土豆西红柿炒牛肉怎么做

西红柿和牛肉都是营养丰富的食材。一起炖煮，不仅营养丰富，而且味道酸甜可口。大人小孩都爱吃。

准备食材，牛肉切成小块浸泡1小时，去血水，西红柿洗净准备食材。将牛肉块放入高压锅中，加水没过牛肉。将炖功能调至高压约15分钟，将牛肉炖至嫩。将炖好的牛肉用温水冲洗干净，盛入盘中待用。用高压锅炖牛肉的时候，我们要注意一下西红柿。将西红柿切成十字形，倒入开水，浸泡1分钟，这样西红柿就很容易剥皮了。将西红柿切成滚刀块并放在一边。将姜、葱、蒜切碎备用。锅中倒入适量植物油，烧热起锅，加入切碎的葱、姜和蒜，炒香。加入牛肉块，翻炒约1分钟。加入番茄酱，与牛肉一起翻炒，直至牛肉片均匀地沾上番茄酱。将番茄块倒入锅中，炒至番茄变软，散发出香味。

土豆西红柿炒牛肉的做法

牛臀肉比较老，味道稍涩，脂肪含量也比较低，所以可以做成土豆炖牛肉，西红柿炖牛肉更美味

土豆西红柿炒牛肉的做法视频

食材详情：牛腩500克，西红柿500克，土豆适量，胡萝卜适量，胡萝卜适量红干辣椒、葱适量、姜适量、炖牛肉适量准备步骤：

1．西红柿炖牛腩准备材料：牛腩、西红柿、葱、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、糖、精盐、鸡精、油。

2.将西红柿去皮，放入沸水中焯半分钟，这样皮就很容易剥掉了。

3.将洋葱切小块，蒜、姜切片，牛腩切小块。

4.将焯烫过的西红柿取出，稍晾凉，就可以轻松剥皮了。

5.将去皮的西红柿切成小块。

6.将切好的牛腩放入水中焯一下，去除血腥味。

7.用漏勺取出焯过水的牛肉，放在一边。

8.将土豆和胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热，小火煸炒土豆和胡萝卜（油炒胡萝卜营养丰富，土豆也容易炖至熟）变软并且不太可能粘在锅上）。

9. H干锅下油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒炒香。

10.然后倒入牛腩，加入适量老抽和盐，翻炒片刻。

11.将炒好的牛腩和土豆倒入砂锅中，加适量水，大火煮沸后转小火煮约1个半小时。

12.炖牛腩的同时，将切好的西红柿放入锅中，加入油，炒至出汤，然后倒入另一个砂锅中备用； （炒好的西红柿汁会更红，味道也更好）。

13.将炖好的牛腩取出，与西红柿一起倒入砂锅中；用漏勺和勺子过滤牛腩汤，将适量汤倒入番茄牛腩砂锅中。

14.加入少许糖，盖上锅盖，小火煮约15分钟后，加入鸡精，一道美味、开胃、爽口的菜肴就做好了。 Tips：西红柿要选择颜色红色、完全成熟的新鲜西红柿。牛腩要选择带一点筋的牛腩。两者的份量应该差不多，这样这道菜才最美味。

土豆西红柿红烧牛肉的做法

土豆红烧牛肉里加点豆瓣酱提味。材料：牛肉200克，姜片2克，土豆块200克，水1升。

辅料：豆瓣酱5克，生抽3克，八角1克，草果1个，香叶1片，盐3克。

1.锅中烧热油，加入5毫升食用油、2克姜片、200克牛肉块，炒至变色。加入豆瓣酱5克，翻炒均匀。加入生抽3g，炒匀。

2.将炒好的牛肉放入另一个锅中，加入1升水、200克土豆块、1克八角、1个草莓、1片月桂叶。

3.小火煮1小时后，加入3克盐，搅拌均匀。

4.搅拌均匀后从锅中取出。

5.炖好后取出即可食用。如果喜欢吃辣的，可以加一点辣。

土豆西红柿炖牛肉的做法是大家常见的菜谱

西红柿土豆炖牛肉的做法

1.准备材料：将所有主料洗净切块。

2.大葱、小葱切段，姜切小片。

3.将牛肉放入冷水中，煮沸，捞出，洗净沥干备用。

4.另起锅烧热适量油至50%热，加入葱片、姜片炒香。

5.将牛肉放入锅中，用大火炒至变色。

6.添加应用程序适量生抽、料酒翻炒均匀。

7.加入西红柿，翻炒均匀。

8.加水没过材料，加入八角和月桂叶，大火煮沸，然后转中小火煮40-50分钟。

9.加入土豆块，继续煮15-20分钟。

10.加入适量盐和鸡精，撒上葱花。

11.成品图。

土豆西红柿炒牛肉

1

买来的肥牛片（火锅牛肉片）。

2

买来的牛肉片解冻后，一张一张放入大碗中。将料酒、生抽、生粉、姜汁、少许鸡精放入盛有牛肉的碗中，与牛肉片轻轻拌匀。 （因为牛肉片很薄，所以拌的时候要轻柔，不然不会变成切片）。

3

将西红柿洗净，切成小块。

4

炒锅烧热少许油，放入西红柿，然后加少许盐快速翻炒，使西红柿变软多汁。

5

待西红柿炒出汁后，将腌制好的牛肉片放下，用筷子快速将牛肉片打散，这样牛肉片就熟了尽快用番茄汁（这样可以保持牛肉片鲜嫩）

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准备韭菜。

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待牛肉片熟透后，加入韭菜试一下味道（想吃淡一点的就不用加调料了，因为腌制的牛肉片和炒西红柿往往会加盐和生抽）感觉味道合适就关火。倒入一个大碗中，趁热享用。

土豆西红柿炒牛肉综合食谱

材料：300克牛肉ms，西红柿300克，葱、姜、蒜、八角、花椒适量，红豆沙1茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖1小块、蒜苗适量，盐适量，食用油适量。

具体方法如下：

1．新鲜牛肉泡水2小时以上，中间换两次水，尽量泡去血水，准备西红柿。

2.将北豆腐切成三角块，锅中倒入油，油热至70%，放入豆腐块，煎至皮酥，捞出控油。

3.然后将牛肉逆纹切成片，葱、姜、蒜洗净分别切块备用。

4.炒锅里不需要倒油。烧热后倒入牛腩，炒出牛肉中的水分。这将更有效地去除牛肉的腥味。

5.牛肉炒香后，倒入两汤匙食用油，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、一茶匙红豆沙炒香。

6.然后加入两厘米没过牛肉的开水，再加入两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖，用大火煮沸。

7.然后盖上锅盖继续煮40分钟。如果切成块，需要炖更长时间。

8.牛肉炖好后，加入炸好的豆腐，根据口味加适量的盐，焖至豆腐香。最后撒上一些蒜苗提味就可以了！

土豆西红柿炒牛肉的小窍门

不行，牛筋太薄了，不好吃。最好用牛腩。土豆炖牛肉。材料：土豆3个。牛肉400克。辅料：生姜1块。 5瓣大蒜。 1 个八角。陈皮1块，豆瓣酱1块，生抽15克，老抽10克，料酒4克，花生油10克，水10克，土豆炖牛肉适量1.准备原料 2.将牛肉切成小块 3.将牛肉放入锅中煮。水沸腾后，煮几分钟。水中加入适量料酒和几片姜。 4.土豆切成小块，用水冲洗干净。 5.姜、蒜稍微拍碎。 6.焯一下。将加水的牛肉冲洗干净，除去所有泡沫。 7、锅中放入适量花生油，加热至50%热度，加入姜、蒜、牛肉一起炒。 8.加入适量豆瓣酱，翻炒片刻。入味 9.加入土豆、少许生抽、老抽，翻炒均匀 10.加入适量的水，煮沸 11.转入高压锅，大火煮沸后改中小火煮半小时。烹饪技巧 1、牛肉不要切成太小块，因为牛肉煮熟后会收缩很多；

2、牛肉焯水的时候，尽量多放水，尽量去除血水；

3.老抽只是上色，不要加太多；

4.不要加盐。豆酱、生抽、老抽的用量要控制好，咸味合适。