蒙古族的传统饮食习惯是一日三餐。但家庭膳食常见的主食各有不同，大致可分为茶、奶、肉、谷物等。早餐

早餐以茶为主，辅以煎饼、坚果等。清早起床，女人们生火泡茶，撒上祭神，男人们外出放牧前要做一些准备工作。然后我们进屋泡酥油奶茶，全家人坐在一起吃早餐。

茶和食品在蒙古族人民的生活中占有非常重要的地位。它不仅是早餐，也是全天不可缺少的。夏秋季节，人们普遍饮茶多，食少。

茶食品主要分为盐茶、奶茶、酥油茶和油茶。盐茶是用砖茶制成的，是蒙古族人民的最爱。煮茶时加点盐叫做盐。茶，起到消食消食的作用。奶茶是在煮茶中加入牛、羊奶和少量食盐制成的，称为奶茶。煮茶时加入少许黄油、黄油、黄油。有条件的话，加几块冰糖或方糖，几颗枣、葡萄干等，就叫酥油茶。至于油茶，则是在炒面中加入少许羊油炒制而成。泡茶时，加入盐茶搅拌后即可饮用。

午餐

蒙古人的午餐一般比较简单。放牧回来后要喝大量的茶，然后吃炒面、煎饼、馅饼、烤贝、油果、油饼等。

青稞炒面是蒙古族的传统食品。制作方法是将青稞洗净晾干成半干状，放入锅中加特制沙子炒至大部分青稞塌陷，取出，过筛干净n，然后在家用手动研磨机上研磨成粗糊状。面条被称为炒面，保留以备后用。现在，人们用炒面代替青稞炒面。食用时将炒好的面条与酥油、蕨类芝麻、葡萄干、白糖等混合，用手与糌粑拌匀，揉成条状或块状。又称糌粑，又称蒙古族小吃。它美味又独特。 。

至于煎饼、馅饼、烧饼、油饼、油果等，多以小麦粉为原料。尤其是蒙古煎饼，松软可口。制作方法是将酸奶或酵母面糊倒入面粉中，揉成面团，然后擀成小块，擀成薄片，烘烤而成。可堆叠存放，方便食用。

晚餐

蒙古族的晚餐非常丰盛。牛群回到田野后，牧羊人先喝茶少吃，男人们忙着放牧，女人们则挤牛奶，然后做饭。晚餐主要是肉、面条或饺子。

牛羊肉是蒙古人最喜欢的食物。羊肉的吃法有很多种。据不完全统计，方式不下20种。一般人们喜欢吃手烤羊肉，还有羊背、全羊、红烧羊肉、炒肉片、肉馅羊肠、酥油拌肉片、熏羊肉、羊血酿羊肠、羊肉肠等。牛肉一般也煮成牛排、冷牛肉、牛肉丸子，或以其他方式食用。骆驼肉只用于自食，不用于待客。

用面粉做面、片、条；小米的话，多做干小米米和小米粥。大米，多做干米和大米粥。粥中加入蕨菜、葡萄、红枣、酥油等一起煮成粘稠的粥，营养非常丰富。所以有时没有小米、大米，就用小麦粒、青稞粒代替。制法是将小麦或青稞放入臼中，加水少许，用杵杵去皮留仁，煮粥食用。

蒙古族普遍喜欢喝酒。传统上，他们在晚餐后多喝奶酒，少喝烧酒。如今，大多数人喝的是购买的酒（俗称烧酒）、利口酒、啤酒或各种饮料。

蒙古族传统饮食大体分为面食、肉类、奶类、茶类四大类。蒙古族通常把肉类食品称为“红食”，蒙古语称“乌兰一德”；他们把乳类食品称为“白色食品”，蒙古语称“查干伊德”（纯洁、吉祥、高贵之意）。农业区以谷类和蔬菜为主，肉类为辅。是补充。
砖茶：蒙古族把砖茶视为饮食中的首要食物，一日三餐离不开茶。如果有客人到家，主人首先倒上一碗香浓的奶茶，以表达对客人的热烈欢迎。客人到家里来而不倒茶，被认为是草原上最不礼貌的事情。如果有朋友来家里做客或参加重大节日活动，带上一砖或几砖茶就是最好的礼物。他们将砖茶煮成茶，蒙古语称“哈日切”；奶茶，蒙古语称“苏泰切”；酥油茶，蒙古语称“西日陶斯塔切”；面茶，蒙古语称“祝通”。他们在长期的生活实践中，也摸索出丰富的泡茶技艺。泡红茶时，用铜器将无杂质的水煮沸，然后加入茶粉，加少许盐即可饮用。这种茶有助于的消化。制作奶茶时，在冲泡的红茶中加入适量的鲜牛奶，使茶色由红色变为乳白色。奶茶奶香浓郁，味道鲜美香甜，增进食欲。酥油茶是在调制好的奶茶中加入适量的酥油和红糖制成的。这种茶多在隆重场合饮用，民间一般不泡。面茶的制作方法较为复杂，即先将青面或麦面放入油中炒香，然后倒入事先泡好的澄清红茶，搅拌均匀。面茶既可当茶，又可当米。是牧民冬季食用的茶小吃。蒙古族喝砖茶的习俗起源于何时，无从考证。据记载，清朝康熙年间，一些内地商人将砖块、茶叶、米面、布匹及杂物带到了内地腹地。蒙古国以换取蒙古国的各种产品。除米、面、布、毛皮外，其他杂物均以砖、茶计价。砖茶分为“二四”、“二七”、“三九”。所谓“二十四”，是指每箱可装二十四块砖茶，价值约三十三银元。每块砖茶重五公斤半，价值一元二三毛钱。 “三九”茶每片价值约六毛钱，也按一元钱币对待。有时，砖茶的价值急剧上涨，一些商人深入偏远地区，用更少的茶叶换取更多的畜产品。用一砖茶换一头羊或一头牛并不罕见。
蒙古族喝茶有很多习俗，就是说倒茶时茶杯不能有裂纹，必须完好无损。如果有裂纹，则被认为是不吉利的。倒茶时，壶嘴或勺子头应该朝北向内，而不是朝南（对着门）朝外，因为朝内有福。祝福从内而外流淌。茶水不要倒太满或只倒一半；用手奉茶时，手指不要浸入茶水中；给老人或贵宾倒茶时，必须接过茶碗重新倒茶，不要让客人把茶碗放在茶碗里。喝新泡好的茶之前，首先要向天、地、山、河、火神等敬奉“德”，然后才开始倒茶等等。
马奶马奶酒：每年七八月，牛肥马壮，正是酿造马奶酒的季节。勤劳的蒙古妇女将马奶装在皮袋里并搅拌。几天后，乳脂被分离出来并发酵成酒。马奶酒性温，具有散寒、舒筋、活血、抗疲劳的功效。健胃。被誉为紫玉髓、元玉髓，是“蒙古八宝”之一。曾是元代宫廷和蒙古贵族府邸的主要饮品。忽必烈常将其装在珍贵的金碗中，用来奖励有功的官员。随着科学的发展，蒙古人酿造马奶酒的工艺日益精湛和完善。他们不仅有简单的发酵方法，还有酿造浓烈马奶酒的蒸馏方法。因此，经过六蒸六酿的奶酒才是上品。
手烤肉：是蒙古族传统的食法之一，也是蒙古族日常生活中吃肉的主要方式。做法是将肥嫩的羊剖腹，剥去皮，去掉内脏，洗净，去头蹄，洗净，切成几块，用白水煮沸，捞出。水烧开，肉也熟了，放在一个大盘子里。餐桌上，大家都拿着蒙古刀，切成大块吃。因用手吃饭而不用筷子而得名。
乳制品：蒙古乳制品有多种类型。有黄油、奶皮、奶酪、奶豆腐、奶油、酸奶、奶渣、奶饼等。奶豆腐也叫奶粉。做法是让鲜牛奶发酵，撇去上层白黄油，倒入锅中煮沸。当胸脯像老豆腐一样时，将其放入刻有各种图案的木模中，放在通风处晾干。以白色、透明、油状者为上品，其次为黄色、坚硬者。制作乳脂的方法是将鲜牛奶放入铁锅中，用文火熬煮。牛奶稍微滚滚后，用勺子不断搅拌直至起泡。火被扑灭后，待第二天冷却，就会形成一层乳脂。它凝结在表面，就像一个蜂窝状麻点的圆饼。用筷子夹起案板上，折成半圆形，放在通风处晾干。可以放入茶中或拌着炒饭吃。其香甜可口，营养价值极高。秋天是制作奶皮子的最佳季节。
炒饭：又称“蒙古饭”。它是用小米米制成的脆炒饭和硬炒饭。脆炒饭的制作方法是将小米浸泡，有的用温火煮至一定程度，使米饭膨胀。然后取出晾干，然后倒入锅中翻炒。有些人把细沙放在铁锅里。沙子变红后，加入适量的膨化小米。用专用搅拌棒快速搅拌。当米开花并且水蒸发后，将其从锅中取出并过筛。这样炒出来的米饭是黄色的，米粒看上去很硬，但实际上吃起来是脆的，颜色黄而不焦，而且有一种特殊的香味。硬炒饭的制作方法比较简单。不需要沙子或浸泡在水中。只需将其干煎至半熟即可。炒饭的主要吃法是用脆炒饭泡奶茶喝，硬炒饭则可以用来煮肉粥或干饭。另外，也可以直接食用。和奶茶一起喝时，加入黄油和奶豆腐，味道会更好。也可以用酸奶或鲜牛奶，加奶油、糖等来泡。由于炒饭味道鲜美、食用方便、耐饥饿，已成为蒙古族生活、生产、旅行中不可缺少的食品。蒙古族有句俗话：“穿皮取暖，吃小米饱饱”。