辣椒炒牛肉丝

可以用朝天干辣椒炒牛肉丝

辣椒炒牛肉丝

1.首先处理牛肉。将牛肉清洗干净后，切成细条或片。然后记得加入适量的油进行腌制，这样会让腌制出来的牛肉味道更深，锁住牛肉中的水分，让炒出来的牛肉更加嫩滑可口。

2.准备好的牛肉，加入一勺料酒，一勺胡椒粉，适量的盐，适量的油。搅拌均匀，腌制备用。也可以直接买现成的腌肉，这样腌制。好的牛肉比自己用调料腌制的味道更浓郁。

3.先将青椒清洗干净，沥干水分，去掉底部的根部和里面的椒籽，然后切成细条备用。除了青椒，还可以准备适量的红辣椒，以增加风味和颜色，使最终的菜肴更加美味。

4.因为腌制时碗里已经加入了少量的油，所以锅里不需要加太多的油，防止最后的菜太油腻。腌制好 将牛肉放入锅中翻炒几下即可。不要炒的时间太长，否则所有的招数都没用。

5.牛肉捞出后，加入准备好的辣椒，炒熟，加入适量料酒炒香。

6.随着炒的进行，辣椒会逐渐变软，汁液也会慢慢沉淀，香气扑鼻。

7.最后将之前炒好的牛肉放入锅中，与辣椒一起翻炒均匀，加入一勺生抽，放入锅中翻炒至香色上色，搅拌均匀。

家常辣椒炒牛肉丝

材料

葱姜蒜

干辣椒盐白糖

生抽

料酒

柠檬汁（如果有的话更好）

新鲜牛肉

< p>酸萝卜

芹菜

香菜

洋葱

郫县豆瓣

做法

< p>1。将牛肉切丝放入碗中，加入料酒、生抽、柠檬汁，加少许盐、姜末、蒜末拌匀，静置15分钟以上；

2.等到锅热了。倒入适量（过多）的油。油热后，加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒，炒香；

3.将腌制好的牛肉丝倒入锅中。炒至牛肉的血色刚刚褪去，水煮干，然后加入腌萝卜丝、芹菜丝和洋葱；

4.加入郫县豆瓣菜和白糖少许，根据口味加适量盐。从锅中取出；

5.最后撒上香菜即可。

怎么做辣椒牛肉丝，味道鲜美的辣椒

合适。牛肉辣椒条位于牛肩胛骨的前面。在肩胛骨的外侧，从肱骨头与肩胛骨的交界处开始，肌肉被分割成看起来像辣椒的形状，所以被形象地称为辣椒条。牛辣椒肉是牛里脊肉旁边的肉，形状像辣椒。这就是为什么它被称为辣椒条；它的特点是“温柔”。由于运动较少，肉质格外细腻，适合制作牛排、酱牛肉、鞑靼牛肉或生鱼片。

如何用辣椒炒美味的牛肉丝

青红椒搭配牛肉，微辣，下饭很下饭。他们是我的最爱！

3种主料

牛肉

250g

Gr青椒

1根

鸡蛋

1个

辅料4种

红辣椒1个、蒜芽1个、蒜头2个、姜1块

调料6种

油适量、盐适量、糖适量、适量生抽适量、蚝油适量、淀粉适量

煮8步

第1步

食材准备

第2步

牛肉切成薄片，姜片放入碗中

第3步

加入蛋清、油、盐、糖、生抽、淀粉混合均匀

第4步

青椒、红椒切丝，蒜切末，蒜苗切段

第5步

冷锅中放入油，加入大蒜。趁油热，加入牛肉炒香。

第6步

炒熟后加入青红椒丝

步骤7

翻炒均匀，加入油调味（因为牛肉有蜂n腌制，不需要加盐）

第8步

开始只需将蒜苗放在锅前翻炒均匀即可

小贴士

牛肉只用蛋清腌制，不要用蛋黄腌制。煎牛肉的时候，油不要太热。下锅的时候要不然会粘锅，因为牛肉是用淀粉腌制的，炒的过程中可以加一点水，防止粘锅

炒牛肉花椒片

准备材料：青椒、牛肉、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、食用油

炒牛肉步骤：

步骤1

把牛肉冲洗干净后，尽量​​切成薄片，因为牛肉需要煮的时间短，薄而薄的牛肉可以炒更快速。

第2步

将牛肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和醋，朝一个方向搅拌，搅拌均匀后加入干淀粉搅拌，最后加入食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。

第三步

准备一些材料，青椒洗净，去蒂切丝，蒜瓣洗净拍碎或切片备用。

第四步

腌制完毕后，先将炒锅烧热，然后倒入少许食用油。当50%热时，将牛肉快速倒入锅中。翻炒至变色后沥干。

第五步

留底油，将蒜倒入锅中爆香，然后加入青椒炒至熟，然后将牛肉倒入锅中锅中加入生抽和配料调味。

第6步

再炒十几秒左右，香喷喷的青椒炒牛肉就出来了。色香味俱全，开胃。

牛肉炒辣椒的做法

材料：辣椒5个，牛肉200克，姜丝。方法：

1.牛肉切片，加入盐、酱油、胡椒粉、生粉、料酒少许、姜丝少许，拌匀，加少许花生油，拌匀腌制15分钟；

2.去掉辣椒的茎和种子。如果喜欢吃辣的，可以把籽留下。对半切开，切成小块；

3.锅烧热后，加入油（最好多放一些油），将姜丝炒香，将牛肉放入锅中，快速切散，然后倒入一些料酒，翻炒几下，盛出然后加一些水。肉煮熟后，捞起备用；

4.另锅烧热油，放入辣椒翻炒几下，然后将炒好的牛肉放入锅中一起翻炒。如果太干，加一些水。牛肉煮熟后，加盐和少许鸡精即可食用。辣椒营养丰富，还可以帮助减肥、改善体质。经常吃一些辣椒是非常美味的身体。