炒山药牛肉丝的做法

原料：牛肉400克（熟）、蘑菇6个、大山药1个、牛肉汤400毫升、酱油2汤匙、盐适量

做法

第1步

将蘑菇撕成大块。不用切成小块，肉质会更足。

第二步

将牛肉汤倒入锅中，加入蘑菇一起煮。牛肉汤不要用太多。这道菜不是汤菜，蘑菇也会煮出一些水。

第三步

锅烧开后，切入山药段，盖上锅盖一起煮。煮至蘑菇变软，山药煮熟（变稠）。

第四步

打开锅盖，加入牛肉块，大火煮沸。

第五步

待汁快收干时，加入酱油和适量盐。炒至汁快收干，材料裹上厚厚一层即可。

第6步

好了

如何炒丝山药肉丝

淮山可以用木耳和蔬菜炒肉丝

山药肉丝和牛肉怎么炒好吃

主要材料

牛肉一块，半块胡萝卜一根，铁心山药一根

辅料

香菜适量，葱适量，姜适量，红辣椒适量，十三香、生抽适量

做法

1.准备好材料，山药去皮，牛肉提前煮熟。

2.锅里放油，加入调味料。

3.锅炒好后，将牛肉放入锅中翻炒。

4.将山药和胡萝卜放入锅中。

5.炒匀后加入盐、十三香、生抽。

6.加水。如果牛肉刚煮好，也可以倒入老汤。盖上锅盖，焖煮。

7.当锅里还有一点汤的时候，就可以关火了。

8.取出起锅撒上香菜

山药炒牛肉的做法

材料详情牛肉500克铁条山药2根生姜4-5片草果1片月桂叶4-5片干辣椒白花椒5颗 花椒10-15颗 八角10-15颗 肉桂2颗 山楂10克 山楂4-5片 盐2克 产品目录1 食材详情 2 方法1 食材详情 编辑 牛肉500克 铁条山药2片 生姜4-5片 草果4-5片，月桂叶1片、干辣椒4-5粒、白花椒5粒、花椒10-15粒、八角10-15粒、桂皮2粒、山楂10克、盐4-5粒、老抽2克、蚝油20毫升、石粉20毫升糖。 20克土豆烤牛肉人人都爱吃，但很难消化。用山药代替土豆可以缩短烹饪时间。它营养丰富，味道鲜美，而且做法也非常简单易学。我们来试试吧。 2 方法编者精选牛肉 烹饪时，应选择肥瘦相间的牛胸肉。到时候味道会很好吃炖。买来牛胸肉，洗净，切成3厘米见方的块，用买来的铁棒山药，洗掉上面的土，山药去皮，药切成滚刀块备用。准备好需要的调味料（现在可以煮500ml的水备用）。炒锅烧热，加入油（比炒的时候多一点），加入所有香料，炒香，加入牛腩，转中火。加热，不断翻炒至牛肉变色。当牛肉表面变色变干时，加入老抽和蚝油，炒至变色。锅中加入开水，直至淹没牛肉。转大火并煮沸。用勺子撇去浮沫。撇去浮沫后，转小火，盖上锅盖，煮一个半小时左右（检查锅两次，防止水干）。牛肉几乎嫩了。加入山药，盖上锅盖煮约十分钟（此时米饭已热气腾腾）时间可以同步）等山药熟了，开火收汁，加盐（用炒勺翻动），就完成了，做一碗饭，真好吃！小贴士 1、炖肉时，如果肉很热，一定要加入开水。如果用冷水，肉会变硬、发臭。 （但如果肉是凉的（比如做汤的时候），就需要放入凉水中，我是凭经验说的^O^） 2. 炖肉的时候，不要早加盐。我一般收汁的时候就加（先加盐会使蛋白质凝固变性，不利于炖肉。）

山药可以用来炒牛肉丝吗？

材料

山药200克，牛杂300克，盐，鸡精，料酒，姜，老抽酱油，淀粉，糖，葱花适量

做法

1.内脏切刀，加入料酒、盐、鸡精、老抽、淀粉上浆，山药去皮切块C目前正在使用中。

2.锅中烧热油，加入牛杂，煮至熟。

3.锅洗净，热油，爆香姜片，将山药炒至七分熟，倒入牛杂。

4.炒香，调味，撒上葱花即可食用。

山药可以用来炒牛肉丝吗？

山药和胡萝卜可以一起炖牛肉。做法如下： 原料：山药、胡萝卜、牛肉、油、盐、鸡精、酱油、香菜。

1.准备好材料，胡萝卜去皮切块。

2.将切好的牛肉煮沸，去掉血水，备用。

3.将山药洗净，切成与胡萝卜一样大小，备用。

4.锅中加入油，爆香葱花，然后加入胡萝卜翻炒。

5.加入山药和牛肉继续翻炒。

6.加入适量肉汤和调味料，大火煮约30分钟。

7.从锅中取出，加入co摆盘装饰，完成。

山药炒肉的做法

原料：铁条山药100克，大葱10克，红辣椒10克，猪里脊肉250克，盐适量，淡菜适量酱油、淀粉适量、鸡精适量、白胡椒粉5克

1/配料显示：铁山药100克、葱10克、红辣椒10克、猪里脊肉250克，盐、生抽、淀粉、鸡精、白胡椒克各5克。

2/准备材料：山药去皮切片，热水中焯一下，捞出备用。

3/同时将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、淀粉、水，拌匀腌一会儿，葱切丝，切丁红辣椒，放在一边。

4/下锅炒：将锅放在火上，油热时，加入马将腌好的肉片切成片，取出备用。

5/再把剩下的油烧热，加入葱炒香，加入山药片和红辣椒片一起炒，然后加盐调味，倒入光滑的肉片，加入鸡精，加入白胡椒提味，即可起锅。

6/美味可口的山药、白菜、炒肉片就可以吃了。