羊贝子，又名乌茶，是一道经典的蒙古族菜肴，是蒙古族的传统美食。让“羊背上”的历史由来已久。相传成吉思汗曾为统治天下的英雄们设立乌茶宴。民间生日、婚礼、喜庆节日等。

制作：羊贝子是蒙古族最珍贵的美食之一。制作方法是将全羊卸成七大块（不含胸叉），放入锅中，加入冷水，锅烧开后加入少量盐，注意热量（如果太高，它会变老并且不能食用）。煮熟后取出，放在大盘子上呈羊爬的姿势，就可以上桌了。

羊背子是蒙古族最喜爱的菜肴。只有在婚礼、生日或祭祀老人、重大节日或受到表彰时才能看到。编者注。根据场合的不同，制作羊背的羊的选择也有差异：宴席时选择肥尾大杰羊；祭祀、敬神、拜佛，用当年的羔羊；送礼羊背要选择肥瘦、体重适中的羊。羊贝子，又名羊五叉，实际上是经过特殊处理的全羊肉。以阿拉善地区的羊背生产为例，用蒙古族杀羊法加工的白条羊被切成头、颈、四腿、羊背七块，并去掉胸脯。其中，羊的后半部留有尾巴，做成羊背（五叉形）。放入锅中加盐煮至七、八熟后取出，放在长方形的红漆盘上。羊的四条腿“趴”在盘子的四个角上，羊的背放在盘子的四个角上。你的腿、羊的头、脖子都放在羊的背上，就像一只羊爬行、趴在盘子上一样。上桌时，羊头面向主宾。吃羊贝子时，要有隆重的敬酒仪式。在鄂尔多斯的羊背子宴上，还有一段酣畅淋漓、激情澎湃的献给全羊的致辞：“尊敬的客人，请允许我献上那肥美鲜嫩的全羊……”然后每人用一把蒙古刀拉开。羊尾巴。吮吸着吃，然后各取各的。餐桌上还摆着其他菜肴。


内蒙古有哪些特产？请推荐我。

去内蒙古，当然不能错过特色美食。我给大家推荐几款：蒙都风干牛肉，精选科尔沁草原上等牛，提取优质部位，全天然加工，肉色深棕，香气扑鼻，口感自然，嚼劲十足， e味道非常好，而且营养非常丰富。呼伦贝尔烤羊腿是一道待客名菜。其形状优美，肉质酥脆，味道醇厚，色美肉嫩，香气浓郁。还有奶豆腐和马奶酒，都是必尝的美食。

内蒙古包头美食（内蒙古的感觉）

内蒙古除了羊才算有特色。赛汉塔拉的蒙古菜还可以。我在一次班级聚会期间去了那里。感觉一般，价格也不是很好。高，不过环境可以加分，不过这个季节没有太多草原风景可看。
或者可以去伊林，主要做红烧面、炖菜，也算是内蒙古的特色菜了。华联对面有一家，王府井后面金三角旁边也有一家。
我个人觉得小肥羊最合适，哈哈

奶豆腐这道特色美食怎么吃内蒙古

奶豆腐丝 做法： 1、牛奶豆腐入锅煎时，一定要打上蛋清和面粉，将生奶豆腐包裹起来。该术语称为面糊。 2、油烧至七度熟时，将打浆的奶豆腐放入锅中炸至金黄色即可取出。 3、将糖汁炒香。这是最重要的一步，决定了你的拉丝产品能否拉出又长又耐用的丝。锅中放入干净的底油，中火加热，加入白糖，用勺子不断搅拌，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，起锅离火，使泡沫变小，颜色变深。 。用勺子舀起糖汁，倒入，直至形成一条线。这时，迅速将炸好的奶豆腐放入锅中，搅拌，使糖汁均匀地裹在奶豆腐上。注：s的体积比糖为原料的1/3。注意：糖汁炒好后，原料一定要趁热。如果原料不热，糖汁就凉了，丝就拉不出来了。所以，做胡萝卜的时候要用两个炒锅，一个炒糖汁，一个炒主料。这使得更容易保持主要成分的温度并使糖浆均匀分布。