牛肉辣椒酱的制作视频

主料：红辣椒2000克，牛肉500克

辅料：花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，大蒜50克，姜40克，料酒10毫升，白糖80克，豆瓣酱450克，盐10克，味精1勺

牛肉辣椒酱的制作方法：

1.洗净辣椒

2.用绞肉机磨碎，戴一次性手套

3.葱姜蒜切末，准备肉末，纯瘦肉，我没有这一步不要拍照，肉没切

4.将花生炒熟，稍凉，剥皮

5.将煮熟的花生放入塑料袋中，研磨6、锅中加入油，将肉炒至变色，倒入少许料酒去腥，然后加入葱、姜、蒜末，炒香。炒香，然后加入豆瓣酱炒香

< p> 7、倒入磨碎的豆瓣酱d 胡椒粉，转小火煮40分钟。中间不断搅拌，以免烧焦底部

8、加入花生碎和芝麻，再煮几分钟，牛肉辣酱就做好了。

9 . 趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，冷却后放入冰箱保存

烹饪技巧：

豆瓣酱最好的是东北豆瓣酱，味道更好。另外花生最好去皮，一定要煮40分钟，不然吃起来像辣椒。

最正宗的牛肉辣椒酱制作方法在东北

材料：牛肉500克、大酱500克、红辣椒500克、番茄酱200克、熟芝麻50克、100粒去皮炒花生米克，油250克，白糖100克，味精适量，白胡椒粉2茶匙，姜1片。

步骤：

1.准备好所需材料，洗净红辣椒，摊开，擦干红辣椒表面的水，根据个人口味调整辣椒的辣度。购买时，如果喜欢吃辣的，就买更辣的。我买的辣椒比较辣。酱料可以用大酱、干酱、或者香酱。只需使用肌腱较少的牛肉即可。

2.将红辣椒切掉茎，切成两半，切成丝，然后切成小块。这样可以很容易地将辣椒切成碎片。你可以把牛肉切成肉末。你不需要把它剁成肉末。用机器绞肉也可以，但不如自己绞肉好吃。咀嚼时呈颗粒状，食用时味道鲜美。

3.将黄豆酱放入大碗中，加入番茄酱、3-4汤匙水，搅拌均匀。黄豆酱比较干，炒的时候很容易粘锅底，所以加点水稀释尤特它。煮熟后，就很容易炒了。将煮熟的花生用刀背压碎，然后剁成花生碎。

4.在锅中加入油并将其加热。油的量应该多一些。肉酱做好后，表面会有一层油封住肉酱。肉酱不会变质，酱汁也不会干，所以要多加点油，加入肉，小火炒至肉末变白。

5.加入黄豆酱，小火翻炒。用抹刀不断搅拌，防止酱汁粘在锅底。炒至豆酱飘香。黄豆酱必须先炒到酱香才出香。 ，用小火翻炒，因为大火很容易烧锅。

6.加入红辣椒末搅拌均匀，然后加入糖、姜末和白胡椒粉，搅拌均匀，小火煮约10分钟。杜尔这期间要时不时搅拌一下，防止粘锅底。等到辣椒煮熟。如果水蒸气几乎散去就足够了。

7.关火，加入味精，然后加入熟芝麻和花生碎，拌匀。

8.让牛肉辣椒酱冷却，放入有盖的罐子里，存放在阴凉处。随吃随取，用无水的勺子，保留酱面有一层油，这样就不会轻易变质。

牛肉酱辣椒自制菜谱

用料：牛肉500克，大酱500克，红辣椒500克，番茄酱200克，熟芝麻50克，去皮炒花生米100克，油250克，100个糖克、味精适量、白胡椒粉2茶匙、生姜1片。

步骤：

1.准备好需要的材料，红辣椒洗净，摊开，擦干红辣椒表面的水，根据个人喜好调整辣椒的辣度个人口味 购买时，如果喜欢吃辣的，就买更辣的。我买的辣椒比较辣。酱料可以用大酱、干酱、或者香酱。只需使用肌腱较少的牛肉即可。

2.将红辣椒切掉茎，切成两半，切成丝，然后切成小块。这样可以很容易地将辣椒切成碎片。你可以把牛肉切成肉末。你不需要把它剁成肉末。用机器绞肉也可以，但不如自己绞肉好吃。咀嚼时呈颗粒状，食用时味道鲜美。

3.将黄豆酱放入大碗中，加入番茄酱、3-4汤匙水，搅拌均匀。黄豆酱比较干，炒的时候很容易粘锅底，所以加点水稀释一下。煮熟后，就很容易炒了。将煮熟的花生用刀背压碎，然后切成碎花生。

4.在锅中加入油并将其加热。油的量应该多一些。肉酱做好后，表面会有一层油封住肉酱。肉酱不会变质，酱汁也不会干，所以要多加点油，加入肉末，小火炒至肉末变白。

5.加入黄豆酱，小火翻炒。用抹刀不断搅拌，防止酱汁粘在锅底。炒至豆酱飘香。黄豆酱必须先炒到酱香才出香。 ，用小火翻炒，因为大火很容易烧锅。

6.加入红辣椒末搅拌均匀，然后加入糖、姜末、白胡椒粉，搅拌均匀，小火煮约10分钟。期间要时不时搅拌一下，防止粘锅底。等到辣椒煮熟。它是如果水蒸气几乎散去就足够了。

7.关火，加入味精，然后加入熟芝麻和花生碎，拌匀。

8.让牛肉辣椒酱冷却后，放入有盖的罐子里，放在阴凉避光的地方即可保存，随用随取。使用无水勺子将其舀起。酱汁表面保留一层油，这样不容易变质。

关于如何制作牛肉辣椒酱的视频教程

材料：

4-5磅红辣椒

2磅牛肉（筋/脑）< /p> p>

干黄酱400克

精盐200克

食用油250克

250​​白糖克

大蒜250克

白芝麻250克

醋100克

味精100克

辣椒酱炒牛肉做法：

第1步、锅预热，加入食用油，加入一半蒜末，加入蒜末提前搅拌好的牛肉。

第2步.搅拌-小火炒干牛肉中的水分。

第三步、加入豆瓣酱和精盐，炒匀。

步骤4.加入辣椒，继续小火炒约1-1.5小时。

第五步、当辣椒含水量较低时，加入另一半蒜末、糖、醋、芝麻，继续翻炒10分钟左右。

第6步、最后炒成浓牛肉辣椒酱，加入味精。

步骤7.完全冷却后，放入密封罐中，放入冰箱保存。

最正宗的辣椒牛肉酱制作视频教程

材料：

八角

1片

姜

>

适量

油

一碗

猪胸肉

500克

甜面酱

一袋

糖

3茶匙

洋葱

适量

< p>蚝油

1勺

香菇

7朵

鸡精

1勺< /p>

水

一碗

香喷喷的猪肉炸酱的做法

第1步

1.将猪肉和蘑菇切丁（我这里用的是花菇）（猪肉的肥瘦肉分开切，这样味道更好）切一些葱花，喝姜末，可以多加；

步骤2

2.将锅加热并加入油。油温较高时，可以将蘑菇放入锅中，用中小火慢慢炒；

第3步

3、炒至焦黄即可出锅。发球；

第4步

4.锅里多放一些油，油热后放入八角、葱花、姜末，然后加入切好的肉丁，中火慢慢翻炒；

第5步< /p>

5。炒至肥肉微焦，加入料酒、酱油、甜面酱、蚝油、糖和炒好的蘑菇丁；

步骤6

6。煎几下后，加入半碗水，然后用中火慢慢煎。煎的过程中要不断搅拌，以免烧锅；

步骤7

7.分批加入剩下的半碗水，不断搅拌。当酱汁和油分离时，就表示煎好了（第一次做视频，位置没拿好）；

第8步

8.最后加入鸡精煮开；

酱油辣椒牛肉的完整食谱

红烧牛肉的完整食谱 1.将牛肉切成丁。

锅里的水沸腾了。

放入牛肉，大火煮1分钟。

取出来清洗。

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖过牛肉2英寸。

加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。

中火煮1小时。

3.另取一锅，用少许油将蒜粒炒香，加入豆瓣酱、花椒、料酒和酱油，炒2分钟。

4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。

翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖。

5.待汁浓稠、肉嫩时，即可关火。

你一定不能小气。

如果不那么脆就不好吃了。

烤的过程也能让牛肉更加入味。大葱（或黄瓜肉）炒牛小腿750克，大葱120克，芝麻（烤熟）50克，蒜瓣，姜末3克。 、酱油50克、辣椒面1克、豆油40克、干香菇6个、大米250克、黄酒25克、精盐5克、味精2克、米醋10克、香油25克。

1.将牛腿洗净，去掉筋膜，用水浸泡2小时，捞出，晾干，切成小丁，再捣成薄片，葱洗净切块。滚动刀片。

2.将牛肉放入瓷器中在碗中加入芝麻、蒜末、姜末、酱油25克、辣椒粉、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制，让调味料渗透到牛肉中。

3.干香菇晒干后洗净，去蒂，切成长条。

4.炒锅中倒入黄豆油，加热至80%热，加入牛肉片、蘑菇丝、葱丝炒至熟。加入蒜末、米醋、精盐、味精，搅拌均匀，淋上香油。 ，把锅拿出来。

5.吃的时候就和热米饭一起吃。

水煮牛肉 主料：牛肉250克 辅料：芹菜、生菜叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒、干红辣椒、食用油【制作过程】1、牛肉切成片，加少许酱油、水淀粉打浆； 2.芹菜洗净切段，拍干将蒜青斜切成小段，生菜叶洗净切段； 3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣酱用刀切碎； 4、锅中放入少量油，油热时放入辣椒豆瓣酱，炒至油变成红色时加入葱、姜、蒜翻炒几下。添加少量水。锅烧开，加入少许盐和味精。然后加入绿色蔬菜。将它们从原始部分中取出并放入碗中。将煮好的肉一块一块滑入锅中。待肉变色熟透后，连同汤一起放入碗中； 5、锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅中炒至酥脆，然后倒在案板上压碎，撒在煮熟的肉片上； 6、平底锅置入少量油，烧热后浇在肉片上。

如果生菜叶子而青蒜就不用了，菠菜也可以。水煮牛肉的做法二：牛肉500克。

竹笋尖100克，蒜苗50克。

干辣椒15克，酱油10克，丹县豆瓣酱20克，酸汁10克，盐2克，胡椒粉3克，植物油75克，料酒10克，黄豆粉15克，鲜汤50克。

将牛肉切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。加入盐、水黄豆粉、酱油拌匀。

将生菜尖切成约6厘米长的薄片。

蒜苗切长约4.5厘米的段，郸县豆瓣切细片。

炒锅置旺火上，热油，加入辣椒炒至深红色，捞出切细。

将豆瓣酱放入锅中，将切碎的辣椒和蒿笋尖翻炒几下，加入鲜汤，加入料酒、酱油和d 蒜苗，煮至蒜苗断，挑出笋尖，将蒜苗放入窝盘中。

将肉片抖入锅中，烧开后摊开，煮好后捞出，舀入盘中，撒上辣椒末和花椒，淋上滚烫的油并服务。

麻辣牛肉干的制作一般涉及选肉、切割、配料、腌制、油炸、晒干、烘烤等工序。

1.选择肥美的老牛身上的干净肉。

切成1厘米厚、3厘米大、5厘米长的块。

配料有花生油、酱油、香料、蒜、糖、酒、胡椒粉等。 2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮的时间要长一些，只要血水快没了就可以了。 3.煮几分钟后将牛肉取出。

4.将去血的牛肉切成粗条。

米此时牛肉中间还是生的，没关系，继续加工一段时间，这样就“成熟”了 5.锅里倒入油，多一点 6.油完后熟了，把火稍微关小一点，加入切好的牛肉条继续翻炒7.炒至锅里的油变清。 8. 注意一定要用中火或小火炒。

炒至牛肉变成深棕色并感觉干燥。 ，可以把锅里多余的油倒掉 9、这时候需要准备辣椒面、花椒面、芝麻和盐。

（这是我做第二批时剩下的10、先把盐放入锅中拌匀，然后加入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。

（火已过这个时候已经开始了。最少）咖喱牛肉材料：牛肉适量，洋葱一到两个，土豆四到五个调料：约生油适量，花椒十几个，生姜一小片，白酒（或料酒）少许，咖喱粉15克左右，盐适量，开水冲泡做法： 1、牛肉切块1英寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切成2厘米见方的块。将咖喱粉用300毫升开水溶解，备用。 2.锅中加入水，加入牛肉块、姜块和少许白酒。用高温煮沸并从炉中取出。 。

姜片去掉，牛肉洗净备用； 3、锅置旺火上，油热后加入花椒炒香，然后加入洋葱翻炒。

洋葱过油后，加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一起翻炒； 4.然后倒入咖喱，搅拌均匀，盖上锅大火煮，然后转小火煮。偶尔搅拌一下，根据个人情况决定是否加盐个人口味； 5. 等到土豆煮至酥脆，即可从锅中取出，放在盘子上。

慢慢学习，你一定会掌握的！

牛肉辣椒酱的常见做法

牛肉辣椒酱的家常做法材料：红辣椒2000克，牛肉500克。辅料：花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，大蒜。 50克，生姜40克，料酒10毫升，白糖80克，豆瓣酱450克，盐10克，味精1勺。牛肉辣椒酱的做法： 1.将辣椒洗净。 2.用绞肉机绞碎。一次性手套 3. 将葱、姜、蒜切碎，准备肉末。应该是纯瘦肉。这一步我没拍照，肉没切| 4.将花生炒熟，稍凉，剥皮。 5.将煮熟的花生放入塑料袋中，磨碎。 6.锅中加入油，将肉炒至变色。倒入少许co加酒去除鱼腥味。然后加入葱、姜和蒜末炒香。加入豆瓣酱，炒香。 7.倒入红辣椒粉，转小火煮40分钟。中间不断搅拌，避免底部烧焦。 8.加入花生碎和芝麻，再煮几分钟。牛肉辣酱就做好了。 9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子。 ，冷却并存放在冰箱中。烹饪技巧：豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好。花生最好也去皮。一定要煮40分钟，不然味道像花椒水。

最正宗的牛肉辣椒酱制作小窍门

将牛腿肉切成丁，加入一小勺盐拌匀，使牛肉保持干爽脱水的状态。然后分三批加入少许水，继续搅拌均匀。目的是使干牛肉喝足够的水才能保持其鲜嫩的口感。加入少许料酒和淀粉，拌匀，备用。

2/8

红辣椒洗净。我怕太辣，所以小米椒就没用。我用两个大红辣椒代替了一些小米辣椒。

3/8

用食品加工机将辣椒打碎。手工切割效果更好，但会很累。

4/8

将花生炒熟放凉，然后碾碎，与炒好的白芝麻放在一起备用。

5/8

将姜、蒜切末备用。

6/8

炒锅放入植物油，加入腌好的牛肉丁炒熟。最好用小火煮至牛肉丁熟透。盛出并放在一边。

7/8

将植物油重新放入锅中，炒菜时添加的量比平时多一些。油热后，加入少许郫县豆瓣和姜末、蒜末炒香t。 ，然后加入炒好的牛肉丁、黄豆酱、老抽、料酒、十三香粉和热开水。将所有材料放入，小火慢炖20分钟。然后用大火收汁，待水收干。片刻后加入炒好的花生碎、白芝麻、味精，翻炒均匀，关火。

8/8

辣椒酱冷却后，将其存放在干燥、密闭的容器中，不要加水。每次吃的时候，用干净干燥的勺子舀出一些来吃。这就是步骤，你也可以尝试一下，真的很好吃！

制作牛肉辣椒酱的菜谱视频

材料：红辣椒（8斤）、牛肉2.5斤、生姜、花生、芝麻、王致和干黄酱（2袋）、冰糖（适量）适量）、八角、肉桂、胡椒、月桂叶。

准备工作：

第一步：将红辣椒洗净，最好晾半天然后切碎（也可以用绞肉机磨碎）

第二步：牛肉切成小丁，稍微切碎。

第三步：姜切碎大蒜，准备八角、桂皮、香叶、花椒、干黄酱备用。使用

第四步：将花生炒熟，冷却后去皮，将煮熟的花生放入保鲜袋中磨碎，

然后炒白芝麻< /p>

制作流程：

第一步：锅里放油，将牛肉炒至变色，加少许料酒去腥，炒香一会儿，从锅里捞出来，放到盆里。

第二步：锅清洗干净后，加入更多的油。当油微热时，加入八角、桂皮、月桂叶和花椒，翻炒。将以上调味料去掉，加入切碎的红辣椒，翻炒。锅烧开后，将火调小，加入姜、蒜、炒牛肉、干叶1袋放酱料（另一包慢慢加，不用加盐，干黄酱很咸），单晶冰糖3到4颗，中途不要停炒，

第3步：加入花生碎和芝麻，再炒几分钟，辣椒酱就做好了。

第四步：将炸好的酱汁放入瓶中，待烧开的油冷却后倒入瓶中。油将酱汁封住，使辣椒酱易于保存，不易变质。 。

牛肉辣椒酱制作视频教程

主要原料

红辣椒2000克

花生300克

大豆油300克

>

姜40克

料酒10毫升

盐10克

辅料

牛肉500克

熟白芝麻100克

大蒜50克

白糖70克

豆沙450克

味精一勺

1.洗净辣椒，

2。用食品加工机将它们磨碎。戴一次性手套，其他否则你的手会受伤。太辣了，辣得疼。

3.将葱、姜、蒜切成末。准备好肉末，肉末应该是纯瘦肉。这一步我没有拍照，肉切之前没有切

4。将花生炒熟，稍凉，剥皮。

5.将煮熟的花生放入保鲜袋中，磨成花生碎

6。锅中油热后，放入肉末炒至变色，倒入少许料酒去除腥味。然后加入葱、姜、蒜炒香，然后加入豆瓣酱炒香

7。倒入切碎的红辣椒，将锅转小火，煮40分钟。中间不断搅拌，避免底部烧焦。

8.加入捣碎的花生和芝麻，加糖，再煮几分钟，直到牛肉辣椒酱出锅。之前加味精t 出锅了。

9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，冷却后放入冰箱保存。

10.取一个小碗，煮面条并混合，然后加入一些香菜，这是一种美味的调味品。