蘑菇切丝，葱切小段，里脊肉切丝，加入生抽和淀粉，拌匀备用。
烧热锅，倒入油，加入肉丝翻炒-炒至熟，加入葱炒香，放入香菇炒匀，然后加入肉丝，
加点盐和少许糖，即可食用它从锅里出来。
蘑菇最好是新鲜的！

如何制作最有营养的香菇？六大必学香菇食谱

香菇味道浓郁，比较适合烤、炖。比如热油加入葱、姜炒3分钟左右，或者蒸鱼。里面有蘑菇。草菇以炒为主。在炒的过程中，维生素C等维生素不易被破坏。而且草菇味道好，适合做汤或菜etarian炒菜。金针菇味道鲜美，是凉菜、火锅食材的绝佳选择。蘑菇味道较淡，最适合用来做汤。甜茶树菇、杏鲍菇和袋装蘑菇最适合油炸。猴头菇宜用高温、猛火烹制。但一般来说，蘑菇最好是炒或炖，这样才能保留蘑菇的原味。

香菇可以做什么菜？

香菇是一种非常常见的配菜。我吃过的以香菇为主的美味佳肴中，有以下一些。供您参考，它们都很容易制作。

香菇鸡汤

这个很简单。加入水和姜这两种材料，煮一个小时。它简单、营养、美味。如果你想让它变得更复杂，只需添加一些人参即可。等中药啊。

蘑菇炒白菜

这道菜看似简单，其实做起来并不容易。可以用炒大白菜或者大白菜。我觉得炒大白菜更好吃。如果你擅长炒菜，这道菜就很简单了。其他一切都一样。不同的是，你先把蘑菇炒一下，等白菜炒香了再加入。除了常用的调味料外，还加了一点糖。我一般不加味精。 。这道菜的特点是清淡可口。

蘑菇炒西兰花

西兰花是绿色花椰菜。这道菜我做不好。我总是从餐馆吃。这种菜在南方比较常见，虽然我更喜欢四川。味道倒是这道清淡的菜清爽清新，蘑菇和西兰花的味道相得益彰。不过因为有蘑菇，所以这里的西兰花特别好吃。

蘑菇汤

主要材料有鸡肉、茶树菇、香菇、香菇、金针菇等蘑菇。您可以找到任意多种类型。两盎司鸡肉就够了。稍微腌一下。 、加足量水蒸，先大火煮，再小火焖几个小时。如果时间太长，就用高压锅煮半小时。然后把所有的蘑菇放进去，高压锅里再煮十五分钟。熬出来的汤非常鲜美，还能提高人体免疫力。

这些是我平时吃饭和做饭的经历。让我们看看您是否想尝试一下。

有哪些好吃的炒蘑菇？可以推荐一些菜品吗？

双菇青笋雪豆腐

肥嫩豆腐150克，生菜100克，香菇100克，金针菇50克。
油、酱油、盐、糖适量。

制作方法：
豆腐用水冲洗干净，切成小块，放入碗中备用，蘑菇去掉不可食用的部分，洗净，切片，金针菇洗净，生菜切片。炒锅大火烧热，倒入油，油热时放入生菜片炒2分钟，然后加入豆腐和蘑菇炒片刻，加入盐、糖和酱油，炒匀，盖上盖子煮几秒钟，放在盘子上即可食用。

青菜香菇

材料：青菜、香菇，份量自己定。

做法：香菇用水浸泡一天，然后切成两半，青菜放入油锅中炒，成熟后放入香菇炒。过程中可以适量加入10毫升的水、味精、盐等，根据个人口味。一盆营养丰富的绿色蔬菜和蘑菇就可以了足够的。

豆腐香菇
用料：

大香菇20个、嫩豆腐300克、胡萝卜15克、绿叶菜10克、素汤150克、精盐、姜汁、黄酒、干淀粉、湿淀粉、味精、植物油适量。

制作方法：（1）香菇洗净，去蒂，挤干水分，胡萝卜洗净，入沸水中焯一下，捞出切块，绿叶蔬菜洗净切块。

(2)豆腐去掉上层硬皮，放入铜丝筐内，揉搓滤干，然后放入碗中，加入精盐、味精、姜汁，湿淀粉并充分混合。

(3)将香菇放入另一个碗中，加入精盐、姜汁、米酒、素汤、植物油。盖上盖子蒸10分钟，然后取出。将水挤出并保留蘑菇面对。将其平放在盘子上，撒上干淀粉。

（4）抓起拌好的豆腐，挤成小球，放在蘑菇上，一一摆好，然后用刀尖拍平，放入切碎的胡萝卜和绿叶将蔬菜放在上面，然后用手将其压紧。 ，分别放在盘子里，然后放在篮子里蒸出来。

(5)炒锅以中火烧热，加入鲜素汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入植物油，浇在香菇上即可食用。