千里之外，彝山是一处自然奇观。独具魅力的云贵高原和青藏高原东南缘，是彝族世代繁衍生息的地区。彝族人民依托多彩的自然环境、丰富的资源、勤劳的智慧，创造了幸福美好的生活，传承了独特的饮食习俗，谱写了丰富多彩的饮食文化。彝族聚居地区地理环境和自然条件复杂，动植物资源极其丰富。居住在山区、半山区的彝族主要种植荞麦、大麦、小麦、玉米、燕麦、土豆等。河谷、湖盆山区、平坝等地以种植水稻为主，辅以玉米等农作物。凉山彝族自治州大部分地区，包括滇西北小凉山彝族聚居区和贵州威宁县，是最古老的农作物是荞麦，其次是燕麦、大米、小麦、大麦、土豆等。圆根类蔬菜是最古老的，其次是萝卜、青菜、白菜等。畜牧业以猪、羊为主，还有牛、马、鸡等也饲养。凉山、昭通、毕节等地的莱族多吃荞麦糕、大米、玉米饭。他们喜欢将猪或羊肉制成“重物”或大块肉。他们还喜欢喝用肉汤熬成的酸菜汤。
在烹饪方面，滇南、滇中、昆明、玉溪、楚雄等地的彝族很有特色。滇南是彝族人口较多的地区，石屏、建水、开远等地彝族农作物生产水平较发达。农业以水稻为主，玉米、小麦为辅。沿湖地区也可以钓鱼。主食为大米，辅以小麦粉。o 做面条和煎饼。主要肉类食品有猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼等。进入冬季后，他们多宰杀年猪，腌成腊肉，全年食用。彝族主要吃锅鸡和炖鸡。凉山、贵州威宁等地的彝族吃鸡肉时，一般将鸡肉切成重量，拌入调味品。凉山彝族还常以回锅鸡、辣子鸡招待客人。云南彝族以前用陶锅煮鸡。他们通常不会用刀切鸡肉，而是用手将鸡肉撕成条状。特别准备一碗鸡汤熬成的辣椒水。在辣椒水中加入少许胡椒粉、大蒜和炒盐。食用时，将鸡肉切成条状，沾上辣椒水即可食用。另外，鸡头一般是老年人吃的，鸡翅是给小女孩吃的。老人们说他们会梳头发吃完它们后。鸡腿一般是给孩子吃的，但是孩子不能吃鸡脚、鸡血。云南彝族也有吃鸡的习惯。在杀鸡之前，他们必须准备一碗冷水和盐，以凝固鸡血。然后将花椒面、辣椒面、醋、香油倒入鸡血中搅拌均匀。吃了它，味道不错。彝族宴席上最著名的菜是“四滴水”。程序是上四盘冷菜：火腿、红烧猪肝（或红烧盘）、灰鸡蛋、紫肉（或凉鸡）。接下来是八菜八样：桂花蛋、炒鱿鱼丝、炒五花肉（或热鸡丁）、红烧肘子、红烧鹿筋、清蒸鸡、烤海参、脆皮鱼。再上三珍汤和八宝饭（八宝饭以香糯米为主，配上蜜枣）呃冬瓜、大枣、莲子、皂米、肉桂肉、水洗沙子、朝鲜蓟、红绿丝、核桃片、艾草仁）。最后将煮好的带脚、肘部的4个熊掌放入铜锅中，使爪子刮破铜锅裸露的一面并向四面八方展开，称为“熊爪棒”，象征“带来财富和幸福” ”。一盆燕窝汤，以燕窝为主料，加上龙眼和冰糖熬制而成，象征着银波滚球。俗称“聚宝堆银”。客人们吃此以互相祝愿吉祥如意。