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陕西十大风情
面条如皮带，锅盔如锅盖，辣菜是菜，馒头大碗卖，碗盆难分，爸爸穿了头顶上，遮住了半个房子，女孩子不许别人看，不许坐或蹲，不许唱歌、不许吼。陕西十大怪人，其实代表着一种独特的生活。

俗话说“百里风情不同，十里风情不同”。在陕西黄土地上，由于气候、经济、文化等因素的影响，陕西人（关中人）在衣食住行等方面有着不同的需求。在居住、居住、出行、出行等方面形成了一些独特的方式。外人对此很好奇，通过网络称之为“陕西十大怪事”（即“关中十大怪事”）：面条如带，锅盔如e过一，辣菜是一盘，馒头是大碗里卖的，碗和盆很难分开，爸爸戴在头上，房子半遮着，女孩不和别人说话、不坐起、不蹲下、唱歌、吼叫等

1．面条像皮带

“面条宽如裤带”。拉面又叫冰冰（读作biang——biang，现代汉语词典中没有这个词）面条。关中人做的正宗冰冰面和城里人平时吃的拉面有一定的区别。正宗的冰冰面，一根面宽二至三寸，长约一米。厚的时候，和硬币差不多，薄的时候，就像蝉翼一样。一顿饭一根面就够了，而对于饭量大的关中人​​来说，一顿吃八两、一斤也是轻而易举的事情。

关中人吃面条时喜欢揉面面条擀成软状，擀厚，切成宽片。这种面条煮熟后，舀入碗中，无论浇上酱油还是辣油，吃起来滑嫩、香辣、有嚼劲。既美味又耐饿。人们伸长脖子，打呼噜，吞咽口水。他们吃完饭就肚子胀了，打嗝的时候顿时浑身充满了力气。他们拉着车，搬着石头上山。即使五六个小时不吃不喝，他们也不觉得饿。

2。锅盔就像锅盖

据说唐代修建乾陵时，因为服役的士兵和工匠太多，常常为了吃饭而耽误了施工进度，并受到惩罚。于是，一个士兵赶紧把面团放进头盔里，把头盔放进火里烤，烤成饼。现在看来锅盔在中国已经有几千年的历史了陕西。

做锅盔，面团必须很硬，硬到用手揉不起来的程度。需要用木杆压一下，然后放在直径2英尺多的大锅里慢慢烘烤。 。这样烤出来的锅盔外酥里嫩，香浓可口，即使存放十、八天也不会变味。最好的锅盔是“干州（今干县）锅盔”。

3。辣椒是一道菜

说到辣椒，大多数人都认为湖南、四川人都能吃辣椒。其实，四川人只把辣当做一种调料，但在陕西，“不辣”却是一道正经菜。就连西安的家家户户都挂满了一串串鲜美的红辣椒。

“你辣子”看上去红红的，闻起来又香又辣，可以用来做面条，也可以用来做包子。人们常说：“吃冰镇的麻辣烫面真好！”

4．卖大碗馒头

《卖大碗》“碗牛羊肉包子”堪称极品，是“陕西第一酿”、“西安第一碗”，如果不去西安，就等于白来一趟西安了。不吃牛羊肉馒头。牛羊肉馒头是回族的食物。

关中人讲究实惠饭菜。肉是大块肉，馒头硬。死面包子，碗是旧的大碗，能装六八两。

泡羊肉的方法主要分为煮肉、烤馍、熬汤、破馍、煮馍，肉要煮至酥脆、酥烂。包子必须烤得又硬又黄，遇水不化，煮一百遍不化，汤是用的。罗姆牛羊骨髓。馒头要尽可能均匀地分成小块。然后加入包子、肉、粉丝、葱、盐、味精等调味料，用炒锅大火煮。

由于烹饪方法不同，羊肉包子有煮的，也有炒的。加汤量不同，分为干泡（少汤）和水味成（多汤），大家可以根据自己的口味来吃。这种馒头既干又有汤，热气腾腾，非常开胃。因此，包子店就用耀州（耀县）产的大瓷碗来盛包子。

5。碗和盆很难分开

陕西人（老陕西）喜欢用耀州产的近1尺长的白瓷青花碗，当地人称之为“老碗”。这种旧碗比小盆还要大，所以往往很难区分。碗和盆。

在关中农村，每到吃饭时间，村头、村前、树下，男人们都会端着大旧碗（一碗汤）米饭加两个馒头就够六七两了），蹲在上面，我们吃得津津有味，聊得津津有味。这就是著名的“老碗派对”。

在农村，人们劳动强度大，工作辛苦，吃饭多，外出时用旧碗盛饭就够了。他们不用回家送饭，省去了很多麻烦。

6。头戴爸爸

以前，在反映陕西人生活的“西洋电影”中，我们经常看到穿着羊肚巾、穿着羊袄的老男人、老女人。他们头上都戴着（携带）一块黑色或白色的帕帕（手帕）。如果你有幸到过关中乡村，这里的面貌一定会和你看到的一模一样。你在电影里看到的。

原来陕西盛产棉花，当地人习惯头上戴棉手帕。可以防尘、防雨、防晒，还可以用来擦手、包东西。真是太神奇了，经济实惠又方便。

7。一侧建的房屋

无论是在西安，还是在陕西农村，“一侧建”的房屋随处可见。为什么一侧盖？一般房屋的屋顶都是人字形的，但陕西的房子却是人字形的。据说，由于早年干旱，陕西雨水较少，所以在这边盖的房子，可以让镇涛的雨水全部流入自家的田地里，俗话说“富水不流”。到外人的领域去。”

而且，近百年来，陕西农业发展缓慢，但人口却快速增长。家庭过去聚居的农村，土地面积有限，人口众多，住房紧缺，导致了“半建房”的历史。

8。姑娘不对外开放

据说关中土地肥沃，所以很少有人为了生存而去外地旅游。因此，有“老人不离关（潼关），年轻人不去四川（四川）”的谚语。久而久之，不仅男人不出门远游，连女孩也不远嫁。

9。蹲着而不是坐着

由于关中男人一日三餐都要蹲着，还要一起举行“老碗会”，所以蹲下来可能要一个多小时。另外，冬天人们喜欢蹲着。蹲在背风向阳的地方“晒暖”或“扔方块”或下棋。于是，关中人就养成了“蹲”的习惯。外人说这是“蹲着不坐”

10. 唱吼

唱是指秦腔，其特点是兴奋感高、有力、急促。尤其是华莲的歌声，他声嘶力竭地喊着，当地人称之为“破头”。外人戏称：“唱秦腔，首先舞台要坚固，以免被人压垮。”摇摇欲坠； “我累了，病了；第三，观众要勇敢，避免被吓到。”

咆哮者脸红脖子粗，吼着“发疯”，但只要观众喊“好”，咆哮者就开心得像中了大奖一样。人们认为这才是真正的秦腔，听起来“过瘾”、“满足”、“太刺激”。