内蒙古的家常菜

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烤全羊：说起内蒙古，我就会想到成群的牛羊，所以里面的烤全羊这个地方也是一大特色。一群人围着火跳舞，烤羊肉，喝酒聊天不是一件很惬意的事情吗，所以内蒙古最不能错过的大概就是烤全羊了。

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开鲁红辣椒：这是内蒙古自治区开鲁县的特产，也是中国国家地理标志产品。开鲁县是我国最大的县级红辣椒生产基地。辣椒色泽纯正，果实细长，品质优良，还远销海外。

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扎兰屯沙果：扎兰屯市沙果种植历史悠久，也是我国沙果的主产区。其中盛产黄太平、大秋果、海棠果等品种民间也远近驰名，是招待远方贵客不可缺少的美味佳肴。

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扎兰屯黑木耳：扎兰屯的黑木耳也有着悠久的历史。这里的木耳是人工培育的，个头大，味道好。它也被用来招待尊贵的客人。毫不夸张地说，美食是内蒙古的特产。

内蒙古人的主食是米饭还是面食？

1.主食以面食为主：气候寒冷，御寒需求较强。面食以其较强的充饥能力，成为内蒙古人民的主要主食，同时为身体提供体能。 2、高山杂粮：内蒙古人民以土特产为基础，常食用燕麦面、高粱面、黄米面等高山作物作为主食的补充。

想吃什么就吃什么与地区无关。我喜欢米饭，我爸爸喜欢面食。我觉得每个家庭都有自己喜欢和不喜欢的东西。如今，地区差异越来越小。 。

内蒙古人一般吃什么食物？

按居住区域划分，内蒙古除农村和城市外，还有牧区。先说牧区。

主食有米饭、馒头、炒饭等，但不同的是米饭、馒头是泡在牛奶或酸奶里吃的。 ，

早餐基本就是炒饭。另外，奶皮奶豆腐也是家里常备的食物。除了牛奶或者酸奶之外，最常见的就是奶茶了。我自己做的，非常方便。尝起来很美味。牛肉、羊肉是主菜。它们可以炖着吃或者晒干吃。与其他省份相比，农村和城市的饮食相似。他们还吃更多的乳制品和牛羊肉。

蒙古族饮食有什么特点？

美食 蒙古族特色美食很多，如烤羊肉、烤带皮全羊、手烤羊肉、炸羊肉、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还包括：奶油，蒙古族常见的乳制品；奶皮子；全羊宴，是蒙古族传统宴席菜肴，也常用于祭祀活动；熟烤羊，内蒙古鄂尔多斯地区风味菜肴；卷心菜和羊肉卷；辛素糕，蒙古族传统民间糕点；干米，蒙古族小吃。

蒙古族牧民视羊为生命的保证、财富的源泉。一日三餐，每餐都少不了奶和肉。用牛奶制成的食品，蒙古语称“查干伊德”，意为神圣、纯洁的食品，即“白色食品”；用肉制成的食品，蒙古语称“乌兰尼德”。 “德”是“红色食物”的意思。

在除了最常见的牛奶外，蒙古族还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中一小部分被用作鲜奶饮料，大部分被加工成乳制品，例如酸奶等。豆腐干、奶豆腐、奶皮、黄油、奶油、奶油渣、芝士蛋糕、奶粉等十多种，可佐餐食用，也是老少皆宜的零食。乳制品历来被视为优质珍品。若有访客，必须先行招待。如果有小孩来，就要在他们的额头上涂上奶皮或黄油，以示美好祝愿。

蒙古族的肉食以牛、羊为主，其次是山羊、骆驼和少量马肉。狩猎季节也会捕猎黄羊肉。常见的羊肉传统吃法有全羊宴、嫩皮全羊宴、毛全羊宴、烤羊肉、烤羊心、炒羊肚、炖羊脑。最有特色的是蒙古烤全羊（带皮烤）、带皮烤全羊或阿拉善烤全羊，最常见的是手烤羊肉。蒙古族讲究烹调羊肉，烹调后立即食用，以保持羊肉的鲜嫩。尤其是制作手工羊肉时，切忌煮过头。但内蒙古东部蒙汉混居地区的蒙古族也喜欢将肉与调料一起煮，煮成酥脆的手工羊肉。一些地区的蒙古族还喜欢将羊腰肉切成大块，裹上面糊，炸成炸肉片，民间称之为“大炸羊”。冬天主要吃牛肉。有的做成全牛肉宴，更多的是做成炖菜、红烧菜、汤。骆驼肉、马肉也吃，炒骆驼驼峰片也吃沾满糖的食物被视为美味佳肴。经验丰富的厨师还擅长将牛筋、鹿筋、牛鞭、牛尾烹制成各种食疗菜肴。为了便于保存，牛羊肉常被制成肉干、腊肉。

在日常饮食中，炒饭与红食、白食一样占据着同样重要的地位，是蒙古族特有的食物。西部地区的蒙古族也有用炒饭做“瓮”的习俗。用炒饭做“棒”时，加入羊油、红枣、红白糖，拌匀，揉成小块，当茶或米饭食用。未蒸的小米多用来和肉丁煮粥，小米粉可以用来做煎饼。各种由面粉制成的食品也越来越多地纳入蒙古人的日常饮食中。最常见的是面条、煎饼，他们最拿手的就是面粉馅。制作独特的蒙古包子、蒙古馅饼和蒙古n 糕点新酥糕。西部阿拉善、鄂尔多斯的蒙古族也有用面粉包饺子形状的“掌茹”的习惯。东部热里姆盟盛产荞麦，用荞麦粉制作的煎饼是当地独特的食品。

蒙古族人每天都离不开茶。除了喝红茶之外，几乎每个人都有喝奶茶的习惯。每天早上第一件事就是泡奶茶。冲泡奶茶最好用新鲜纯净水。煮沸后，将茶粉放入干净的锅或锅中，煮2-3分钟，然后加入鲜牛奶和盐，煮沸。蒙古奶茶有时还加黄油，或奶皮，或炒米。香、咸、可口，是一种含有多种营养成分的滋补饮料。甚至有人认为三天不吃饭可以，但一日不能喝奶茶。蒙古族还喜欢利用植物的果实、叶子和花许多野生植物可以用来制作奶茶。煮出来的奶茶有不同的风味，有的还可以防治疾病。

蒙古族大部分人都能喝酒，喝的酒多为白酒和啤酒。有的地区还喝奶酒和马奶酒。蒙古族酿造奶酒时，先将新鲜牛奶放入桶中，然后加入少量酸奶汁（比普通酸奶酸性更强）作为发酵剂，每天搅拌，等待3至4天即可牛奶完全变酸了，就可以放进锅里了。加热，在锅上盖上一个无底木桶，木桶内侧挂几个小罐，大口朝下，然后在无底木桶上放一个装满冷水的铁锅。酸奶加热后蒸发并冷却。铁壶凝结成液体，滴入小壶中，成为第一壶奶酒。如果学历不强的话还可以放入第二锅蒸。每逢节日或宾客朋友聚会，都有豪饮的习惯。马奶酒由发酵的新鲜马奶制成，不需要蒸馏。