牛胸肉配自制番茄 准备材料：牛腩200克，西红柿100克，油适量，盐1茶匙，料酒1茶匙，味精1茶匙，姜1片，蒜3瓣，小葱1个、葱1根、番茄泥30克。 实际的： 1.牛腩洗净，切成小块。 2.姜切片，葱切碎，葱切块，蒜切末。 3. 将西红柿放入沸水中焯1分钟，去皮切块。 4、先取一口锅烧开热水，将牛腩、料酒、姜片、葱烧开，焯水3分钟，捞出备用。 5、然后起锅倒入油，油温60%热时，加入蒜末，炒香。 6.加入西红柿炒至软烂。 7.然后加入牛腩和番茄酱炒均匀。 8.然后将炒好的材料倒入砂锅中，倒入适量的水，大火烧开，转中火煮30分钟。 9.然后加入盐和味精调味。 10、最后倒入碗中，撒上葱花。 西红柿牛腩的自制食谱技巧 材料： 牛胸肉1000克 2-3个西红柿 2-3 个土豆 2 个青葱 100克番茄泥 生抽 5汤匙 黑酱油 2 汤匙 盐适量 练习步骤： 1、准备牛腩2斤。最好选择靠近肋骨的位置。油润细腻的质地更好。 2、准备2-3个西红柿，洗净后用十字刀切开。 3.锅中烧水至沸腾，放入西红柿，关火焯水一分钟，即可轻松去皮。 4.土豆去皮洗净，切成小块 5、然后用清水浸泡备用，以免氧化。 6.干葱切两片，也可以用紫洋葱代替 7.泡好的西红柿去掉皮，从锅里拿出来晾凉，注意别烫手 8、然后切成小块备用 9.将牛肉切成条状 10、然后切成块，大小比土豆块大一些 11.锅中倒入油，小火烧热，加入切好的葱段或切片洋葱，慢慢带回香气和蒸汽。 12.炒至焦黄出香味，即可放入牛肉 13.放入牛肉后，不要铲，静静等待20秒 14. 大火炒香，使牛肉和青葱的味道融合在一起。 15.炒约2分钟。炒至牛肉外层焦黄。当牛肉本身的香味出现时，准备加入切碎的西红柿。 16.加入切碎的西红柿 17.挤入番茄酱或番茄酱 18、然后翻炒均匀 19.拌匀后不要急于加水，煮约20秒至番茄汤出来 20.然后加入5汤匙生抽和2汤匙老抽，搅拌均匀e 21、然后加入准备好的开水。应该是开水。倒入足够的水以覆盖配料。煮的过程中不要加水。 22.煮沸后，清除少量泡沫 23.保持火汩汩响5分钟。这一步是熬汤浓稠的关键。 24. 盖上锅盖，小火煮80分钟 25、到了时间，打开锅盖，香气扑鼻。这时候牛肉已经熟了。 26.此时加盐调节盐度 27.然后放入土豆，沥干水，别忘了 28.加入土豆后，盖上小火煮15-20分钟 29.土豆用筷子轻轻压碎或断开后，大火烧至汤汁浓稠 30. 厚度看自己喜欢的。如果你喜欢浓稠的，可以开高一点儿。如果你喜欢喝汤，你可以把火调高。从锅中取出之前先尝尝咸味。 。 31. 撒上香菜即可食用 自制番茄沙朗视频 所需食材：新鲜牛腩、番茄、八角、月桂叶、黄油、小茴香、洋葱、葱姜、青椒、番茄泥、冰糖、花生油、盐。 方法一：不用准备兑换好的牛腩，切成2厘米见方的块，放入清水中浸泡2小时。 2：在番茄上面划十字刀，放入沸水中煮30秒左右，去皮，切成大块备用。 3：另取一锅，加入足量的水，将牛腩用凉水汆烫3-5分钟，捞出，洗净-它并排干它。 4：热锅，融化一小块黄油，然后加入牛腩炒3-5分钟，然后加入八角1片、月桂叶1片和茴香叶12片，搅拌。炒香。 5：接下来放入西红柿，小火慢慢炒香，然后加入番茄酱炒香，在锅边煮米酒，加入足够的水煮沸，加入黑醋酱油。填色。 6：将牛腩直接倒入高压锅，中小火煮约20分钟，然后倒入炒锅，收集八角、香叶、葱、姜。 7：然后用大火收汁至浓稠，然后加入洋葱块和彩椒块，重新拌匀换好皮，番茄牛腩就做好了！ 技术要点总结： 1：更换牛腩刀时要小心。应横切，这样才能达到肉烂汤烂的效果。不要剪得太小，会缩水的！ 2：为了去除牛腩的腥味，应该用清水浸泡，也可以用流水冲洗1小时。 3：漂水时，要用冷水入锅，这样既能保证消除腥味，又能保留其营养价值。 4：直接在锅里煮牛腩是不正确的。用30克黄油来煎牛腩，这样味道更浓郁，更有层次感。一定要加上这一步！ 5：最好用红酒来熬煮牛胸肉。如果没有的话，可以用米酒或者料酒。放心使用吧，就是这样。 6：如果不喜欢的话，就不用加辣椒、芹菜、洋葱等配料，保持汤汁浓稠即可。 自制番茄沙朗食谱 材料 牛腩、葱、姜、蒜、桂皮、草、八角、干山楂、干辣椒、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、料酒、香醋。 实际的 1. 将葱、姜和大蒜切碎，只吃粗粮。 2、香草一根，桂皮一小段，八角两颗，干山楂、干辣椒适量。 3.豆瓣酱一汤匙，冰糖适量。 4.将牛腩切成大块。最好是选先生完全包裹着一层牛筋。这种牛腩煮得又软又粘，非常好吃。 5.水烧开后，加入牛腩。 6、焯水去除血沫。 7.然后用温水洗去杂质。 8、锅中放入适量油，中火将姜片、蒜爆香。 9.加入葱、桂皮、草、八角和干辣椒提味。 10. 把火调小，加入豆瓣酱和冰糖。 11.炒红油。 12、开火，放入牛腩，炒两分钟左右，加入几滴香醋，炒出香味，加入适量料酒，继续搅拌。炒至闻到香味酒蒸发，将火调至中火。 13.加入适量生抽和老抽，炒至上色。 14、加入适量开水，直至没过牛腩四分之三。 15、煮沸后放入高压锅中，小火煮25分钟后关火，自然排空后即可打开。 大全番茄牛腩食谱 材料： 牛胸肉1000克 2-3个西红柿 2-3 个土豆 2 个青葱 100克番茄泥 生抽 5汤匙 黑酱油 2 汤匙 盐适量 客家铁头番茄牛腩做法步骤： 1、准备牛腩2斤。最好选择靠近肋骨的位置。质地油润细腻为佳。 2.准备2-3个西红柿，洗净后用十字刀切开。 3.锅中烧水至沸腾，放入西红柿，关火焯水一分钟，即可轻松去皮。 4.土豆去皮洗净，切成小块 5、然后用清水浸泡备用，以免氧化。 6.干葱切两片，也可以用紫洋葱代替 7.泡好的西红柿去掉皮，从锅里拿出来晾凉，注意别烫手 8、然后切成小块备用 9.将牛肉切成条状 10、然后切成块，大小比土豆块大一些 11.炒锅中小火烧热油，加入切好的葱花或切成薄片的洋葱慢慢炒出香味e 和水蒸气。 12.炒至焦黄出香味，即可放入牛肉 13.放入牛肉后，不要铲，静静等待20秒 14.然后转大火炒香，留下牛肉和葱碎，让味道融合在一起 15.炒约2分钟。炒至牛肉外层焦黄。当牛肉本身的香味出现时，准备加入切碎的西红柿。 16.加入切碎的西红柿 17.挤入番茄酱或番茄酱 18、然后翻炒均匀 19.拌匀后不要急于加水，煮约20秒至番茄汤出来 20.然后加入5汤匙生抽和2汤匙老抽，搅拌均匀 21.然后加入准备好的开水ee。应该是开水。倒入足够的水以覆盖配料。煮的过程中不要加水。 22.煮沸后，清除少量泡沫 23.保持火汩汩响5分钟。这一步是熬汤浓稠的关键。 24. 盖上锅盖，小火煮80分钟 25、到了时间，打开锅盖，香气扑鼻。这时候牛肉已经熟了。 26.此时加盐调节盐度 27.然后放入土豆，沥干水，别忘了 28.加入土豆后，盖上小火煮15-20分钟 29.土豆用筷子轻轻压碎或断开后，大火烧至汤汁浓稠 30. 厚度看自己喜欢的。如果你喜欢浓稠的，可以把火调高一分钟。注释。如果你喜欢喝汤，你可以把火调高。从锅中取出之前先尝尝咸味。 。 31. 撒上香菜即可食用