切丝，蒜切末，小米切圈，香菜切段备用。将酱油、糖、盐、鸡精、大蒜、小米放入碗中搅拌均匀。将锅烧热，倒入油。加入半勺红豆沙，炒香。倒入汤中。搅拌均匀。将牛肉盘倒入碗中。将筋、牛肉片、葱、酱汁和香菜混合。

凉菜中的牛肉来自哪里？

冷牛肉可以加热吃。凉拌牛肉是将生牛肉炖熟后切成片制成的凉菜。它实际上是荤菜，所以绝对可以加热。

有时候冷牛肉还没吃完，很多家庭就会把牛肉重新加热一下再吃。加热的牛肉不仅降低了卫生条件，而且增加了细菌生长的风险，味道也不好。会更好

熟牛肉凉菜

熟牛肉大家都很熟悉。逢年过节，家家户户都用煮熟的牛肉来做凉菜。人们经常把牛肉和土豆一起吃。现在人们的生活好了，经常在家里炖一些牛肉来吃。牛肉有补身益气的功效。斤和克是重量单位，可以互相转换直接rtd。 1磅=500克，所以三磅煮熟的牛肉应该是1500克。

牛羊肉凉菜

拌海带丝：将海带焯水，根据自己的口味切成丝。

葱豆腐：清亮洁白，传统经典凉菜。

将黄瓜、青萝卜、白萝卜或小红皮萝卜三丝混合，用刨丝器磨成细条，然后加入配料混合。

取黄瓜：最好去皮切成片，在案板上用菜刀砸成片，然后加入配料拌匀。

拌韭菜：将新鲜韭菜切成段，加入配料并混合。

拌茄子：茄子去蒂，入锅大火蒸十分钟。取出后加入蒜末和调味料拌匀。

混合芹菜叶：将芹菜叶洗净，放入锅中焯水。把它们拿出来，用砍刀剁碎案板，并与蒜末和其他调味料混合。

拌马齿苋：这道菜的操作方法同上。

拌豆：将豆放入蒸锅中蒸熟，切成段，然后按上述方法进行。

拌生菜：将生菜切片，焯水洗净，然后加入配料拌匀，但此菜要注意少加醋。

牛肉凉菜综合食谱

牛肉500克

五香粉适量

八角适量

桂皮适量

生抽适量

醋适量（最好是自贡太阳醋）

辣椒粉适量

p>

熟白芝麻适量

辅料

姜片适量

葱适量

丁香适量

糖适量

适量老抽少许

花椒适量

花椒面适量

1.对于牛肉，选择肩胛牛肉，用于冷沙拉的那种。煮至牛肉熟了，留下一碗煮过牛肉的水备用。

2.将煮熟并冷却的牛肉切成手指宽的条。

3.将切好的牛肉放入盆中，加入姜片、葱、糖、生抽、老抽（少许）、醋、胡椒粉、五香粉少许、盐少许，腌制3小时。

4.油锅中加入八角、丁香、桂皮炒香，然后倒入腌制好的牛肉，加入牛肉汤，中火慢慢翻炒。炒至牛肉汤很低，去掉肉中的姜片、葱等，加入辣椒面，待汤完全收干。

5.出锅前加入花椒和白芝麻。

6.吃饭时间到了！这道菜虽然是冷的，但不热的时候也很好吃！

牛肉片凉菜

牛肉富含蛋白质和氨基酸，营养价值极高。具有补脾胃、补体益气的功效。对老人和小孩来说都是美味。牛肉冷菜是最受欢迎的冷菜之一。人气很高的一道菜，无论是出去和朋友小酌还是一家人在家吃，今天给大家分享一道红烧牛肉和凉拌牛肉的做法。喜欢的朋友可以尝试一下。

【主料】：牛腱或牛小腿

【原料】：蒜、姜、葱、香菜、胡椒、肉桂、月桂叶、八角

【调料】：生抽、蚝油、香油、盐、鸡精、黑胡椒

【步骤】

1.购买的牛小腿或牛小腿要用冷水。浸泡半小时左右，将里面的血水去掉。您可以更改浸泡过程中加水。

2.泡好的牛肉同时准备几片姜、一把花椒、两片桂皮、几片月桂叶、两颗八角。

3.将泡好的牛肉清洗干净，冷水下水牛肉放入锅中，加入准备好的大料料，大火煮沸。撇去浮沫，盖上盖子，小火煮1小时。时间到了，关火，再煮一个小时，以吸收味道。

4.煮牛肉的同时，我们准备一些配菜。将蒜切末，姜切末，葱切末，香菜切碎备用。

5.煮牛肉的时候，也可以一次多煮一点。煮好后，放凉，分成块，冷却后放入冰箱。下次吃的时候直接加热就可以了。将煮熟的牛肉取出，切成块。将切片放入盆中，加入之前切好的配菜加入生抽、蚝油、香油、盐、鸡精、黑胡椒粉，拌匀即可食用。

美味又耐嚼的冷牛肉就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小鱼美食】了解更多美食更新。

提示：

1.冷牛肉可以用牛小腿，也可以用牛小腿。

2.如果喜欢吃辣的，还可以加点辣小米或者辣椒油。

3.将煮熟的牛肉放入锅中煮一个小时后取出，味道更鲜美。

生牛肉菜肴

牛肉煮熟后可以放入冰箱。牛肉是生活中常见的肉类，而且牛肉的价值也是非常丰富的，所以我们在吃牛肉的时候，一定要先将它焯一下。焯水后的牛肉可以放入冰箱冷藏。只要在牛肉上面盖上一层保鲜膜，就可以直接放入冰箱的冷冻层了。

只要我们的牛肉是新鲜的，我们就可以直接将牛肉焯水后切成小块。此时，p将牛肉盖上保鲜膜，直接放入冰箱冷冻室。想吃的时候拿出来，非常方便。

一定要放进冰箱，是冰箱的冷冻层。不要放入冰箱冷藏层，因为如果长时间放在冰箱冷藏层，牛肉就会变质。

我们放入冰箱的牛肉不要存放太久。如果放的时间太长，牛肉拿出来的时候味道就不那么鲜美了，所以一定要放置很长时间。更短。