食材：


泡菜100克，葱200克，盐20克，糖3克，辣椒500个，姜5片、白醋10克、白酒2勺


第1步


准备红辣椒、大蒜和姜。如果想要辣的红辣椒，可以用朝天椒，味道又辣又辣。根据个人口味加入葱、蒜、姜。


清洁干净，远离油污。剥掉蒜皮，拔掉辣椒柄，生姜去皮。


第2步


将辣椒切成圈，然后切成小块。大蒜也是如此。我家人不喜欢吃姜，所以我就切片了。


第三步


将切好的辣椒、蒜末、姜片放入盆中，加盐搅拌均匀。第二天，它在阳光下暴晒了一整天。


第4步


干燥后，加入白醋和白酒，搅拌均匀，放入先洗净倒空的玻璃瓶即可。冰箱或常温下一个月后即可食用

只需将萝卜丝、葱丝、花生碎、醋、盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒粉、胡椒粉切碎即可。然后将面粉加入到炸好的豆腐皮中，加入一些芥末。搅拌均匀，倒入热油，边搅拌边倒油，冷却后加入香葱段拌匀，最后滴入少许香油，冷藏，

柳州香辣脆皮鸭脚怎么做？

①小热锅中放入少量油，加入1汤匙白糖，准备炒糖色。

②炒至油开始冒烟，糖变成小棕色泡泡糖颜色。

③糖色炒好后，火候可调至中高火。快速将八角和姜片倒入锅中，然后倒入鸭翅将鸭脚放入锅中翻炒。你必须快点工作，否则糖会煮过头而变苦。

④ 将鸭翅、鸭脚炒至上色，倒入准备好的料酒。料酒的蒸汽会带走鸭肉的腥味，并将其蒸发。翻炒片刻。

⑤倒入适量酱油，继续炒至焦黄。

⑥ 将鸭爪炒至颜色呈鲜红色。沿锅边倒入足够的冷水，没过鸭爪。

⑦汤沸腾后，撇去浮沫。盖上锅盖，转中小火，煮约30分钟至汤浓稠。

1.将鸭脚洗净，剪掉指甲，沥干水分。

2.炸至虎皮出现。

3.将炸好的鸭脚捞起，留点底油，加入蒜末。

4.将蒜末炒香，加入炒好的蒜末鸭脚，倒入海天苹果醋，盖上锅盖焖煮。如果喜欢吃辣的，可以加辣椒，但我这里没有加。

5.煮至汁快收干，即可淋点生抽调味，盛入盘中，带皮鸭脚就做好了