《红楼梦》第41章里写到贾母吃的饺子里都是螃蟹。

原文如下——

这时，侍女过来请示吃零食。贾母道：“喝了两杯酒就不饿了，没关系，拿过来我们想吃什么就吃什么吧。”女仆搬了两张桌子，又拿了两个盒子。打开盒子，里面有莲藕粉肉桂糖糕、松子鹅油卷和一寸饺子。贾母问饺子里的是什么，老太太们赶紧回答说是螃蟹。贾母皱眉道：“油腻的，谁吃得下？”她请薛阿姨吃饭，薛阿姨只拿了一块蛋糕。贾母只拿了一卷，尝了尝，把剩下的一半给了丫鬟。刘奶奶见这些点心小巧玲珑，拿起一个牡丹形状的，说道：“我们这里最心灵手巧的姑娘也做不到。”像这样的纸花。我想吃，但又舍不得吃，就带了一些回家。把它们弄得像剪纸画一样。”贾母说：“你回家我给你一罐。 “你先趁热吃点吧。”刘奶奶从来没吃过这种东西，半儿也一样，我都吃了一些，这些零食本来就没有多大，但刘奶奶却把一半拿走了。吃完就盛盘了，别人吃的不多，凤姐就让人盛到盘子里，分给公务员等人。

PS：别处有提到过，所以我就不一一细说了。

红楼梦里的鸡瓜子是什么？

我查了好几本字典，基本都说是指鸡腿肉或者鸡胸肉肉。楼上的被视为鸡爪。以下是字典上的说法，贴出来供参考
1.根据沙《字典》1986年版东文艺出版社（杨维珍、郭荣光主编）
鸡肉：鸡的大腿肉或胸、腹肉，因长而圆如瓜，故称鸡瓜。 （第 41 章）
2。据广东人民出版社1987年版《红楼梦辞典》（周汝昌主编）
鸡瓜：指鸡的小腿肉或胸、腹肉，因其长而圆如鸡瓜。一种瓜，故名鸡瓜。 （第 41 章）
3。据文化艺术出版社1990年版《红楼梦词典》（冯其勇、李西范主编）
江淮人称动物腿肉为“瓜子”，如牛腿瓜子、羊肉腿瓜子。 、猪腿瓜子、鸡腿瓜子，因其筋​​呈瓜条状而得名。宜云鸡瓜就是鸡肉丁，炒鸡丁用的鸡肉也是用的鸡丁做的。om腿瓜子。但《通食规》中的菜谱却有所不同：“雉瓜：去骨去皮，切块，加腌瓜、冬笋、瓜仁、姜丁，用植物油、甜酱炒香或者加胡椒粉。”这里的“卦”也指的是配料中包括腌瓜和瓜仁。（第41章）

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红楼梦中的“哟哟鹿叫荷叶浮萍”应该就是小雅《鹿鸣》中的“哟哟鹿叫吃我的苹果”吧？

是
《诗经·小雅·鹿鸣》：

哟哟，鹿吼，在野吃平皮。我有贵客，琴瑟吹笙。

吹笙、打鼓、吹芦、背篓是一般。当人们善待我时，他们会告诉我如何做人。

哟哟小鹿叽叽喳喳，吃着野艾。我有客人，德音空照。

君子如果轻视百姓，就会被人鄙视。有效的。我设宴，宾客是严瑶。

鹿鸣声是野味的来源。我有一个客人，弹竖琴、竖琴、鼓、竖琴。

鼓琴、鼓琴和谐、精美。我想喝酒，是为了招待客人。

这首《小雅》诗，并不像《关雎》那样脍炙人口、深入人心。现试译为现代诗如下：
野鹿悠悠地响，啃着田里的青苹果。 。满堂宾客皆坐，鼓琴笙笙。

吹笙过夜，并赠送小礼物以表达谢意。尊敬的客人，请尊重我，带领我行仁义。

野鹿发出一声巨响，啃食着野青蒿。我的宾客满堂，行为清廉。

他关心为民而不厚道，各地君子都效仿他。我有好酒敬你们，你们到我家喝吧！

野鹿发出真实的声音，吃着田野里的绿色琴琴。我宾客满堂，鼓琴琴琴，奏报喜讯。

喜讯述情谊，畅抒情意。我有美酒，请畅饮，我的欢乐和爱情将永远被铭记。
这首诗描写的是主客宴饮的欢乐。主人招待客人，满堂宾客满堂。他想表达的思想是：主人向客人请教——“指点迷津”，客人向主人出谋划策——“待人不犹豫”，意思是“应该开放——”心怀善意、善待人民”。它形成了威信，使天下君子学习效仿——“君子必从之”。豪感恩，招待宾客，以酒享用——“鼓琴鼓瑟，和谐而精妙”。

这首诗分为三章，每章八行，各章的主题。顺序是：
第一章描述了诗的开头是“悠悠鹿叫”，其中“悠悠”与“悠悠”同音，“鹿”与“鹿”同音。 “吃野松”是指食物充足，但请客不只是为了酒菜。“人善待我，教我如何做人”。第一章写主人如何对待客人。
第二章第一句把“萍”换成“萍”押韵，句意没有太大变化，但强调高贵气质客之三，所谓“德印空照”。 “待人不留情”既可以理解为客人的品格，也可以理解为客人的劝告。于是，主人更要招待客人：“我有酒，客人喝如燕夭。”可见，这种待客之道不仅仅是敬酒、吃饭那么简单。第二章写主体和客体。
最后一章开头，韵律上只改了一个“琴”字，描绘了主宾在乐声中相得益彰的欢乐气氛。最后一句“我饮酒有目的，以客欢心”与第二章最后一句的句式类似，用长句来延长韵律，延续乐趣。第三章依然写主客，注重主客双方的享受。

可见诗人虽然写宴席，但重点并不是描写吃喝。诗人试图借宴席这一特殊场合来凸显朋友之间以诚信互相坚强、以高尚道德互相勉励的主题。 。这样的写作意图对于后世文人来说应该不难理解。宴会上钢琴和竖琴的音乐营造出热烈和谐的气氛，凸显主宾都是高贵优雅的人士。因此，可以认为这也是一首歌颂人伦的诗；与歌颂男女友情的《关雎》相比，《鹿鸣》歌颂人伦的范围更广，意义更深远。以酒宴来增进思想、加深友谊的中国饮食文化特色，在这首大约三千多年前的诗中也有所体现。

在写作方法上，《鹿鸣》也体现了对《诗经》基本表现手法的综合运用。三篇篇章均以“兴”字开头，以“吃野苹果”、“吃野艾”、“吃野琴”和鹿鸣声，引出一场饕餮美酒、音乐盛宴。同时，“吃野苹果”、“吃野艾”、“吃野琴”等句也比喻宴会宾客的物质丰富和精神愉悦，是一个巧妙的“比喻”。全篇描写宴会和谐热闹的场面，就是“赋”法。