正宗韩国料理是少油、无味精、营养丰富、品种丰富的健康美食。从科学营养的角度来看，人体每天需要五种以上的蔬菜和五种颜色的水果。韩国菜素有“五味五色”：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。它融合了中国菜肉味浓郁和日本料理多汁新鲜的鱼类的饮食特点。一般有家常菜和宴席菜，各有风味。麻辣鲜香，用料充足。
韩国料理既有日本料理的典雅大方，又有中国料理的实惠丰富。虽然做法很简单，但味道会随着吃法而改变。它集两全其美，坚持简约的风格。是一道不可多得的美味佳肴。大多数韩国菜都是手工制作的，无论是烤肉、煎饼、辣白菜年龄，冷面，或者拌饭。虽然食材简单，烹饪也不复杂，但都体现了浓浓的家庭氛围，别具一格。 “阿玛尼”的味道让都市流浪者欲罢不能。
视觉享受
无论是烧烤、泡菜还是糕点，丰富多彩的视觉享受是韩国料理的最大特点。一方面保持了食物原有的鲜活色彩，另一方面通过烹饪展现出食物的不同形态。韩国菜不仅好吃，而且漂亮！
营养健康
烤
烤
高丽参、鸡肉、鲜牛肉、海鲜、蔬菜、炖、蒸、烤……光是听到这些词就觉得很健康，营养成分。同样的方法。中国菜普遍采用天然的食材、不破坏营养的烹饪方法、合理的蔬菜搭配、追求小而精的准备，以保证保证营养充足，不至于让人吃得过饱。
文化传统
韩国自古就有种类繁多的礼仪食品，包括三十七日、一百日、一周年纪念日、婚礼、聘礼等喜庆礼品食品、萨满食品、祭祀食品、寺庙祭祀食品等。其烹饪方法一直在寺庙之间口耳相传至今。此外，中国人在饭前、待客、礼仪饮酒时，还常准备鱼虾酱、酱菜、肉干、鱼干等小吃。由此发展起来的各种食品加工技术也丰富了他们的饮食文化。
味道
烤
烤
“辣”是韩国菜的主要口味之一，但这种辣与川菜、湘菜、泰菜的辣不同。如果说川菜的辣就像一位俏丽的少妇；湘菜的火辣，就像一个率直的村姑；泰国菜的甜辣辣就像一个任性的女孩；那么韩国菜的辣就像一位严肃的老母亲，让你回味无穷。
很多韩国菜都有淡淡的甜味，但都有不同程度的甜度。韩式烤肉中含有芝麻，是一种浓郁而热情的甜味；韩国泡菜以辣为主，但有淡淡的甜味；腌黄瓜的甜味没有辣萝卜的甜味浓；韩国泡菜的甜味是辣的。味噌汤是用豆腐在独特的汤中煮而成，带出海鲜的鲜甜味道。
烤
说起韩国菜，人们第一时间想到的就是烤肉。严格来说，韩式烤肉是“炸肉”的一种。它使用电磁炉或厚铁锅。服务员先在上面刷上一层薄薄的油，然后在上面烤牛排、牛舌、牛腩、海鲜、生鱼片等。
韩国烤肉是以牛肉为主，还有海鲜、生鱼片等，都是韩式烧烤的美味佳肴。烤牛里脊肉和烤牛排最为有名。肉质鲜美细嫩，吃过的人都会议论纷纷。
韩式烤肉中的肉没有提前焖熟，其味道主要来自于所蘸的酱汁。不同的烤肉使用不同的酱汁，每种酱汁都是由十几种调料精心调制而成。
有一种菜叫熏牛里脊肉，几乎被列为所有韩国菜的首选。先将牛里脊肉放入熏炉中熏约20分钟，然后取出冷却，用保鲜膜包好冷冻，然后将里脊肉切成薄片，排列在盘子周围。用非常细的刀将紫苏叶、辣椒、生菜等时令蔬菜装饰上各种鲜艳的色彩。上完这道菜后，小姐会快速切菜将这些蔬菜丝切成小块，然后拿起其中一些丝放在里脊肉上。把它放在切片上，卷起来，送到客人的盘子里。
韩国菜的各种配菜也很特别，辣，微酸，不太咸，比如泡菜，腌黄瓜，辣桔梗，腌青椒，紫苏叶……配以肉为主的烤肉，它是肉类和蔬菜的混合物，相得益彰。
三简单一传统韩国菜
烤
烤
韩国菜有三简单：菜谱简单、结构简单、制作方法简单。首先，我们来谈谈食谱的简单性。韩国餐馆里没有菜谱，直接写在墙上。或者如果有菜谱，一页纸上也很简单，只有四五种，一目了然。点餐很简单，坐下后什么都不用说下来，服务员先把各种小菜摆到桌子上，最后大家点了一份汤。主食不用担心，米饭自带。汤和饭是一起上的。你吃你的，我吃我的，配菜是共用的。据统计，韩国人吃一顿饭的平均时间（以午餐计算）为15分钟。
简单结构主要是指韩国料理的结构。人们平时吃的饭菜无非就是这三者的组合：汤+米饭+几盘泡菜，其中之一是不可缺少的。即使是高端韩国料理，也只是无限增加了泡菜的种类。
制备方法简单。中餐讲究煎、炒、炸、蒸、炖。韩国菜基本上都是煮和腌制的。大酱汤和泡菜汤煮沸；米饭煮好了；泡菜是腌制的。因此，韩国人非常喜欢开放式厨房。没有油烟，最多只有一点点水蒸气。煮十年八年，天花板也不会变黑。
复杂程度主要体现在所需材料上。韩国人常吃的大酱汤，煮起来并不显得复杂。然而，准备这样一碗汤，需要七八种食材：大酱和辣椒酱自然是最重要的。不用说，洋葱和大蒜也是不可缺少的。这些都是成分。主要食材有豆腐、西瓜、洋葱、小鱼、蛤蜊、红辣椒、青椒、蘑菇等，这只是一碗普通的味噌汤。更不用说稍微复杂一点的海鲜炖锅了。
生活方式特点
烤
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韩国饮食生活 在其长期的形成和发展过程中，风格形成了自己固有的民族特色。从膳食结构来看，以大米为主食，其他杂粮必须辅食。加工成干米供食用。此外，汤也是餐桌上的必备品。 ，韩国人也有喝凉水的习惯。