南方人普遍不喜欢吃新疆面条，因为他们的饮食普遍清淡。新疆人大多喜欢吃肉，而且一定是油多的肉。香辣油腻的猪肉粉，满足了新疆人吸面条、嚼肉的所有幻想。我不确定四川人是否比四川人更能吃辣，但新疆人能吃辣，爱吃辣是毫无疑问的。新疆人是吃辣长大的。看看新疆的姑娘们，性格直爽火辣，身材和长相辣得让人流口水。他们是吃着辣椒长大的。

估计喜欢吃新疆面条的南方人不多。为什么？因为南方人大多以米饭为主食，所以餐桌上会放一些炒菜和汤，米饭的量一般不大。

北方人新疆人性格坚韧、粗犷、胆大，胃口可能更大。意大利面做起来很快，味道也符合当地人的口味。另外，它们对饥饿有抵抗力，吃完后就会咆哮。一句话：老板，加面！ （额外的面条是免费的）以我个人的观点，就像新疆人到南方去吃不舒服一样。他们心想，下飞机回新疆一定要吃一顿糟糕的面条。

新疆立春吃什么？

新疆立春饮食习俗

春盘：春盘又称“五辣盘”，是将五种辣生菜切碎后做成一盘。 《本草纲目》中说：“五辛菜是葱、蒜、韭、何首乌、芥菜以及元旦、立春时拌食辛嫩菜以迎接新年。”时间其习俗流传至唐、宋、金、元。如元代耶律楚材的《立春车站做贫春盘》诗中提到用莲藕、豌豆、大葱、艾草、韭菜、粉丝制作春盘。